Luumu-talkkunarahka karpalohillolla

Vaikka luumurahka maistuu erityisesti näin joulun aikaan, voi sitä syödä läpi vuoden. Makupotkua luumu-talkkunarahkareseptini saa karpalohillosta ja talkkunajauhoista.

Sain testattavaksi Taivalkosken Myllyn herkkutalkkunajauhoja.

Herkkutalkkunajauhojen hienon rakenteen vuoksi se soveltuu sellaisenaan oivallisesti rahkan, jugurtin ja viilin sekaan. Herkkutalkkunajauhojen ainesosat ovat kaura, ohra, ruis ja merisuola. Kaikki viljat ovat täysjyvää. Paahdettu kuorellinen kaura sisältää beetaglukaania 2,8 %.

Taivalkosken myllyn herkkutalkkunajauho on 100% kotimainen tuote ja sitä on saatavilla hyvin varustelluista liikkeistä kautta maan.

Valmista ensin karpalohillo.

Karpalohillo

1 litra karpaloita
1/2 dl vettä
2 dl hienosokeria tai hillosokeria

1. Kuumenna marjat ja vesi kattilassa.
2. Lisää sokeri ja keitä n. 15 minuuttia.
3. Anna seoksen jäähtyä.
4. Surauta marjat hienoksi sauvasekoittimella.

Laita hilloa tarjoiluastioiden pohjalle. Purkita loppu karpalohillo puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.

Ja sitten luumu-talkkunarahkan valmistus:

Luumu-talkkunarahka

500 g rahkaa
1 prk (2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
reilu 1/2 prk luumumarmeladia
1 dl Taivalkosken Myllyn talkkunajauhoja
joulupipareita

1. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.
2. Sekoita rahka, luumumarmeladi ja talkkunajauho vaniljakstikevaahtoon yksi aines kerrallaan ja välillä hyvin sekoittaen.

Laita luumu-talkkunarahkaa tarjoiluastioihin karpalohillon päälle.
Murskaa joulupiparit muruiksi ja ripottele piparimurut annosten päälle.

Edellisessä blogipäivityksessäni on vinkkejä joulun valmisteluun. Joulun muistilista ja Martan joulukirja-postaukseeni pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Iloista joulun odotusta!

Mustaherukkahyve ja syyslehtiä

Sain Taivalkosken Myllyn tuotteita testattavaksi; Tyrnimuruja, leseitä, jauhoja ja talkkunaa!

Taivalkosken Mylly sijaitsee Etelä-Pohjanmaalla Jalasjärven Hirvikylässä keskellä viljapeltoja. Sijainti on ihanteellinen niin raaka-aineen saatavuuden kuin laadun kannalta.

Taivalkosken Mylly aloitti talkkunajauhon teollisen valmistuksena vuonna 1947! Herkkutalkkunassa on ruista, kauraa ja ohraa. Herkkutalkkuna sopii viilin, jugurtin tai piimän kanssa sekä erilaisiin kerma-, rahka- ja maitopohjaisiin jälkiruokiin sekä leivontaan.

Olen aina tykännyt talkkunasta ja en olekaan toviin tehnyt talkkunahyvettä. Koska pakasteessa on paljon mustaherukoita, sovelsin Taivalkosken Myllyn sivuilla olevaa Pirteän marjaisa talkkunahyve-reseptiä ja tein mustaherukkahyvettä.

Mustaherukkahyve

2,5dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
250 g maitorahkaa
n. 3 dl mustaherukoita
3 rkl hillosokeria
1 dl Herkkutalkkuna-jauhoja

1. Valmista ensin mustaherukkahilloke. Kiehauta mustaherukoita ja hillosokeria hetki. Soseuta sauvasekoittimella. Anna hillokkeen jäähtyä sen aikaa, kun sekoitat muut aineet.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Lisää loput aineet - nyt myös valmistamasi mustaherukkahilloke. Sekoita sähkövatkaimella.

Annostele jälkiruokakulhoihin. Voit halutessasi koristella mustaherukoilla.

Taivalkosken Myllyn tuotteita on saatavilla hyvin varustelluissa päivittäistavarakaupoissa kautta maan.

On ollut ihana syksy ja upea ruska. Lehdet ovat nyt pihallamme olevista puista tippuneet ja haravoitu. Muutkin pihatyöt on tehty. Talvi saa tulla ja kylmenevää säätä on jo luvattukin.

"Koska lehdet tulevat maahan yhdessä, ja kun tuuli tyyntyy, ne pötköttävät siinä vieretysten ja heiluttelevat ruskeita varpaitaan. Ja hilpeästi rallattelevat toisilleen, sen laulun kuulee kun kuuntelee." (Taija Helminen, Merkkipäivä-näytelmä, Kajaanin kaupunginteatteri 2017)