Näytetään tekstit, joissa on tunniste syksy. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste syksy. Näytä kaikki tekstit

perjantai 16. syyskuuta 2022

Määäkin kävin Maalaismarkkinoilla


Kainuun ammattiopiston Seppälän toimipisteessä oli syyskuun toisena viikonloppuna perinteiset Maalaismarkkinat. Markkinat järjestettiin nyt 30. kerran. Kahtena edellisenä syksynä on maalaismarkkinat jouduttu perumaan koronatilanteen vuoksi. 

Markkinoiden ensimmäinen päivä on ollut perinteisesti päiväkotien ja koululaisten vierailupäivä. Kävimme oppilaiden kanssa katsomassa markkinameininkiä ja eläimiä. Tapahtuma on myös oivallinen tilaisuus tutustua KAO:n koulutusaloihin.

Kävimme markkinoilla perjantaina ja vilskettä ja vilinää riitti, kun alueella kierteli päiväkotilaisia ja koululaisia. Osa oli tullut markkinoille polkupyörällä, osa linja-autoilla. Markkinoilla on mukavaa sekin, että siellä tapaa tuttuja. Oppilaani tapasivat eri kouluilla opiskelemassa olevia kavereitaan ja alakoulun aikaisia opettajiaan. Minä tapasin eri kouluilla työskenteleviä kollegoita ja lähes kaikki keväällä peruskoulunsa päättäneistä ja toiselle asteelle opiskelemaan lähteneistä oppilaistani. 

Tässä poimintoja markkinoilta:









Tällainen martta kun olen, niin KAO:n luonnonala-koulutusohjelman tuotepöydät kiinnostivat. Myynnissä oli mm. kuivattua kanervankukkaa ja pakastekuivattua kuusenkerkkää. Tuotteet tyylikkäine pakkauksineen ovat erinomaisia esim. lahjoiksi tai tuliaisiksi.

Kainuun Ammattiopistossa voi opiskella luonto- ja ympäristöalan perustutkinnon, luontoalan ammattitutkinto sekä luonnonvaratuottajan ja luonto-ohjaajan ammattitutkinnon. 

Luontoalan ammattitutkinnon opintoihin sisältyy mm. luonnon tuotteistaminen. luonnontuotteiden talteen ottaminen, käsittely ja kaupallistaminen sekä alan työelämäprojekteihin ja yhteistyöverkostoihin tutustuminen. Koulutuksen kohderyhmä on luonto- ja ympäristöalan perustutkinnon suorittaneet, alaa tukevan tutkinnon suorittaneet tai käytännön työkokemuksen luontoalalta omaavat. Koulutus soveltuu myös täydennyskoulutuksena hoiva- ja hoitoalan, sekä matkailu-, puutarha- ja maatalousalan ammattilaisille. Koulutus toteutetaan monimuotoisesti etä- ja verkko-opiskeluna sekä lähipäivien työpajatyyppisinä toteutuksina.

Kiinnostavaa, eikö totta!




Hunajaa pohjoisen luonnosta

Näin jo kaukaa, mistä myyntipisteestä hunajaa voi ostaa, kun näin keltamustaraidalliset pipot markkinoilla!

Myyntipöydän takana oli mehiläistarhaaja Pertti Harmaala vaimonsa Hilkan kanssa. Pertti kertoi, että mehiläisten hoito lähti alun perin harrastuksesta. Paikalliselle lähihunajalle oli kysyntää ja siitä se ajatus sitten lähti - hän aloitti yritystoiminnan syyskuussa 2017. Pertti suoritti on suorittanut mehiläistarhaajan ammattitutkinnon. Mehiläisyhdyskuntien määrä on lisääntynyt kahdesta liki 80:een.

Pertti kertoi, että pohjoisen Suomen pitkät kesäpäivät ja lyhyet valoisat sekä alueen ainutlaatuiset mesikasvit takaavat aromikkaan ja hyvän hunajan. Siksipä Harmaalan hunajat ovat sijoittuneet hyvin vuosittain järjestettävässä "Suomen Paras Hunaja"-kilpailussa. 

Artic Honeyn nettisivuilta ja facebook-päivityksistä näet ajankohtaiset kuulumiset.
Harmaalan pariskunta käy myymässä hunajaa markkinoilla ja tuotteita voi myös ottaa jälleenmyyntiin. Tarvitsetko pölytyspalvelua tai haluat tarjota mailtasi tarhapaikan Harmaalan mehiläisille, soittaa rimpauta Pertti Harmaalalle! Vinkkinä, että hunajaa voi myös myydä harrastusporukan ja luokkaretken varainhankintaan.





Markkinoilla pääsin tutustumaan Silvann Oy:n tuotteisiin. Markkinoilla myynnissä olevia tuotteita voi tilata myös Sillvann Oy:n verkkokaupasta. Vuohenmaitosaippuaa, mehiläisvahakääreitä, kynttilöitäpuuvilla-, pellava- ja puutuotteita,

Yritys on Siljan ja Annan perustama verkkokauppayritys, joka on yksi Kajaanissa sijaitsevan Kauppapihan puodin (Kauppakatu 7) yrityksistä. Silvann suunnittelee, tuo maahan ja myy puuvilla-, pellava- ja puutuotteita. Tuotteet tulevat Saksasta, Latviasta ja Turkista. 

Yrityksen arvona valita tuotteisiin kestävän kehityksen ekologisia ja kulutusta kestäviä materiaaleja. Tekstiileillä on kansainvälinen tuoteturvallisuusmerkki, Ökö Tex sertifikaatti. Tämä tarkoittaa sitä, että tuotteiden valmistuksessa ei ole käytetty haitallisia torjunta-aineita, formaldehydi- ja raskasmetallijäämiä.










Villavarpu


Eikö olekin ihania tuotteita! Avokadonkuorikehdoissaan nukkuvat pienet menninkäiset hurmasivat minut söpöydellään. Villavarpun yrittäjä kertoi, että menninkäiset vain alkavat syntyä ja oman näköisikseen. Jokainen pieni menninkäinen on oma ainutlaatuinen yksilönsä. Syksyisten sieniasetelmien sienetkin ovat myös yrittäjän käsialaa. 

Milla Nissinen on puutarhuri ja hän on suorittanut Kainuun ammattiopistossa luonnonvara-alan ammattitutkinnon. Milla toimii oman yrityksen lisäksi kouluttajana mm. kranssi- kukkasidontakursseilla. 

Tämän kajaanilaisen yrityksen tuotteita voit katsella Instagramissa ja Facebookissa. Milla tekee käsitöitä myös tilaustyönä ja häneen voi ottaa yhteyttä laittamalla viestiä Instagmissa tai Facebokissa.





Seppälän vertikaalipuutarha

Katja Keränen esitteli Vertikaalipilotti - energiatehokasta kasvintuotantoa kerrosviljelyllä -hanketta. Hankkeen tavoitteena Pohjoisen Suomen ulkoisista olosuhteista huolimatta kasvattaa Seppälän vertikaalipuutarhalla kerrosviljelyn ja uuden tekniikan avulla ympärisvuotista, energiatehokasta, vähähiilistä ja taloudellisesti kannattavaa puutarhatuotantoa. Kehittämishankkeen rahoittajat ovat Euroopan aluekehitysrahasto, Valtio, Kainuun kunnat ja Luonnonvarakeskus (Luke).

monikerrosviljelmä on uusi, vähähiilinen ja tehokas tuotantotapa. Pitkälle automatisoitu monikerrosviljelmä lämpenee led-valoilla, kerää talteen energiaa ja säästää kasteluvettä.

Kevään aikana on valmistunut video yhteistyössä Peuraniemen taimitarhan kanssa. Tutustu vertikaalipuutarhaan katsomalla  Vertikaalipuutarha – Yrittäjän kokemuksia -videoKatso myös Mansikan varmennettujen emotaimien salainen elämä timelapse YouTubessa.

Kainuun ammattiopiston Seppälän kampuksella oleva vertikaalipuutarha (monikerrosviljelmä) on opiskelijoille mahdollisuus saada alan uusinta viljely- ja teknologia tietoa sekä vahvistaa yhteistyötä paikallisten puutarhayritysten ja alan tutkimuksen kanssa. Uusia tuulia Seppälän kampuksella on, että alueelle rakennetaan oma aurinkovoimala eri koulutusalojen yhteistyönä!

Hankkeen kokeilujen tavoitteena on
- tuottaa tuotanto-ohjeita ha opetusmateriaalia
- tehdä oppilasyhteistyötä KAO:n ja Luken välillä
- selvittää kerrosviljelyn mahdollisuuksia ja ongelmia
- Pohjois-Suomen puutarhatuotannon monipuolistaminen ja laadukkaan, kotimisen
taimituotannon kehittäminen
- tuotantokustannnuslaskelmat ja taloudellisesti kannattavan tuotannon arviointi
- ympärisvuotisen tuotannon energiatehokkuuden parantaminen

Mielenkiintoista ja mahtavan innovatiivista!

Vielä pari ideaa Maalaismarkkinoilta


Yrttiasetelma kukkaruukussa



Hyönteishotelli


Monta syytä juhlaan!

Tämän syksyn Maalaismarkkinat olivat erityisen juhlallinen, sillä samalla juhlistettiin Kainuun ammattiopiston 60-vuotista taivalta toisen asteen ammatillisena oppilaitoksena. Kainuun keskusammattikoulu avattiin syksyllä 1962. Lisäksi juhlittiin Kainuun ensimmäisen ammatillisen oppilaitoksen, Seppälän, 125 vuotta. 

Tänä vuonna KAO:n linja-autot kuljettivat messuvieraita Vimpelin ja Seppälän välillä ilmaiseksi. KAO:n linja-autolla minäkin oppilaiden kanssa hurautimme Seppälään ja takaisin koululle. Ja linja-autossa oli mukavaa tunnelmaa, Paluumatkalla oli linja-auto auto täynnä koululaisia ja linja-autossa oli mukavaa tunnelma. 

KAO:n Maalaismarkkinat on mahtava ja odotettu syksyn tapahtuma. Me päätimme, että ensi syksynä mennään taas markkinoille!

Tämän viikonlopun juttu on viimeiset nepsy-valmentajaopintojen koulutuspäivät. Sunnuntaina siis juhlitaan!

Mukavaa viikonloppua!

tiistai 8. syyskuuta 2020

Hapero, höperö vai tavallinen tatti

Eilen käynnistyi Variskankaan Marttojen syyskausi! Kausi aloitettiin sienikoulutuksella. Sää oli mitä somin, aurinko paistoi ja ei tihmonut vettä. Tapahtuma oli kaikille avoin ja järjestettiin korona-ajan suositukset huomioiden. 


Kouluttajana oli Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset,
Pro Agriaruoka- ja yritysasiantuntija Marja Niskanen. Illan koulutus sisälsi luennon sienten tunnistamisesta, keräämisestä ja säilömisestä. keskustelua sienistä ja sieninäyttelyyn tutustumisen. 

Marjan ohjeita ja vinkkejä sienien keräämiseen: 

Sieneen mentäessä tarvitaan mukaan kori tai sanko ja sieniveitsi. Sieniä ei kerätä muovipussiin! 

Koriin voi laittaa esimerkiksi pahvisen väliseinän tai paperipusseja, joihin sienet on kätevä lajitella esim. jatkokäsittelyn mukaan (ryöpättävät, sellaisenaan käytettävät).

Kerää vain niitä sieniä, jotka tunnet.

Ota mukaan sienikaveri eli sellainen kaveri, joka on sienestänyt pitempään ja tuntee sieniä. 

Sieni otetaan kokonaisena maasta. Leikataaan tyven multainen osa pois. Halkaisemalla sieni, nähdään, onko siinä toukkia. Toukkaista sientä ei kannata mukanaan kotiin kantaa. 

Monet sienet ovat uskollisia kasvupaikoilleen. Kun löydät hyvän sienipaikan, niin suosi sitä. 

Tiesitkö, että karvarouskun "karvoja" ei tarvitse nyppiä pois, vaan se voidaan käyttää "karvoineen".

Marja vinkkasi tutustumaan Arktiset Aromit-nettisivuille. Sivuilta löytyy hyödyllistä tietoa ja ohjeita sienien tunnistamiseenkeräämiseen ja säilömiseen sekä ravintosisällöstä. Ja löytyypä noilta sivuilta myös sienien nimiä eri kielillä

Oletko sinä käynyt keräämässä sieniä? 

perjantai 25. lokakuuta 2019

Mustaherukkahyve ja syyslehtiä


Sain Taivalkosken Myllyn tuotteita testattavaksi; Tyrnimuruja, leseitä, jauhoja ja talkkunaa!

Taivalkosken Mylly sijaitsee Etelä-Pohjanmaalla Jalasjärven Hirvikylässä keskellä viljapeltoja. Sijainti on ihanteellinen niin raaka-aineen saatavuuden kuin laadun kannalta.

Taivalkosken Mylly aloitti talkkunajauhon teollisen valmistuksena vuonna 1947! Herkkutalkkunassa on ruista, kauraa ja ohraa. Herkkutalkkuna sopii viilin, jugurtin tai piimän kanssa sekä erilaisiin kerma-, rahka- ja maitopohjaisiin jälkiruokiin sekä leivontaan.

Olen aina tykännyt talkkunasta ja en olekaan toviin tehnyt talkkunahyvettä. Koska pakasteessa on paljon mustaherukoita, sovelsin Taivalkosken Myllyn sivuilla olevaa Pirteän marjaisa talkkunahyve-reseptiä ja tein mustaherukkahyvettä.


Mustaherukkahyve

2,5dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
250 g maitorahkaa
n. 3 dl mustaherukoita
3 rkl hillosokeria
1 dl Herkkutalkkuna-jauhoja

1. Valmista ensin mustaherukkahilloke. Kiehauta mustaherukoita ja hillosokeria hetki. Soseuta sauvasekoittimella. Anna hillokkeen jäähtyä sen aikaa, kun sekoitat muut aineet.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Lisää loput aineet - nyt myös valmistamasi mustaherukkahilloke. Sekoita sähkövatkaimella.

Annostele jälkiruokakulhoihin. Voit halutessasi koristella mustaherukoilla.

Taivalkosken Myllyn tuotteita on saatavilla hyvin varustelluissa päivittäistavarakaupoissa kautta maan.



On ollut ihana syksy ja upea ruska. Lehdet ovat nyt pihallamme olevista puista tippuneet ja haravoitu. Muutkin pihatyöt on tehty. Talvi saa tulla ja kylmenevää säätä on jo luvattukin.

"Koska lehdet tulevat maahan yhdessä, ja kun tuuli tyyntyy, ne pötköttävät siinä vieretysten ja heiluttelevat ruskeita varpaitaan. Ja hilpeästi rallattelevat toisilleen, sen laulun kuulee kun kuuntelee." (Taija Helminen, Merkkipäivä-näytelmä, Kajaanin kaupunginteatteri 2017)

sunnuntai 25. elokuuta 2019

Mustaherukka-valkosuklaatäytekakku ja marttailua


Mustaherukoita poimiessani mietin, mitä kaikkea niistä voikaan tehdä. Mustaherukkahillo sopii upeasti täytekakun täytteeksi. Herkuttelin ajatuksella niin, että oli tehtävä täytekakku. Tein sokerikakkupohjan, jonka tekeminen on helppoakin helpompaa ja raaka-aineet kuuluvat useimpien kotikeittiöiden perusvarustukseen: sokeria, kananmunia, jauhoja (puolet peruna- ja puolet venhnäjauhoja) ja leivinjauhetta. Kakkuvuokaan tarvitaan margariinia ja korppujauhoja. Laitan tämän päivityksen loppuun ohjeen sokerikakkupohjan valmistamiseen.

Mustaherukkahillon tein hillosokerilla ja soseutin hillon sauvasekoittimella. Mustaherukan makupariksi sopii mielestäni valkosuklaa ja tein toiseksi täytteeksi valkosuklaa-kevytkermavaahtoa, jonka ohje on myös tämän päivityksen lopussa.

Kun kakun pohja oli jäähtynyt, leikkasin sen kerroksiksi ja täytin välit. Koska valkosuklaatäytettä vielä jäi, laitoin lopun kakun päälle keskelle. Kakun kuorrutin loppuun vasta seuraavana päivänä, koska ilta oli jo pitkällä. Kakun pääälle laitoin vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa ja ruusuiksi pursotin soseutetulla mustaherukkahillolla maustettua kermavaahtoa. Huomasin, että olisi kannattanut soseuttaa oikein, oikein tasaiseksi ja hienoksi, koska pienetkin mustaherukankuorenpalat tukkivat tyllan suun.



Sain Orthexilta testattavaksi kannettavan kakkukuvun ja otin sen nyt käyttööni. Kakkukuvun kannessa on kahva ja sulkijaklipsit, joilla kannen saa liitettyä kakkuvatiin. Näin kakun säilyttäminen ja kuljettaminen on helppoa. Kuvun alle mahtuu isommatkin kakut, mutta tilavasta koostaan huolimatta kakkukupu mahtuu jääkaappiin. Kakkukupu suojaa kakkua myös jääkaapissa olevien ruokien hajuilta ja mauilta.

Kakkukuvun alle voi laittaa säilytykseen ja tarjottaviksi esim. piirakan, leipiä, pullia tai vaikkapa dipattavat vihannes- ja juurespalat. Kakkukupu on pakkasen kestävä!

Orthexin tuotteisiin pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK ja kannettavan kakkukuvun tietoihin klikkaamalla tästä KLIK.


Kuva Martat.fi Marttatori-tapahtuman oheisohjelmasivulta.

Kerroin edellisessä blogipäivityksessäni Marttatori-tapahtumasta. Tapahtuman yhtenä oheistapahtumana on Martat 120 vuotta -juhlakonsertti (14.9.2019 klo 18). Marttojen 120-vuotista taivalta juhlistavassa konsertissa Savoy-teatterin lavalla nähdään viihdeorkesteri Dallapé solistinaan iskelmälaulaja ja filmitähti Pirkko Mannola. Konsertin on käsikirjoittanut Heikki Kahila ja juontaa Vesa Liedes. Konsertissa kuullaan musiikin lisäksi otteita Marttojen pitkästä historiasta. Marttaliiton puheenjohtaja Sirpa Pietikäinen ja pääsihteeri Marianne Heikkilä tuovat konserttiin Marttaliiton tervehdyksen.

Marttatorin oheisohjelmaan pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Marttayhdistykset aloittelevat syyskautta. Eri paikkakuntien marttayhdistysten ohjelmat tulevat vähitellen Martat.fi sivuille. Martat.fi sivuille pääset klikkaamalla tästä KLIK.


TÄYTEKAKKUPOHJA (sokerikakku)

Tarvitset:

kananmunia
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
margariinia
korppujauhoja

Kakkupohjaan tarvitset lasillisen kanamunia, lasillisen sokeria ja lasillisen jauhoja (puolet perunajauhoa, puolet vehnäjauhoa). Huom. laita kaikkiin laseihin aineita yhtä paljon!

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita 1 tl leivinjauhetta jauhoseokseen. Voit jättää leivinjauheen myös pois.

Lisää jauhot siivilän läpi varovasti käännellen kananmunasokerivaahtoon.

Korppujauhota voideltu vuoka. Voitele vuoka margariininokareella ja ripottele vuokaan korppujauhoa. Kääntele vuokaa niin, että korppujauhoa on tasaisesti ympäri vuokaa.

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 40 min.

Anna kakkupohjan jäähtyä ennen kumoamista.


MUSTAHERUKKA-VALKOSUKLAATÄYTEKAKKU

Tarvitset

mustaherukkahilloa

valkosuklaatäytettä varten
2 dl vispikermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
140 g valkosuklaata

kuorrutukseen kuohukermaa

kostuttamiseen vedellä laimennettua marjamehua

1. Tee ensin valkosuklaatäyte. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vesihauteessa sulattamasi valkosuklaa.

2. Leikkaa täytekakkupohjasta kaksi tai kolme kerrosta, riippuen kakun koosta. Tässä ohjeessa

3. Kostuta alin kakkukerros mehulla.

4. Levitä pohjan päälle ohut kerros mustaherukkahilloa ja hillon päälle valkosuklaatäytettä.

5. Laita pohjan päälle kakkupohjan toinen kerros ja täytä se kuten edellinen.

6. Laita kakkupohjan päällimmäinen osa ja kostuta se mehulla.

7. Levitä loput valkosuklaatäytteestä kakun päälle. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin.

8. Vatkaa kuohukermavaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Laita kermavaahto kakun päälle ja reunoille joko lastalla levittämällä tai pursotuspussilla pursottamalla.

Koristele kakku esim. mustaherukoilla ja mustaherukkahillososeella maustetulla kermavaahdolla.


Herkullista sunnuntaita ja hyvää elokuun viimeistä viikkoa!

torstai 6. syyskuuta 2018

Mennään sienimetsään!


Parasta just nyt - sieniretket! Olisi voinut luulla, että näin lämpimän kesän jälkeen sienisato jäisi vähäiseksi. Olen tehnyt muutamia sieniretkiä ja saanut varsin mukavan sienisaaliin. Tänä syksynä olen käynyt keräämässä sieniä arki-iltanakin. Säät ovat olleet aivan mahtavia - onpa aurinko paistanut tai ei, on ollut lämmintä.

Eilen kävin illalla keräämässä kangassieniä. Viikonloppuna keräsin kangassienien lisäksi haperoita. Haperot ovat minulle uusi tuttavuus ja olen tarvinnut apua niiden tunnistamiseen. Yhdellä sieniretkellä otin sospuhelun Pohjois-Karjalaan marttasukulaiselle ja sain etäkonsultaatiota sienien tunnistamiseen keskustellen ja kuvin. Seuraavalla kerralla otin mukaani sienikirjan.



Parhaat ohjeet haperoaloittelijalle löytyy Saimi Hoyerin ja Petri Salmelan Sieniä & ihmisiä -kirjasta. Siihen kun haperojen äärelle mättäälle laittaa kirjan auki ja alkaa sieniveijaria ohjeiden mukaan tunnistamaan, niin kyllä onnistuu. Olen kontaktimuovannut kirjan kannet, jotta kirja pysyy hyvässä kunnossa.

Olen viehättynyt tästä kirjasta siksikin, että kirjassa on sienien tunnistamisohjeiden ja reseptien lisäksi intohimoisten sieni-ihmisten tarinoita sienistä. Tarinoita lukemalla pääsee mukavasti tunnelmaan ennen sienien satokautta tai sienifiilistellä talvella sohvalla viltinmutkassa istuen.

Mennään sienimetsään ja virkistäydytään luonnossa liikkuen!

perjantai 13. lokakuuta 2017

Ovikranssi vaahteranlehdistä


Syksy on ollut todella kaunis. Innostuneena ja ihastuneena upean värisistä vaahteranlehdistä, tein ovikranssin.

Tässä ohje kranssin tekemiseen:

Tarvitset
rautalankarenkaan tai oksista kiepautetun renkaan
ohutta rautalankaa
pihdit rautalangan katkaisemiseen
vaahteranlehtiä

Rullaa vaahteranlehti ja kiepauta rulla kiinni rautalangan pätkällä.
Ota aika reilu pätkä rautalankaa, että saat kiedottua lehtirullan kranssipohjaan.
Voit kiinnittää tuolla samalla rautalangalla useamman lehtirullan kranssiin.


Jätä lehtiin ruoti, niin samalla saat kranssinkehikon paksummaksi.

Somista haluessasi esimerkiksi pihlajanmarjatertulla.
Suihkuta (ulkona) kranssi hiuslakalla. Näin kranssi säilyy parempana pitempään.


Nyt alkoi syysloma, jes! :)