Suklaa-sokerikakku rengasvuoassa ja Martta-yhdistyksiä Suomen kartalle

Lauantai, Lumitöitä, Lepoa, Lukemista ja Leivontaa. Talven kovat pakkaset ovat nyt ainakin hetkeksi ohi. Tänään lämpötila on nollassa ja lumitöitä tehdessä sai tosissaan kuntoilla, kun lumi oli painavampaa kuin pakkassäiden puuterilumi.

Lumitöiden jälkeen lueskelin uutta 120-juhlavuoden Martat-lehteä. Lehdessä olevista resepteistä huomasin kivan idean - sokerikakku rengasvuoassa. Koska jauhopeukaloani mukavasti jomotti, leivoin muunnelman Martat-lehdessä olevasta sokerikakun reseptistä.

Suklaa-sokerikakku

1 lasi kananmunia
1 lasi sokeria
1 lasi jauhoja ja 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta

Näin valmistat:

1. Ota kolme samanlaista lasia ja täytä yksi lasi sokerilla, yksi kananmunilla ja yksi jauhoilla (puolet lasista vehnäjauhoja, 2 rkl kaakaojauhetta ja loput perunajauhoja).

2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit piirtää vaahdon pintaan kahdeksikon vatkaimesta valuvalla taikinalla.

3. Sekoita jauhoja ja kaakaojauho. Sekoita jauhoseos siivilän läpi varovasti käännellen vaahtoon.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan.

5. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla - kakku on kypsä, kun taikina ei tartu tikkuun.

Vinkki: Tarjoile kakkua esimerkiksi kermavaahdon ja marjojen, hedelmän palojen tai sekahedelmäsäilykkeen kera.

Paistoin kakun lahjaksi saamallani rengaskakkuvuolla. Kakkuvuoka on tilattu Ullan Unelman verkkokaupasta.

Kyllä minä innostuin ja ilahduin Martat-lehdessä olevasta tehtävästä! Aina ei voi marttayhdistyksen nimestä päätellä, miltä paikkakunnalta yhdistys on. Lehdessä olevalla tehtävällä voi testata tietämystään sijoittamalla 14 yhdistystä Suomen kartalle.

Tiedätkö sinä, minkä paikkakunnan marttayhdistyksiä ovat Aallon Martat, Arktiset Anarkistimartat, Kukko-Martat, Linnan Martat, Marttaliiga, Minna Martat, Oudot Martat, Pikkukaupungin Martat, Rotuaarin Martat, Tervamartat, Variskankaan Martat, Varsinaiset Martat, Vihreän idean Martat ja Willit Martat?

Marttayhdistyksiin voit tutustua osoitteessa martat.fi.

Suklaa-sokerikakun makuista viikonloppua!

Kesäloman loppukiri ja mansikkatäytekakku

Sunnuntaina vietettiin valtakunnallista mustikkapiirakkapäivää. Meillä mustikkapiirakkapäivää ja viimeistä kesälomaviikonloppua juhlistettiin tällaisella masikkaruusukakulla :D Mansikkaviikoa juhlittiin valtakunnallisesti, kun meillä mansikka kukki ja oli vasta muutamia raakileita.

Joka kesä on tehtävä mansikkakakku tai saatava äidin tekemää mansikkakakkua. Mielellään molempia.

Tein kakun perinteisellä sokerikakkupohjanohjeella. Ohje oli blogissani 4.2.2017, kun tein synttärikakun. Tuolloin tein neljän munan kakun, nyt kolmen ja leikkasin kakkupohjaan vain kaksi kerrosta. Tässä ohje tähän pienempään täytekakkupohjaan:

TÄYTEKAKKUPOHJA (SOKERIKAKKUPOHJA)

Pohjaan tarvitset lasillisen kanamunia (3 munaa), lasillisen sokeria ja lasillisen jauhoja (puolet perunajauhoa, puolet vehnäjauhoa). Huom. laita kaikkiin laseihin aineita yhtä paljon!

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita 1 tl leivinjauhetta jauhoseokseen. Voit jättää leivinjauheen myös pois.

Lisää jauhot siivilän läpi varovasti käännellen kananmunasokerivaahtoon.

Korppujauhota voideltu vuoka (voitele vuoka margariinillä ja ripottele korppujauhoja niin, että sitä on joka kohdassa voidellulla alueella).

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa 40 min.

Anna kakkupohjan hieman jäähtyä ennen kumoamista. Leikkaa pohjasta kaksi kerrosta.

Kostuta kerrokset. Itse käytin tällä kertaa kostuttamiseen appelsiineista puristamaani mehua, mutta voit käyttää mehua, limsaa, sitruunalla maustettua vettä tai maitoa.

Väliin voit laittaa mansikkahilloa tai tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa.

Tähän kakkuun meni n. 4 dl kuohukermaa. Päällystin ensin kakun päällyosan kermavaahdolla ja sitten pursotin pursotuspussia käyttäen pieniä kukkia kakun reunoille.

Viipaloin mansikat ja aloitin mansikkaruusun tekemisen kakun keskeltä.

Kesäloma loppuu. Työt kutsuvat - kutsukirje suunnittelupäivään tuli viime viikolla.

Joka lomalla on näköjään käytävä työpaikalla ihan vain pyörähtämässä, vaikka mitään ihmeempää syytä olisikaan. Niin tänäkin vuonna. Kävin kurkkaamassa kahvioon, moikkaamassa kansliassa ja istahdin hetkeksi työpöytäni ääreen. Keväällä tyhjäksi siivoamaani työpöytää katsoessani fundeerasin, että siitä on hyvä taas uutta lukuvuotta aloitella.

Eilen tuli se fiilis, jota olen tässä koko kesän pikkuisen odotellutkin. Sain myyntihommaan viimeisen tarvittavan kipinän facebookissa näkemästäni työkamuni erityisen aktiivisesta myynti-ilmoitusten laitosta :D Terveisiä siis Heidille!

Laitoin ylimääräisiä tavaroita myyntiin facebookin nettikirppisryhmään. Myyntiin olen laittanut myös vitriinin, kynttiläastioita, kuksia, kukkopillejä, kiristallisia shampanjalaseja... Tätä postausta kirjoittaessani kävi ostaja hakemassa peilin ja toinen ilmoitti ostavansa shampanjalasit!

Aurinko paistaa ja on lämmintä. Mikäpä sen mukavampaa tällaiselle kesälomalaiselle :)