Kotileivontauutuuksilla mestarileipuriksi

 Kaupallinen yhteistyö: Fazer 

Tämän helpompaa ei herkullisen artesaanileivän- ja pizzan kotikeittiöissä voi olla!

Fazer Leipurit -kotileivontatuotteiden kategoriapäällikkö Jenni Vesalainen kertoo, että kotileipurit arvostavat ja toivovat ennen kaikkea herkullista makua, toimivia reseptejä, kätevää pakkausratkaisua sekä monipuolista käyttöyhteyttä. Näihin toiveisiin ovat Fazer Leipurit ja Fazer Mylly vastanneet kehittämällä yhteistyössä kotileipureille helppokäyttöiset jauhot ja jauhosekoitukset. 

Tuoreen leivän tai pellillisen sämpylöitä saa sekoittamalla kädenlämpöiseen veteen hiivanokareen ja jauhosekoituksen. Sitten vain annetaan taikinan kohota rauhassa, muotoillaan leiväksi ja paistetaan padassa kotiuunissa. 

Fazerilta kerrotaan, että kuluneen koronavuoden aikana on kotileivonnan suosio kasvanut suorastaan räjähdysmäisesti. Sosiaalisessa mediassa leipojat jakavat kuvia leipomuksistaan ja jauhohyllyt tyhjenevät ennätysvauhtia.

Fazer Lahden Myllyssä valmistetut Fazer Leipurit Kaura ja Karpalo ja Rouheat Siemenet -jauhosekoitukset sekä Pizzajauho ovat olleet tulleet helmikuussa 2021 kauppojen jauhohyllyille.

Fazer Leipurit Kaura & karpalo sisältää kauraa ja reilusti karpaloita (6,9 %). Yhdestä kaatonokallisesta paketista valmistuu 1-2 leipää tai pellillinen sämpylöitä. Pakkauksessa oleva resepti takaa leipomiskokemuksen onnistumisen ja ohjeistavat, miten leivotaan yön yli pataleivonnalla tai helpolla suoraleivonnalla.

Jauhosekoitus on valmistettu kotimaisesta viljasta, eikä se sisällä lisättyä sokeria. Tuotteelle on myönnetty Hyvää Suomesta Joutsenlippu -alkuperämerkki ja pakkauksessa on myös merkintä tuotteen sopivuudesta vegaaniseen ruokavalioon. Kaatonokallisen pakkauksen voi kierrättää kartonkikeräyksessä.

Kaupallinen yhteistyö: Kukkaiselämää-kauppa

Tämän päivän ruusuista söpöilyä on Kukkaiselämää-verkkokaupan Ruusut-rintaneula. Ja ihan vaan hupparin rintamukseen kiinnitettynä. Sillä onhan perjantai, aurinko paistaa ja tänään alkaa hiihtoloma!

Kukkaiselämää-kaupasta löydät kauniita tuotteita sisustukseen, pukeutumiseen ja puutarhaan. Muistathan hyödyntää Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin lukijoiden 5% alennuksen. Saat sen lukijakoodilla RUUSU.

Aurinkoista viikonloppua sinulle!

Hapanjuuripizzaa Elsan tapaan

Hapanjuuritaikinasta tehty pizza.
Kuva: Tuula Kärnä, 2021 

Variskankaan Marttojen maaliskuun marttailta pidetään koronasuositusten mukaan etämarttailtana. Ilta olisi pidetty suunnitelman mukaan maaliskuun ensimmäisenä maanantaina. Tästä on se hyöty, että marttaillan materiaali on kaikkien kiinnostuneiden käytössä ja löytyy Variskankaan Marttojen nettisivuilta. Miinuksena toki on se, että emme päässeet yhdessä nauttimaan Elsan ohjauksessa hänen ideoimista erilaisista pizzoista. 

Illan teema on siis pizza, ja tarkemmin hapanjuuripizza. Yhdistyksen puheenjohtaja Tuula on editoinut Elsan ottamista kuvista ja tekstistä hapanjuuritaikinan valmistamisesta videon. Elsa ja Tuula ovat tehneet myös kaksiosaisen Pizzan tarina Elsan keittiössä pdf-tiedoston. Kuvat ja teksti ovat Elsan käsialaa ja Tuula on editoinut materiaalin. 

Taikinaa voi venyttää omalla painollaan, kertoo Elsa. 

Kuva: Tuula Kärnä, 2021

Pizzan tarina Elsan keittiössä -video

• Videolla Tuula kertoo, kuinka valmistetaan hapanjuuritaikina Elsan ohjeella.

Pizzan tarina Elsan keittiössä Osa 1 Hapanjuuritaikina (pdf)

• Tästä löydät selkeät ohjeet taikinajuuren ja taikinan valmistukseen.

Pizzan tarina Elsan keittiössä Osa 2 Muotoilu ja paistaminen (pdf)

• Tässä tiedostossa ovat ohjeet pizzan muotoiluun, vinkit pizzan saamiseen uuniin, oikeaan paistolämpötilaan sekä vinkit moniin, aivan mielettömän herkullisiin, erilaisiin pizzoihin. Huom. myös jälkiruokapizzoihin!

Pizzan parhaita ominaisuuksia ovat kuohkeat reunat ja rapea pohja - nämä saadaan Elsan ohjeilla!

Elsan ja Samulin unelmapuutarhan kesäkeittiö.
Kuva: Tarja Karvonen, 2019

Elsa muotoilemassa pizzataikinaa.

Kuva: Tarja Karvonen, 2019

Pizzanpaistajamestari Samuli työnsä ääressä. Pizzauuni on Samulin muuraama.

Kuva: Tarja Karvonen, 2019

Variskankaan Martoilla on ollut ilo päästä toissa kesänä Elsan valmistamien pizzojen äärelle. Heinäkuussa vietetään Martan päivää ja tuolloin kesällä 2019 juhlimme Elsan ja Samulin unelmapuutarhan sydämessä olevassa kesäkeittiössä. 

Voit lukea lisää tuosta tapaamisestamme tekemästäni postauksesta ja sieltä löytyy myös ohje Elsan raparperijälkiruokapizzaan. Elsa on yhdistyksemme Mestaripizzamartta <3

Millainen on sinun lempipizza?

Ihan mahtavaa maaliskuuta kaikille!

Mitkä saavat hymyn huulille...

Mitkä saavat hymyn huulille niin korona-ajan hiihtolomalaisille kuin hiihtolomaa odottaville? Se on kuulkaa köyhät ritarit heti aamupalaksi!

Päätin ilahduttaa aamu-unista kotiväkeä tekemällä leipäkorissa olevasta maukkaan näköisestä valmiiksi siivutetusta kauraleivästä köyhiä ritareita. Siitäpä olikin aikaa, kun viimeksi olin niitä tehnyt. 

Köyhät ritarithan valmistuu tosiaan nopeasti vaikka aamupalaksi. Vaikka ei ruokasuosituksien mukaan mentäisikään, niin kyllä niillä kivasti pääsee päivän alkuun ja kun ei tavaksi oteta. Köyhiä ritareita voi tehdä myös vaikkapa herkkuvälipalaksi tai jälkiruuaksi. Köyhiin ritareihin voi käyttää kuivahtaneet leivät ja pullat.

KÖYHÄT RITARIT

• vaaleita leipäsiivuja (esim. vehnä- tai kauraleipäsiivuja) tai pullaviipaleita
• maitoa 
• voita tai margariinia

1. Kaada maitoa syvään lautaseen ja kasta leipäsiivut/pullaviipaleet maidossa. Jos leipäsiivut ovat ohuita ja taikina huokoista, niin kasta vain toiselta puolelta. Näin siivuista ei tule pannulla käännellessä taikinamössöä.

2. Paista leipäsiivut/pullaviipaleet rasvassa molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tarjoile köyhät ritarit hillon kanssa. 

Rikkaat ritarit saat, kun tarjoilet ne hillon ja kermavaahdon kanssa. Ja jos haluat tosi rikkaita ritareita, niin kasta leipäsiivut/pullaviipaleet munakermaseoksessa.

Martat vinkkaa, että pullasta paistetut köyhät ritarit voi tarjoilla sokeria ja kanelia päälle ripoteltuina.

Mikä muu saa hymyn huulille? Työpaikalla hiihtolomaa odotellessa hymyn saa huulille katsomalla työpaikan avaimenperää :)

 Avaimenperä on Kukkaiselämää-kaupan lystikäs Muuu-avaimenperä. Avaimenperä on valettu sinkkiseosmetallista, jonka etupuolella on hartsikupoloitu pinta. Avaimenperän koko on 4 cm x 8 cm (rengas mukaan lukien). Avaimenperän takapuolella on laserillakaiverrettu Wrendale Desingns-logo.

Ja jos oikein tympeästi sattuu, niin hymyn saa huulille Kukkaiselämää-kaupan puutarhureiden kuviolaastareilla! Siis todellakin! Esschert Design viisi erilaista kuviolaastaria hoitavat nirhautumat ja viillot. Muistan, kuinka aikoinaan Hello Kitty- tai Muumi-laastareilla hoidettiin toisinaan myös mustelmia ja muita sattuneita kolhaisuja. Kuviolaastarit sopivat siis monenlaisiin hoitotoimenpiteisiin <3

Eilen saimme tiedon 8. maaliskuuta alkavasta kolmen viikon sulkutilasta leviämis- ja kiihtymisvaiheen alueilla. Tämä ei vielä tänään koske Kainuuta, mutta jännän äärellä ollaan, miten käy. 

Ei näitä tällaisia päätöksiä tehdä suotta. Ei antauduta koronaväsymykselle. Syödään köyhiä tai rikkaita ritareita (taikka molempia) aamupalaksi ja laitetaan lysti kuviolaastari käteen, katsellaan sitä hymyillen. Ystävä kysyi, että tepsiikö, jos otsaan laittaa. Ja kyllä, saa sen otsaankin laittaa, jos pahasti harmittaa tahi jumittaa :D

Kaikkea hyvää teille ja lupsakkaa viikonloppua <3

Kaupallinen yhteistyö: Kukkaiselämää-kauppa 

Tervetuloa seuraamaan blogiani myös

Facebookissa Ruusu-unelmia ja villasukkia

Instagramissa @ruusu_unelmia

Hedelmien siemenistä kasvaa hienoja huonekasveja

 

Hedelmien siemenien kasvattaminen on lystiä puuhaa! Tässä on kasvamassa ystäväni Leenan avokado. Kasvu oli jo mukavalla mallilla ja lehtiä pukkaa.  

Leena kertoi, kuinka hän oli jo aiemminkin jo kasvattanut avokadoja. Kokemusta oli ja kasvutarina isoksi kasvaneesta, tuuheasta, avokadosta. Kasvi oli tosin osoittanut mieltään mielestään liian korkeasta huonelämpötilasta ja tiputtanut lehtensä. Näitä tällaisia haasteita voi huonekasvien kanssa joskus käydä, eikä näistä kannata lannistua. 

Muitakin haasteita voi tulla, kuten Marttojen nettisivuilla kerrotaan. Jotkut siemenet itävät nopeasti ja joidenkin lajien jopa pari kuukautta. Martat tsemppaavat, että ei kannata luovuttaa, vaikka versoja ei ensimmäisten viikkojen aikana mullasta nousisikaan.

Tässä on itämään laitettuja avokadon siemeniä. Leena oli ensin pessyt hedelmälihan pois siemenen päältä ja sitten hän oli tökännyt hammastikut kahta puolta siemenen. jotta siemen on puoliksi upoksissa vesiastiassa. 

Kun siemen on itänyt, istutetaan se kukkaruukkuun. Martat kertoo, että osa siemenestä jätetään näkyviin mullan pinnalle, mutta siemen itää melko hyvin vaikka se olisi kokonaan mullan alla. Itämisen ja alkukasvukauden ajan on tärkeää huolehtia, että mullan kosteus on tasainen.

Martat vinkkaa, että isot kovakuoriset siemenet voidaan idättää muovipussissa, kosteassa mullassa ja siirtää ruukkuun siinä vaiheessa, kun siemen on itänyt.

Siemenistä kasvatettuja kasveja hoidetaan myöhemmin, kuten huonekasveja. Kasveja kastellaan huoneenlämpöisellä vedellä, lannoitetaan ja suihkutetaan. Tavittaessa kasvit siirretään isompiin ruukkuihin.

Marttojen esimerkkejä hedelmistä, joiden siemenistä voi kasvattaa huonekasveja:

• avokado
• sitrukset (esim. sitruuna, mandariini, appelsiini, greippi)
• granaattiomena
• papaija
• guava
• karambola
• mango
• viikuna
• ananaksen lehtiruusuke

Ennen siementen ottamista hedelmien annetaan kypsyä täysin kypsiksi.  Hävikkivinkki: myös pilaantuneiden hedelmien siemenet voi kylvää.

Minulla on kokemusta avokadon kasvatuksesta vuosien takaa.  Nyt nuo Leenan avokadot ja Marttojen lista huonekasviksi kasvatettavista hedelmien siemenistä innostavat ja seuraavalla kauppareissulla katson heviosastolla hedelmiä viherpeukalon silmin.

Oletko sinä kasvattanut hedelmien siemenistä huonekasveja?

Virkattu ruususomiste Savon Marttojen tapaan

Kävin parisen vuotta sitten Kuopiossa Kädentaitomessuilla. Kirjoittelin tuolloin reissusta postauksen otsikolla Kuopion Kädentaitomessut 2019. Kuten postauksessani kerroin, oli Kuopio-halli käsitöiden ystävien toiveiden täyttymys. Koska tämän vuoden Kuopion Kädentaitomessuihin on vielä aikaa (2.-3.10.2021), niin muistellaan menneitä messuja. Käy sinäkin lukemassa, mitä messunostoja postaukseeni tein. 

Erityisterkut tässä postauksen alkuun laitan messuilla Taito Shopin makramee-työpajassa tapaamalleni suonenjokelaiselle nuorelle käsitöiden ystävälle, Venlalle, ja hänen äidilleen. 

Savon Marttojen Kässäkahvilan pöydillä olevat kukkasomisteet sopivat täydellisesti kädentaitomessuihin! Kukkasomisteet olivat kässämartta Kaisan käsialaa. 

Ruusu ja ruusun lehdet olivat virkattu. Ruusussa käytetyssä langassa oli hieman kimalletta, mikä toi kukkaan sievää säihkettä.

Ruusut olivat kiinni kahvilautasessa kaksipuolisella teipillä. Näin ruusu pysyi paikallaan, vaikka somistetta olisi pöydällä liikutellutkin. Kuvasta saat vinkkiä, miten lehdet oli virkattu ruusuun.

Kun kahvilautanen ruusuineen oli kupin päällä, saatiin somisteeseen kivasti korkeutta. Ja mikäpä ruususomisteeseen paremmin sopii kuin ruusukupit kahvilautasineen!

Kun somisteita ei tarvita, voidaan kupit ottaa käyttöön. Tällaiset kestokukkasomisteet ovat omiaan tuollaisten useiden päivien tapahtumien somisteiksi. Ja tällainen kestokukka sopii vaikkapa lahjaksi kukka-allergiselle ystävälle.

Kiitos kässämartta Kaisalle ruususomistevinkistä!

Pätkis-muffinssi pinkillä Berry Fantacy-kuorrutteella

Tervetuloa seuraamaan blogiani myös Facebookissa ja Instagramissa.

Aurinkoista ja pakkasen pirtsakkaa viikonloppua!