Rosetit - vanhan ajan rapea vappuherkku

Rosetit ovat vanhan ajan rapea vappuherkku, jotka kypsennetään öljyssä rosettiraudan avulla. Nimi tulee perinteisestä rosettiraudan ruusumaisesta kuviosta. Ruusukuvion lisäksi on muitakin muotoja, kuten esimerkiksi perhonen.

Ensimmäiset rosetit tein vuosia sitten työkaveriltani lainaamalla rosettiraudalla ja häneltä saamallani reseptillä. Hän kertoi oppineensa rosettien tekemisen aikoinaan emäntäkoulussa. Tuon ensimmäisen rosettien tekemisen jälkeen etsin aina muistaessani pitkin vuotta kaupoista rosettirautaa, mutta eipä vain tahtonut löytyä. Sesonkiajan keittiövälinettä kun ei kauppojen hyllyllä turhaa seisoteta. Löysin rosettiraudan lopulta netistä.

Rosetit paistetaan yksi kerrallaan, joten jonkin verran aikaa näiden paistamiseen menee. Rosettireseptejä löytyy useita erilaisia, mutta tällaisella perusohjeella saa oikein maukkaat ja rapsakat rosetit.

Rosetit

2 munaa
1 rkl sokeria
2 dl maitoa tai kivennäisvettä
2 dl vehnäjauhoja

Kypsentämiseen: rypsiöljyä

Pinnalle: tomusokeria


1. Valmista taikina

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki.
Lisää joukkoon sokeri, maito/kivennäisvesi ja vehnäjauhot.
Sekoita taikina tasaiseksi ja anna turvota.

2. Kuumenna öljy

Kuumenna öljy kattilassa 160-180 asteiseksi. Lämpötilan voit tarkistaa lämpömittarilla tai leipäkuutiolla. Öljy on sopivan kuumaa, kun leipäkuutio ruskistuu noin minuutissa.

3. Paista rosetit rosettiraudalla öljyssä

Laita talouspaperia uunipeltien päälle (kahdelle uunipellille mahtuu mukavasti lähes kaikki rosetit).
Kuumenna rosettirauta kuumassa öljyssä ja kasta se taikinaan raudan yläreunaan saakka.
Laita rauta heti kuumaan öljyyn.
Kun rosetti on vaaleanruskea, nosta se talouspaperin päälle. Rosetti irtoaa raudasta esimerkiksi muutamasta kohdasta lusikalla tai veitsen kärjellä irroittamalla. Rosetti voi paistamisen aikana myös irrota ja jäädä kellumaan kuumaan öljyyn. Tällöin rosetti nostetaan öljystä esim. reikäkauhalla tai paistinlastalla.

Huomaa tämä: rautaa ei upoteta taikinaan, koska silloin rosettirauta jää paistettaessa rosetin sisään ja raudan saa irti vain rikkomalla rosetin. Tällaiset maukkaat rosetin palaset kotileipuri napsii suuhunsa rosetteja paistellessaan.

Jäähtyneiden rosettien pinnalle siivilöidään tomusokeria.

Oi, mikä vapunajan herkku!

Patalappuja, inttijuttuja ja ajankohtaisia sääkuvia

Viikonpäivistä auttamattomasti sekaisin. Vappua edeltävästä tiistaista puhun perjantaina ja riemastun joka kerta, kun muistan huomisen olevan jo perjantai!

Vapunaattona avasimme grillikauden. Illalla saimme haravoitua pihan! Vappupäivä virkkasin Novitan vihreäsävyisestä langasta pyöreän patalapun. Lanka oli sukan neulomisesta ylimääräiseksi jäänyt jämä.

Virkkasin etuosan kerrokset eri silmukoita käyttäen; kiinteitä silmukoita/pylväitä edellisen kerroksen takareunasta tai molemmista reunoista virkaten. Silmukoita lisäsin tarpeen mukaan, niin ettei työ alkanut reunasta aaltoilemaan (liian monta lisäystä) tai kaartua kuppimaiseksi (liian vähän lisäyksiä).

Takaosan virkkasin kokonaan kiinteillä silmukoilla.

Ja samalla idealla virkkasin myös turkoosin värisen patalapun.

Neuloin jämälangoista kahdet parit villasukanvarsia. Teräosiin ei ollut tarvittavaa määrää värisävyihin sopivia lankoja, niin pitää muistaa ottaa sukanvarret mukaan kauppareissulle, niin tulee oikean värisiä lankoja.

Kävimme tänään 9. luokkalaisten kanssa tutustumassa Kainuun Prikaatiin. Hienosti järjestetty tapahtuma; auditoriossa kerrottiin varusmiespalveluksesta, pihalla oli kalusto- ja toimintanäytös pommien räjäytyksineen, kävimme katsomassa miltä kasarmi näyttää ja herkuttelimme sotilaskodissa.

Kainuun prikaati on varusmiesmäärältään Suomen suurimpia joukko-osastoja. Kainuun Prikaatissa on varusmiehiä 4 000, henkilöstöä 500 ja virka-aputehtäviä vuodessa 90.

Kainuun prikaati vastaa toimialueensa maapuolustuksen suunnittelusta ja toimeenpanosta. Prikaatissa koulutetaan maavoimien alueellisia joukkoja ja aselajijoukkoja sekä Rajavartiolaitoksen joukkoja. Prikaatin erityispiirteenä on vastata lumilajien urheilukoulutoiminnasta (yhteistoiminnassa Urheilukoulun kanssa).

Rajavartioston Rudi

Monenmoisia tehtäviä varusmiehillä Kainuun Prikaatissa ;)

Söin vappuna niiiiiiin monta munkkia, että jätin sotilaskodin munkin tällä kertaa väliin. Rahkapulla ja marenki tosin maistuivat erittäin herkullisille.

Kainuun Prikaatiin liittyvä teksti otettu maavoimat.fi/kainuun-prikaati -sivulta, kuvat ovat minun ottamia.

Työpäivän jälkeen kotiin tultuani oli heti mentävä takapihalle katsomaan, mikä on tilanne. Sääennusteen mukaan Kainuussa on huomenna voi olla jopa 20 cm lunta. Sunnuntaina lumisade muuttuu vesisateeksi. Näillä sääennusteilla kohti viikonloppua :)

Vappupuuhastelua - patalappuja ja sytykeruusuja

Vappukeli ei yllättänyt. Aamulla oli lumi maassa ja päivällä satoi lisää. Tänään satanut lumi kuitenkin suli ja vain talvella kertyneet lumikinokset jäivät. Koska keli oli mikä oli ja puutarhahommia ei pystynyt vielä tekemään, virkkasin patalappuja ja tein sytykeruusuja.

Virkkasin patalappuja mallilla, joka oli minulle uusi. Patalappu aloitetaan virkkaamalla ketjusilmukkalenkki. Työ jatkuu virkkaamalla kerros kerrokselta kiinteitä silmukoita. Kiinteät silmukat virkataan edellisen kerroksen silmukoiden takareunoihin. Kerrosten virkkaamista jatketaan niin kauan, että taiteltuna patalapun reunat sulkeutuvat. Kerroksia ei kannata sulkea piilosilmukalla, sillä patalapusta tulee kauniimpi, kun jatkat virkkaamalla kiinteillä silmukoilla suoraan seuraavalle kerrokselle. Patalappu taitetaan niin, että saumat tulevat patalapun keskelle nurkasta nurkkaan. Saumat ommellaan kiinni ja langanpäät päätellään.

Sytykeruusut

Tarvikkeet: kananmunakennoja, vanha kattila, kynttilänjämiä ja pihdit.

Revi kananmunakennon alapuolen kuppiosat toisistaan. Siisti kuppienreunat repimällä. Revi kennon kansiosasta suikaleita ja paloja. Kierrä suikaleet rullalle ja laita ne kuppien, ruusunkukkien, pohjille. Laita kannesta repimäsi palat ruusukukkiin täytteeksi.

Sulata kynttilänjämät kattilassa. Kasta pihtejä apuna käyttäen ruusunkukkia sulaneessa steariinissa ja nosta kuivumaan leivinpaperin tai sanomalehden päälle. Sytykeruusuilla tulen sytyttäminen takkaan tai kiukaaseen onnistuu helposti kuin partiolaiselta nuotion sytyttäminen ;)

Sytykeruusuista saat kivan tuliaisen, kun pakkaat ruusut rasiaan tai sellofaanipakettiin.

Sytyttävää loppuviikkoa <3