Retkeilijän suklaabanaani quesadillot ja suklaabanaanit

Näkymä Akkovaaran näköalatornista

Kuva: Tarja K

Voimauttavia luontokokemuksia lähiluontokohteissa

Näin makeilla herkuilla on retkeilty viime aikoina! 

Neuroliiton Luonto ja voimavarat -kurssilla opetellaan tunnistamaan omia voimavaroja ja saadaan luontokokemuksia. Kurssi on nyt puolessa välissä ja luontokokemuksia on karttunut tähän mennessä kolmella tapaamiskerralla. Fyysistä kuntoa, ryhmäkeskusteluita ja yhdessä retkieväiden valmistusta.

Kurssin ohjaajat, Neuroliiton Anni Rytivaara ja eräopas Tomi Kostet, valitsevat kurssitapaamisiin sopivat lähiluontokohteen ja suunnittelevat tapaamisten ohjelman. Ensimmäinen kokoontumisemme oli Nakertajan luontopolun laavulla, toinen Sairaalanrinteen terveysmetsän laavulla ja kolmas kurssitapaaminen oli Kouta-Vuores retkipolulla Akkovaarassa. 

Tässä kaksi retkiolosuhteissa valmistettujen jälkiruokien ohjetta: suklaabanaani quesadillot ja suklaabanaanit.

Suklaabanaani quesadillot

vehnätortilloja tai gluteiinittomia tortillalettuja (1 tortilla/hlö)

1 banaani (riittää kolmeen quesadillaan

kaakao-hasselpähkinälevitettä TAI suklaapaloja ja suklaakastiketta 

öljyä paistamiseen

Piian vinkki: Piia testasi suklaa quesadillan täytteeseen ripausta juustoraastetta - maku ja suutuntuma oli ihan ok ja toimiva makuelämys. 

Valmista näin:

Levitä suklaatahna tortillan päälle.

Asettele banaaniviipaleet puolikkaan tortillan päälle.

Taita tortilla letun toinen puoli täytteen päälle. 

Laita pannulle nokare voita tai liraus öljyä.

Paista molemmilta puolilta, kunnes pinta saa hieman väriä pintaansa.

Suklaabanaanit

Maito- ja/tai tummaa suklaata

Banaani/retkeilijä

Foliota

Valmista näin:

Viillä terävällä veitsellä/puukolla banaaniin viilto pituussuunnassa.

Sujauta viiltoon suklaapaloja (makuelämys on taattu, kun laitat sekä maito- että tumma suklaa-paloja)

Kääräise banaani folioon.

Laitan folioon kääritty banaani hiillokselle. Suklaabanaani on valmis, kun banaani on hieman pehmeä ja suklaa on sulanut. 

Myyttinen Akkovaara-infotaulu

Kuva: Tarja K

Jättiläisenluola, Akkovaara 

Kuva: Tarja K

Kesä lähestyy vauhdilla! Puissa ja pensaissa on pienet lehdet, nurmikko vihertää niin, että tässä päästään kohta nurmikon leikkuuseen. Oulujärvestä on jäät lähtenyt, mutta en vielä kuitenkaan uimapukua kaapista kaiva ja kirmaa Paltaniemelle uimaan. 

Mitä sinulle kuuluu?

Vihreää ja vehreää toukokuun päiviä sinulle!

Pikeerillä koristeltuja pipareita ja pikkujoulun makumatka

 

Kuva: Tarja Karvonen

Keskiviikkona oli Kajaanin Neuroklubin kokoontumisessa makujen sinfoniaa! Iltaa vietettiin jouluisissa tunnelmissa joulupipareita leipoen ja koristellen. Ensin syötiin hyvin ja niin sanotusti pitkän kaavan mukaan.

Koska menu oli niin hieno, niin katsotaan sitä hieman tarkemmin ja sitten vasta leipastaan piparit. Illan aluksi teimme makumatkan Gastrobarin opastuksella: BBQ-glaseerattuja lihapyöryköitä ja tomaattisalsaa, Satay-marinoitua kanavartaita, Caesarsalaattia ja parmesan-dressing sekä

Kuva: Tarja Karvonen

katkarapu-smørrebrødiä, vodkagraavattua lohta ja sitrusaiolia, pähkinäistä kaali-nuudelisalaattia,

Kuva: Pia Böös

kasvis-empanadoja kera chilidipin,

Kuva: Pia Böös

lämminsavulohta ja punasipulia rucolapedillä,

Kuva: Tarja Karvonen 

bratwurstit hapankaalipedillä ja puolukkasinappia

Kuva: Tarja Karvonen

ja jälkiruokana Sticky rice -vanukasta ja mangolla.

Eikö ollutkin herkullinen makumatka! 

Kuva: Tarja Karvonen

Ruokailun jälkeen olikin ihan sopivaa hieman jumppailla kaulimen ja uunipeltien kanssa joulupipareita paistaen. Totesin Piian kanssa kuin yhdestä suusta, että piparimuotteja ei voi koskaan olla liikaa. Illan suosituimmat muotit olivat  sydän- ja pikku possumuotit. Possumuoteilla teimme myös kuvassa olevia pusupossuja. 

Piparit koristeltiin pikeerillä. Pikeerillä saa sokerivesikuorrutusta kovemman koristeen piparin pintaan. Peruspikeerin reseptin löydät myös Marttojen sivuilta, missä pikeerillä koristellaan pieniä piparitaloja. 

Pikeeri (Martat.fi)

kahden munan valkuaiset
3 dl tomusokeria
0,5 tl sitruunamehua tai etikkaa

1. Riko kananmunat ja erottele valkuaiset kulhoon. 

2. Mittaa puolet tomusokerista kulhoon. Vatkaa pari minuuttia. 

3. Lisää loppu tomusokeri ja sitruunamehu ja vatkaa vielä muutama minuutti. 

4. Siirrä pikeeri pursotinpussiin. Voit myös käyttää vahvaa pakastepussia, jonka kulmaan voi leikata pienen reiän.  

Anna pikeerin kovettua ennen talojen kokoamista tai pipareiden tarjoilua.

Neuroklubin kokoontumisessa käytetty pikeeri tehtiin näin:

1 munan valkuainen
3 dl tomusokeria
0,5 tl sitruunamehua tai etikkaa

Aineet sekoitettiin vispilällä vatkaten tasaiseksi massaksi.

Käytimme piparien koristeluun valkoista pikeeriä. Pikeerin värjäämiseen voi käyttää pasta- tai elintarvikeväriä. Väriä kannattaa lisätä vähän kerrallaan, välillä sekoittaen. 

Rentouttavaa ja sopivan puuhakasta viikonloppua sekä hyvää itsenäisyyspäivää!