Serinakakut sopivat niin juhlatarjoiluun kuin arkiseen kaffepöytään

Reilu vuosi sitten kerroin postauksessani Eino Leino talon pihapiirissä viettämästämme marttaillasta. Tuon Kainuun Marttojen yhteisen marttaillan suunnittelivat ja toteuttivat yhteistyössä Kajaanin Martat, Kuluntalahden Martat, Purolan Martat, Sotkamon Martat ja Variskankaan Martat. Vieraanamme oli Vuoksenniskan Martat Imatralta.

Illan menussa oli mm. luonnonyrtti-opintoihimme liittyen luonnonyrtteistä valmistettuja maistiaisia; voikukannuppukapriksia sekä nokkospatonkia nokkospestolla ryyditettynä ja kuusenkerkkälevitettä. Jälkiruokana kahvin ja teen kanssa oli serinakakkuja ja raparperipiirakkaa sekä niitä aitoja ja oikeita rönttösiä kera voin.

Tuolloin marttaillassa ajattelin, että seuraaviin juhliin teen noita ihania serinakakkuja! Ja nyt niitä tein sitten tein. Viikonloppuna vietimme tyttären ylioppilasjuhlia. Juhlimme kahtena päivänä koronasuositukset huomioiden. Ihania vieraita ja muistamisia, ruusuja, auringonpaistetta ja tarjolla suolaista ja makeaa. Juhla, jota muistellaan kaiken muun kuin korona-ajan vuoksi.

Perinteisten serinakakkujen valmistaminen on helppoa ja ne onnistuvat varmasti ohjetta noudatten. Taikinasta tulee Marttojen ohjeen mukaan noin 90 serinakakkua. 

Serinakakut (Martat.fi)

350 g voita tai margariinia

2 dl sokeria
½ dl siirappia
1 muna
9 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa (tai hirvensarvisuolaa)

voiteluun: munaa
pinnalle: raesokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää siirappi ja muna.

2. Sekoita vaniljasokeri ja kohotusaine jauhoihin ja sekoita taikinaan. Anna taikinan kovettua jonkin aikaa kylmässä.

3. Leivo taikinasta tankoja ja leikkaa niistä samankokoisia paloja. Pyörittele palat palloiksi.

4. Paina palloon peukalolla syvennys ja nosta pelille leivinpaperin päälle.

5. Voitele kakut munalla, ripottele pinnalle sokeria ja paista 200°C:ssa kellertävän ruskeiksi, 7-8 minuuttia.

Gaudeamus igitur

Juvenes dum sumus.

Marttojen valtakunnallinen kässäkahvilapäivä, sadonkorjuukortit ja kuvahaaste

 

Materiaalit valmiina sadonkorjuu-kortteihin.

Tänään (27.8.2020) monissa marttayhdistyksissä eri puolilla Suomea vietetään Marttojen kässäkahvilapäivää. Tavoitteena on kertoa marttojen toiminnasta ja innostaa ihmisiä mukaan kässäilemään ja marttailemaan. 

Kaikille avoimet tapahtumat järjestetään ajankohtaiset koronarajoitukset ja ohjeistukset huomioiden. Esimerkiksi Riihimäellä auringonpaisteessa harjoitellaan makrameen tekoa kesäkahvilassa ja Pirkanmaan Marttojen kässäryhmä järjestää kässätyöpajoja kulttuuritalo Laikkussa. 

Virtuaalinen kässäkahvila

Kässäkahvilapäivään voi osallistua myös virtuaalisesti 27.8.2020 klo 17-19. Virtuaalitapahtumaa johdattelevat Petra Alijärvi ja Marttaliiton kansalaistoiminnanjohtaha Reija Salovaara.

Virtuaalisen kässäkahvilan työpajoissa Laura Hakkaraisen, Riikka Karppisen ja Sanna Peltoluhdan johdolla askarrellaan sadonkorjuukortteja, tuunataan kirjailemalla ja tehdään makrameetöitä. Filosofian tohtori, kansatieteen tutkija Anna Rauhala puhuu aiheesta Rakas ja raskas neulonta. Virtuaalimarttaillassa laitetaan välillä yhdessä Mia Palosen kanssa käsityöharrastajan sormet ja hartiat liikkeelle. Tapahtuman lopuksi kerrotaan Marttojen vuoden 2021 kässätempauksesta.

Innostuitko, kiinnostuitko? Lue lisää klikkaamalla tästä KLIK.

Napeista saa hauskan mustaherukkakotin.

Osallistu Kässäkahvilapäivän kuvahaasteeseen! 

Martat haastaa Kässäkahvilapäivään osallistujat: Ota tai ottakaa kuva kässäkahvilastanne tai kässäkahvilapäivän ohjeilla tehdyistä käsitöistä ja niiden tekemisestä. Jaa kuva Instagramiin, Facebookiin tai Twitteriin aihetunnisteilla #kässäkahvila ja #martat. Käy myös tykkäämässä muiden kuvia. 

Kaikkien kuvia jakaneiden kesken arvotaan 5 kpl Marttojen parhaat villasukat -kirjaa ja 3 kpl Novitan lankapakettia. Lankapaketissa on 5 kerää Novitan 7 Veljestä Horisontti-uutuuslankaa, 1 kerä kutakin uutuusväriä eli yhteensä 500g/voittaja.

Aurinkoista kässäkahvilapäivää sinulle!

Marjahillo Luomuhillosokerilla

 Kaupallinen yhteistyö: DanSukker

Karviaismarjapensaamme ei ole järin suuri, mutta satoa se tuottaa hyvin. Syömme karviasmarjoja sellaisenaan sekä teemme marjoista hilloja. Tällä kertaa kokeilin DanSukkerilta saamaani Luomuhillosokeria. 

Luomuhillosokerin ainekset ovat luomusokeria (luomuraaka-aineita 96,5%), hyytelöimisainetta (pektiiniä) ja happamuuden säätöainetta (sitruunahappoa). Yhteen kilogrammaan marjoja käytetään 500 grammaa Luomuhillosokeria. 

Luomuhillosokeri ei sisällä säilöntäainetta, joten säilyvyyden varmistamiseksi tulee hilloon käyttää ensiluokkaisia raaka-aineita ja puhdistaa purkit huolellisesti ennen täyttöä.

Näin teet hilloa Luomuhillosokerilla

Keitä hillo haluamistasi marjoista tai hedelmistä (tuore tai pakaste). Keittoaika on vain 4 minuuttia! 

1. Perkaa ja huuhtele 1 kg marjoja. Pilko isot kovakuoriset marjat (esim. karviaiset).

2. Pane marjat ja 500 g Luomuhillosokeria kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 4 minuuttia sekoilen.

3. Ota kattila liedeltä ja kuori vaahto huolellisesti.

4. Kaada hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin, täytä piripintaan. Sulje hyvin.

Säilytä hillo jääkaapissa.

Ihanan pirtsakanmakeaa viikon jatkoa!

Neulakirja silmä- ja parsinneuloille

Kaupallinen yhteistyö: Blockwallah, leimasin saatu

Ompelin neulakirjan silmä- ja parsinneuloille. Käytin kankaana harmaiden ja valkoisten pellaverhojen lyhentämisestä jääneitä paloja. Neuloja varten ompelin neulakirjaan leveää kangaspitsiä. 

Neulakirjan somistin painamalla kangasvärillä Blockwallahin-leimasimella kuvion kanteen. Tähän neulakirjan kanteen en laittanut pitsiä ja muita somisteita. Ne sopivat paremmin erilaisen kankaan kanssa paremmin. 

Neulakirja

Näitä tarvitsin:

kangasta

ompelulankaa

pitsiä

Näin valmistin:

Kaikkiin reunoihin lisäsin 1 cm:n saumavarat.

1. Leikkasin harmaasta kankaasta kaksi  cm kokoista palaa (koska kangasta ei ollut tämän kokoista yhtenäistä palaa) ja ompelin palat yhteen (ommel tuli selkämyksen kohdalle). 

2. Sisusta varten leikkasin kolme kangaspalaa. Etukannen sisäpuolen kangaspalaksi leikkasin x cm kokoisen palan. Neulakirjan takakannen sisäpuolta varten leikkasin kaksi palaa (pitsi ompelin näiden väliin).

3. Leikkasin kaksi palaa pitsiä (kannen korkeus + saumanvara).

4. Aloitin ompelemalla sisäpuolen takakannen puoleisen kankaan. Ompelin kangaspalojen väliin pitsit (kankaat oikeat puolet vastakkain ja pitsit väliin oikeat puolet vastakkain). Tikkasin suoralla ompeleella oikealta puolelta pitsit läheltä saumaa, jotta pitsit asettuvat tasaisemmin ja ovat napakammat.

5. Ompelin sisäpuolen etu- ja takakannen sisäpuolen kankaat toisiinsa. 

6. Ompelin neulakirjan ulkopuolen ja sisäpuolen kankaat yhteen kaikista reunoista lukuunottamatta etukannen pitkää sivua. 

7. Sujautin leikkaamani kaksi pahvinpalaa etu- ja takakansiksi. 

8. Ompelin etukannen pitkän sivun käsin.

9. Ompelin  kirjan selkämyksen kohdalle saumaa myöten suoran ompeleen. Näin pahvinpalat pysyvät paikoillaan.

10. Lopuksi somistin neulakirjan painamalla kangasvärillä kuvion kanteen. 

Tutustutaan vielä Blocwallahin yritykseen ja tuotteisiin! 

Olen tavannut Blogwallah-yrityksen Lauran kädentaitomessuilla sekä Kuopiossa että Oulussa. Kuva on Kuopion Kädentaitomessuilta 2019. 

Blogwallah on suomalais-intialainen perheyritys, joka työskentelee suoraan intialaisten maaseutuyritysten kanssa. Yritystä johtaa Intiassa asuva suomalainen Laura ja hänen intialainen kumppaninsa.  

Leimasimet tehdään käsin veistämällä kestävälle, kovalle intialaiselle tiikkipuulle. Leimasinpainotaide juontaa juurensa yli tuhannen vuoden taakse. Leimasimet valmistavat maaseudun ammattitaitoiset käsityöläiset ympäri Intiaa. Yritys perustuu eettisiin työtapoihin ja työn arvostukseen. Ajatuksena on, että 

Leimasimet ovat helppoja käyttää. Kangasväri levitetään superlonpalalla leimasimen kuviolle. Käytön jälkeen leimasin pestään lämpimällä vedellä ja sienellä puhdistaen. Ennen varastoimista leimasimen annetaan kuivaa ilmavassa tilassa, ei siis laiteta esim. säilytysrasiaan. 

Tutustu yritykseen ja sen tuotteisiin Blockwallahin nettisivuilla, facebookissa ja instagramissa.

Appelsiinikrokanttisuklaamuffinit

Kaupallinen yhteistyö: Appelsiinikrokanttisuklaa saatu Fazerilta.

KarlFazerin appelsiinikrokanttisuklaa on suklaalevysarjan uusin maku, joka taipuu Pätkismuffinin reseptillä taipuu myös appelsiinikrokanttisuklaamuffineiksi. Tässä resepti:

Appelsiinikrokanttisuklaamuffinit

200 g margariinia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoa
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

12 palaa KarlFazer appelsiinikrokanttisuklaata

Kuorruteeseen tarvitset:

kaakaojauhetta
200 g vaniljatuorejuustoa
1-2 dl tomusokeria tai maun/rakenteen mukaan

Näin valmistat:

1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokerit vaahdoksi. 

2. Vatkaa munat yksi kerrallaan sokerimargariinivaahtoon. 

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi (ei tule paakkuja) taikinakaapimella käännellen.

4. Lisää maito ja sekoita.

5. Pilko suklaapalat pienemmiksi paloiksi tai voit käyttää palat kokonaisina (1/muffini).

6. Asettele muffinivuoat pellille ja täytä täytä taikinalla jokainen vuoka puolilleen. 

7. Paina jokaisen muffiniin keskelle suklaapalat ja peitä vuoka melkein täyteen (kohoavat uunissa).

8. Paista 10-20 minuuttia 200 asteessa. Paistoaika riippuu muffinien koosta.

9. Muffinien jäähtyessä valmista kuorrute vatkaamalla kaikki kuorrutteen ainekset sekaisin.

10. Kuorruta jäähtyneet muffinit levittämällä kuorrutetta lastalla tai pursottamalla. 

Muffini sulle ja mulle? Maistuisiko?

Maistuvaa viikon jatkoa!