Kun neulominen lähtee lapasesta... (resepti: helpot wienerit)

Rakkaustarina-lapaset

Kun neulominen lähtee lapasesta, valmistuu lapaspari toisensa perään. Kaikki alkoi, kun posti toi edellisen Novita-lehden. 

Novita-lehdessä olevassa Sisko Sälpäkiven Rakkaustarina-lapasten ohjeessa hurmasi lapasen kaunis kuvio ja tietenkin teema.

Koska inspiraatio lapasten neulomiseen iski illalla ja kotona oli 7 Veljestä-lankoja, neuloin ensimmäiset lapaset ohjeesta poiketen kokonaan 7 Veljestä langoilla. Ohjeessa lapasiin käytetään pohjalankana 7 Veljestä-lankaa ja kuvioon liukuvärjättyä Runo-lankaa (katso alla olevassa kuvassa lilan ja beigen sävyiset lapaset). 

Neuloin kaikkiin lapasiin ohjeessa olevaa mittaa pitemmät resorivarret. Näin varren voi taittaa tarvittaessa kaksin kerroin. Lisäksi neuloin toiseen lapaspariin eri värisen varren.

Ihanat samistelulapaset, eikö vaan!

Neulontapäivä 

Variskankaan Martat olivat mukana Prisman Neulontapäivässä. Teemana meillä oli Rakkaus-lapaset. Olimme neuloneet asiakkaiden inspiraatioksi Rakkaustarina-lapasia eri väriyhdistelmillä.

Neulontapäivistä on Variskankaan Martoille tullut jo perinne. Martat opastavat neulomisessa ja auttavat asiakkaita lankojen valinnassa. Asiakkaiden kanssa vaihdetaan neulontakuulumisia ja saadaan myös itse ideoita omiin käsitöihin. Minulle itselleni ei ollut entuudestaan tuttu Kuhmo-sukat.

Opastuksen välissä me martat vaihdamme kuulumisia, juttelemme tulevista Marttojen tapahtumista ja ehdimme muutaman kerroksen neuloa omia neuletöitämme. 

Helpot wienerit

Helppoakin helpommat wienerit leivotaan torttotaikinalevyistä.

Wienerien leipomiseen tarvitset

• torttutaikinalevyjä (yhdestä levystä tulee kaksi wieneriä)
• vaniljatuorejuustoa
• päärynöitä (myös muut hedelmät ja hillo käyvät)
• kananmuna wienerien voiteluun
• mantelilastuja

1. Puolita torttutaikinalevyt veitsellä leikaten.

2. Voitele wienerit kananmunalla.

3. Laita wienerien päälle teelusikallaninen tuorejuustoa (levitä lusikalla wienerin keskelle).

4. Asettele wienereiden keskelle päärynäviipaleita.

5. Ripottele wienereiden päälle mantelilastuja.

6. Paista uunipellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Vinkki: Voit käyttää päärynäviipaleiden tilalla myös muita hedelmiä (esim. persimoneja tai persikoita) tai hilloa. 

Kuvassa etualalla olevaan wieneriin olen käyttänyt Variskankaan Marttojen puheenjohtajan Tuulan tekemää kesäkurpitsahilloa. Täydellinen makuyhdistelmä vaniljatuorejuuston kanssa!

Syysloma on sunnuntaita vaille vietetty. Paljon mahtui tähänkin lomaan menoa ja puuhaa. Monia lomalle suunnittelemia hommia jäi tuleville viikonlopuille - lomaklassikkomeininkiä siis. Hyvää viikonlopun jatkoa ja alkavaa viikkoa!

Kesävillasukat ja raparperi-britakakku

Kesävillasukat

Juhannusviikonloppuna oli sadekuuroja ja reipasta tuulta. Sää muutoinkin oli sellainen, että villasukkien neulominen tuntui varsin ajankohtaiselta asialta. Otin mökille mukaan pussillisen lankakerien loppuja ja neuloin raitavillasukkia.

Raitavillasukat tiplukuvioilla

Kesävillasukat neulotaan nilkkapituisiksi. Sukista tulee kivan hupsut, kun sukkien raidat ovat eri väriset. Kaikissa raidoissa on saman väriset tiplut - neulomissani sukissa tiplut ovat pinkit.

Neulo kesäsukat näin

Luo silmukkaa.

Jaa silmukat neljälle puikolle (12 silmukkaa/puikko).

Neulo 14 kerrosta 2 oikein, 2 nurin.

Aloita raitakerrokset. Neulo raidat näin:

1.-2. krs Neulo oranssilla/valitsemallasi värillä 2 kerrosta oikein.

3. krs *Neulo oranssilla 2 oikein, neulo 1 oikein pinkillä langalla*, toista *-* kerros loppuun.

4.-5. krs Neulo oranssilla 2 kerrosta oikein.

Neulo näin neljä raitaa. Neulo lopuksi 1 kerros resorin värisellä langalla yksi kerros oikein.

Kantapää ja kiilakavennukset

Neulo vahvistettu kantapää.

Jatka neulomista saman värisellä langalla, kuin neuloit kantapään.

Tee kiilakavennukset.

Kun olet neulonut 13 kerrosta kantapään värisellä langalla, aloita raitojen neulominen.

Neulo 7 raitaa samalla tavalla kuin sukan varressa.

Neulo sukan terän kärkeen sädekavennus.

Päättele lankojen päät.

Raparperi-britakakku 

Pohja ja marenki tehdään Marttojen ohjeella.

Pohja: 

250 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 keltuaista

3 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa

2 dl kuohukermaa 

1 tl vaniljasokeria

raparperihilloketta

Marenki:
2 valkuaista
1½ dl sokeria

Raparperi-britan täyte:

2 dl kuohukermaa 

1 tl vaniljasokeria

raparperihilloketta (resepti löytyy blogiarkistostani)

Vinkki: Vaihtoehtoisesti voit käyttää vaahdotetun vaniljakastike-rahkan sekoitusta.

Valmista pohjataikina näin:
1.Vatkaa pehmeä margariini tai voi ja sokerit vaahdoksi.
2. Erota kananmunista keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Keltuaiset käytetään taikinaan ja valkuaiset kakkutaikinan päälle tulevaan marenkihuntuun.
3. Lisää keltuaiset taikinaan yksitellen hyvin vatkaten.
4. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito.
5. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.

Valmista marenki
1. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.
2. Levitä marenki pohjalevyn päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut.
3. Paista 175°C:ssa 20–30 minuuttia kunnes marenki on kauniin ruskea.
4. Leikkaa jäähtynyt kakku kahtia.

 ja täytä kakku.
1. Vaahdota kerma.
2. Lisää kerman joukkoon rahka ja pilkotut hedelmät tai marjat.
3. Levitä täyte toiselle levylle marenkikerroksen päälle.
4. Nosta toinen levy päälle niin, että kaunis marenki jää pinnalle.

Halutessasi voit koristella kakun raparperisuikaleista käärityillä ruusuilla, hedelmän paloilla tai marjoilla. 

Mitä sinulle kuuluu? Mikä on sinun kesäherkkusi? Onko sinulla kesäkäsityötä?

Aurinkoista ja satokauden makuista kesää!

Ajattoman tyylikkäät neulepuserot ja limepiirakka (Key lime pie)

 

Ajattoman tyylikkäät neulepuserot-kirja

Voi tätä onnen päivää!

Osallistuin Instagramissa Kristallikimaran kirja-arvontaan ja voitin Ajattoman tyylikkäät neulepuserot-kirjan!

Kirjan neulemallit on suunnitellut Minna Mäkinen. Hän on helsinkiläinen bloggari ja neulesuunnittelija. Minnan esikoiskirjassa on 15 neuleohjetta. Neuleista löytyy kirjoneuletta, pitsiä, palmikoita ja pampuloita, pitkä- sekä lyhythihaisia neuleita. Neuleet ovat ylhäältä alas neulottuja ja saumattomia. Kirjan neuleista ja ohjeista löytyy neulottavaa niin vasta-alkajille kuin kokeneillekin neulojille.

Ajattoman tyylikkäät neulepuserot -kirjan löydät kirjakaupoista ja verkkokaupoista esim. Suomalainen, Akateeminen, Prisma, Minerva ja Sagawool lankakaupasta.

"Neuloessa voi antaa mielen vaeltaa, ja se tuntuu rauhoittavalta, voimaannuttavalta ja sitä voisi melkein verrata meditointiin." 

Minna Mäkinen

     

Limepiirakka - Key lime pie

Hiihtoloma! Perinteiseen tapaan hiihtistä juhlistamaan valmistin limepiirakan (Key lime pie). Piirakka itsessään on helppo ja nopea valmistaa, mutta piirakan tulee ennen koristelua antaa jäähtyä ja laittaa jääkaappiin 3 tunniksi (mielellään yön yli) ennen kermavaahtopursotuksella koristelua. Piirakka on parhaimmillaan kylmänä.

Pohjaa varten tarvitaan:

200 g Digestive-keksejä (puolet keksipaketista)

75 g voita sulatettuna

Täytteeseen tarvitaan:

4 keltuaista

1 purkki kondensoitua maitoa

3 limen mehu

2 tl limetin raastettua kuorta

Koristeluun

1-2 dl kuohu- tai vispikermaa

limeviipaleita

1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. 

2. Hienonna keksit. Minä hienonnan keksit kolmessa erässä laittamalla keksit pakastepussiin ja kaulimella kaulien pussin päältä. Voit myös käyttää monitoimikonetta.

3. Lisää voisula ja sekoita. Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle. Paista pohja 175 asteessa noin 8 minuuttia.

4. Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Kaada sekaan kondensoitumaito ja limemehu sekä raastettu limen kuori. Vatkaa seos tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle.

5. Paista piirakkaa 175 asteessa uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Kun otat piirakan uunista, saattaa täyte vielä hieman heilua tässä vaiheessa. Kun piirakka on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään yön yli.

6. Vaahdota kerma. Koristele limepiirakka kermavaahtopursotuksella ja limeviipalaista leikatuilla palasilla.

Vinkki: Piirakan voi myös pakastaa. Pakastetun piirakan annetaan sulaa noin 20 minuutttia ennen tarjoamista.

Oletko hiihtolomaillut? Maistuisiko limepiirakka sinulle?

Aurinkoisia ulkoilupäiviä! 

Joulutorttumalleja

Perheemme perinteen mukaan tänäkin vuonna leivottiin itsenäisyyspäivänä joulutorttuja. Joulutortut ovat parhaimmillaan paistamisen jälkeen hieman jäähtyneinä. Ja näin sen totesimme olevan, kun Tuntematonta sotilasta katsoessamme hävisi puoli kiloa joulutorttuja herkkusuihin :D

Kokosin tähän postaukseen muutamia perinteisiä sekä uusia joulutorttumalleja. Uusien joulutorttumallien ohjeet ovat Kaikkien aikojen Jouluherkut-lehdestä. Lisäksi keräsin tähän postaukseeni blogiarkistostani joulutorttupostauksia.

Perusasiaa joulutortuista

Itse käytän valmiita torttutaikinalevyjä joulutorttujen tekemiseen. Nostan levyt leivinpaperin päälle hetkeksi sulamaan. Hieman pehmennyttä taikinalevyä on helppo leikata ja taitella. Leikkaamiseen käytän yleensä terävää veitsen ja taikinalevyt leikkaan leikkuualustan päällä. 

Torttujen täytteissä on vain mielikuvitus rajana. Luumumarmeladi on perinteinen. Kaupoista saa erilaisia paiston kestäviä marmeladeja, jos luumuhillo ei ole ns. suun myötäinen tai halutaan muutoin tehdä joulutorttuja erilaisilla täytevaihtoehdoilla.

Joulutortut voi halutessaan voidella kananmunalla ennen paistamista. Näin torttuihin tulee kiiltävä pinta. Itse yleensä en joulutorttuja voitele, vaan paistan tortut sellaisenaan. Voitelematon torttu kohoaa paistettessa enemmän. 

Jäätyneiden joulutorttujen päälle voi ripotella tomusokeria ennen tarjoilua. Kevyt tomusokerihuntu kruunaa joulutortut niin näöllisesti kuin maullaan. Tomusokerin ripottelu  tehdään kätevästi teesiivilällä.

Perinteinen joulutähti

Hillon voi laittaa perinteiseen tapaan ennen sakaroiden taittamista tai taitettujen sakaroiden päälle 

Hyrrä

Kukkatorttu

Tämä joulutortun ohje on Kaikkien aikojen Jouluherkut-lehdestä (2/2022).

Joulukukka

Joulukuusi

Tämä joulutorttumalli on Kaikkien aikojen Jouluherkut-lehdestä (2/2022).

Vuoden 2020 joulutorttupostauksestani löydät ohjeet myös jouluruusu- ja lumihiutale-torttujen tekemiseen sekä vinkin tomusokerin ripottelemiseen.

Vuoden 2020 joulupostauksistani löytyy myös joulutorttutuuttien ohje. Postauksessa jouluiset torttutaikinasarvet täytetään luumurahkalla.

Vuoden 2021 joulutorttupostauksessani on ohjeet muffinipellillä ja piprkakkumuoteilla tehtyihin joulutorttuihin.

Vuoden 2021 joulutorttupostauksestani on suolaisten joulutorttujen ja piparkakkumokkapalojen reseptit.

Vuoden 2017 joulutorttupostauksessani herkuteltiin Vihreä kuula-joulutortuilla. Erilaiset karamellit ovat edelleen suosittuja joulutorttujen täytteinä. Fazerin Fazerina-joulutorttu - I love it! 

The Joululaulu 2022

Joulutorttujen kanssa samaan postaukseen mahtuu mitä parhaiten The Joululaulu 2022, joka on Erja Lyytisen säveltämä, sanoittama ja sovittama Kuuma villapaidassa.  Kuulimme eilen julkaistun joululaulun  saman päivän iltana Erja Lyytinen & Friends Blue Christmas-konsertissa täällä Kajaanissa!

Erja Lyytinen on joulukonserttikiertueella

 Emilia-Siscon ja Palefacen kanssa. 

Kuva: Tarja Karvonen, 9.12.2022 Kajaani 

Lyytinen kertoo joulusinglestään Facebook sivuillaan näin:

"Inspiroiduin joulun alla tekemään biisin joulukiertueellemme groovaavilla rytmeillä. Kertsistä tuli hauska rallatus, jossa matkustetaan takaisin kotiseudulle pohjoiseen lumisimmille seuduille. Samalla tuskaillaan joulun ihanuuden ja kamaluuden keskellä. Mutta onneksi on se villapaita, johon kääriytyä, jos meno yltyy liikaa..!

Biisissä on paljon hauskoja riffejä ja letkeä poljento ja tää voisi soida muunakin aikana kuin vain jouluna. Biisissä on mausteina hieman kanelia, poppia, räppiä."

 

Kuuntele joululaulu täältä ▶ https://ffm.to/b77zypv

Joulutorttujen makuista sekä popin ja räpin kuuloista joulun odotusta sinulle!

Puolukkaomenapiirakka on maukas ja helppo valmistaa

Edellisessä postauksessa kerroin työkaverini Merjan kehuneen blogissani löytynyttä omppupiirakan reseptiä. Kaivoin reseptin blogiarkistostani ja tein reseptistä uuden version. Tällä kertaa omppupiirakkaan laitetaan puolukoita!

Tämä on muunnos aikoinaan MTV:n sivuilta Arjan leivontanurkasta löytämästäni omenapiirakkareseptistä. Olen aiemmin tehnyt valmistusohjeeseen lisäyksiä ja nyt lisäyksiä ja muutoksia myös raaka-aineisiin. 

Puolukkaomenapiirakka on helppo valmistaa ja maukas! Piirakka maistuu sellaisenaan sekä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Valmistin piirakan illalla ja ei siitä isoa palaa enää tälle päivälle jäänyt. Piirakka valmistuu sukkelaan, joten sen valmistaa vaikka yllätysvieraille tai ihan vaan herkkunälkään.

Helppo puolukkaomenapiirakka

1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunia
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl rypsiöljyä
1 dl rasvatonta maitoa

1,5 - 2 dl puolukoita

Pinnalle:

3 isohkoa omenaa
3 rkl kanelisokerisekoitusta (3 rkl hienoa sokeria ja 2 tl kanelia)

Näin valmistat

1. Sekoita muna ja sokeri. 

2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy, maito ja puolukat. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Laita piirakkavuoan (halkaisija noin 27 cm) pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi vuoan reunan myötäisesti.

4. Levitä päälle omenalohkot, ripottele päälle puolukoita haluamallasi tavalla.

Vinkki: Tee omenoista kukka; omppusiivut reunoille, omppupalasia ja puolukoita keskelle.

5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.

Tarjoile omppupiirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Puolukkaomenapiirakan makuista viikonloppua sinulle!

Tikkupullat Marttojen tapaan

 

Kuva: Tarja Karvonen

Aloitimme viime viikonloppuna Kajaanin Ladun Rakastu retkeilyyn -kurssilaisten kanssa telttailukauden.  Olimme viettäneet aiemmin kaksi iltaa teoriaopintojen parissa ja viikonloppuna tehty yön yli retki oli kurssin huipennus. Viikonloppuna harjoittelimme retkeilytaitoja mm. kokoamalla erilaisia telttoja, valmistamalla itse ruokaa leiriolosuhteissa ja tutustumalla villiyrtteihin.

Iltapalalla paistoimme tikkupullia. Marttojen nettisivuilla on kaksi erilaista tikkupullanohjetta. Käytimme resepteistä ohjetta, jossa käytettiin kuivahiivaa. Kotona sekoitin kuiva-aineet kulhoon. Kannellisessa vatkauskulhossa ne kulkivat kätevästi leiripaikalle. Kuiva-aineisiin sekoitettiin leirinuotiolla lämmitetty maito. Sekoituksen jälkeen taikina oli valmis. Maito säilyi kylmänä kylmäkallen kyljessä kylmälaukussa. Otin hieman jauhoja mukaan pakastusrasiassa, koska jauhotetuin käsin taikinapötköjen tekeminen sujuu kätevästi.

Tikkupullat maistuivat ja näitä päätettiin tehdä jatkossa niin leirinuotiolla kuin kesämökillä lasten kanssa.

Tikkupulla (martat.fi)

Valmistusohje

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

2 rkl sokeria

2 tl leivinjauhetta tai 1 tl kuivahiivaa

1/2 tl kardemumma

1 1/2 dl maitoa

 

sormenpaksuisia pitkiä puutikkuja paistamiseen

Kurssiohjaaja Antin vinkki: 

Kepit kannattaa tehdä pajusta, niin ei tule puun sivumakua pullaan. Pajua on helposti saatavilla ja se on helppo kuoria.

 

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

Lisää joukkoon maito (kurssilla käytimme lämmitettyä maitoa). Voit maustaa taikinan kardemummalla.

Leivo taikinasta noin 20 sentin mittaisia, sormenpaksuisia pötköjä.

Kierrä pötkö paksun puutikun ympäri siten, että päät jäävät kierteen sisään – silloin pulla pysyy tikussa paistamisen ajan. Tee kierrokset niin harvaan, että pullalla on tilaa kohota paistuessaan.

Paista pulla riittävän etäällä liekeistä, ettei taikina pala.

Pulla kypsyy 15–20 minuutissa. Pulla on kypsä, kun se irtoaa tikusta helposti.

–

Nauti tikkupulla mansikkahillon kera.

Kurssiohjaaja Sirkan vinkki: 

Voitele tikkupullat voisulalla ja kieritä hienossa sokerissa. 

 

Tikkupullat (martat.fi)

Valmistusohje

3 dl maitoa

50 g hiivaa

1/2 dl sokeria

1/2 tl suolaa

100 g margariinia tai voita sulatettuna

n. 9 dl vehnäjauhoja

 

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää sokeri, suola ja sula rasva.

3. Sekoita jauhot taikinaan hyvin vaivaten.

4. Anna taikinan kohota leivinliinan alla puolisen tuntia.

5. Leivo taikinasta ohuita nauhoja. Kääri nauhat paistotikkujen ympärille.

6. Kypsennä tikkupullat lähellä hiillosta käännellen vartaita, kunnes pullat ovat pinnalta kauniin ruskeita ja kypsiä.

7. Syö tikkupullat heti lämpiminä.

Kuva: Tarja Karvonen

Tuolla niemen nokassa, Ruuhijärven rannalla, oli telttakylämme. Tuollaisessa maisemassa ja viikonlopun hienossa säässä Rakastuimme retkeilyyn!

Oletko sinä paistanut ja maistanut tikkupullia?

Alinan vadelmajogurttisuklaakeksit ja villasukkakuulumisia

Työpäivän jälkeen kotona odotti mukava yllätys, kun tytär oli saanut inspiksen uklaakeksejä omalla reseptillä. Kekseihin hän käytti Fazerin Vadelmajogurttisuklaata. Vadelman ja suklaan maku pääsivät kekseissä hienosti oikeuksiinsa. 

Alinan vadelmajogurttisuklaakeksit

2 dl sokeria

150 g voita

3 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

80 g Fazer vadelmasuklaata

1. Vaahdota sokeri ja voi sähkövatkaimella.

2. Lisää kananmuna, vatkaa sähkövatkaimella.

3. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin. 

4. Sekoita jauhot taikinaan.

5. Pilko terävällä veitsellä suklaa pieniksi paloiksi. Sekoita suklaapalat taikinaan.

6. Muotoile käsin taikinasta pienehköjä palloja ja litistä pallot kekseiksi.

Paista 175 asteessa kunnes keksit ovat kauniin värisiä.

 

Martan juhlasukka

Tämän viikon neuletyöni on Martan juhlasukat. Tällä kertaa neuloin sukat harmaa-mustana versiona - pohjaväri harmaa ja kuvio musta. Lankana Novita 7 Veljestä. 

Tämän sukkamallin toteuttamisessa on mielikuvitus rajana,  koska sukat voi tehdä eri värisinä kahden värin sukkaversioina tai eri värejä kuviossa käyten.

Sukkaboksi by Niina Laitinen 

Ratkaisu tyhjien sukkapuikkojen ongelmaan tuli postissa. Se oli tilaamani Novitan sukkaboksi! Boksissa on langat ja ohje Niina Laitisen suunnittelemiin Kuningatar-sukkiin. Täällä alkaa just näillä näppäimillä sukkapuikot heilumaan! 

Mitä sinulle kuuluu? Mitä viikonlopun suunnitelmia sinulla on?

Hupaisaa viikonloppua!

Suolaiset joulutortut ja piparkakkumokkapalat

Jouluvalmistelut ovat jääneet arkisten kiireiden jalkoihin. Onneksi on viikonloppu. Ensi viikolla töitä on parina päivänä ja sitten alkaa odotettu joululoma. Suunnitelmissa on joulustella ihan huolella - yhdessä oloa, hyvää ruokaa, kotoista puuhastelua ja jouluista hyggeilyä. 

Ihan niin kiire ei ole kuitenkaan ollut, etteikö tässä olisi ehditty leipomaan ja testaamaan uusia reseptejä. Leivoimme Kalaneuvoksen reseptillä suolaisia joulutorttuja ja Yhteishyvän reseptillä piparkakkumokkapaloja. Katsotaanpa tarkemmin millaisista leipomuksista on kyse. 

Kalaneuvoksen suolaiset joulutortut

Resepti on helppo ja nopea toteuttaa. Reilussa puolessa tunnissa valmistuu suolainen tarjottava esimerkiksi glögin kanssa nautittavaksi, jouluaterian alkupalaksi tai kahvipöytään.

Kalaneuvoksen suolaisiin joulutorttuihin tarvitaan:

• 200 g Kalaneuvos kylmäsavukirjolohta
• 500 g (8 levyä) lehtitaikinalevyjä
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 1/2 rkl kapriksia
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 kananmuna
• 1 pieni sitruuna
• 10 g rucolanversoja

Erilaisia joulutorttumalleja

Blogiarkistostani löytyy kaksi postausta (2020 ja 2021) joissa on erilaisia joulutorttumalleja. Joulutorttu voi muodoltaan olla muutakin kuin perinteinen tähtitorttu. Se voi olla esimerkiksi joulukukka, hyrrä, lumihiutale tai piparkakkumuotilla tehty torttu.

Yhteishyvän piparkakkumokkapalat

Näiden mokkapalojen piparkakun maku tulee taikinaan laitettavasta piparkakkumaustetta, piparkakkutaikinan paloista ja päälle tulevasta piparkakkumurusta. 

Piparkakkumokkapaloihin tarvitaan (sis. myös kuorrutteen raaka-aineet):

200g leivontamargariinia tai voita

2 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

3 1/2 tl piparkakkumaustetta

4 kpl kananmunaa

2 1/2 dl sokeria 

200 g pakastepiparitaikinaa

1/2 dl kahvia

75 g margariinia tai voita

5 dl tomusokeria

Puikoilla 

Ja aina sitä ehtii pikkuisen neulomaan! Neulottujen kranssien ohessa on valmistumassa pyllytin. Joululomalla on siis tulossa neulepyllytinpostaus!

Millä mallilla on sinun jouluvalmistelusi? 

Ovatko perinteisten reseptien uudet versiot makuusi?

Ihanaa viikonlopun jatkoa ja mukavaa joulun odotusta <3

Joulutorttumalleja

Joulutortut! Mikäpä sen mukavampi tapa alkaa fiilistellä joulun lähestyessä kuin paistamalla ja syömällä joulutorttuja. Torttu maistuu glögin, teen tai kahvin kanssa - ja ihan vaan sellaisenaan. Olen koonnut tähän postaukseen erilaisia joulutorttumalleja ja linkkivinkin ihan uusiin joulutorttumuotoihin.

Torttutaikinan voi tehdä itse tai ostaa leivontavalmiita taikinalevyjä. Minä käytän yleensä valmiita torttutaikina- tai voitaikinalevyjä. Yhdestä torttutaikinalevystä saa kaksi perinteistä joulutorttua. Marttojen sivuilta löytyy joulutorttujen leivontaohje ja gluteiinittoman torttutaikinan resepti.  

Tortun täytteeksi sopivat perinteisen luumuhillon lisäksi myös muut paiston kestävät hillot ja marmeladit sekä erilaiset karamellit. Täytteeksi voi laittaa myös tuorejuustoa ja hedelmiä, kuten esimerkiksi vaniljatuorejuustoa ja persimonin viipaleita. 

Torttujen viiltojen tekemiseen voi käyttää terävää veitseä, pitsaleikkuria tai taikinapyörää. Taikinapyörällä saa tortun reunoihin hauskan kiharareunan.

Perinteinen tähtitorttu

Vinkki: Jaa yhden joulutortun kokoinen pala neljään osaan ja tee neljä pientä joulutorttua.

Vinkki 2: Voit laittaa hillon sakaroiden alle tai päälle. Kumpi on sinun tapasi?

Joulukukka

Hyrrä

Jouluruusu

Joulutorttu piparimuotilla

Ota piparkakkumuotilla torttutaikinalevystä kaksi palaa. 

Tee tortun päälle tulevaan palaan pienellä sydänmuotilla aukko. Voitele alemman palan reunat kananmunalla (tai vedellä) ja keskelle hilloa. Laita sydänaukkoinen pala päälle. Voitele halutessasi kevyesti kananmunalla ja paista torttutaikinalevypaketin ohjeen mukaan.

Tähtimuoteilla tehtyyn joulutorttuun saa kivaa kolmiulotteisuutta asettamalla palat limittäin.

Joulutortut muffinipellillä paistettuna

Leikkaa piparkakkumuotilla torttutaikinalevystä paloja. Voit tehdä palat esim. perinteisellä pipari- tai tähtimuotilla. Voitele muffinipellin kuoppa ja paina torttutaikina kuoppaan. Laita keskelle hilloa ja paista torttutaikinapaketin ohjeen mukaan.

Lumihiutaletorttu

Karamelli -joulutorttu

Arkistoni kätköistä joulukuulta 2017 löytyy Vihreä kuula-joulutorttu -postaus. Postauksessa on torttujen leivontaohje vinkkeineen. Vihreä kuulan tilalla voi käyttää myös muita Fazerin makeisia.

Vinkki: Tomusokerin saa kätevästi ripoteltua torttujen päälle teesiivilällä.

Linkkivinkki

Lisää joulutorttumalleja löydät @tasty_finland videolta YouTubesta. Videolla neuvotaan, kuinka tehdään ruusutorttu, kynttilä- ja palmikkotorttu. 

Servitettitekniikalla koristeltu led-kynttilä.

Oletko sinä joulutorttuihmisiä? Minkä muotoinen on sinun lempijoulutorttusi?

Enpä mikä on sinun lempijoulutorttusi täyte?

Ps. Ja vielä yksi vinkki: Ensi viikolla alkaa huikea arvonta Instagramissa! Järjestän arvonnan yhteistyössä Retki Finlandin kanssa. Seuraa siis @ruusu_unelmia!