Yrttiöljy

Tällä viikolla (vko 12) on vietetty Kotimaiset Kasvikset ry:n nimeämää yrttiviikkoa. Yrttiviikon tarkoituksena on lisätä yrttien tunnettavuutta ja käyttöä.

Marttojen sivuilla kuvataan yrttilajien ja -lajikkeiden runsautta näin: Yrttilajeja ja
-lajikkeita on niin paljon, että tarhurille riittää kokeilemista vaikka koko elämän ajaksi. Yrttejä voi kasvattaa puutarhassa, parvekkeella ja ikkunalaudalla.

Suosikkiyrteistä saa maukkaan yrttiöljyn tai -kastikkeen. Yrttiöljyn ainekset soseutetaan sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Vihreällä yrttiöljyllä saa lisämaksua keittoihin, salaatteihin ja pastaan. Yrttiöljyyn voi hyödyntää myös ylijääneet tuoreyrtit varsineen. Yrttiöljyn voi valmistaa yhdestä lempiyrtistä tai eri yrttien yhdistelmästä.

Yrttiöljy

noin 2 dl tuoretta tai pakastettuja yrttejä
1,5 dl rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)
1/2 - 1 tl hunajaa (tai ripaus sokeria)
ripaus suolaa

Sekoita yrtit ja öljy. Mausta suolalla ja hunajalla. Hurauta öljy sauvasekoittimella tasaiseksi.

Blogini arkistostani löytyy Marttatorilta saatuja vinkkejä yrttien kasvatukseen ja käyttöön - lue lisää klikkaamalla tästä KLIK.

Yrttien maustamaa viikon jatkoa!

Vinkkejä yrttien kasvatukseen ja käyttöön

Siinä se viikko mennä humpsahti oikein mukavan vauhdikkaasti viikonloppuun. Sää on viilennyt reippaasti ja yöpakkasten jälkeiset aamut ovat olleet joka syksyiseen tapaan melkoinen elämys. Aamulla on nurmikko hauskan näköinen valkoisessa kuurassaan. Auton ikkunat pitää raapata sekä pyörän ja mopon istuimilta kuura sulatettava kädellä, että jokainen pääsee arkisiin rientoihinsa.

Syksy on saapunut ja oman pihan yrttien käyttö alkaa olla väistämättä ohi. Onneksi kaupasta saa yrttejä läpi vuoden!

Marttatorin (14.9.2019) päälavalla martat vinkkasivat, kuinka yrteistä otetaan kaikki irti - Martha tipsar: Få ut allt av örterna!

Tässä muutamia poimintoja Marttojen opintopalveluiden ja kotipuutarhaneuvonnan asiantuntija Tiina Ikosen (kuvassa vasemmalla) ja Marthasin kotitalousneuvoja Elisabeth Erikssonin (kuvassa oikealla) vinkeistä:

Katso yrttien pakkauksesta, kuinka yrtit säilytetään (jääkaapissa vai huoneenlämmössä). Muista huolehtia yrttien kastelusta.

Kannattaa käyttää uusia reseptejä ruuanlaitossa. Jos jokin mauste puuttuu, niin sen tilalla voi kokeilla jotain muuta. Tutustu makuihin ja käytä yrttejä rohkeasti.

Yrttejä voi säilyttää
- kuivaamalla ne nipuissa, esim. rakuuna sopii hyvin kuivattavaksi
- pakastamalla esim. jääpalakuutioiksi, näin ne ovat helppo käyttää ruuanlaittoon

Yrteistä voi tehdä
- yrttisuolaa ja -sokeria
- yrttiöljyjä laittamalla yrttejä esim. rypsiöljyyn
- yrttietikoita

Ruokahävikkiä vältetään käyttämällä yrttiruukuista koko sato tarkkaan.

Kaupasta ostetun yrttiruukun voi istuttaa kotona multaan ja laittaa valoisaan paikkaan. Ruukussa olevasta yrtistä nypitään käyttöön versonpäitä.

Vinkki: Järvikylän yrttien ruukut ovat biohajoavia ja ne voi siis laittaa kompostiin!

Eri puolella Marttatoria oli Järvikylän yrttejä tutustuttavaksi ja maistettavaksi. Yrtit olivat myös kauniita somisteita! Tämä on hieno idea käytettäväksi muissakin tapahtumissa.

Tässä ovat linkit aiempiin Marttatori-päivityksiini:

Marttailuviikko on alkanut!

Enää muutama päivä - Marttatorilla tavataan!

Marttatori - Senaatintori täyttyi marttaenergiasta

Tervetuloa seuraamaan blogiani myös facebookissa Ruusu-unelmia ja -villasukkia sekä instagramissa (ruusu_unelmia).