keskiviikko 12. heinäkuuta 2017
Sadepäivän kotoilua keittiössä: syreenisokeri
Kun pihahommia ei sateen vuoksi voinut tehdä, niin marttailin keittiössä ja tein syreenisokeria :)
Pihassamme olevat syreenit ovat nyt hieman yli metrin mittaisia ja kukkivat jo muutamien terttujen verran. Paitsi yksi, joka on tuuheampi kuin muut, ei kuki yhdenkään kukkatertun vertaa! Ehkäpä ensi kesänä tuo syreeni yllättää meidät kukillaan. Raskin kuitenkin nappasta oman pihan syreeneistä kukkia syreenisokeriin tarvittavan määrän.
Syreenisokeria käytetään leivontaan, jälkiruokiin ja maustamiseen. Maustunut sokeri voidaan käyttää kukkineen tai kukat voidaan siivilöidä pois. Syreenisokeri on käyttökelpoista jo seuraavana päivänä.
SYREENISOKERI
2 dl syreenin kukkia
2 dl hienoa sokeria
Kukat riivitään tai leikataan saksilla irti kukkatertuistaan (vihreät osat pois).
Jos kukat ovat kosteita tai märkiä, anna kukkien kuivaa talouspaperin päällä.
Itse keräsin kukat vesisateessa, kun en malttanut enää odottaa sateen loppumista. Sikseen satakoon, kun kasvit tarvitsevat jo vettä, nurmikossa on kuivia kohtia ja itsellekin tekee hyvää tällainen sadepäivä.
Laita lasirpurkkiin kerroksittain syreenin kukkia ja sokeria - sekoita lopuksi ravistelemalla. Itse käytin DanSukkerin Siro erikoishienoa sokeria.
Anna purkin olla ilman kantta niin kauan, että kukat ovat kuivuneet.
Ravistele purkkia päivittäin. Ravistelu estää kosteuspaakkujen muodostumisen ja homehtumisen. Tosin paakkuja saattaa siltikin tulla, mutta ne eivät haittaa.
Voit myös laittaa syreenisokerin laakeaan astiaan kuivahtamaan ja purkittaa sen jälkeen.
Sokeripurkista tulee ihana syreenin tuoksu!
maanantai 10. heinäkuuta 2017
Mansikkaviikon juhlintaa :D
Viime viikolla vietettiin Kotimaiset Kasvikset ry:n julkaisemien teemaviikkojen mukaan valtakunnallista mansikkateemaviikkoa.
Kotimaiset Kasvikset ry:n toiminta-ajatuksena on toimia puutarhatuotteiden laadun ja menekin edistäjänä, lisätä kotimaisten kasvisten käyttöä sekä edistää suomalaisten kansanterveyttä . Puutarhatuotteet sisältävät vihanneshedelmät, lehtivihannekset, juurekset, marjojat, hedelmät, perunat, sienet, kukat ja taimistotuotteet sekä kasvisjalosteet. Toiminta-ajatustaan yhdistys toteuttaa kasvisketjussa tehtävän laatutyön, viestinnän, terveysvalistuksen, muun menekinedistämisen ja mainonnan keinoin.
Mansikoista ja kesästä tulee mieleen ensimmäisenä mansikkatäytekakku. Sitäpä siis päätin tehdä mansikkatäytekakun juhlistamaan runoa ja suvea - ja marttailla tolkkuna keittiössä :)
Niin, sehän oli helpommin ajateltu kuin tehty. Omat mansikkamaan mansikat näet yllä olevassa kuvassa. Radiosta kuulin, että kasvit ovat kaksi viikkoa jäljessä tavan omaisista kasvuajoistaan ja näin voimme todeta asian olevan myös mansikoiden kohdalla.
Kun tuona suunnittelemani leivontapäivänä kaupasta mansikoiden saaminen osoittautui ylivoimaiseksi, päädyin mansikkahilloon ja KarlFazerin Berry Pearls mansikka eli suklaakuorrutteisiin pakastekuivattuihin mansikoihin.
Tässä on tekemäni täytekakun ohje:
KAKKUPOHJA
Tarvitset
4-5 kananmunaa
hienoa sokeria
vehnäjauhoa
perunajauhoa
1 tl leivinjauhetta
leivontamargariinia
korppujauhohja
1. Ota kolme samanlaista juomalasia/mukia. Riko yhteen juomalasiin kananmunat. Laita toiseen juomalasiin samanverran sokeria. Ja kolmanteen lasiin jauhoja (puolet vehnäjauhoja, puolet perunajauhoja ja 1 tl leivinjauhetta).
Siis kaikkiin laseihin aineita yhtä paljon!
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti käännellen kananmunasokerivaahtoon.
4. Korppujauhota voideltu vuoka.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa 40 min.
6. Anna kakkupohjan hieman jäähtyä ennen kumoamista. Leikkaa pohjasta kolme kerrosta.
TÄYTE
2 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g valkosuklaata
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita - voit käyttää vatkainta.
Sulata suklaa kattilassa vesihauteessa.
Sekoita sulanut suklaa kerma-tuorejuusto sekoitukseen.
Kostuta pohja esimerkiksi virvoitusjuomalla, mehulla, maidolla tai vaniljalla maustetulla maidolla. Näiden lisäksi kostuttamiseen käy hyvin säilykehedelmien liemi, itse käytin tällä kertaa ananassäilykkeen mehua.
Kostuttamisen jälkeen laitoin ohuelti mansikkahilloa ja reilusti valkosuklaavaniljatäytettä (molempiin väleihin).
Kuorrutin kakun vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla ja koristeena käytin KarlFazerin Berry Pearls mansikoita.
Tässä siis mansikkatäytekakun ohje. Nyt sitten vain odotellaan mansikoiden kypsymistä :)
torstai 6. heinäkuuta 2017
Hyvää runon ja suven päivää!
Tänään vietetään Eino Leinon sekä runon ja suven päivää. Liput liehuvat ja runo raikaa!
Suvi-illan vieno tuuli
huokaa vuoren alta,
hongikon polkua hopeoipi
kuuhut taivahalta.
Hiljaa huojuu korven honka,
kaukana käkö kukkuu,
vaieten astuvi vaeltaja,
mielen murhe nukkuu.
Eino Leino
Esko Piipon teos Eino Leino ja isänmaa on tullut painosta. Kirjassa kerrotaan kuinka Paltamon (Paltaniemen) Hövelössä syntynyt kirjailija toimi isänmaan hvyäksi elämänsä myrskyisissä käänteissä. Esko Piippo on tutkinut Eino Leinon elämää yli 10 vuotta kirjoittaen tutkimuksiinsa perustuen useita kirjoja! Kuvan kirjasta on ottanut Esko Piippo.
Eilen alkoi Runoviikko täällä Kajaanissa. Runofestarimeininkiä on siis koko loppuviikko!
Sinkutin eilen polkupyörällä intoa puhkuen Runoviikon Suven runoilijan runokiven paljastustilaisuuteen. Runokiven teksti on Henriikka Tavin esikoisteoksesta Esim. Esa; "Olen yrittänyt kukkia, mutta tilanne on ongelmallinen". Teksti on loistava - toimii monelta eri näkökantilta katsottuna ja eri yhteyksissä.
Eilen facebookpäivityksessään Timo Surma-aho liitti tekstin tähän ottamaansa konkreettiseen ja varsin ongelmalliseen tilanteeseen :D
Runoviikon Suven runoilija on helsinkiläinen Henriikka Tavi (s. 1978). Esikoisteos Esim. Esa (Teos, 2007) on palkittu Helsingin Sanomain kirjallisuuspalkinnolla. Runoteoksestaan Toivo (Teos, 2011) Tavi on saanut Kalevi Jänti palkinnon ja Yleisradion Tanssiva Karhu -palkinnon.
Henriikka Tavi on mm. kirjoittamisen tohtoriopintoihinsa liittyen julkaissut vuonna 2012 joka kuukausi yhden kokoelman 12-projekstissa (Poesia)! Tavi on tehnyt suomennoksia, kirjoittanut lastenkirjoja ja kirjoittamisen lisäksi hän toimii aktiivisesti kirjallisuuskentällä. Vaikuttavaa, sanon minä!
Henriikka Tavin blogia voit seurata osoitteessa http://hyminaa.blogspot.fi/. Tavi kuvailee blogiaan "huomioita, mieleenjuolahtaineita muistiinmerkintöjä: alkusijoituspaikka,loppusijoituspaikka, komposti, kaatopaikka, kellari".
Mukavaa runon ja suven päivää!
keskiviikko 5. heinäkuuta 2017
Kotoilua keittiössä: raparperihilloke
Tein raparpereistä hilloketta. Tämän raparperihillokkeen ohjeen olen kirjoittanut reseptikirjaani K-ruoka.fi sivuilta.
Hilloketta voi käyttää vaikka kaukkujen täytteenä, grillatun halloumin ja mansikoiden tai lettujen ja jäätelön kanssa.
RAPARPERIHILLOKE
Raparperihillokkeeseen tarvitset
400 g (n. 1 litra) tuoretta raparperia
1/2 - 1 dl vettä
1 dl hillo- tai tavallista sokeria
1. Leikkaa raparperin varret noin 1 cm:n paloiksi kattilaan. Lisää vesi ja kuumenna hyöryäväksi.
2. Sekoita joukkoon sokeri ja keitä 5 -10 minuuttia, kunnes raparperi on soseutunut. Mausta halutessasi mintulla. Anna jäähtyä kylmäksi.
Hillokkeen voi maustaa kanelilla, kardemummalla, kanelilla, mintulla tai inkiväärillä. Itse maustoin laittamalla valmistusvaiheessa kanelitangon hillokkeen sekaan.
Hillokkeesta tuli niin hyvää, että teen viikonloppuna lisää!
Tänään alkoi Kajaanissa Runoviikko <3 Runofestarimeininkiä on sunnuntaihin asti. Tämä martta vaihtaa nyt esiliinan Runoviikon t-paitaan ja suuntaa matkansa kohta Runoviikon avajaisia :)
maanantai 3. heinäkuuta 2017
Martta matkaili Kuhmossa - "Näe ja koe Kuhmoa tunnissa" -kierros
Marttamatkaili jälleen - se on tämä kesäloma sellaista aikaa. Viime viikolla minulle tarjoutui mahdollisuus kävästä myös Kuhmossa. Ja ei kun matkaan. Kohteessa minulla oli noin tunti aikaa tutustua Kuhmoon. Tässä on #visitkuhmo-matkakertomus ei niin perinteisestä näkökulmasta :)
Suuntasin ensimmäisenä torille. Kyllä joka paikkakunnalta ainakin yksi patsas tai muistomerkki on bongattava ja toriltahan se löytyikin. Laukunkantaja-patsas on muisto karjalaisesta laukkukauppiaasta.
Patsasta aikani katseltuani ja Kuhmon historiallisia asioita mietiskeltyäni suuntasin kulkuni Kaesan Kotileipomoon. Tänään on hyvä päivä herkutella :)
Kaesan Kotileipomo on Kuhmossa käydessä aina ehdoton käyntikohde! Leipomon tuotevalikoima on erittäin monipuolinen ja runsas!
Kuhmossa ja Kaesan Kotileipomossa kun ollaan, niin ostin tietenkin rönttösiä (kuvassa oikealla) ja teoksia (kuvassa vasemmalla). Rönttönen on Kaesan Kotileipomon tuotteista kuuluisin kainuulainen perinneherkku. Rönttösessä on ruiskuori täytettynä rukiilla imellettynä ja puolukalla höystettynä perunalla. Teos on rukiiseen kuoreen leivottu piirakka. Tällä kertaa ostin poroteoksia.
Lisäksi ostin lohikukon. Kainuulainen avokukko on hapanleipäkuoreen leivottu ja täytteenä on joko muikkua, siikaa, haukea tai kirjolohta.
Koska aikaa Kuhmoon tutustumiseen oli käytössä rajallisesti, en ehtinyt jäämään leipomon yhteydessä olevaan kahvilaan fiilistelemään.
Kuhmo-talo kävin katsomassa vain pihalla seisoskellen, koska se on kohteena ihan oma reissunsa. Kuhmo-talo sijaitsee Kuhmon keskustassa Lammasjärven rannalla.
Sää oli varsin kesäinen; aurinko paistoi ja tuuli oli tämän kesän mukaisesti raikas. Tämän hyvän sään innoittamana päätin kulkea osan opastettua rantareittiä ja tutustua Kuhmoon tuosta näkökulmasta. Kuhmo-talon pihalla oli yksi reitin kohteista - veteraanien muistomerkki.
Kyltin äärellä pohdiskelin, että kova on suihke ja suhina maankunnanrannan vierasvenesatamassa hyvällä säällä!
Maakunnanrannassa on Tervansoutajapatsas.
Kaupallinen tervanpoltto oli Kuhmossa laajimmillaan 1890-luvun lopulla. Esimerkiksi vuonna 1897 tervaa soudettiin Kuhmosta Ouluun 15 000 tynnyriä. Kuhmo oli tuolloin Suomen suurin tervantuottaja; Kuhmo oli tuottanut vuoteen 1900 mennessä 1/6 koko Suomen tervan tuotannosta. Rautatien valmistuminen Kajaaniin (1904) lyhensi tervansoutumatkaa, mutta tuolloin tervanpolton aika alkoi olla jo ohi.
Kuhmon uusklassista tyyliä edustava kirkko valmistui vuonna 1816. Kirkon on suunnitellut J. Rijf. Kirkko pommitettiin talvisodassa käyttökelvottomaksi. Kirkko on korjattu nykyiseen asuunsa vuonna 1985.
Kuhmon kirkko on yksi tiekirkoista. Kaikki noin 260 tiekirkkoa löydät tiekirkot.fi-verkkopalvelusta, jonne on listattu myös kirkkojen aukioloajat. Teiden varsilla olevat tiekirkko-liikennemerkit johdattavat avoimiin kirkkoihin.
Sotkamon Urkurakentajat Oy on valmistanut pohjoismaista romanttista tyyliä edustavat 38-kertaiset urut vuonna 1999.
C. L. Engelin piirrustusten mukaan rakennettu kellotapuli valmistui vuonna 1862.
Kuhmon kirkko on yksi tiekirkoista. Kaikki noin 260 tiekirkkoa löydät tiekirkot.fi-verkkopalvelusta, jonne on listattu myös kirkkojen aukioloajat. Teiden varsilla olevat tiekirkko-liikennemerkit johdattavat avoimiin kirkkoihin.
Kirjaston vieressä rannalla on Irma Laukkasen Valonhuone taideteos (1992).
Reitti kulki Pajakkakoskelle. Tutkin koskimaisemia myös sillan alta katsottuna :)
Pajakkajoessa yhtyvät Kuhmon laajat järvi- ja jokivesistöt. Pajakka on vesimäärältään Kainuun suurin vapaana kuohuva joki. Se on vaelluskalajoki, mikä tekee siitä mielenkiintoisen kalapaikan. Kalastamaan mennessä tulee perehtyä paikallisiin kalastuslupiin, nimittäin näin kyltistä niitä olevan useita erilaisia!
Päätin tämän kertaisen Kuhmon tutustumiskierroksen kulkemalla pitkin taianomaista, valtavien lehtikuusien muodostamaa lehtikuusikujaa. Lehtikuusikuja on rauhoitettu luonnonsuojelulailla vuonna 1956.
Ja tähän päättyy "Näe ja koe Kuhmoa tunnissa" -kierros.
Kiitos nojatuolimatkaseurasta!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)




































