Pääsiäinen meni nopeasti kotona puuhastellessa, herkutellen, neuloen ja virkaten, ulkoillen, elokuvia ja sarjoja pötköön katsoen. Auringonpaistetta ja hillitöntä lumisadetta (lunta satanut nyt noin 15 cm). Huomenna palataan etäarkeen; etätyötä ja etämarttailua.
Tänään leivoin persikka-rahkapiirakan Marttojen ohjeella. Tällä reseptillä valmistui mukavan sukkelasti suussa sulavaa herkkua! Persikoiden tilalla voi käyttää myös muita hedelmiä ja marjoja.
Persikka-rahkapiirakka (Martat)
Pohja:
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2 dl kevytkermaa
1 kananmuna
1/2 dl ruokaöljyä tai juoksevaa margariinia
Täyte:
1 prk (200 g) maitorahkaa
1 kananmuna
noin 1 dl sokeria
1 dl maitoa
1 prk säilykepersikoita
1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Lisää kevytkerma, kananmuna ja öljy nopeasti sekoittaen.
3. Levitä taikina voideltuun, pyöreään piirakkavuokaan, halkaisija noin 30 cm.
4. Valmista täyte. Sekoita maitorahka, kananmuna, sokeri ja maito keskenään.
5. Valuta ja viipaloi persikat. Laita persikkaviipaleet taikinan päälle.
6. Kaada rahkaseos niiden päälle. Voit laittaa persikkaviipaleet myös rahkaseoksen päälle.
7. Paista 200°C:ssa 20-30 minuuttia.
Marttojen persikka-rahkapiirakka löytyy klikkaamalla tästä KLIK. Marttojen sivulta näet, millainen on persikka-rahkapiirakan ravintosisältö ja hiilijalanjälki!
Tänään teimme ruuaksi pinaattikeittoa kera kukkokiekuu-munien :)
Sain inspiksen facebookista marttakamun päivityksestä ja ohje kukkokiekuu-muniin löytyy Martat.fi sivuilta.
Jos et vielä ole osallistunut blogiarvontaani, niin klikkaa arvontapostaukseeni tästä KLIK. Osallistu arvontaan ja Novitan 7 Veljestä langasta neulomani marjokori-väriset villasukat voivat olla sinun!