Mansikkatäytekakku, lankojen värjäystä ja herneiden versotusta

 

Juhlistimme tyttäreni opiskelupaikan saamista mansikkatäytekakulla. Hän pääsi opiskelemaan varhaiskavatuksen opettajaksi! 

Mansikka-nakukakku sokerikakkupohjalla

Kakkupohjaksi tein perinteisen sokerikakkupohjan. Ohje löytyy Marttojen sivuilta. Marttojen ohjeesta poiketen laitoin puolet juomalasista vehnäjauhoja ja puolet perunajauhoja. Näin pohjasta tulee kuohkea.

Leikkasin kakkupohjasta kolme kerrosta. Kostutin pohjan kakun täyttämisen yhteydessä sitruunalimsalla (Fanta sokeriton sitruunanmakuinen limonadi). Vinkki: Kakkupohjan kostuttamiseen voi käyttää myös maitoa tai mehua.

Lusikoin täytteeksi kermavaahtoa (johon olin lisännyt vatkaamisen aikana ropsauksen hienoa sokeria) ja mansikkaviipaleita.

Kostutin myös kakun päällimmäisen kerroksen ja lusikoin kakun päälle kermavaahtoa. Kakun reunat jätin kuorruttamatta (nakukakku). Vinkki: Kermavaahdon tilalla voi käyttää kermavaahto-rahkaseosta.

Asettelin mansikkaviipaleet kakun päälle. Mansikkaviipaleiden asettelunaloitin ulkoreunalta. Viimeisenä asettelin siis mansikkaviipalekukan keskelle tulevat mansikkaviipaleet. 

Kesäisen juhlan kruunaa mansikkakakku!

Lankojen värjäykseen saa väri-ideoita vaikkapa omasta kesäisestä lempimaisemasta

Olin viikonloppuna Taito Pohjois-Pohjanmaan lankojen värjäys-kurssilla. Kurssi pidettiin Kartanohotelli Karolineburgissa täällä Kajaanissa. Kurssilla värjäsimme jokainen oman lankakerän. Kurssi maksoi 25 euroa ja kurssimaksu sisälsi ohjauksen, materiaalit ja välineet.

Ideana lankani väreiksi kumpusivat ajatuksissani olevasta kesäisestä kukkakedosta. Lankani väreiksi tulivat siis vihreän eri sävyt, ripaus keltaista, pinkki ja valkoinen.

Tällainen värjäämästäni Kukkaketo-langastani tuli 

ja tällaisen sukan värjäämästäni langasta neuloin

Herneiden versotus

Kasvatin herneenversoja tyhjissä hernekeittopurkeissa. Aika lystikkään näköisiä, eikö totta!

Versoja laitan salaatin ja leivän päälle - ja saatanpa syödä jokusen verson sellaisenaankin.

Herneenversojen kasvatukseen tarvitaan

kuivattuja herneitä 
multaa
tyhjiä hernekeittopurkkeja
vettä

Martat vinkkaa: Marttojen vinkistä käytin Herneiden versotukseen ruokakaupasta ostamiani kuivattuja ”soppaherneitä”. Itivät oikein hyvin ja olivat edullisia.

Tee näin (Marttojen ohjetta muokattu)

1. Liota kuivattuja herneitä vedessä muutama tunti tai yön yli.
2. Täytä hernepurkki mullalla.
3. Ripottele liotetut herneet mullan päälle, niin että multa peittyy. 
4. Peittele herneet ohuella kerroksella multaa ja kastele TAI kastele ja peitä purkki lautasella (näin herneet eivät saa valoa). Pidä kylvöksen pinta kostena.
5. Siirrä ruukku valoon, kun ensimmäiset pienet lehdet ilmestyvät. Kastele tarpeen mukaan.
6. Herneenversot ovat valmiita syötäviksi noin 7-10 cm pituisina. Kasvuaika on 1-2 viikkoa.

Kesäkuu tuntui menevän kuin hujauksessa! Heinäkuun ensimmäisestä viikosta ei myöskään menoa ja meininkiä puutu - olen perinteiseen tapaan talkoolaisena Runoviikon tapahtumissa.  

Millaisia ovat sinun kesäkuulumiset?