Nopea kääretorttuleivos sopii arkeen ja juhlaan

Teimme eilen synttärin kunniaksi kääretorttuleivoksia. Kääretortun leipominen ei kauaa aikaa vie ja kääretorttuviipaleista saa kivoja leivoksia, joiden tekemisessä on vain mielikuvitus rajana.

Kääretortun pohjataikinan teimme Korpelan Myllyn Unelmatorttu-reseptillä. Täytteeseen ja kuorrutukseen käytimme kermaa, mansikkahilloa ja Fazerin Marianne-tuotteita.

Unelmatorttu

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl Ohratärkkelystä

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2dl kuohukermaa

Marianne Crush-rouhetta

mansikkahilloa

Kuorrute:

2 dl vispikermaa

100-150 g tuorejuustoa (esim. vadelmatuorejuustoa)

tuoreita mintunlehtiä

Marianne Crush-rouhetta

Näin valmistat:

1. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. 

4 munaa
1,5 dl sokeria

2. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon kevyesti kaapimella käännellen.

1,5 dl Ohratärkkelystä

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

3. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.
4. Paista 225 asteessa noin 6-7 minuuttia.
5. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä.

6. Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokerit.

2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

mansikkahilloa

Marianne Crush-rouhetta

7. Levitä mansikkahilloa ohut kerros tasaisesti kääretorttulevyn päälle.

8. Levitä kermavaahto ja ripottele Marianne-rouhetta kermavaahdon päälle. 
9. Kierrä kääretorttulevy rullaksi ja laita torttu saumapuoli alaspäin jääkaappiin maustumaan.

10. Valmista kuorrute: Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Voit halutessasi käyttää elintarvikkeiden värjäämiseen tarkoitettua elintarvikeväriä tai geeliväriä kuorrutteen värjäämiseen.

2 dl vispikermaa

150 g tuorejuustoa 

elintarvikkeiden värjäämiseen tarkoitettua elintarvikeväriä tai geeliväriä

Fazerin Marianne Crush ja Marianne raetta

11. Leikkaa kääretorttu viipaleiksi ja kuorruta haluamallasi tavalla. 

Kääretorttuviipaleen voi joko kuorruttaa ohuella kermavaahtokerroksella ennen ruusujen tekemistä tai jättää naked-viipaleeksi.

Ruusut saat pursotinpussilla ja tyllalla (itse käytin Heirolin 852 tyllaa). Ruusujen lehdiksi sopivat tuoreet mintun lehdet.

Marianne rae sopii kivasti leivoksien somisteeksi; rakeissa on tuttu tuttu Marianne-karkin maku ja perinteistä Marianne-karkkia ohuempi minttukuori.

Kääretorttuleivoksien tekeminen on helppoa ja nopeaa. Leivokset sopivat arkeen ja juhlaan, vierastarjoiluksi sekä hemmottelu- ja herkkuhetkiin. 

Maukasta alkanutta viikkoa!

Raparperipaistos ja jännittävää marttaelämää

On se aika vuodesta, että erityisesti nyt maistuu raparperiherkut! Mainosta mukaillen, kohta on joululaatikot uunissa, joten keskitytään nyt näihin ajankohtaisiin kesän satokausituotteisiin!

Tein viime kesänä löytämälläni K-Ruoka.fi ohjeella raparperipaistosta. Raparperipaistos tehdään niin, että ensin laitetaan raparperipalat vuoan pohjalle ja sitten taikina raparperipalojen päälle - siis kuin raparperipiirakka ylösalaisin käännettynä.

RAPARPERIPAISTOS

(6 annosta)

Pohjalle

1l(500 g) raparperipaloja
1dl sokeria
1tl kanelia
2tl perunajauhoja

Taikina

2 kananmunaa
1dl sokeria
100g voita sulatettuna
1 1/2dl vehnäjauhoja
1dl hasselpähkinärouhetta (oma suosikkini on käyttää murskattuja mantelilastuja)
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1/2tl kardemummaa

1. Levitä raparperipalat voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm). Voit valmistaa paistoksen myös kuuteen uunin kestävään kuppiin tai annosvuokiin.

2. Sekoita keskenään sokeri, kaneli sekä perunajauhot ja ripottele seos raparperien päälle.

3. Peitä vuoka ja anna raparperien hautua uunissa 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet.

4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

5. Levitä taikina pehmenneiden raparperien päälle ja paista uunissa 175 asteessa 20-25 minuuttia.

6. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Takapihallamme kasvavissa kahdessa pienessä juhannusruusussa on paljon kukkanuppuja. Ollaan taas niin jänskän äärellä - onko juhannusruusu nimensä veroinen. Jännittävää marttaelämää!

Raparperinmakuista auringonpaisteen täyteistä viikonloppua!