Jouluvalmistelut ovat jääneet arkisten kiireiden jalkoihin. Onneksi on viikonloppu. Ensi viikolla töitä on parina päivänä ja sitten alkaa odotettu joululoma. Suunnitelmissa on joulustella ihan huolella - yhdessä oloa, hyvää ruokaa, kotoista puuhastelua ja jouluista hyggeilyä.
Ihan niin kiire ei ole kuitenkaan ollut, etteikö tässä olisi ehditty leipomaan ja testaamaan uusia reseptejä. Leivoimme Kalaneuvoksen reseptillä suolaisia joulutorttuja ja Yhteishyvän reseptillä piparkakkumokkapaloja. Katsotaanpa tarkemmin millaisista leipomuksista on kyse.
Kalaneuvoksen suolaiset joulutortut
Resepti on helppo ja nopea toteuttaa. Reilussa puolessa tunnissa valmistuu suolainen tarjottava esimerkiksi glögin kanssa nautittavaksi, jouluaterian alkupalaksi tai kahvipöytään.
Kalaneuvoksen suolaisiin joulutorttuihin tarvitaan:
- 200 g Kalaneuvos kylmäsavukirjolohta
- 500 g (8 levyä) lehtitaikinalevyjä
- 200 g ruohosipulituorejuustoa
- 1/2 rkl kapriksia
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 kananmuna
- 1 pieni sitruuna
- 10 g rucolanversoja
Blogiarkistostani löytyy kaksi postausta (2020 ja 2021) joissa on erilaisia joulutorttumalleja. Joulutorttu voi muodoltaan olla muutakin kuin perinteinen tähtitorttu. Se voi olla esimerkiksi joulukukka, hyrrä, lumihiutale tai piparkakkumuotilla tehty torttu.
Yhteishyvän piparkakkumokkapalat
Näiden mokkapalojen piparkakun maku tulee taikinaan laitettavasta piparkakkumaustetta, piparkakkutaikinan paloista ja päälle tulevasta piparkakkumurusta.
Piparkakkumokkapaloihin tarvitaan (sis. myös kuorrutteen raaka-aineet):
200g leivontamargariinia tai voita
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
3 1/2 tl piparkakkumaustetta
4 kpl kananmunaa
2 1/2 dl sokeria
200 g pakastepiparitaikinaa
1/2 dl kahvia
75 g margariinia tai voita
5 dl tomusokeria
Puikoilla
