Mennään sienimetsään!

Parasta just nyt - sieniretket! Olisi voinut luulla, että näin lämpimän kesän jälkeen sienisato jäisi vähäiseksi. Olen tehnyt muutamia sieniretkiä ja saanut varsin mukavan sienisaaliin. Tänä syksynä olen käynyt keräämässä sieniä arki-iltanakin. Säät ovat olleet aivan mahtavia - onpa aurinko paistanut tai ei, on ollut lämmintä.

Eilen kävin illalla keräämässä kangassieniä. Viikonloppuna keräsin kangassienien lisäksi haperoita. Haperot ovat minulle uusi tuttavuus ja olen tarvinnut apua niiden tunnistamiseen. Yhdellä sieniretkellä otin sospuhelun Pohjois-Karjalaan marttasukulaiselle ja sain etäkonsultaatiota sienien tunnistamiseen keskustellen ja kuvin. Seuraavalla kerralla otin mukaani sienikirjan.

Parhaat ohjeet haperoaloittelijalle löytyy Saimi Hoyerin ja Petri Salmelan Sieniä & ihmisiä -kirjasta. Siihen kun haperojen äärelle mättäälle laittaa kirjan auki ja alkaa sieniveijaria ohjeiden mukaan tunnistamaan, niin kyllä onnistuu. Olen kontaktimuovannut kirjan kannet, jotta kirja pysyy hyvässä kunnossa.

Olen viehättynyt tästä kirjasta siksikin, että kirjassa on sienien tunnistamisohjeiden ja reseptien lisäksi intohimoisten sieni-ihmisten tarinoita sienistä. Tarinoita lukemalla pääsee mukavasti tunnelmaan ennen sienien satokautta tai sienifiilistellä talvella sohvalla viltinmutkassa istuen.

Mennään sienimetsään ja virkistäydytään luonnossa liikkuen!

Suihkuverhosta verho pesuhuoneeseen

Pesuhuoneemme ikkunanpoka kaipasi maalausta. Hioin ensin lohkeilleen maalin hiekkapaperilla, minkä jälkeen pesin pokan maalipesulla. Käytin Teknoksen Rensa Super -maalipesuainetta, joka on yleispesuaine maalattavien pintojen puhdistukseen. Sellaisenaan valmis pesuaine levitetään pestävälle pinnalle, minkä jälkeen pinta pyyhitään puhtaaksi sienellä tai pesuliinalla. Kun poka oli kuivanut, maalasin sen valkoisella Tikkurilan Helmi 80 -kalustemaalilla. Maali soveltuu ikkunanpuitteiden lisäksi myös esimerkiksi kaapistojen, huonekalujen, ovien,listojen, lämpöpatterien ja pönttöuunien maalaamiseen.

Vaihdoimme ikkunassa aiemmin olleen pinta-asennetun sälekaihtimen verhoon. Kiinnitimme verhotangon ikkunan pokaan. Pesuhuoneeseemme sopivan verhotangon löysin K-Raudasta. Tankoa valitessa oli kriteerinä kromiväri, sillä reilu pari vuotta sitten käyttövesiputkisto vaihdettiin pesuhuoneessa pinta-asennettuihin kromisiin vesiputkiin.

Verhon ikkunaan tein suihkuverhosta. Mieleisen suihkuverhon löysin puolestaan Prismasta. Hyödynsin suihkuverhon yläreunassa valmiina olevat kiinnitysrenkaat. Avasin suihkuverhon alapäärmeen, että sain vedettyä alapäärmeessä painonyörin pois. Mittasin ikkunan leveyden ja kavensin verhon niin, että se jäi kuitenkin hieman leveämmäksi kuin ikkuna. Laitoin verhon paikoilleen ikkunaan nähdäkseni,mikä on sopiva pituus verholle. Ompelin alapäärmeen, minkä sisälle laitoin valmiissa verhossa olleen painonyörin. Lopuksi ompelin sivusauman.

Suihkuverhosta tehty verho kuivuu nopeasti ja verhon tekemisessä voi hyödyntää valmiissa verhossa olevat ripustusrenkaat.

Mehevät omenamuffinssit

Kajaanin kaupunginteatterin Tuki ry:n hallituksen kokouksessa sovimme, että leivon yhdistyksen teatterireseptiyhteistyökumppaneille järjestettävään tilaisuuteen muffinsseja. Ajankohtaisena satokausituotteena päätin leipoa omenamuffinsseja. Reseptin löysin Martat.fi sivuilta.

Reseptin mukaan yhdestä annoksesta tulee 12 muffinssia.

Omenamuffinssit

Valmistusohje

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2–3 omenaa pieneksi kuutioituna (noin 3 dl)
1 dl ruokakermaa tai maitoa
1 dl juoksevaa margariinia tai 100 g rasvaa sulatettuna
1 dl appelsiinituoremehua tai muuta mehua
2 munaa

1. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään kulhossa.
2. Pese, kuori ja kuutioi omenat.
3. Lisää kuivien aineiden joukkoon omenakuutiot.
4. Sekoita lopuksi muut aineet taikinaan huolellisesti.
5. Jaa taikina tukeviin muffinssivuokiin.
6. Paista 200°C:ssa uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.

Annoin muffinssien jäähtyä, minkä jälkeen laitoin ne rasiassa jääkaappiin. Seuraavana aamuna kuorrutin muffinssit.

Kuorrutus:
75 g pehmeää margariinia tai voita
100 g tuorejuustoa
4 dl tomusokeria

1. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään hyvin.
2. Levitä tai pursota kuorrutus muffinssien päälle.

Kylläpä tuli maukkaita muffinsseja tällä ohjeella!

Viikonloppu, syyskuun ensimmäinen viikonloppu - peukkua sille! Tarkoitus tehdä pikkuisen pihahommia; siivota kukkapenkkiä,  leikata nurmikkoa ja levittää syyslannoite.

Rentouttavaa ja sopivan puuhakasta viikonloppua!

Sienimuhennostäytteiset kesäkurpitsat

Elokuu on kyllä hienoa aikaa! Saa nauttia puutarhan sadosta, metsämarjoista ja sienistä.

Kävin ystäväni kanssa pienellä metsäretkellä. Retki oli niin yllättäen keksitty, että eipä ole ennen metsässä niin hienoina oltu - pikkukengissä ja leopardihuivi kaulassa. Evääksi ystäväni oli ottanut leipomiaan mustikkapullia ja pillimehua. Keräsimme marjoja, puolukoita ja mustikoita sekaisin samaan rasiaan. Saimme myös hyvän sienisaaliin. Haperoita oli pienellä alueella niin paljon, etten koskaan ennen ollut nähnytkään moista.

Kotona sieniä pakkaseen laittaessani pohdiskelin, että mitä tekisin ruuaksi. Pöydällä oli kesäkurpitsoita ja siitä se ajatus tällä kertaa sitten lähti - tein sienimuhennostäytteisiä kesäkurpitsoja. Tällaisen ohjeen kehittelin:

Sienimuhennostäytteiset kesäkurpitsat

2 kesäkurpitsaa (1/2 kesäkurpitsa ruokailijaa kohti)
2 - 2,5 dl pilkottuja sieniä (mitä tahansa kauden sieniä tai viljeltyjä sieniä)
1 iso sipuli
rypsiöljyä/oliiviöljyä/voita
Koskenlaskija juustoa
ripaus mustapippuria

1. Huuhdo ja halkaise kesäkurpitsat. Tee kesäkurpitsan puolikkaista veneitä; vedä veitsellä muutama viilto ja kuverra sisus lusikalla. Pilko sisus paloiksi leikkuulaudan päällä.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Laita liraus rypsiöljyä paistinpannulle. Laita sipulisilppu, sienenpalat ja kesäkurpitsan paloiteltu sisus hautumaan miedolle lämmölle pannulle.

4. Laita sienisipulimuhennoksen sekaan Koskenlaskija -juuston paloja. Itse laitoin noin 70 g. Koskenlaskija Ruoka sopii myös erinomaisesti.

5. Sekoita joukkoon ripaus mustapippuria. Hauduta sipulisienimuhennosta pannulla alhaisella lämmöllä, kunnes sienistä ja kesäkurpitsanpaloista irronnut neste on suurimmalta osin haihtunut.

6. Laita kurpitsaveneet leivinpaperin päälle uunipellille ja jaa sienisipulimehennos niille tasaisesti. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tarjoa sienimuhennostäytteisten kesäkurpitsaveneiden kanssa riisiä tai leipää.

Mukavia elokuun viimeisiä päiviä!

Helppo omenapiirakka

Tänään jauhopeukkua syyhytti. Aikani vundeerattua päätin leipoa omenapiirakan. Kaivoin blogissani olevista resepteistä helpon omppupiirakan ohjeen.

Olen löytäny ohjeen aikoinaan MTV:n sivuilta Arjan leivontanurkasta. Olen tehnyt valmistusohjeeseen lisäyksiä. Tällä helpolla ohjeella tulee niin maukas omppupiirakka, että ei jää piirakan leipominen vain yhteen kokeilukertaan.

Ohjeella saa nopeasti hyvää tarjottavaa vaikkapa iltapalalle, yllätysvieraille tai tällaisille viikonlopun herkkuhetkille :)

Helppo omenapiirakka

1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunia
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl rypsiöljyä
1 dl rasvatonta maitoa

Pinnalle:

3 isoa omenaa
3 rkl ruokokidesokeria

1. Sekoita muna ja sokeri.

2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Laita piirakkavuoan (halkaisija noin 27 cm) pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi vuoan reunan myötäisesti.

4. Levitä päälle omenalohkot ja sokeri. Vinkki: Tee omenoista auringonkukka; omppusiivut reunoille ja palasia keskelle.

5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.

Tarjoile omppupiirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Mukavaa omppupiirakan makuista viikonloppua!