Mustaherukka-valkosuklaatäytekakku ja marttailua

Mustaherukoita poimiessani mietin, mitä kaikkea niistä voikaan tehdä. Mustaherukkahillo sopii upeasti täytekakun täytteeksi. Herkuttelin ajatuksella niin, että oli tehtävä täytekakku. Tein sokerikakkupohjan, jonka tekeminen on helppoakin helpompaa ja raaka-aineet kuuluvat useimpien kotikeittiöiden perusvarustukseen: sokeria, kananmunia, jauhoja (puolet peruna- ja puolet venhnäjauhoja) ja leivinjauhetta. Kakkuvuokaan tarvitaan margariinia ja korppujauhoja. Laitan tämän päivityksen loppuun ohjeen sokerikakkupohjan valmistamiseen.

Mustaherukkahillon tein hillosokerilla ja soseutin hillon sauvasekoittimella. Mustaherukan makupariksi sopii mielestäni valkosuklaa ja tein toiseksi täytteeksi valkosuklaa-kevytkermavaahtoa, jonka ohje on myös tämän päivityksen lopussa.

Kun kakun pohja oli jäähtynyt, leikkasin sen kerroksiksi ja täytin välit. Koska valkosuklaatäytettä vielä jäi, laitoin lopun kakun päälle keskelle. Kakun kuorrutin loppuun vasta seuraavana päivänä, koska ilta oli jo pitkällä. Kakun pääälle laitoin vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa ja ruusuiksi pursotin soseutetulla mustaherukkahillolla maustettua kermavaahtoa. Huomasin, että olisi kannattanut soseuttaa oikein, oikein tasaiseksi ja hienoksi, koska pienetkin mustaherukankuorenpalat tukkivat tyllan suun.

Sain Orthexilta testattavaksi kannettavan kakkukuvun ja otin sen nyt käyttööni. Kakkukuvun kannessa on kahva ja sulkijaklipsit, joilla kannen saa liitettyä kakkuvatiin. Näin kakun säilyttäminen ja kuljettaminen on helppoa. Kuvun alle mahtuu isommatkin kakut, mutta tilavasta koostaan huolimatta kakkukupu mahtuu jääkaappiin. Kakkukupu suojaa kakkua myös jääkaapissa olevien ruokien hajuilta ja mauilta.

Kakkukuvun alle voi laittaa säilytykseen ja tarjottaviksi esim. piirakan, leipiä, pullia tai vaikkapa dipattavat vihannes- ja juurespalat. Kakkukupu on pakkasen kestävä!

Orthexin tuotteisiin pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK ja kannettavan kakkukuvun tietoihin klikkaamalla tästä KLIK.

Kuva Martat.fi Marttatori-tapahtuman oheisohjelmasivulta.

Kerroin edellisessä blogipäivityksessäni Marttatori-tapahtumasta. Tapahtuman yhtenä oheistapahtumana on Martat 120 vuotta -juhlakonsertti (14.9.2019 klo 18). Marttojen 120-vuotista taivalta juhlistavassa konsertissa Savoy-teatterin lavalla nähdään viihdeorkesteri Dallapé solistinaan iskelmälaulaja ja filmitähti Pirkko Mannola. Konsertin on käsikirjoittanut Heikki Kahila ja juontaa Vesa Liedes. Konsertissa kuullaan musiikin lisäksi otteita Marttojen pitkästä historiasta. Marttaliiton puheenjohtaja Sirpa Pietikäinen ja pääsihteeri Marianne Heikkilä tuovat konserttiin Marttaliiton tervehdyksen.

Marttatorin oheisohjelmaan pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Marttayhdistykset aloittelevat syyskautta. Eri paikkakuntien marttayhdistysten ohjelmat tulevat vähitellen Martat.fi sivuille. Martat.fi sivuille pääset klikkaamalla tästä KLIK.

TÄYTEKAKKUPOHJA (sokerikakku)

Tarvitset:

kananmunia
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
margariinia
korppujauhoja

Kakkupohjaan tarvitset lasillisen kanamunia, lasillisen sokeria ja lasillisen jauhoja (puolet perunajauhoa, puolet vehnäjauhoa). Huom. laita kaikkiin laseihin aineita yhtä paljon!

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita 1 tl leivinjauhetta jauhoseokseen. Voit jättää leivinjauheen myös pois.

Lisää jauhot siivilän läpi varovasti käännellen kananmunasokerivaahtoon.

Korppujauhota voideltu vuoka. Voitele vuoka margariininokareella ja ripottele vuokaan korppujauhoa. Kääntele vuokaa niin, että korppujauhoa on tasaisesti ympäri vuokaa.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 40 min.

Anna kakkupohjan jäähtyä ennen kumoamista.


MUSTAHERUKKA-VALKOSUKLAATÄYTEKAKKU

Tarvitset

mustaherukkahilloa

valkosuklaatäytettä varten
2 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
140 g valkosuklaata

kuorrutukseen kuohukermaa

kostuttamiseen vedellä laimennettua marjamehua

1. Tee ensin valkosuklaatäyte. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vesihauteessa sulattamasi valkosuklaa.

2. Leikkaa täytekakkupohjasta kaksi tai kolme kerrosta, riippuen kakun koosta. Tässä ohjeessa

3. Kostuta alin kakkukerros mehulla.

4. Levitä pohjan päälle ohut kerros mustaherukkahilloa ja hillon päälle valkosuklaatäytettä.

5. Laita pohjan päälle kakkupohjan toinen kerros ja täytä se kuten edellinen.

6. Laita kakkupohjan päällimmäinen osa ja kostuta se mehulla.

7. Levitä loput valkosuklaatäytteestä kakun päälle. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin.

8. Vatkaa kuohukermavaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Laita kermavaahto kakun päälle ja reunoille joko lastalla levittämällä tai pursotuspussilla pursottamalla.

Koristele kakku esim. mustaherukoilla ja mustaherukkahillososeella maustetulla kermavaahdolla.

Herkullista sunnuntaita ja hyvää elokuun viimeistä viikkoa!

Vispipuuroa punaherukoista ja Marttatori-innostusta

Tähän aikaan vuodesta on ihan parasta marjat, niin puutarha- kuin metsämarjatkin. Tänä vuonna tuli mustikoita heikonlaisesti, lakkoja heikosti, puolukoita toivoakseni löytyy, karpaloita tulee näillä näkymin hyvin. Puutarhassa puna-, valko- ja mustaherukat ovat kypsyneet ja suurin osa marjoista on jo poimittu.

Kerään mehua varten herukat terttuina, hillojen tekoon ja vispipuuroon riipimällä. Riipiessäni otan myös heti samalla kaikki roskat, koska näin mielestäni pääsee paljon helpommalla, kun marjat eivät ole mehustuneet sankossa. Punaherukka- ja mustaherukkahilloa tehdessäni keksin siinä ohessa tehdä myös pitkästä aikaa punaherukkavispipuuroa. Laitan reseptin tähän, niin tiedä vaikka innostut sinäkin.

VISPIPUURO PUNAHERUKOISTA, VATKATTU MARJAPUURO

1 l vettä
n. 4 dl punaherukoita
1,5 dl mannasuurimoita
1,5 dl sokeria
ripaus suolaa

1. Keitä marjoja vedessä noin 10 minuuttia. Halutessasi voit soseuttaa marjat sauvasekoittimella.

2. Lisää sokeri ja ripaus suolaa.

3. Lisää mannasuurimot ripotellen kiehuvaan liemeen samalla koko ajan vatkaten.

4. Keitä puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

5. Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Tarjoile marjapuuro maidon tai kerman kanssa. Koristele punaherukoilla. Marjapuuro sopii jälkiruuaksi ja aamu-, väli- sekä iltapalaksi.

Marttatorin kartan löydät myös Martat-sivustolta klikkaamalla tästä KLIK

Martat eri puolilla Suomea odottavat innoissaan ja malttamattomina lauantain 14.9.2019 Marttatori-tapahtumaa, jolloin Helsingin Senaatintori täyttyy marttaenergiasta. Tapahtuma on Marttaliiton ja Marthaförbundin 120-vuotisjuhlavuoden huipentuma, joka on tarkoitettu Marttoille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita marttatoiminnasta.

Päälavalla ja torin teema-alueilla on ohjelmaa klo 10-16. Päälavalla järjestetään päivän aikana useita kiinnostavia keskusteluija sekä kulttuuriohjelmaa. Teema-alueet ovat ruoka, metsä, puutarha, ympäristö, käsityöt, hyvä arki ja kansainvälisyys. Tapahtumassa on lisäksi marttojen myyjäiset.

Marttatorin ohjelmaan pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Laita päivämäärä almanakkaan - tavataan Marttatorilla!

ASMR Pastorit

Jopas jotain! Luin Koti-Kajaanista Maaria Haikolan artikkelin "Pastorit viihdyttävät videoillaan" (Koti-Kajaani 31.7.2019). Kajaanin seurakunnan papit Anna Juntunen ja Jyri Kitti kuiskivat mikkiin. Videot löytyvät YouTubesta nimellä Suomi ASMR Pastorit.

ASMR tarkoittaa autonomisia, rauhoittavia aistielämyksiä, jotka voivat helpottaa esimerkiksi unensaantia. Kuiskaaminen, naputtelu ja rapistelu laukaisevat hyvänolon tuntemuksia ja kylmiä väreitä. Anna Juntusen ja Jyri Kitin videoiden tarkoituksena on saada katsojat rentoutumaan. Koti-Kajaanin artikkelissa Anna Juntunen kertoo heidän halunneen alkaa tehdä seurakuntatyötä vähän eri tavalla ja kokeilla, mikä tavoittaisi nuoret seurakuntalaiset. ASMR videot ovat suosittuja nuorten keskuudessa.

Kuvakaappaus ASMR Pastorit Istutetaan ruusu-videosta.

ASMR Pastorit Videoita on You Tubessa useita. Tässä linkkejä muutamiin niistä:
Ja pappikin sai kahvia juodakseen,
Mansikoiden perkaamista ja pussittamista ulkoilmassa,
Mukbang
Jeesusteippi
Papin meikkilaukku
Levolle lasken Luojani - Nukutetaan sut

Uusi video tulee joka sunnuntai. Klikkaa siis tästä KLIK, niin pääset tutustumaan ASMR Pastorit videoihin.

Millainen olisi ASMR Martat video? Millaisia asioita martat kuiskailisivat ja millaisia ääniä tekisivät? Rentouttaisivatko tällaiset ASMR videot sinut:

ASMR Martat Minipuutarha parvekkeella
Martat kuiskailisivat, kuinka perustetaan puutarha parvekkeelle ja rapisuttelisivat multa- ja siemenpusseja.

ASMR Martat Arkiruoka on järkiruokaa
Martat kertoisivat kuiskaillen, että arkiruoka on terveellistä, turvallista, läheltä, eettistä, ympäristöystävällistä, edullista ja maistuvaa. Samalla Martat valmistaisivat maukasta salaattia satokauden tuotteista, raastaisivat ja pilkkoisivat kasviksia.

ASMR Martat Neulonta lähtee lapasesta
Martat kuiskailisivat, kuinka neulotaan lapasen peukalo ja samalla kilisyttelisivät sukkapuikkoja.

Rentouttavaa viikonloppua!

Ps. Tervetuloa seuraamaan blogiani myös facebookissa ja instagramissa!

Porkkana-karviaismarjahillo (köyhän miehen lakkahillo) ja marttalöytö netinkätköistä

Aika jänniä säitä on ollut viime päivinä! Välillä on vettä satanut enemmän ja vähemmän, välillä paistanut aurinko. Eilen kuului jopa ukkosen jyrinää. Syksyisen näköisestä säästä huolimatta

Eilen aamulla (13.8.2019) Huomenta Suomi Extra -lähetyksessä sienikirjailija ja biologi Jarkko Korhonen totesi, että nyt on hyvät lähtökohdat sienisyksylle. Lämpöä on ollut sekä sadetta on luvassa ja osassa Suomea saatukin. Sieniä saattaa kuulema alkaa tulla oikein kunnolla, jopa rytinällä, kuten vuosi sitten syksyllä.

Puutarhan marjapensaat tuottavat hienosti marjoja. Karviainen on kotiutunut viime kesänä tehdyn siirron jälkeen omalle paikalleen ja marjoja tulee oikein mukavasti. Tein marjoista porkkana-karviaismarjahilloa, joka tunnetaan myös nimillä köyhän miehen lakkahillo ja lama-ajan lakkahillo. Porkkanan pehmeä maku täydentyy karviaismarjan pirtsakalla maulla.

Porkkana-karviaismarjahillo

500 g porkkanoita
1 l karviaismarjoja
vajaa 2 dl vettä
200 g hillosokeria

1. Kuori ja raasta porkkanat.

2. Leikkaa karviasista kannat ja "tupsut" pois.

3. Mittaa porkkanaraaste, karviasmarjat ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä niin, että porkkanaraaste ja karviaiset ovat pehmenneet. Sekoita välillä. Halutessasi voit soseuttaa hillon tasaiseksi massaksi, kun ainekset ovat pehmenneet.

4. Lisää hillosokeri ja kietä vielä hetki.

5. Laita hillo kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Säilytä jäähtyneet hillopurkit jääkaapissa.

Hillon voi jäähtyneenä myös pakastaa. Hillo sopii lettujen, puuron, jugustin ja viilin kanssa sekä leivän päälle.

Orthex Groupin Y-muotoinen kuorimaveitsellä kuorisi vaikka isommankin määrän porkkanoita! Kuoriminen on nopeaa ja rasittaa kättä vähemmän kuin perinteisellä kuorimaveitsellä kuoriminen. Orthex Groupin BIO leikkuulauta on valmistettu biopohjaisesta muovista, yhdistelmä sokeriruokoa ja pohjoismaista puukuitua.

Marttalöytö netin kätköistä: Keski-Uusimaa on julkaissut 11.9.2017 artikkelin "Martat opastavat: Näin teet köyhän miehen lakkahilloa ilman lakkoja". Artikkelissa kerrotaan Järvenpään marttojen sadonkorjuu-tapahtumasta (16.9.2017), missä opastetaan hillon keittoa, maistatetaan valmiita hilloja ja myydään hilloja. Artikkelissa on asiaa hilloista vinkkeineen, joita pääset lukemaan klikkaamalla TÄSTÄ.

Ahvenanmaan pannukakku - makumatka Ahvenanmaalle (resepti)

Kerroin aiemmin blogissa, että kävimme kesälomamatkalla Ahvenanmaalla. Pääset blogini mukana nojatuolimatkalle Ahvenanmaalle näistä linkeistä:

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 1/2

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 2/2

Tämän päivityksen mukana pääset myös Ahvenanmaalle, tällä kertaa makumatkalle. Ahvenanmaan pannukakku (ruots. Ålandspannkaka) on Ahvenanmaalla valmistettu perinneruokalaji, joka tavallisesta pannukakusta poiketen tehdään manna- tai riisipuurosta ja maustetaan kardemummalla. Toisten mielestä Ahvenanmaan pannukakku tulee tarjoilla luumukiisselin kanssa ja toisten vadelmahillon kera.

Nautimme päiväkahvit Kastelholmin linnan vieressä sijaitsevassa Jan Karslgårdenin ulkoilmamuseon kahvilassa. Kun kysyin kahvilan työntekijältä, mikä on se aito ja oikea tapa nauttia Ahvenanmaan pannukakku, hän sanoi sen olevan luumukiisselin ja kermavaahdon kanssa.

Åland guidesta, Ahvenanmaan matkamme aapiseta, löytyi myös Ahvenanmaan pannukakun resepti.

Ahvenanmaan pannukakku

1 litra maitoa
1,5 dl mannasuurimoita
1 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
2 tl kardemummaa
50 g voita tai margariinia

MARTTAVINKKI: Voit käyttää tähän ruualta jääneet manna- tai riisipuuron jämät.

Keitä mannapuuro ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti ja sekoita puuroon. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja kardemumma, joka antaa pannukakulle sen ominaismaun.

Kaada taikina voidellulle uunipellille, noin 2 cm:n paksuudelta. Lisää päälle voinokareita.

Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes pannukakku saa väriä.

Pannukakun voi myös pakastaa - mikäli siitä jotain jää jäljelle :)

Tee Ahvenanmaan pannukakku ja pääset makumatkalle Ahvenanmaalle!

Roadtripin löydöt; työkengät ja marttalöytö Kälviällä

Viime viikolla alkoi maantie kutsua ja kävimme pienellä autoajelulla; Kajaani-Nivala-Ylivieska-Kalajoki-Kokkola-Kälviä-Kärsämäki-Kajaani. Roadtripin reitin päätimme fiilispohjalta ajellessamme sekä hienoisen ennen matkaan lähtöä tekemämme löyhän suunnitelman pohjalta.

Ylivieskassa totesimme matkan Kalajoelle olevan niin lyhyt, että päätimme ajella seuraavaksi sinne. Kalajoen Hiekkasärkät tekevät miljöönä aina vaikutuksen. Tuuli oli aika navakka, mutta se ei rannalla kävelyä haitannut.

Kalajoelta ajelimme mutkan Kokkolassa. Paluumatkalla, Kälviän kyläraittia ajellessamme, Martta Matkaaja teki löydön - kauniin pihapiirin rakennuksen oven päällä luki Marttakoti!

Talo on Lucina Hagmanin syntymä- ja lapsuuden koti. Lucina syntyi kesäkuun 5 pvnä 1853. Hän oli opettaja ja koulunjohtajatar, jonka sydäntä lähellä oli sivistys ja opiskelun edistäminen. Lucina perusti v.1899 "Sivitystä kodeille" -yhdistyksen, joka kuulosti Keisarillisen Suomen senaatin korvissa vaaralliseltaja, jopa vallankumoukselliselta. Yhdistyksen nimi muutettiin Marttajärjestöksi. Lucina Hagmanin aloitteesta perustettu järjestö otti tehtäväkseen kotien aineellisen ja henkisen hyvinvoinnin edistämisen.

Marttajärjestöllä on takanaan pitkä ja värikäs historia. Marttaperinne-sivuilla on tietoa, kuvia ja artikkeleita marttajärjestön historiasta ja toimijoista. Marttaperinne-tutustumismatkalle pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Kälviän Martat ostivat Marttakodin vuonna 1987. Talon omistaminen oli ollut marttojen suuri haave, joka toi mukanaan myös suuren vastuun vaalia ja pitää kunnossa Marttajärjestön perustajan, Lucina Hagmanin, syntymäkotia. Marttakoti on viihtyisä ja kodikas paikka pitää erilaisia tilaisuuksia ja kesäkahvila sopiva taukopaikka matkalijoille.

Kälviän Martat kuvailevat toimintaansa Martat.fi-sivustolla näin:

"Marttoja on kaiken ikäisiä, kokoisia ja näköisiä. Meitä yhdistää tekemisen meininki ja halu vaikuttaa. Martat ovat yhdessä valtava määrä tiivistynyttä energiaa, reipasta huumoria sekä yhdessäolon ja tekemisen riemuja. Opit ruoanvalmistusta, kodinhoitoa, kotitaloutta, ympäristöasioita ja pääset mukaan koko elämän kestävään seikkailuun. Odotamme juuri sinua!"

Olisiko marttailu sinun uusi harrastuksesi? Lisää marttailusta voit lukea klikkaamalla tästä KLIK.

Martta yhdistyksissä aloitellaan syyskautta; toimintaa suunnitellaan ja valmistellaan. Eri paikkakuntien marttayhdistykset yhteystietoineen löydät Martat.fi-sivuilta klikkaamalla tästä KLIK.

Roadtrillämme ostin uudet työkengät. Ihanan punaiset <3

Samaskorun herkulliset Freesi avokado-korvakorut ja avokado-tomaattileivät

Posti toi ihanan paketin! Paketti on blogiyhteistyökumppanilta, Samaskorusta.

Pastellinvihreät Freesi avokado-korvakorut ovat niin herkullisen näköiset! Avokado -korvakorut ovat kooltaan 4 x 2,5 cm, mutta koostaan huolimatta todella kevyet korvissa ja siksi mukavat käytössä.

Korut on valmistettu laserleikkaamalla ja siksi toisella puolella korua on enemmän näkyvissä polttojälkeä. Avokado-korvakorvakorujen vihreä osa on valmistettu koivusta, avokadon kivi savutammesta ja koukut ruostumattomasta teräksestä. Korut valmistetaan Suomessa, Samaskorun pajalla Joensuussa.

Samaskorun valikoimista löytyy kaikille mieleisensä korut, joihin pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Freesi avokado-korvakorujen esittelyn löydät Samaskorun sivuilta klikkaamalla tästä KLIK.

Vinkki: Samaskorun kesäale on voimassa 8.7-31.8.2019. Alessa on mm. sisustustuotteita, design-koruja, nappikorvakoruja, kissa- ja koira-koruja sekä muita erilaisia eläinkoruja. Kesäalen sisustustuotteiden alennus -30% ja alekorujen hinta 5€/koru.

Samaskorun kesäale-tuotteet löytyvät yrityksen nettisivuilta - käy katsomassa klikkaamalla tästä KLIK.

Näistä korvakoruistahan se ajatus sitten tällä kertaa lähti! Ideoin reseptin herkullisiin avokado-tomaattileipiin. Leivät sopivat esim. aamu-, väli- ja iltapalaksi.

Herkulliset avokado-tomaattileivät

leipäviipaleita (esim. Pielispakarin Eväsvuoka-viipaleita)
maustettua tuorejuustoa (Valio Viola® kevyt aurinkokuivattu tomaatti tuorejuusto)
avokadoja (n. 1/2 avokadoa/leipäviipale)
tomaatteja (n. 1/2 tomaattia/leipäviipale)
1/2 sitruuna
tuoreita basikikan lehtiä
mustapippuria

Laita leipäviipaleet tarjoilulautasille.

Voitele leipäviipaleille tuorejuustoa.

Halkaise avokado ja poista kivi. Viipaloi avokadon puolikkaat ja poista viipaleista kuori.
Pirskottele avokadoviipalaiden päälle sitruunamehua. Sitruunamehu antaa leivälle hienoa makupotkua ja estää avokadon tummumisen.

Pese ja viipaloi tomaatti. Halkaise tomaattiviipaleet kahtia.

Laita tomaatti- ja avokadoviipaleet limittäin leipien päälle.

Ripottele leipien päälle jauhettua mustapippuria.

Laita leipien päälle basilikanlehtiä koristeeksi ja makua antamaan.

Mukavaa viikonloppua!