Tänään olin päivän Aikuis- ja täydennyskoulutuspalvelut Aikopan Haastava lapsi koulussa-koulutuksessa. Koulutuspäivän aihe oli perhearviointi. Päivän päätteeksi saimme kotitehtävän ja koulutus jatkuu maaliskuussa. Jo tässä vaiheessa sain hyvää materiaalia ja keinoja, joita voin soveltaa omaan työhöni.
Koulutuksen jälkeen menimme perheen kanssa esikoisen 19-vuotis syntymäpäiväpäivälliselle Rossoon. Torstaina hän oli penkkariajelulla. Tällä viikolla on siis koettu tärkeitä elämän merkkipaaluja.
Synttärin kunniaksi tein synttärisankarin toiveiden mukaan tuulihattuja suolaisella täytteellä. Tuulihatut tein Marttojen reseptillä ja täytteiden reseptit on omani.
Tuulihatut (Marttojen resepti)
3 dl vettä
100 g voita tai margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
4 munaa
1. Kuumenna vesi ja rasva kiehuvaksi.
2. Lisää jauhot joukkoon kerralla ja sekoita voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja irtoaa kattilan reunoilta.
3. Jäähdytä seos ja lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
4. Pursota taikinasta pellille leivinpaperin päälle tuulihattuja, pieniä, isoja tai vaikkapa yksi iso renkaan muotoon.
5. Paista tuulihatut 200°C:ssa noin 20 minuuttia. Uunin luukkua ei saa avata paistamisen alkuvaiheessa.
KINKKU-RANSKANKERMATÄYTE (oma ohje)
pala palvikinkkua pieneksi kuutioituna
1 purkki kevyt ranskankermaa
persiljasilppua
ripaus mustapippuria
nokare sinappia
Sekoita ainekset sekaisin kulhossa.
KYLMÄSAVULOHI-RANSKANKERMATÄYTE (oma ohje)
pala kylmäsavulohta hienonnettuna (esim. sauvasekoittimella)
1 purkki kevyt ranskankermaa
tilliä silputtuna
hieman sitruunamehua
Sekoita ainekset sekaisin kulhossa.
Täytä tuulihatut vasta jäähtyneinä.
Vinkki: Täytteet sopivat myös uuniperunoiden kera.
Rentouttavaa viikonloppua!