Soijasuikalekastike ja asiaa kestävästä, vastuullisesta ja ympäristöystävällisestä ruokavaliosta

Uusi vuosi ja uuden vuoden lupaukset. Vuodenvaihteessa ajatukset ja asenne ovat otollisia uusille tuulille, elämänmuutokselle - ollaanhan uuden vuoden alussa. Monelle uusi vuosi on terveellisen elämän alku, jolloin kiinnitetään huomiota ruokaan; ruokarytmiin ja siihen, mitä suuhunsa laittaa.

Entäpä, jos näkökulma ruokaan olisi myös kestävä, vastuullinen ja ympäristöystävällinen ruokavalio. Vastuulliset ruokavalinnat eivät vaadi täydellistä kuperkeikkaa ruokailutottumuksissa, vaan pienetkin askeleet ovat merkittäviä.

Marttojen sivuilta löytyy vinkkejä ja neuvoja vastuulliseen ruokaan. Martat vinkkaa syömään ruokakolmion mukaan ja ottamaan kuusi kevyttä askelta:

1. Vähennä hävikkiä ostamalla ja valmistamalla ruokaa harkiten ja suunnitellen.

2. Vähemmän lihaa. Lihan käyttöä ei siis tarvitse lopettaa kokonaan, vaan esimerkiksi lisätä kaksi kasvisruokapäivää viikkoon ja valita kotimaista lihaa.

3. Suosi kotimaista. Ei vain ruoantuotannon kuljetuksesta johtuvien ympäristöä kuormittavien vaikutusten vähentämiseksi, vaan Suomessa olevien kestävämpien ruoantuotannon resurssien (tarpeeksi vettä, tarpeeksi maata) takia. 

4. Suosi sesonkia. Satokauden kasvikset ja hedelmät kuluttavat vähiten ulkopuolista energiaa sekä ovat maukkaimmillaan ja edullisimmillaan.

Tutustu myös Satokausikalenteri.fi sivuihin ja tuotteisiin. Liity Satokausikalenterin seuraajiin Instagramissa ja innostu satokauden kasviksista ja hedelmistä.

5. Hyödynnä luonnon marjat, sienet, riistaliha ja kalat niiden pienempien ympäristövaikutusten takia.

6. Lajittele pakkausjäte.

Marttojen vastuullinen ruoka-sivuille pääset tästä KLIK.

Valmistin eilen soijasuikalekastiketta. Tällainen reseptistäni tuli:

Soijasuikalekastike

200-250 g soijasukaleita maustettuja tai maustamattomia
1 sipuli
n. 2 dl vettä
2 dl ruokakermaa
mausteita (esim. curry, kurkuma, chili, paprika, pippuri, garam masala-mausteseos)
Maizena-maissitärkkelystä kastikkeen suurustamiseen

1. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota hetki sipulisilppua öljytilkassa pannulla.

2. Lisää soijasuikaleet pannulle sipulisilpun sekaan. Paista suikaleita noin 4 minuuttia.

3. Sekoita osa vedestä (voi lisätä lopun hauduttamisen aikana), kerma ja mausteet kulhossa. Kaada seos pannulle soijasuikaleiden joukkoon.

4. Ripottele maissitärkkelystä kastikkeeseen ja sekoita. Hauduta niin, että kastike saostuu.

Huom. Käytä mausteita maun ja sen mukaan, ovatko soijasuikaleet valmiiksi maustettuja vai ei. Vaikka suikaleet olisivatkin maustettuja, voit halutessasi vielä lisätä mausteita.

Mukavaa viikon jatkoa!

Mediamarttailua, kestävää arkea ja kässätaitojen opettamista

Aika kiireistä marttailuaikaa ollut tässä muutamana päivänä! Lauantaina kävin Kuopiossa mediamarttojen koulutuksessa, maanantaina oli oman yhdistyksen marttailta ja tiistaina opetimme kädentaitoja kirjastolla. Ei tämä ihan tavallista ole, että kaikkea kivaa marttapuuhaa sattuu näin tiiviisti saman viikon sisälle, mutta nyt näin mukavasti sattui.

Lauantaina ajelimme mieheni kanssa Kajaanista Kuopioon sananmukaisesti läpi tuulen ja tuiskun, läpi vesi- ja räntäsateen. Oli samalla matkalla monenlaista säätä ja keliä! Sattuipa matkalle tällainenkin sievä talvinen taival.

Yläsivu, alasivu, kuvagalleria, banneri, tietopankkinosto, osion aloitusnosto, tapahtumakalenteri... Termit ja ohjeet, neuvot ja vinkit tulivat tutuiksi konkreettisten esimerkkien ja mallien avulla, kun kouluttajamme Marttaliiton Suski (Susanne Ranta-Kiiski) luotsasi koulutuspäivää eteenpäin.

Marttaliitto ja Savon Martat järjestivät mediakoulutuksen marttayhdistysten nettisivuista vastaaville ja mediamartoille. Koulutus oli jatkoa heidän maaliskuussa (2019) järjestämälle koulutukselle.

Vaikka etenimme nettisivujen päivityksessä perusjuttuja pidemmälle, ei sivujen päivittäminen kovin vaikeaa loppujen lopuksi ole. Jotkin asiat voivat vaativat aluksi hieman pitempään koneen ääressä istumista, mutta kyllä se siitä sitten lähtee sujumaan. Osa uusista asioista yhdistystemme nettisivuille tehtiin koulutuksen aikana, mutta paljon mahtavia ideoita ohjeineen jäi kokeiltavaksi ja toteutettavaksi koulutuksen jälkeen omilla tahoillamme sitten ajan kanssa.

Marttayhdistysten nettisivujen vastaavat: muistattehan osallistua Yhdistyssivut kuntoon!-kampanjaan. Kampanjatehtävän tehtyänne voitte osallistua arvontaan!

Lue lisää nettisivujen päivityskampanjasta Marttojen Yhdistyssivut kuntoon-kampanjan sivuilta - klikkaa siis tästä KLIK!

Mediakoulutuksessa etenimme yhdistysten nettisivujen päivityksessä siis perusasioita pidemmälle. Harjoittelimme mm. tapahtumakalenterin tekoa ja perehdyimme kuvagallerian tekoon.

Paikalla oli joukko innokkaita mediamarttoja valmiina oppimaan uutta. Kuvassa Mirja (kuvassa vasemmalla) ja Kati Kuopion Marttojen yhdistyksensä nettisivujen päivityspuuhissa. Käy katsomassa, miten hienot sivut Kuopion Martoilla on klikkaa siis tästä KLIK.

Iso kiitos jälleen kerran hienosta, hyödyllisestä ja innostavasta koulutuksesta Suskille ja Savon Martoille!

Maanantaina Variskankaan Martat kokoontuivat marttailtaan Pysäytä ilmastonmuutos!-teemalla. Marttaillassa keskustelimme ja jaoimme toisillemme omia hyviä käytänteitämme, joita teemme ilmaston parhaaksi.

Martat ovat edistäneet kestävää arkea jo 120 vuotta. Martat.fi sivuilla on Kestävä arki-sivuille koottuna tietoa arkisten valintojen vaikutuksista ja erilaisista ympäristön tilaan vaikuttavista ratkaisuista.

Ja keskustelun lomassa herkuttelimme suolaista ja makeaa.

Illan aikana tutustuimme Marttaliiton haasteeseen, johon voi osallistua henkilökohtaisesti sekä yhdistyksenä. Marttaliiton tekemä sitoumus on osa kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumusta ja sitoumuksen takana on kestävän kehityksen toimikunta.

Ota haaste vastaan! Kestävä arki syntyy pienistä muutoksista. Konkreettisia tekoja, mittavia tuloksia!

Marttaliiton haasteeseen kestävämmän tulevaisuuden hyväksi voit tutustua ja osallistua klikkaamalla tästä KLIK.

Tiistaina iltapäivällä Variskankaan Martat opettivat pipon tekoa neulekehikolla sekä lapasten ja sukkien neulomista Lehtikankaan kirjastossa. Tapahtuma oli Novitan, Lehtikankaan kirjaston ja Variskankaan Marttojen yhteistyössä järjestämä tilaisuus. Tapahtuman tavoitteena oli siirtää kädentaitojen osaamista ja perinnettä uusille harrastajille.

Tilaisuudessa kävi mm. Lehtikankaan yläkoulun käsityöopettajan kanssa ryhmä oppilaita, jotka kokeilivat pipon tekemistä neulekehikolla. He saivat neulekehikot kahdeksi viikoksi lainaan, jotta saavat piponsa valmiiksi. Kehikot he palauttavat sitten kirjastoon. Novita lahjoitti tapahtumaa varten lankoja, sukkapuikkoja, neulekehikoita ja lankoja.

Novitan sivuilla on video, missä näytetään, miten neulekehikkoa käytetään. Neulekehikkolla pipon tekeminen on helppoa!

Mukavan puuhakasta viikkoa!