torstai 7. marraskuuta 2019

Sinihomejuusto-broileripiirakka

Sain testattavakseni Korpelan Myllyn vehnälesettä. Vehnälese on vehnän jyvän uloin kerros (lesekerros). Lesekerros sisältää eniten kuitua sekä ravinto- ja suoja-aineita. Vehnäleseen kuitupitoisuus on korkea (37,5 %). Voit käyttää jogurteissa ja viileissä, leivonnassa, puuroissa sekä ruuanlaitossa.

Korpelan Mylly on vuonna 1991 perustettu perheyritys. Aluksi myllyn tuotteita markkinoitiin toreilla, messuilla ja lähimmissä päivittäistavarakaupoissa ja vuodesta 1995 mylly alkoi toimittamaan tuotteitaan maan suurimpiin keskusliikeketjuihin. Korpelan Myllyn tuotteet ovat lisäaineettomia, runsaskuituisia ja lähellä tuotettuja.

Sovelsin Korpelan Myllyn Homejuustopiirakan ohjetta ja tällainen siitä tuli:


Sinihomejuusto-broileripiirakka

Pohja:
100 g voita/margariinia
1 muna
0,5 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 dl vehnäleseitä

Täyte:
350 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
3 dl juustoraastetta
reilu 100 g sinihomejuustoa
2 munaa
0,5-1 sipuli
2 dl maitoa
1 pieni päärynä

Valmista ensin taikina:

1. Sulata voi kattilassa.
2. Sekoita maito voisulaan. Anna hieman jäähtyä.
3. Sekoita kananmuna maito-voisulaan.
4. Sekoita piirakkapohjan kuivat aineet kulhossa: Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää ripaus suolaa ja vehnäleseet.
5. Sekoita jauho-leseseos munamaito-voisulaan.
6. Voitele piirakkavuoka nokareella voita/margariinia ja kaada taikina vuokaan. Taikinan kuuluu olla löysää.

Ja valmista sitten täyte:

1. Ruskista broilerin fileesuikaleet. Kypsentämisen jälkeen pilko isoimmat palat pienemmiksi. Ripottele broilerinpalat piirakkavuokaan.
2. Murenna sinihomejuusto haarukalla ja ripottele broilerin fileesuikalepalojen päälle.
3. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota paistinpannulla ja ripottele piirakan päälle.
4. Kuori päärynä, pilko ja ripottele piiran päälle.
5. Sekoita maito, kananmuna ja juustoraaste kulhossa. Kaada piirakan päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n.30 minuuttia. Tarjoile salaatin kera.

Ihanaa isänpäiväviikonloppua!


Tervetuloa seuraamaan blogiani myös facebookissa Ruusu-unelmia ja -villasukkia sekä instagramissa (ruusu_unelmia).

maanantai 4. marraskuuta 2019

Kuusenkerkkäglögi ja gluteiinittomat kuusenkerkkäpiparkakkuset

Viime viikolla Variskankaan Marttojen marttaillassa syyskokousteltiin ja opiskeltiin luonnonyrttien käyttöä ruuanvalmistuksessa.

Meitä on Variskankaan Martoissa kolmen opiskelijan luonnonyrtit-harrastusmerkin suorittajien trio. Kerroimme syyskokouksen jälkeen kokousväelle luonnonyrttien tunnistamisesta, käsittelystä ja käytöstä. Teoriaosuuden jälkeen maisteltiin etukäteen valmistamiamme ruokia;


nokkos-inkiväärikeittoa maa-artisokkasuuruksella ja gluteiinittomia pihatähtimökierteitä,


mustikkakukkoa yrteillä maustetun vaniljakastikkeen kera sekä kuusenkerkkäglögiä, gluteiinittomia kuusenkerkkäpiparkakkusia ja kanervankukkateetä.

Harrastusmerkkiopinnot ovat avoimia kaikille martoille. Harrastusmerkin voi suorittaa valitsemastaan aiheesta; kodinhoito, kotipuutarhanhoito, kädentaidot, naiset ja kehitys, ruoka ja ravitsemus sekä luonnonyrtit. Opinnot ovat mielenkiintoinen ja käytännönläheinen tapa oppia uusia asioita.

Marttaopintoihin pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Tässä kuusenkerkkäglögin ja gluteiinittomien piparkakkusten reseptit pakkaspäivien lämmikkeeksi ja pikkujoulutarjoiluihin.


Kuusenkerkkäglögi (4:lle)

6 dl vettä
1 kuivattu kanelin kuori
7 neilikkaa
2-3 dl mustaherukkamehua
kuusenkerkkäsiirappia

Laita vesi ja mausteet kattilaan.
Keitä 10 minuuttia.
Siivilöi.
Lisää mehu ja mausta kuusenkerkkäsiirapilla.

Vinkki: Voit tarjota kuuman glögin juomalasista, kun kietaiset lautasliinan juomalasin ympäri ja solmit sen vaikkapa villalangalla. Somisteeksi voit käyttää tähtianista.


Gluteiinittomat kuusenkerkkäpiparkakkuset (sovellus Marttojen gluteiinittomat piparkakut ohjeesta)

125 g voita
1 1/4 dl sokeria
3/4 dl kuusenkerkkäsiirappia (tai tavallista siirappia)
4 tl piparkakkumaustetta
1 muna
3 dl gluteiinotonta jauhoseosta
2,5 dl tattarijauhoja
1 tl soodaa

1. Kiehauta aineet kattilassa ja anna seoksen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi.
2. Vatkaa muna joukkoon.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet.
4. Anna taikinan levätä ja jähmettyä viileässä ennen leipomista.
5. Muotoile taikinasta piparkakkusia ja paista 200 asteessa n. 7 minuuttia.

Tarjoile piparkakkuset hillon ja juuston kera. Viikunahillo ja Marttojen ohjeella valmistettu munajuusto sopivat täydellisesti tarjottavaksi kuusenkerkkäglögin ja kuusenkerkkäpiparkakkusten kanssa.

Mukavaa alkanutta pakkasen siivittämää viikkoa!

perjantai 1. marraskuuta 2019

Villasukkaa, suklaamarmeladia ja omena-kaneliteetä

Takana on tosi kiva viikko ja viikonloppu kaikkine mukavine puuhineen edessä. Tänään illalla otan rennosti; neulon villasukkaa, herkuttelen ja katson telkkarista Vain elämää.

Kerroin aiemmin Kainuun lapaset Marttaraita-langasta -blogipäivityksessä, että katkaisin Marttaraita-langan värien mukaan saadakseni kuviosta lapasenohjeen mukaisen. Langan katkaisemisesta jäi eri mittaisia ja eri värisiä lankoja. Neuloin noista jämälangoista villasukat.


Lankoina käytin Novitan 7 Veljestä- ja Marttaraita-lankoja. Sukkien pääväri on luonnonvalkoinen ja varren kuvio on neulottu siis Marttaraita-langalla. Kuvion hahmottelin ensin mielessäni ja viimeistelin neuloessani. Näihin sukkiin sain kivasti käytettyä nuo Kainuun lapasten neulomisesta jääneet Marttaraita-jämälangat.

Nämä sukat valmistuivat nopeasti; perusvillasukka vahvistetulla kantapäällä ja sukan kärkeen tein sädekavennuksen.



Sain testattevaksi Teekauppa Veiströmin Vihreä omena-kaneliteetä. Tämä tee on kiinalaista kevätsadon luomu sencha-teetä, missä on luontaisina makuaineina omenaa ja kanelia. Teen tuoksuu on ihana ja maku pehmeän omenainen ja kanelinen. Teepakkauksessa on ohje, kuinka Vihreä omena-kanelitee valmistetaan.

Teekauppa Veiström on suomalainen, kansainvälisesti palveleva teen ja teetuotteiden erikoisliike. Verkkokaupan lisäksi asiakkaita palvelevat myymälä- ja myyntipisteet. Tuotteiden vähittäis- ja tukkumyynnin lisäksi Teekauppa Veiström mm. antaa koulutusta teen valmistukseen ja järjestää alan tapahtumia.


Fazerin Vihreä kuula-marmeladien ystävät taisivat huomata kuvassa olevan Vihreitä kuulia suklaakonvehteja :) Joulukarkkihyllyjen uutuudella, päärynälle maistuvilla marmeladeilla, on tummasuklaakuorrutus. Vihreitä kuulia suklaakonvehdit sopivat täydellisesti perjantai-illan hyggeilyyni!

Ihanaa viikonloppua!