Nokkos-fetapiirakka Marttojen tapaan

Kuva: Leena McK

Nokkonen on helppo tunnistaa ja se on monikäyttöinen. Nokkonen on pioneerikasvi, joka helposti leviää esim. raunioille ja ojanvarsille. Nykyisin nokkosta myös viljellään. Nokkosessa on pinaattia enemmän ravintoaineita. Nokkonen sisältää mm. proteiinia ja ravintokuitua, B- ja C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa. 

Nokkonen kerätään keväällä ennen kukintaa ja uutta kasvustoa saadaan niittämällä. Kerääminen on helppoa; laitetaan hanskat käteen ja kerätään koriin nokkosen nuoret versot ja lehdet. Nokkosen siemenet voidaan myös käyttää ravinnoksi.

Nokkonen on vuosisatoja rohtona lääke lähes joka vaivaan: sitä on käytetty paitsi keuhko-, vatsa- ja virtsavaivoihin, koiranpuremiin, kunnon kohennukseen ja lemmenlääkkeeksi.

Kuva: Leena McK

Nokkos-fetapiirakka on suolainen leivonnainen joka sopii niin arkeen kuin kesäiseen juhlaan. Marttojen sivuilla olevalla reseptillä valmistuu takuuvarma herkullinen piirakka.

Kuva: Tarja K

Nokkosfetapiirakka (Marttojen resepti)

Näitä tarvitaan:

Pohja

voita tai margariinia
2 keitettyä, kylmää perunaa hienona raasteena
vehnäjauhoja
vettä
leivinjauhetta

Täyte

2–3 dl kiehautettuja (=ryöpättyjä) nokkosenlehtiä hienonnettuina
kevät- tai ruohosipulia
fetajuustoa pieninä kuutioina
maitoa
kanamunia
suolaa
mustapippuria

Reseptin löydät Marttojen sivuilta eli täältä KLIK.

Kuva: Leena McK

Nokkosten käsittely  (lähde: Arkitset Aromit)

• pakastamalla ryöpättynä tai sellaisenaan

• kuivattamalla

Poltinkarvojen pistävyys poistuu ryöpättäessä ja kuivattaessa.

 
Nokkosen ryöppääminen:

• Nokkosen versot ja lehdet kastetaan kiehuvaan tai lähes kiehuvaan veteen.
• Tummanvihreäksi muuttuneet lehdet huuhdellaan kylmällä vedelle ja puristetaan kuivaksi.

Oletko sinä käyttänyt nokkosta leivonnassa tai ruuissa? Mikä on sinun lempinokkosresepti?

Syreenisokeri

Syreenit kukkivat kauniisti ja tuoksu huumaa. Nyt on aika tehdä syreenisokeria!

Syreenisokeria käytetään leivontaan, jälkiruokiin ja maustamiseen. Maustunut sokeri voidaan käyttää kukkineen tai kukat voidaan siivilöidä pois. Syreenisokeri on käyttökelpoista jo seuraavana päivänä.

SYREENISOKERI

2 dl syreenin kukkia
2 dl hienoa sokeria

Kukat riivitään, nypitään tai leikataan saksilla irti kukkatertuistaan (vihreät osat pois).

Jos kukat ovat kosteita tai märkiä, anna kukkien kuivaa talouspaperin päällä.

Laita lasirpurkkiin kerroksittain syreenin kukkia ja sokeria - sekoita lopuksi ravistelemalla.

Anna purkin olla ilman kantta niin kauan, että kukat ovat kuivuneet.

Ravistele purkkia päivittäin. Ravistelu estää kosteuspaakkujen muodostumisen ja homehtumisen. Tosin paakkuja saattaa siltikin tulla, mutta ne eivät haittaa.

Voit myös laittaa syreenisokerin laakeaan astiaan kuivahtamaan ja purkittaa sen jälkeen.

Sokeripurkista tulee ihana syreenin tuoksu!

Oletko sinä tehnyt syreenisokeria? Mihin käytät syreenisokeria?

Aurinkoista viikonloppua <3

Yhteistyöstä uutta virtaa yhdistystoimintaan

Korona-ajan suositukset ovat näivettäneet monen yhdistyksen toiminnan. Toimintaa on suunniteltu, mutta uusien ja muuttuvien suositusten myötä tapahtumia ja kokoontumisia on peruuntunut pitkin toimintakautta. Näin todettiin eilen Sotkamossa Sotkamon Marttojen ja Variskankaan Marttojen hallitusten jäsenten tapaamisessa. Kokoontumisen tarkoituksena oli tavata ja tutustua naapuriyhdistyksen marttoihin ja suunnitella mahdollista yhteistyötä yhdistysten välillä.

Särkisen maja on yksi Sotkamon kunnan  Sotkamon Martoille tarjoamista kokoontumispaikoista. Martat kokoontuvat myös Sotkamon toimintakeskuksessa, Tenetin koulun opetuskeittiössä ja Turinatuvalla.

Sotkamon Marttojen puheenjohtaja Johannan tervetulotoivotuksen jälkeen pidettiin esittäytymiskierros, koska kaikki eivät olleet entuudestaan tuttuja toisilleen. 

Esittelykierroksen aikana tiivistyivät marttailusta seuraavat asiat:

Marttailu on eri-ikäisten ja eri elämänvaiheissa olevien harrastus.

Marttailu tulee usein mukaan elämässä olevien muutosten yhteydessä. Kun lapset ovat niin isoja, etteivät he tarvitse tai kaipaa enää niin paljon aikuista arkeensa tai lapset ovat lentäneet pois kotoa. Monelle marttailusta tulee harrastus, kun siirtyy eläkkeelle. Marttailu on siitä(kin) mukava harrastus, että osallistua voi oman aikataulun, menojen ja voimavarojen mukaan.

 
Siellä, missä martat kokoontuvat, huumori kukkii.

Eilenkin naurettiin mm. esittelykierroksen aikana Variskankaan Marttojen puheenjohtajan Tuulan sutkautukselle. Tuula kertoi nuoruuden määrityksen "Kuusikymppiset ovat nuoria ja sitä vanhemmat ovat aikuisia". Peukkua tälle määritelmälle :D

Marttailu on monipuolinen harrastus.

Esittäytymiskierros oli kattaus Marttojen monipuolisesta toiminnasta; kässämartat, puutarhamartat, ruokamartat, sienimartat, kansainvälinen marttatoiminta, kurssit (mm. ruoka-, käsityö- ja askartelukurssit), mediamartat, marttaopinnot, yhteistyö paikallisten toimijoiden kanssa (esim. eri yhdistykset, yritykset), retket, tutustumiskäynnit, yhdistyksen ja/tai piirin hallituksessa toiminen. 

Marttailu on uuden oppimista, yhdessä tekemistä, 

vaikuttamista ja elämyksiä.

           Martat.fi

 
Jokaisella martalla on omat kiinnostuksen kohteensa ja eikä tarvitse olla minkään asian taituri tullakseen mukaan Marttojen toimintaan, sillä...

Marttaillessa opitaan yhdessä.

Marttojen toiminnassa kaikki oppivat jotain uutta. Se uusi juttu voilla olla vaikkapa kotikokkitaiturille villiyrttien käyttö ruuassa tai intohimoiselle käsitöiden harrastajalle makrameesolmujen oppiminen. Joku saattaa huomata omaavansa sittenkin viherpeukalon, vaikka huonekasvit toinen toisensa jälkeen on tavallisesti kuihtunut talven aikana.


Marttojen kokoontumisissa on herkulliset tarjoilut.

Tämän todisti myös eilinen koontumisemme, kun nautimme suolaista ja makeaa. Tarjoilu oli makujen upeaa sinfoniaa. Ritva oli leiponut sipuli- ja parsapiirakkaa ja Immi raparperi-mangopiirakkaa. Mikäpä sen mukavampi kuin tällaisen tarjoilun äärellä vaihtaa kuulumisia, kertoa oman yhdistyksen käytänteistä ja suunnitella yhteistyötä.

Tapaamisessa sovittiinkin jo heti muutamista tulevista yhteisistä jutuista; Martanpäivän tapaaminen Sotkamon Marttojen luona ja Linnakeikka Variskankaan Marttojen järjestämänä. Lisäksi selvitellään yhteistyötä syksyksi sieniin liittyen. Mukavia yhteisiä on siis tiedossa!

Millaisia kesäkuulumisia sinulla on? 

Haukimureke ja helppo kananmunakastike

Kerroin ystävälleni tehneeni haukimureketta. Hän kertoi omasta kalamurekekokemuksestaan -  murekkeesta oli tullut kuiva. Minullakin on ollut samanlaisia kokemuksia, mutta nyt on sellainen resepti, ettei tule kuiva eikä kuivahko kalapala. Valmistin nimittäin haukimurekkeen Yhteishyvän reseptillä ja siitä tuli maukas ja just sopivan kostea.

Yhteishyvän haukimurekkeen reseptin löydät TÄÄLTÄ.

Tässä raaka-aineiden lista kauppareissua varten:

500 g nahatonta haukifileetä

2 kananmunaa

2 dl paksua jugurttia

1 rkl sitruunamehua

3/4 dl korppujauhoa

suolaa

jauhettua valkopippuria

ruohosipulia tai tilliä

voita tai margariinia vuoan voiteluun

Vinkki: Käytin murekkeeseen Valion sitruunan makuista Kreikkalaista jugurttia.

Haukimurekkeen kanssa maistuu kanamunakastike. Valmistin Yhteishyvän reseptillä helpon kananmunakastikkeen. Ja tämän helpommaksi kananmunakastikkeen valmistaminen ei mene! 

Yhteishyvän helpon kananmunakastikkeen reseptin löydät TÄÄLTÄ.

Ja tässä raaka-ainelista kauppareissua varten:

• 3 kpl kananmunaa
• 200 g kermaviiliä
• valmista sinappikurkkusalaattia 

Vinkki: Käytin ihan tavallista kurkkusalaattia ja sekoitin siihen sinappia.

Marttojen Sesongin ruoka-aineet -sivuilta tärkeää asiaa:

Kala on kevyttä ja ravinteiltaan rikasta sekä makumaailmaltaan monipuolista ruokaa. Kala on erinomainen luonnollisen D-vitamiinin sekä pehmeän rasvan lähde. Sitä kannattaakin syödä vähintään kaksi kertaa viikossa. Kotimainen kala kuuluu ilmastoystävän ruokalautaselle.

Millainen on sinun kalajuttusi? Entä lempikalareseptisi?

Kireitä siimoja ja maukkaita kalamurekkeita!

Tervetuloa tutustumaan Kajaanin Lyseoon!

Kuva: Tarja Karvonen, 2021

Tervetuloa tutustumaan kouluumme etänä ja koronaturvallisesti kotisoffalta. Kajaanin Lyseo on peruskorjattu ja olemme olleet tässä uudessavanhassa koulussa nyt yhden lukuvuoden.

Vanhan rakennuksen ulkoseinä on nyt kaunis sisäseinä.

Kuva: Tarja Karvonen, 2021

Kajaanin kaupungin sivuilla Kajaanin lyseon historiasta kerrotaan:

Kajaanin lyseon vuonna 1925 valmistuneella rakennuksella on pitkä historia. Uusklassisen päärakennuksen suunnittelija oli yliarkkitehti Selim Wilhelm Savonius (1885-1965). Nyt jo puretun lisärakennuksen vuodelta 1968 suunnitteli kajaanilainen arkkitehti Osmo Sillman toimiessaan Kajaanin kaupungin arkkitehtinä. Sillman oli myös Kajaanin lyseon entinen oppilas.

Ja rakennusurakasta seuraavaa:

Kajaanin lyseon rakennusurakka alkoi marraskuussa 2018 ja se valmistui heinäkuussa 2020. Peruskorjattu päärakennus ja järjestyksessään toinen lisärakennus otettiin opetuskäyttöön elokuussa 2020. Rakennushankkeen pääsuunnittelija on kajaanilainen arkkitehti Mikael Sillman (Osmo Sillmanin poika). Käytännön suunnittelutyöstä vastasi myös Ilkka Mankinen Sillman Arkkitehtitoimisto Oy:stä. Molemmat ovat entisiä Kajaanin lyseon oppilaita. Pääurakoitsijana toimi kuopiolainen Rakennusliike Kuoma Oy. Kohteen laajuus on yhteensä noin 9750 m2.

 

Kajaanin Lyseon esittelyvideo 

Peruskorjatusta Kajaanin Lyseosta on 3D-esittelyvideo. Videon kautta pääset kiertämään koulussamme ja näet miltä näyttää vanhasta koulurakennuksesta peruskorjattu modernikoulurakennus. Videon on editoinut koulumme matematiikan ja tietotekniikan lehtori Jenni.

Klikkaamalla tästä näet Kajaanin Lyseon esittelyvideon KLIK.

Kuva: Tarja Karvonen, 2021

Muutamia yksityiskohtia omaan kouluaikaani verrattuna

Liitutaulujahan meillä ei ole, vaan käytössä on dokukamera ja iso taulu tv sekä tussitaulu.

Opettajien työpöytien korkeus säädetään nappia painamalla.Työergonomialle peukkua!

Luokkien valaistus myös himmennettävissä - ei siis vain on/off.  

Luokassani ei ole alas vedettävää karttaa, eikä maapalloa. Karttakirjoja kyllä on.

 

Miltä sinusta uudet tilamme näyttävät?

Ihanaa alkanutta kesäkuuta!

Pullavanukas

Viikonloppu ja sääennusteen mukaan pitäisi sään lämmetä. Toissa aamuna satoi lunta, mutta maa ei jäänyt enää lumipeitteen alle. Lumisade ei aamutuimaan kyllä naurattanut. Tänä aamuna ajelin polkupyörällä töihin toppatakki ja lapaset käsissä. Tällä hetkellä aurinko paistaa jo kovin lupaavasti ja aamun lämmin pukeutuminen on jo liikaa.

Näin nämä säät vaihtelevat. Kerrottakoon vielä, että viime viikonloppuna yritin tehdä uutta kukkapenkkiä, vaan kesken se homma oli pakko jättää. Kylmyys ja vesisade eivät olleet sääyhdistelmänä optimaalisin. Märkä multa tarttui hanskoihin niin, että hanskat olivat kuin multamöykyt käsissä. 

Mikäpä sen mukavammin maistuu sateen raikastamana alkukesän päivänä kuin pullavanukas. Jos sää sallii ja pihatyöt kutsuvat, niin keittiössä ei tarvitse aikaa kauaa käyttää - pullavanukkaan tekaisee nimittäin super nopeasti!

Pullavanukas

• pullaa tai vaaleaa leipää (tähän kannattaa käyttää kuivahtaneet pullat ja leivät)
• 5 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• vaniljasokeria
• hilloa, marjoja tai hedelmän paloja
• voita tai margariinia vuoan voiteluun

1. Pilko pullat paloiksi joko repimällä tai veitsellä leikkaamalla.

2. Voitele vuoka.

3. Laita uunivuoan pohjalle kerros pullan paloja.

4.  Ripottele pullapalojen päälle marjoja/hedelmien paloja tai levitä hilloa.

5. Laita toinen kerros pullanpaloja.

6. Vatkaa kananmunat maitoon. Lisää vaniljasokeri ja kaada munamaito vuokaan.

7. Ripottele päälle vielä marjoja/hedelmiä tai hillotäpliä. 

Pullavanukas lakkahillolla 

8. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

Vinkki: Käytä pullavanukkaaseen sesongin marjoja ja hedelmiä tai pakkasessa olevia marjoja. 

Raparperista tehdystä hillokkeesta saa myös herkullisen pullavanukkaan. Resepti raparperihillokkeeseen löydät kesän 2017 postauksessani.

Maistuisiko pullavanukas? Millaisia suunnitelmia sinulla on viikonlopuksi? 

Aurinkoista viikonloppua!

EKOTAR Design - makrame tuotteita Kalevalan synnyin kaupungista

Aina suolla Kuva: EKOTAR Design

 

Solmuin yhtehen sovitettu, uutehen vanhasta vaalittu.

Omaan pirttihin koreaksi, suureksi silmän iloksi,

lialle taltuttajaksi,
komiaksi lehdelle korvan, olkaluun tahi kätösen.
Muovattiin luonnottaren hipiästä, pohjolan kylmästä tuulesta,
niityistä aavojen ahojen, virsien laulannasta,
Kalevalan kankahilta.

Näin runoilee kajaanilainen käsityömuotoilija ja artesaani Tiia Korhonen EKOTAR Design yrityksensä nettisivuilla. 

Kukkakuvien kuvausta studiossa

Kuva: Tarja Karvonen

Olen tutustunut Tiiaan Kaukametsä opiston maisema- ja kasvikuvauskurssilla. Viime lauantaina rakentelimme Tiian kanssa hikihatussa yhden kurssi-iltapäivän kukkakuvausstudioista. Tänään kokoonnuimme käsittelemään ottamiamme kukkakuvia. Hauskaa ja haastavaa!

Tiia Korhonen ja Lentoni-seinävaateteos

Kuva: EKOTAR Design

Tiia Korhonen kertoo rakastavansa samoilua metsässä, pohjolan neljää vuoden aikaa, vanhoja runoja, kirpputoreja ja porinoita yhdessä sekä yksin. Tiia kertoo olevansa ennen kaikkea koukussa koukkuun ja solmeiluun! 

Yhden ihmisen yrityksessä hommia ja rooleja riittää. Tiia on EKOTAR Designin luoja, tj ja designer. Näiden lisäksi hän on myös markkinoija, pakettijuhta, esittelijä, valokuvaaja ja tehtailija.

Tiian juuret ovat Kajaanin Paltaniemellä, järven rannalla. Paltaniemi on historiallista aluetta, onhan tuolla samaisella alueella eläneet myös Eino Leino ja Elias Lönnrot kirjoittanut Kalevalan. Tiia seuraa kädentaidoissa sukunsa viitoittamaa polkua - isoäiti kutoi, äiti ompeli ja isä rakensi talon ja teki puutöitä. Tiia on aloittanut kutomalla sukkaa, opiskelemalla vaatetusalan artesaaniksi, innostunut virkkauksesta ja viimeisimpänä rakastunut solmuihin. 

EKOTAR Design tuotteita Pop-up myymälässä.

Kuva: Tarja Karvonen

Yrityksen nimen synnystä Tiia kertoo:

"EKOTAR -nimi on muovautunut meidän historiasta, vanhoista uskomuksista ja ekologisuudesta. Suomen vanhojen uskomuksien mukaan kaikkea meidän luontoa on hallinnut ja suojellut erilaiset jumalat, jumalattaret, henget ja hengettäret. Heitä piti kunnioittaa, jos mieli saada saalista ja satoa. Yksi näiden kertomuksien kirjoista on Kalevala, jonka tarinat ovat lumoavia."

Ennen solmeilua Tiia piirtää useimpiin töihinsä luonnokset. Töiden aiheet kumpuavat luonnosta ja esihistoriasta, joista Tiia saa ideoita ja vaikutteita. Töiden tarinat ja runot hän kirjoittaa itse ja osassa on otteita Kalevalasta.   EKOTAR Design teokset ja tilaustyöt ovat enemmän kuin makramee-töitä. Ne ovat uniikkeja taidetoksia.

EKOTAR Design tuotteita Pop-up myymälässä.

Kuva: Tarja Karvonen

Lehti-seinävaate DIY-paketti

Kuva: EKOTAR Design

EKOTAR Design valmistaa eko- ja kierrätysmateriaaleista asusteita, boho-/skandinaavisen tyylisuunnan sisustustuotteita ja tekstiilitaidetta, sekä järjestää makramekursseja. Verkkokaupasta löytyy EKOTAR Design tuotteiden lisäksi kainuulaisten huipputekijöiden käsityönä valmistamia puutuotteita, marjakoruja ja taidetta, jossa on ripaus taikapölyä.

Tutustu Tiian valmistamiin tuotteisiin ja tarjoamiin kursseihin sekä kainuulaisten taiteilijoiden tuottesiin EKOTAR Design verkkokaupassa. Innostuitko makramee-solmeilusta? Tarvikepaketin ohjeilla voit opetella solmeilemaan tai kehittämään taitojasi. Tiia suunnittelee, tekee ohjeet, kuvaa ja valmistaa tarvikepaketit itse.

Kuva: @ekotardesign

EKOTAR Design on myös Instagramissa ja Facebookissa. Instagramin livessä voit seurata someaktiivisen Tiian kuulumisia ja katsoa, kun hän solmeilee teoksiaan. 

Aurinkoista viikon jatkoa!