Viikonloppu! Takana monin tavoin jees viikko: töissä kivoja onnistumisia ja ajatusten vaihtoja työkavereiden kanssa (terveiset erityisesti Evalle, Katjalle ja Terhille), autotalliremppa eteni mukavasti, blogirintamalla sovittu super kivoja yhteistyöjuttuja, käsityöt ovat mukavasti imaisseet mukaansa ja Variskankaan Marttojen kanssa suunniteltu tulevia tapahtumia.
Onni potkaisi maukkaasti Sienitapahtumassa, kun voitin kassillisen omppuja. Niistä olen tehnyt omppuherkkuja. Tein omena-kaurapaistosta ja omena-unelmakääretorttua omppurahkatäytteellä. Molemmat ovat ihan hillittömän hyvää!
Omena kaurapaistos
n 1 kg kotimaisia omenoita
4 dl kaurahiutaleita
1 dl hienoa sokeria (tai 0,5 dl hienoa sokeria ja 0,5 dl ruokokidesokeria)
1,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
1. Pese ja pilko omenat. Laita omenapalat vuokaa.
2. Sulata rasva kattilassa tai mikrossa.
3. Sekoita sulatetun rasvan sekaan sokerit, kaneli ja kaurahiutaleet.
4. Levitä kauraseos omenoiden päälle.
5. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Omena-unelmatorttu (muunnelma Korpelan Myllyn Unelmatorttu-reseptistä)
4 munaa
1,5 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
hillosokerilla tehtyä omppuhilloa
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kuohukermaa)
maustamatonta rahkaa
Vinkki: laita täytettä reilusti!
1. Valmista omppuhillo hillosokeripussin kyljessä olevalla ohjeella.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Siivöi joukkoon ohratärkkelys, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita kevyesti, esim. kaapimella käännellen.
4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
5. Paista torttulevyä 225 asteen lämmössä 6-7 minuuttia.
6. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle.
7. Vatkaa vaahtoutuva vaniljakastike vaahdoksi.
8. Sekoita reilusti rahkaa ja omppuhilloa vaniljakastikevaahtoon.
9. Levitä täytettä tasaisesti torttulevyn päälle ja kääri kääretorttu leivinpaperia apuna käyttäen rullaksi. Käännä kääretorttu niin, että saumakohta on alapuolella.
10. Anna kääretortun jäähtyä jääkaapissa ennen viipaleiksi leikkaamista.
Oletko jo ladannut Martat sovelluksen, Martta äpin, puhelimeesi? Marttayhteisön keskusteluista löytyy mm. vinkkejä pelargonin talvisäilytykseen ja tilanteeseen, kun syksy tulee ja paprikat eivät ehdi kypsyä. Näitä ja paljon, paljon muuta iloa ja vinkkiä eloon ja oloon.
Omppujen makuista viikonloppua!
Tervetuloa seuraamaan blogiani Facebookissa ja Instagramissa.
