Sivut

maanantai 26. heinäkuuta 2021

Serinakakkuja Marttojen tapaan


Martan päivä on painunut iltaan. Aurinko vielä paistaa taivaanrannassa ja hienoinen tuulevire heiluttaa lehtiä puissa. 

Tänään Martat ovat juhlistaneet Martan päivää eri puolilla Suomea. Kainuussa koronatilanne on nyt sellainen, että Sotkamon Marttojen ja Variskankaan Marttojen yhteinen Martan päivän tapaaminen jouduttiin perumaan. Toivottelemme toisillemme Martan päivää etänä ja kaffet juodaan omassa perhepiirissä. Siispä auton keula kohti kesämökkiä. 

Juhlistin päivää leipomalla heti aamusta Marttojen ohjeella serinakakkuja. Martan päivän leipomukset nautittiin kera kanervankukkateen. Kanervat keräsin tuosta kesämökin vieressä olevasta metsästä.

Marttojen ohjeen mukaan taikinasta tulee n. 90 serinakakkua. Perinteisten serinakakkujen leipominen on helppoa ja kakut onnistuvat varmasti ohjetta noudattaen.

Serinakakut (Martat.fi


  • 350 g voita tai margariinia
  • 2 dl sokeria
  • ½ dl siirappia
  • 1 muna
  • 9 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl soodaa (tai hirvensarvisuolaa)

voiteluun: munaa
pinnalle: raesokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää siirappi ja muna.

2. Sekoita vaniljasokeri ja kohotusaine jauhoihin ja sekoita taikinaan. Anna taikinan kovettua jonkin aikaa kylmässä.

3. Leivo taikinasta tankoja ja leikkaa niistä samankokoisia paloja. Pyörittele palat palloiksi.

4. Paina palloon peukalolla syvennys ja nosta pelille leivinpaperin päälle.

5. Voitele kakut munalla, ripottele pinnalle sokeria ja paista 200°C:ssa kellertävän ruskeiksi, 7-8 minuuttia.

Onko serinakakut sinulle tuttuja? 

Aurinkoista alkanutta viikkoa! 

36 kommenttia:

  1. Huh mitä herkkuja. Ensin herkullisen näköisiä hodareita ja serinakakkuja jälkkäriksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta! :D Onneksi mökkeily on välillä melkoista reippailua. Tänään tuli yli 10 000 askelta, joista reilusti yli puolet tuli ruohonleikkuria lykätessä :D

      Poista
  2. Boa tarde. A receita parece maravilhosa e gostosa.

    VastaaPoista
  3. Näitä täytyy 8v:n kanssa leipoa. Muistaakseni äitini tai anoppini on tehnyt joskus näitä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, että innostuit reseptistä <3 Yhdessä leipominen on mukavaa.

      Poista
  4. Nämä ovat nimenä tuttuja, mutta en muista, olenko maistanut. Pitäisikin kokeilla. Tällä viikolla vietämme meillä anopin 93- vuotissynttäreitä. Olisivatko nämä sopivia pikkuleipiä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä sopivat mainiosti myös juhlatarjoiluun. Onnea syntympäiväsankarille!

      Poista
  5. Nämä onkin ihan uusi juttu minulle, kiitos ohjeesta :)

    VastaaPoista
  6. En ole koskaan kuullutkaan serinakakuista..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa! Tästä saat tämän herkkukakkusten reseptin. Helppoja ja herkullisia. Jopa niin herkullisia, että saattaa keksipurkki olla aikas pian tyhjä :)

      Poista
  7. Muistan äitini leiponeen näitä ja olen itse ehkä teini-ikäisenä ollut hommassa auttelemassakin. Ohje löytyy varmasti äidin 70-luvun reseptivihkosta. Itsenäisesti en ole tainnut näitä koskaan tehdä, mutta eipä tuo vaikealta vaikuta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana perinneresepti <3 Kiitos, kun jaoit serinakakkumuistojasi. Näiden tekeminen on mukavan helppoa ja mutkatonta.

      Poista
  8. Hyvältä näyttää ja lapsena noita muistan syöneenikin. Kunhan ilmat viilenee niin voisinkin kokeilla tehdä ihan itsekin, vaikuttaa suhteellisen helpolta ohjeelta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näiden leipominen on mukavan helppoa ja ovat hyviä. Hellepäivät ovat varmaan taakse jääneitä ja lämpötilat sellaisia, että jaksaa leipoa.

      Poista
  9. On tuttuja mutta ei ole tullut aikoihin tehtyä mutta ehkäpä korjaan tilanteen juuri nyt:) Siis keittiöön........

    VastaaPoista
  10. Ihan outoja! Niitä pitää ehdottomasti tehdä,-))

    VastaaPoista
  11. Serinakakut🙂👍❤Tulee lapsuus mieleen. Mukavaa heinäkuun loppua sinulle❤

    VastaaPoista
  12. Nimen olen joskus kuullut, mutta eipä ole tullut ikinä tehtyä serinakakkuja. Hienoa, että tällaisia perinneleivonnaisia säilytetään ja tietoa jaetaan - hyvä martat!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä ovat monelle tuttuja. Marttojen resepteissä ovat säilyneet monet perinnereseptit.

      Poista
  13. Meillä mummo kutsui näitä serenakakuiksi ja hänen versionsa oli paljon lituskaisempi. Ne olivat kyllä maailman toiseksi parhaat pikkuleivät. Parhaimmat oli pitopalvelua pyörittävän Lean herrasväen pikkuleivät. Setäni on tehnyt vuosikausia jouluksi minulle serenakakkuja. Hänen kuntonsa ei sallinut viime jouluna serenakakkutalkoita ja kyllähän jotain aivan olennaista puuttui joulusta. Pitänee tehdä vertailevaa tutkimusta ja kokeilla marttojen ohjetta. Kiitos siitä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näiden kakkusten muodossa näkyy varmaan kukasenkin leipojan kädenjälki. Pitääpä seuraavalla kerralla tehdä tosiaan lituskaisempia. Kiitos, kun jaoit serenakakkumuistojasi <3 Ilman muuta vertailevaa tutkimusta tekemään ja kokeilemaan Marttojen ohjetta.

      Poista
  14. Nää on ihan tuttuja :) Hyvä maku!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä ovat helppoja ja nopeita valmistaa, jos sattuu herkun nälkä äkkiä iskemään :) Eipä uskoisi, että näillä perusraaka-aineilla moisia herkkukakkusia.

      Poista
  15. Olen viimeksi yläasteella tehnyt Serina kakkusia. Muistan, että niitä sai silloin viedä ihan kotiväellekin koulusta, tuli niin runsas taikina.
    Herkullista loppuviikkoa sinulle Tarja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on ihana ja takuuvarma resepti. Taikinasta tulee kakkusia paljon. Kappalemäärää en laskenut, mutta sain 3 pellillistä. Yksi pellillinen meni heti suitsaitsukkelaan herkkusuihin :D Hyvää työhön paluuta, Outi <3

      Poista
  16. Helpon tuntuinen ohje. Minä olen aivan surkea leipomaan, enkä tee sitä kuin pakon edessä (syntymäpäivä tms.) Tuo saattaisi olla mahdollisuuksien rajoissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näitä on ihan mahtavan helppo leipoa ja onnistuu varmasti. Rohkeasti vain leipomaan <3

      Poista
  17. Kuulostaa hyvältä ☺ Kiitos reseptistä, täytyypä kokeellea ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Martoille. Perinteiset reseptit ovat ihan parhaita <3 Mukavaa, että innostuit!

      Poista
  18. Voi, mummu teki näitä aina, kun halusi perhettään hemmotella!

    VastaaPoista

Ilahdun kommenteista!