Suklaa-banaanikääretorttu

Eilen töiden jälkeen oli kotona mukava yllätys, kun tytär oli leiponut kääretorttua. Kääretortun suklainen maku tuli taikinaan sekoitetusta kaakaojauheesta. Täytteenä kääretortussa oli vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa ja banaanisiivuja. <3

Suklaa-banaanikääretorttu

Ainekset:
1,5 dl sokeria
4 munaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta

Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
2 banaania


Näin valmistat:

1. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.

1,5 dl sokeria
4 munaa

2. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon kevyesti kaapimella käännellen.

1 rkl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta

3. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
4. Paista 225 asteessa noin 6-8 minuuttia uunin keskitasolla.
5. Kumoa kääretorttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä.

6. Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokerit.

2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 banaania

7. Levitä kermavaahto kääretorttulevylle. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja levitä ne kermavaahdon päälle.
8. Kierrä kääretorttulevy rullaksi ja laita torttu saumapuoli alaspäin jääkaappiin maustumaan.

Herkullista viikonloppua!

MsM 2020 ja kotivara

Mietitkö, mitä lyhenne MsM 2020 tarkoittaa? Se on kajaanilaisten marttayhdistysten Maailman suurimman marttaillan työnimi.

Maailman suurin marttailta on valtakunnallinen tapahtuma; marttayhdistykset eri paikkakunnilla ympäri Suomen viettävät marttailtaa samana päivänä samaan aikaan eli 13.2.2020. Illan tavoitteena on innostaa uusia ihmisiä mukaan marttoihin - vuoden alkaessa on hyvä hetki aloittaa uusi harrastus.

Kajaanissa Kajaanin Martat, Kuluntalahden Martat, Purolan Martat ja Variskankaan Martat järjestävät Maailman suurimman marttaillan, MsM:n, yhdessä. Järjestävien marttayhdistysten martat voivat tapahtumaan osallistuessaan kutsua myös ystävänsä mukaan. Illan aikana tutustutaan marttojen monipuoliseen toimintaan ja Kajaanin Kamerakerhon opastuksella opetellaan ottamaan marttaselfie.

#maailmansuurinmarttailta

Tämän illan Variskankaan Marttojen marttaillan aihe oli kotivara. Illan aikana mietittiin, kuinka pärjätä omin avuin 72 tuntia erilaisissa häiriötilanteissa. Talvi on monella tapaa haasteellista aikaa, mm. liukkaat kelit, runsaat lumisateet, mahdolliset lumien aiheuttamat sähkökatkokset ja liikenneyhteyksien katkeamiset. Sairastuminen ja tapaturma voi aiheuttaa tilanteen, ettei pääse kauppaan.

Kotivara tarkoittaa ruokaa, juomaa ja muita kodin päivittäistarvikkeita. Tarkoitus ei kuitenkaan ole kerätä hätävarastoa, jossa tuotteet vanhenevat käyttämättöminä. Kotivaraan kerätään erilaisia elintarvikkeita, joita kierrätetään eli käytetään päivittäin "parasta ennen"-päiväykset huomioiden. Kotivara on osa laajempaa omatoimista varautumista, taitojen ja tietojen hankkimista pahan päivän varalle.

Tein marraskuussa kotivara-aiheesta postauksen. Lue aiheesta lisää Kotivara - Pärjäisitkö omin avuin 72 tuntia? postauksestani klikkaamalla tästä KLIK.

Tämän kuvan otin viime kesänä Etelä-Karjalan Marttojen kotivara-esittelystä Marttatorilta.

Kaikin tavoin turvallista alkanutta viikkoa! <3

Ruismarjapuuro mustaherukoista

Sain blogiyhteistyönä testattavaksi Korpelan Myllyn ruisrouhetta. Aiemmassa ruisrouhepostauksessa oli punajuurijauhelihamurekereseptini.

Korpelan Mylly on perheyritys, joka on tuottanut kuluttajille jo yli 20 vuotta viljapohjaisia tuotteita. Ruisrouhe on täysjyvätuote ja kuitupitoisuus on 13,6 %!

Aamulla ruisrouhetta jugurtin sekaan sekoittaessani luin samalla paketin kylkeä. Paketin kyljessä oli ruispuolukkapuuron resepti. Ja siitähän se ajatus sitten tuli. Jääkaapissamme oli soseutetuista mustaherukoista tekemääni marjaisaa hilloa, josta tein Korpelan Myllyn reseptiä soveltaen ruismustaherukkapuuroa.

Ruispuolukkapuuro (Korpelan Myllyn resepti)

1 l vettä
2 dl puolukkasurvosta
4 dl ruisrouhetta
1/2 tl suolaa
1/2 dl sokeria

Ruismustaherukkapuuro (sovellukseni Korpelan Myllyn reseptistä)

1 l vettä
2 dl mustaherukkahilloa
2 dl ruisrouhetta
1/2 tl suolaa

Laita kiehuvaan veteen puolukkasurvos/mustaherukkahillo ja ruisrouheet.
Anna kiehua 45 minuuttia. Maku paranee haudutattaessa. Mausta valmis puuro suolalla ja sokerilla (mustaherukkahilloa käytettäessä sokeria ei tarvitse lisätä).

Nauti puuro maidon tai kerman kera.

Punajuurijauhelihamureke reseptini löydät tästä KLIK.

Onko Korpelan Myllyn ruisrouhe sinulle tuttu tuote? Mihin sinä käytät ruisrouhetta?

Kahvinporojen uusiokäyttöä ja SM-tason villasukkakuulumisia

Aamulla herättyäni selailin facebookia. Seuraan facebookissa mm. eri marttayhdistysten päivityksiä. Tähän vesisateiseen tammikuun aamuun sopiva ajankohtainen Facebook-päivityslöytö oli Mattisenlahden Marttojen linkkivinkkaus Savonsanomat.fi sivuille.

Savonsanomat.fi sivuilla Anni Nieminen kertoo (Savonsanomat.fi 15.1.2020), että kahvinporot toimivat kotipihan jään hiekoittajana. Kun kahvi on keitetty, ei kahvinporoja kannata heittää pois. Kahvinporojen uusiokäytöstä "hiekoitussorana" ei pitäisi aiheutua ympäristöhaittoja.

Mattisenlahden Martat toimii Liperin Mattisenlahdessa ja sen lähiympäristössä. Tutustu Mattisenlahden Marttojen toimintaan klikkaamalla tästä KLIK. Tykkäämällä Mattisenlahden Marttojen Facebook-sivusta voit seurata yhdistyksen kuulumisia ja ajankohtaisia päivityksiä.

Ja sitten SM-tason villasukkakuulumisia: Orivedellä järjestettävä Villasukkajuoksun SM-kilpailut on päätetty siirtää pidettäväksi 14. maaliskuuta sukkasillaan juoksun onnistumiseksi. Villasukkajuoksun kotikaupungissa Orivedellä ei nimittäin ole lumipeitettä eikä pitkän ajan sääennusteenkaan mukaan lumisadetta ole tulossa.

Pidetään peukkuja, että sää suosii tapahtumaa ja villasukat saavat kyytiä kisailijoiden jaloissa! Kisan ja ohjelman kehittymistä voit seurata Facebookissa klikkaamalla tästä KLIK.

Millaisetkohan vauhdit noilla neulomillani Martan juhlasukilla Villasukkajuoksun SM-kisoissa mahtaisi saada!

Orivedellä otetaan villasukista ja neulomisesta kaikki ilo irti: katsoppa vaikka Oriveden Marttojen 22.11.2019 Facebook-päivitys Oriveden joulunavauksesta! Oriveden Marttojen Facebook-sivuille pääset klikkaamalla tästä KLIK - ja tykkäämällä heidän sivuistaan seuraat yhdistyksen kuulumisia ja ajankohtaisia päivityksiä.

Villasukkaillaan liukastelematta <3

Satokauden ruokaa-keittokirjassa yhdistyvät sesonkiajattelu ja ruokaperinne

Sain blogiyhteistyönä Satokausikalenterin tuotteista Satokauden ruokaa-kirjan. Keittokirja yhdistää sesonkiajattelun ja ruokaperinteen; kirjassa yhdistyvät vanhoista reseptikokoelmista poimittujen ruokaohjeiden reseptit sekä kotimaisen sesonkiajattelun historia ja kehitys 1800- ja 1900-luvun taitteesta nykypäivään. Satokausien mukaan ruoan valmistus on kansainvälinen ilmiö, jolla on Suomessa vahvat juuret.

Kirjan tekijät ovat Susanna Haavisto ja Samuli Karjula. Suomi syö ja juo -museohankkeen tutkija Susanna Haavisto on kirjoittanut kirjan historialliset osuudet ja Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula vastaa sesongin raaka-aineisiin liittyvistä käytännön neuvoista. Kirjan tekijät kertovat kirjan tarkoituksena olevan "toimia eräänlaisena aloittelijan oppaana suomalaiseen ruokaperinteeseen ja -kulttuuriin - helposti sulavana alkupalana nykyisten ruokailmiöiden historiaan" (Lukijalle, s. 7).

Satokauden ruokaa-kirjassa on 34 valikoitua reseptiä, joiden avulla valmistuu talven, kevään, kesän ja syksyn satokausiruokia. Tämän päivän keittiöön sopiviksi päivitettyjen reseptien avulla valmistuvat esim. omenaplätyt, palsternakkakeitto, ahvenpihvit ja mantsikkamöllö. Lisäksi kirja sisältää 16 raaka-aine-esittelyä, jotka johdattelevat kyseisten raaka-aineiden satokausiresepteihin.

Näppärän kokoinen kirja (17,5 x 20,6 x 1,8cm) on lankasidottu ja kovakantinen, joten se kestää erinomaisesti käyttöä keittokirjana. Kirjan herkulliset ruokakuvat ja piirrokset houkuttelevat toteuttamaan satokauden raaka-aineista laadittuja reseptejä ja perehtymään suomalaiseen ruokaperinteeseen.

Satokauden ruokaa-kirjaan kirjaan voit tutustua ja tilata kirjan klikkaamalla tästä KLIK.

Kuva: Satokausi.fi kuvasta muokattu

Vinkki: Satokausikalenterin verkkokaupasta saa vielä PERHEKALENTEREITA 2020 (tilanne 13.1.2020). Perhekalenterissa on jaoteltuna kuukausittain lähes 200 Suomessa kaupoissa tarjolla olevaa kasvista (hedelmät, juurekset, vihannekset, marjat, sienet). Vuoden 2020 kalenteritietojen lisäksi kalenterissa on vinkkejä koko perheen kasvisten käyttöön ja ruokahävikin vähentämiseen.

Perhekalenterin tietokirjaosiossa on yhdessä Apetitin kanssa suunniteltuja vinkkejä ravitsemukseen, kätevään kasvisten käyttöön, ruokahävikin välttämiseen ja monipuoliseen arkiruokailuun. Kalenterissa on reilusti tilaa muistiinpanoille ja sarakkeet viidelle perheenjäsenelle.

Perhekalenteriin voi tutustua ja tilata klikkaamalla tästä KLIK.

Talvisatokauden karpalopuuron makuista viikkoa!

Lankaterapiaa

Facebookin eri neulontaryhmissä aina välillä kiertää linkkejä artikkeleihin, joissa kerrotaan neulomisen terveysvaikutuksista. Artikkeleissa kerrotaan, kuinka neulominen mm. rentouttaa ja lievittää stressiä, pitää kädet liikkeessä ja sormet näppärinä, kehittää motorisia taitoja ja harjoituttaa aivoja. Ja entäpä ne onnen, ilon ja tyytyväisyyden tunteet, kun olet saanut jonkin neuleen valmiiksi!

Olen joululomalla neulonut joka päivä. Tai siis niinhän minä teen muulloinkin kuin lomalla, mutta nyt joululomalla ollessani neuloin tavallista useamman kerran päivässä. Aamutuimaan hellän herättelevä pikku neulontatuokio tai pari, päivällä rentouttava päiväneulontahetki jos toinenkin sekä iltapäivällä ja/tai illalla pitkät elokuvankatsomisneulontasessiot Netflixistä tai C Moresta elokuvia ja sarjoja katsoessa. Ilmankos loma oli niin rentouttava :D

Sain Novitalta blogiyhteistyönä lankoja. Langoista innostuneena neuloin vielä yhdet Martan juhlasukat. Sukkien pohjavärinä käytin valkoista Novitan 7 Veljestä lankaa. Kuvion neuloin Novitan Marttaraita-langalla.

Neuloin aiemmin yhdet Martanjuhlasukat Martta-raitalangasta. Tuolloin neuloin sukan kuviot Marttaraidalla katkaisematta lankaa värien vaihtumiskohdista ja sovittamalla värejä kuvion mukaan. Päätin tehdä toiset Martan juhlasukat samoilla väreillä (valkoinen ja Marttaraita), mutta nyt sitten katkaisin langat Marttaraidan värien vaihtumiskohdasta ja sovitin värejä kuvioon.

Tässä ovat vuoden 2019 viimeisin neulomani sukka ja vuoden 2020 ensimmäinen neulomani sukka.

Martan juhlasukan ohje löytyy upeasta Martan parhaat villasukat-kirjastasta sekä Martat.fi-sivuilta.

Rentouttavaa viikonloppua!

Soijasuikalekastike ja asiaa kestävästä, vastuullisesta ja ympäristöystävällisestä ruokavaliosta

Uusi vuosi ja uuden vuoden lupaukset. Vuodenvaihteessa ajatukset ja asenne ovat otollisia uusille tuulille, elämänmuutokselle - ollaanhan uuden vuoden alussa. Monelle uusi vuosi on terveellisen elämän alku, jolloin kiinnitetään huomiota ruokaan; ruokarytmiin ja siihen, mitä suuhunsa laittaa.

Entäpä, jos näkökulma ruokaan olisi myös kestävä, vastuullinen ja ympäristöystävällinen ruokavalio. Vastuulliset ruokavalinnat eivät vaadi täydellistä kuperkeikkaa ruokailutottumuksissa, vaan pienetkin askeleet ovat merkittäviä.

Marttojen sivuilta löytyy vinkkejä ja neuvoja vastuulliseen ruokaan. Martat vinkkaa syömään ruokakolmion mukaan ja ottamaan kuusi kevyttä askelta:

1. Vähennä hävikkiä ostamalla ja valmistamalla ruokaa harkiten ja suunnitellen.

2. Vähemmän lihaa. Lihan käyttöä ei siis tarvitse lopettaa kokonaan, vaan esimerkiksi lisätä kaksi kasvisruokapäivää viikkoon ja valita kotimaista lihaa.

3. Suosi kotimaista. Ei vain ruoantuotannon kuljetuksesta johtuvien ympäristöä kuormittavien vaikutusten vähentämiseksi, vaan Suomessa olevien kestävämpien ruoantuotannon resurssien (tarpeeksi vettä, tarpeeksi maata) takia. 

4. Suosi sesonkia. Satokauden kasvikset ja hedelmät kuluttavat vähiten ulkopuolista energiaa sekä ovat maukkaimmillaan ja edullisimmillaan.

Tutustu myös Satokausikalenteri.fi sivuihin ja tuotteisiin. Liity Satokausikalenterin seuraajiin Instagramissa ja innostu satokauden kasviksista ja hedelmistä.

5. Hyödynnä luonnon marjat, sienet, riistaliha ja kalat niiden pienempien ympäristövaikutusten takia.

6. Lajittele pakkausjäte.

Marttojen vastuullinen ruoka-sivuille pääset tästä KLIK.

Valmistin eilen soijasuikalekastiketta. Tällainen reseptistäni tuli:

Soijasuikalekastike

200-250 g soijasukaleita maustettuja tai maustamattomia
1 sipuli
n. 2 dl vettä
2 dl ruokakermaa
mausteita (esim. curry, kurkuma, chili, paprika, pippuri, garam masala-mausteseos)
Maizena-maissitärkkelystä kastikkeen suurustamiseen

1. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota hetki sipulisilppua öljytilkassa pannulla.

2. Lisää soijasuikaleet pannulle sipulisilpun sekaan. Paista suikaleita noin 4 minuuttia.

3. Sekoita osa vedestä (voi lisätä lopun hauduttamisen aikana), kerma ja mausteet kulhossa. Kaada seos pannulle soijasuikaleiden joukkoon.

4. Ripottele maissitärkkelystä kastikkeeseen ja sekoita. Hauduta niin, että kastike saostuu.

Huom. Käytä mausteita maun ja sen mukaan, ovatko soijasuikaleet valmiiksi maustettuja vai ei. Vaikka suikaleet olisivatkin maustettuja, voit halutessasi vielä lisätä mausteita.

Mukavaa viikon jatkoa!