Porkkana-karviaismarjahillo (köyhän miehen lakkahillo) ja marttalöytö netinkätköistä

Aika jänniä säitä on ollut viime päivinä! Välillä on vettä satanut enemmän ja vähemmän, välillä paistanut aurinko. Eilen kuului jopa ukkosen jyrinää. Syksyisen näköisestä säästä huolimatta

Eilen aamulla (13.8.2019) Huomenta Suomi Extra -lähetyksessä sienikirjailija ja biologi Jarkko Korhonen totesi, että nyt on hyvät lähtökohdat sienisyksylle. Lämpöä on ollut sekä sadetta on luvassa ja osassa Suomea saatukin. Sieniä saattaa kuulema alkaa tulla oikein kunnolla, jopa rytinällä, kuten vuosi sitten syksyllä.

Puutarhan marjapensaat tuottavat hienosti marjoja. Karviainen on kotiutunut viime kesänä tehdyn siirron jälkeen omalle paikalleen ja marjoja tulee oikein mukavasti. Tein marjoista porkkana-karviaismarjahilloa, joka tunnetaan myös nimillä köyhän miehen lakkahillo ja lama-ajan lakkahillo. Porkkanan pehmeä maku täydentyy karviaismarjan pirtsakalla maulla.

Porkkana-karviaismarjahillo

500 g porkkanoita
1 l karviaismarjoja
vajaa 2 dl vettä
200 g hillosokeria

1. Kuori ja raasta porkkanat.

2. Leikkaa karviasista kannat ja "tupsut" pois.

3. Mittaa porkkanaraaste, karviasmarjat ja vesi kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä niin, että porkkanaraaste ja karviaiset ovat pehmenneet. Sekoita välillä. Halutessasi voit soseuttaa hillon tasaiseksi massaksi, kun ainekset ovat pehmenneet.

4. Lisää hillosokeri ja kietä vielä hetki.

5. Laita hillo kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Säilytä jäähtyneet hillopurkit jääkaapissa.

Hillon voi jäähtyneenä myös pakastaa. Hillo sopii lettujen, puuron, jugustin ja viilin kanssa sekä leivän päälle.

Orthex Groupin Y-muotoinen kuorimaveitsellä kuorisi vaikka isommankin määrän porkkanoita! Kuoriminen on nopeaa ja rasittaa kättä vähemmän kuin perinteisellä kuorimaveitsellä kuoriminen. Orthex Groupin BIO leikkuulauta on valmistettu biopohjaisesta muovista, yhdistelmä sokeriruokoa ja pohjoismaista puukuitua.

Marttalöytö netin kätköistä: Keski-Uusimaa on julkaissut 11.9.2017 artikkelin "Martat opastavat: Näin teet köyhän miehen lakkahilloa ilman lakkoja". Artikkelissa kerrotaan Järvenpään marttojen sadonkorjuu-tapahtumasta (16.9.2017), missä opastetaan hillon keittoa, maistatetaan valmiita hilloja ja myydään hilloja. Artikkelissa on asiaa hilloista vinkkeineen, joita pääset lukemaan klikkaamalla TÄSTÄ.

Ahvenanmaan pannukakku - makumatka Ahvenanmaalle (resepti)

Kerroin aiemmin blogissa, että kävimme kesälomamatkalla Ahvenanmaalla. Pääset blogini mukana nojatuolimatkalle Ahvenanmaalle näistä linkeistä:

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 1/2

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 2/2

Tämän päivityksen mukana pääset myös Ahvenanmaalle, tällä kertaa makumatkalle. Ahvenanmaan pannukakku (ruots. Ålandspannkaka) on Ahvenanmaalla valmistettu perinneruokalaji, joka tavallisesta pannukakusta poiketen tehdään manna- tai riisipuurosta ja maustetaan kardemummalla. Toisten mielestä Ahvenanmaan pannukakku tulee tarjoilla luumukiisselin kanssa ja toisten vadelmahillon kera.

Nautimme päiväkahvit Kastelholmin linnan vieressä sijaitsevassa Jan Karslgårdenin ulkoilmamuseon kahvilassa. Kun kysyin kahvilan työntekijältä, mikä on se aito ja oikea tapa nauttia Ahvenanmaan pannukakku, hän sanoi sen olevan luumukiisselin ja kermavaahdon kanssa.

Åland guidesta, Ahvenanmaan matkamme aapiseta, löytyi myös Ahvenanmaan pannukakun resepti.

Ahvenanmaan pannukakku

1 litra maitoa
1,5 dl mannasuurimoita
1 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
2 tl kardemummaa
50 g voita tai margariinia

MARTTAVINKKI: Voit käyttää tähän ruualta jääneet manna- tai riisipuuron jämät.

Keitä mannapuuro ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti ja sekoita puuroon. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja kardemumma, joka antaa pannukakulle sen ominaismaun.

Kaada taikina voidellulle uunipellille, noin 2 cm:n paksuudelta. Lisää päälle voinokareita.

Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes pannukakku saa väriä.

Pannukakun voi myös pakastaa - mikäli siitä jotain jää jäljelle :)

Tee Ahvenanmaan pannukakku ja pääset makumatkalle Ahvenanmaalle!

Roadtripin löydöt; työkengät ja marttalöytö Kälviällä

Viime viikolla alkoi maantie kutsua ja kävimme pienellä autoajelulla; Kajaani-Nivala-Ylivieska-Kalajoki-Kokkola-Kälviä-Kärsämäki-Kajaani. Roadtripin reitin päätimme fiilispohjalta ajellessamme sekä hienoisen ennen matkaan lähtöä tekemämme löyhän suunnitelman pohjalta.

Ylivieskassa totesimme matkan Kalajoelle olevan niin lyhyt, että päätimme ajella seuraavaksi sinne. Kalajoen Hiekkasärkät tekevät miljöönä aina vaikutuksen. Tuuli oli aika navakka, mutta se ei rannalla kävelyä haitannut.

Kalajoelta ajelimme mutkan Kokkolassa. Paluumatkalla, Kälviän kyläraittia ajellessamme, Martta Matkaaja teki löydön - kauniin pihapiirin rakennuksen oven päällä luki Marttakoti!

Talo on Lucina Hagmanin syntymä- ja lapsuuden koti. Lucina syntyi kesäkuun 5 pvnä 1853. Hän oli opettaja ja koulunjohtajatar, jonka sydäntä lähellä oli sivistys ja opiskelun edistäminen. Lucina perusti v.1899 "Sivitystä kodeille" -yhdistyksen, joka kuulosti Keisarillisen Suomen senaatin korvissa vaaralliseltaja, jopa vallankumoukselliselta. Yhdistyksen nimi muutettiin Marttajärjestöksi. Lucina Hagmanin aloitteesta perustettu järjestö otti tehtäväkseen kotien aineellisen ja henkisen hyvinvoinnin edistämisen.

Marttajärjestöllä on takanaan pitkä ja värikäs historia. Marttaperinne-sivuilla on tietoa, kuvia ja artikkeleita marttajärjestön historiasta ja toimijoista. Marttaperinne-tutustumismatkalle pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Kälviän Martat ostivat Marttakodin vuonna 1987. Talon omistaminen oli ollut marttojen suuri haave, joka toi mukanaan myös suuren vastuun vaalia ja pitää kunnossa Marttajärjestön perustajan, Lucina Hagmanin, syntymäkotia. Marttakoti on viihtyisä ja kodikas paikka pitää erilaisia tilaisuuksia ja kesäkahvila sopiva taukopaikka matkalijoille.

Kälviän Martat kuvailevat toimintaansa Martat.fi-sivustolla näin:

"Marttoja on kaiken ikäisiä, kokoisia ja näköisiä. Meitä yhdistää tekemisen meininki ja halu vaikuttaa. Martat ovat yhdessä valtava määrä tiivistynyttä energiaa, reipasta huumoria sekä yhdessäolon ja tekemisen riemuja. Opit ruoanvalmistusta, kodinhoitoa, kotitaloutta, ympäristöasioita ja pääset mukaan koko elämän kestävään seikkailuun. Odotamme juuri sinua!"

Olisiko marttailu sinun uusi harrastuksesi? Lisää marttailusta voit lukea klikkaamalla tästä KLIK.

Martta yhdistyksissä aloitellaan syyskautta; toimintaa suunnitellaan ja valmistellaan. Eri paikkakuntien marttayhdistykset yhteystietoineen löydät Martat.fi-sivuilta klikkaamalla tästä KLIK.

Roadtrillämme ostin uudet työkengät. Ihanan punaiset <3

Samaskorun herkulliset Freesi avokado-korvakorut ja avokado-tomaattileivät

Posti toi ihanan paketin! Paketti on blogiyhteistyökumppanilta, Samaskorusta.

Pastellinvihreät Freesi avokado-korvakorut ovat niin herkullisen näköiset! Avokado -korvakorut ovat kooltaan 4 x 2,5 cm, mutta koostaan huolimatta todella kevyet korvissa ja siksi mukavat käytössä.

Korut on valmistettu laserleikkaamalla ja siksi toisella puolella korua on enemmän näkyvissä polttojälkeä. Avokado-korvakorvakorujen vihreä osa on valmistettu koivusta, avokadon kivi savutammesta ja koukut ruostumattomasta teräksestä. Korut valmistetaan Suomessa, Samaskorun pajalla Joensuussa.

Samaskorun valikoimista löytyy kaikille mieleisensä korut, joihin pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Freesi avokado-korvakorujen esittelyn löydät Samaskorun sivuilta klikkaamalla tästä KLIK.

Vinkki: Samaskorun kesäale on voimassa 8.7-31.8.2019. Alessa on mm. sisustustuotteita, design-koruja, nappikorvakoruja, kissa- ja koira-koruja sekä muita erilaisia eläinkoruja. Kesäalen sisustustuotteiden alennus -30% ja alekorujen hinta 5€/koru.

Samaskorun kesäale-tuotteet löytyvät yrityksen nettisivuilta - käy katsomassa klikkaamalla tästä KLIK.

Näistä korvakoruistahan se ajatus sitten tällä kertaa lähti! Ideoin reseptin herkullisiin avokado-tomaattileipiin. Leivät sopivat esim. aamu-, väli- ja iltapalaksi.

Herkulliset avokado-tomaattileivät

leipäviipaleita (esim. Pielispakarin Eväsvuoka-viipaleita)
maustettua tuorejuustoa (Valio Viola® kevyt aurinkokuivattu tomaatti tuorejuusto)
avokadoja (n. 1/2 avokadoa/leipäviipale)
tomaatteja (n. 1/2 tomaattia/leipäviipale)
1/2 sitruuna
tuoreita basikikan lehtiä
mustapippuria

Laita leipäviipaleet tarjoilulautasille.

Voitele leipäviipaleille tuorejuustoa.

Halkaise avokado ja poista kivi. Viipaloi avokadon puolikkaat ja poista viipaleista kuori.
Pirskottele avokadoviipalaiden päälle sitruunamehua. Sitruunamehu antaa leivälle hienoa makupotkua ja estää avokadon tummumisen.

Pese ja viipaloi tomaatti. Halkaise tomaattiviipaleet kahtia.

Laita tomaatti- ja avokadoviipaleet limittäin leipien päälle.

Ripottele leipien päälle jauhettua mustapippuria.

Laita leipien päälle basilikanlehtiä koristeeksi ja makua antamaan.

Mukavaa viikonloppua!

Julienne-kuorija ja avokadosalaatti satokauden kasviksista

Blogiyhteistyönä testasin Otrhex Groupin keittiövälineitä. GastroMaxin Y-muotoisen julienne-kuorijan sahalaitaisella liikuvalla terällä saa vaivattomasti kapeaa tulitikkumaista julienne-suikaletta esimerkiksi avomaankurkusta, porkkanasta, paprikasta, kesäkurpitsasta, perunasta ja omenasta. Kuorijan reunassa olevalla silmukalla on helppo poistaa kasvisten ja juuresten päällä olevat mahdolliset epäpuhtaudet.

GastroMaxin leikkuulauta on valmistettu biopohjaisesta muovista, yhdistelmä sokeriruokoa ja pohjoismaista puukuitua.

Otrhex Groupin kaikki keittiövälineet löytyvät täältä KLIK!

Avokadosalaatti satokauden kasviksista

salaattia
2 syöntikypsää avokadoa
yksi pieni tai puolikas paprika
1 avomaankurkku (tai puolikas tuorekurkku)
1 rasia (100 g) Apetina Snack yrtit ja mausteita-fetakuutioita
kukkakaalia
kirsikkatomaatteja (tai tavallisia tompskuja paloiteltuna)
1/2 sitruuna

Orthex Groupin julienne-kuorija, santoku-veitsi sekä biomateriaalista valmistettu leikkuulauta.

1. Huuhtele ja pilko salaatti repimällä tai saksilla. Laita salaatti tarjoiluastian pohjalle.

2. Kuori avomaankurkku. Suikaloi avomaankurkun julianne-kuorijalla tai veitsellä pinnasta kapeita suikaleita. Kuutioi kurkun sisus. Laitan kurkun sisusosan palat salaatin päälle.

3. Huuhtele ja pilko kukkakaali paloiksi. Laita kukkakaalinpalat salaatin päälle.

4. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise veitsellä kahtia. Laita tomaatinpuolikkaat salaatin päälle.

5. Huuhtele ja halkaise paprika. Suikaloi julienne-kuorijalla tai veitsellä paprikasta kapeita suikaleita. Kuutioi loput paprikan puolikkaasta. Laita paprikakuutiot salaatin päälle.

6. Laita julienne-kuorijalla avomaankurkku- ja paprikasuikaleet salaatin päälle.

7. Halkaise avokadot ja poista kivet. Viipaloi avokadon puolikkaat poikittaissuunnassa ja leikkaa kuori veitsellä pois. Purista sitrunamehua avokadoviipaleiden päälle tummumisen estämiseksi.

8. Ripottele salaatin päälle fetakuutiot. Kaada rasiassa oleva öljy salaatin päälle salaatin kastikkeeksi.

Luonto ja puutarha on saanut kaipaamiaan vesisateita. Siihen, tuleeko ja milloin tulee lämpimämmät säät, ei aamutv:n meteorologi osannut vastata. Siis villasukat jalkaan ja nautitaan - vielä on kesää jäljellä!