torstai 11. helmikuuta 2021

Blinit (resepti ja erilaisia täytevaihtoehtoja)



Tytär täytti maanantaina 20 vuotta <3 Hän toivoi syntymäpäiväksi blinejä ja sehän sattui hauskasti, sillä tällä viikolla vietetään bliniviikkoa. Synttärisankarin toive toteutettiin. Reseptinä käytin Marttojen sivuilla olevaa bliniohjetta

Blinit (Martat.fi resepti)

Taikinasta saa noin 10 bliniä.

2 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1 dl kermaviiliä tai piimää
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 keltuainen
2 rkl sulatettua voita tai margariinia
1 valkuainen

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää kermaviili tai piimä ja jauhot.

3. Anna taikinan seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä vähintään 2-4 tuntia.

3. Sekoita kohonneeseen taikinaan suola, keltuainen ja rasva.

4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan käännellen.


Blinien paistaminen:

Blinien paistamiseen käytetään blinipannua tai ohukaispannua. Olen ostanut blinipannumme Prismasta ja se maksoi noin 8 euroa. Blinipannua voi käyttää kuten normaalia paistinpannua, sen halkaisija on vain merkistä riippuen noin 14 cm. Tällaisella on lystikäs paistaa vaikkapa kananmunia.

Blinit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta blinit ehtivät kypsyä sisältä. Kääntäminen sujuu ongelmitta tällä kikalla: liuta blini pannulta paistinlastalle (siis paistettu puoli lastaan päin) ja kippaa blini lastaa käyttäen paistopuoli alaspäin pannulle. 


Vinkki:

Laitoin pannulla paistamani blinit uunipellin leivinpaperin päälle. Pidin blinejä 100 asteisessa uunissa, kunnes kaikki blinit olivat valmiita ja pääsimme nauttimaan synttärisankarin toiveiden mukaista juhla-ateriaa. 


Täytteet:

Blinit tarjoillaan kuumina ja erilaisten täytteiden kanssa. Perinteisesti blinien täytteitä ovat mäti, sipulisilppu ja smetana. 

Koska mäti ei ole jokaisen suun myötäinen, niin Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogi vinkkaa, että täytteinä voi hyvin käyttää smetanan kera myös katkarapuja, savukinkkusuikaleita tai pannulla paahdettuja pekonisuikaleita.

Martat vinkkaa Facebookissa ja Instagramissa, että blinien täytteinä voi käyttää myös sienisalaattia, punajuurikaviaaria ja kylmäsavuporosta tehtyä tahnaa.




Syvennetään vielä blini-tietoutta: Bliniviikko on omaksuttu yleiseen käyttöön ortodoksisesta perinteestä. Ortodoksisessa perinteessä bliniviikkoja on vain yksi ja sitä vietetään viimeisellä suurta paastoa edeltävällä viikolla. (Lähde: Suomen ortodoksinen kirkko, ort.fi)

Hyvää viikonloppua ja viikonloppuna vietettävää ystävänpäivää!

Ps. Oletko jo nähnyt Variskankaan Marttojen ja Kajaanin seurakunnan nuorisotyön yhteistyössä tekemän Yhteisvastuuta keittiössä-ruokienvalmistusvideon? Voit lukea aiheesta lisää edellisestä postauksestani klikkaamalla tästä KLIK.

66 kommenttia:

  1. Ihanat tulppaanit - kauniin väriset ♥️

    VastaaPoista
  2. Oi ihana muistutus bliniajasta, kiitos =)

    VastaaPoista
  3. Helmikuussa tosiaan blinejä... jo lapsuudessani oli näin... mummini niitä paistoi, mutta arvaas mitä piti ehdottomasti olla maidon tilalla? Olutta.... olut ja tattarijauhot ne blinit tekee ja sillä samalla reseptillä on meillä vuosikymmenet blinit paistettu. Pikkutytön muistin syövereihin on painunut myös kerta, kun sitä olutpulloa ei ollut ja pitikin laittaa tilalle kotikaljaa... kyllä puhetta riitti, hih... Tulevana viikonloppuna meilläkin on blinejä... Hih... olut jo löytyy...
    Ihanaa ystävänpäivän viikonloppua Sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä tokikin olutta! Reseptejä on erilaisia ja tuollaisenkin blinireseptin tiedän. Pitääpä joku kerta kokeilla. On siinä varmasti juttua riittänyt, kun kotikaljaa on taikinaan laitettu :D Maukasta bliniviikonloppua ja hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  4. Meillä on eileen syöty vain mokkoosia, suolaasella ja makoosella täytteellä, mutta hyviä nekin. Täytyypä kokeella blinejäkin ☺

    Aurinkoosta loppuviikkoa ja ystävänpäiväpyhää Sinulle Tarja ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava, kun innostuit blineistä.
      talvisen kaunista viikonloppua ja hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  5. Kiitos vinkistä, en ole koskaan tehnyt blinejä - jospa nyt repäisisin? Valoisaa viikkistä ja ystävänpäivää <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On näitä vallan mukava pikkuisella paistinpannulla paistella. Kun rytmiin pääsee, niin näitähän syntyy blini blinin jälkeen. Katso tuo paistovinkki, niin sujuu mukavasti paistaminen. Talvisen kaunista viikonloppua ja hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  6. Tykkään blineistä todella paljon ja yksi satsi on jo syöty. Minä olen tullut niin laiskaksi blinin paistajaksi, että paistan ne yleensä vohveliraudalla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa! Kiitos blinin paistovinkistä!
      Talvisen kaunista viikonloppua ja hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  7. Meillä oli blini-ilta jo loppiaisena. Itsekään en niin mädin ylin ystävä ole, joten kylmäsavuporolevite, suolasienet ja smetana olivat minunkin suosikkejani. Ja olutta, sitä on meillä blinitaikinaan laitettu.
    Taitaapa tulla vielä yksi bliniateria tännekin, heräsi ruokahalu!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Blinit kuuluvat myös monien uuden vuoden menuun. Kylmäsavuporolevite ja suolasienet sopivat varmasti hienosti blinien kanssa 👍 Tässä jo itsekin mietin, että milloin tekisin seuraavan kerran 😊 Hyvää viikonlopun jatkoa ja huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  8. Oih blinit! Ne on niiiiin hyviä. Pari kertaa olen blinikestit pitänyt ja kehuja niitä saanut. Nyt ei enää oo kavereita joita kestitä ja tämä aikakin vielä . . pah. Jospa itselle kuitenkin . . ehkäpä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Blinikestit kuulostaa mukavalle! Blinit ovat kivaa tarjottavaa isommallekin porukalle. Kiva, jos innostut tekemään blinejä itsellesi. ❤ Hyvää viikonlopun jatkoa ja hyvää huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  9. Blinit ovat oikeata herkkuruokaa! Tosin muistan kun koulun kotitaloustunnilla teimme blinejä, niin minun mielestäni ne olivat tosi yököttävän makuisia. Niin ihmisen makumieltymykset iän mukana muttuvat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Makumieltymykset tosiaan muuttuvat ja eri makuja tottuu syömään. Muistan, kuinka talkkunapuuro ei ollut lapsuuteni ykkösjuttu, niin nyt se kiilaa ohi monien esim. herkkujugurttien.
      Hyvää viikonlopun jatkoa ja huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  10. Blinit on niin herkkuja <3 Omia suosikkitäytteitäni ovat savukalkkuna- ja sienitäytteet.
    Herkullista viikonloppua sinulle Tarja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja näitä on niin kiva paistaa! Savukalkkunatäyte on varmasti hyvää. Sienitäyttwitä meillä käytetään myös. Hyvää viikonlopun jatkoa ja huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  11. Pitäisikin joskus tehdä blinejä. Minäkään en tosin ole mädin ystävä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näitä on mukava paistaa. Meille mäti maistuu, mutta muitakin täytteitä aina käytetään. Kommenteissa on tullut monia täytevinkjejä lisää.
      Hyvää viikonlopun jatkoa ja huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  12. Herkullisen näköistä. Olen miettinyt tattaria, voisiko sitä käyttää. Vehnää ei oikein kestä, ja sitä tulee käytettyä vähän.Pitää hankkia tattarijauhoa ja kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla tattarijauhoa. Toivottavasti näin löydät sinulle sopivan jauhon.
      Hyvää viikonlopun jatkoa ja hyvää huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  13. Onnea tyttärellesi! <3

    Mä maistoin bliniä ekan kerran viime vuonna, ja voi että olikin herkkua. En ole koskaan tehnyt blinejä itse (paitsi ehkä kerran kokkikoulussa), ja olisi kyllä kiva kokeilla! Kiitos ohjeesta ja muistutuksesta, että itsekin voisi tehdä. <3

    Mukavaa viikonloppua! :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos onnitteluista 🌹
      Näiden tekeminen on kivaa ja helppoa. Aikaa tekemiseen kannattaa varata. Täytevaihtoehtoja löytyy postauksestani ja kommenteista.
      Hyvää viikonlopun jatkoa ja hyvää huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  14. Maiskis,täytyypä ottaa resepti talteen sinulta,näyttävät syötävän hyviltä. Oi,kauniit tulppaanit🌹. Kukat ovat niin silmän iloja. Ihanaa viikonloppua ja ystävänpäivää sunnuntaille❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ostin tulppaaneita synttäriksi. Oli niin kauniin värisiä. Kukat tuovat iloa ja pehmeyttä sisustukseen. Hyvää viikonlopun jatkoa ja hyvää huomista ystävänpäivää 🌹

      Poista
  15. Voi nami, kun näyttää hyvälle!
    Ihan vesi herahti kielelle katsellessa kuviasi!
    Tulppaanit ovat niiiin kauniita!
    Hyvää sunnuntaista ystävänpäivää sinne sullekkin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Nämä olivat niin maistuvaisia! Koska tein niin paljon näitä,niin pidettiin seuraavana päivänä vielä jatkot 😄 Tulppaanit ovat kauniita ja ihastuin näiden väriin.
      Hyvää ystävänpäivää sinulle 🌹😊❤

      Poista
  16. Blinit ovat kyllä suurta herkkua. Toivotan maukasta ystävänpäivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja mukavia tehdä. Aikaa kannattaa varata, koska sitä tarvitaan taikinan kohotukseen ja paistamisessakin oma aikansa menee. Vaivansa väärtejä ovat 👍 Hyvää ystävänpäivää sinulle 🌹

      Poista
  17. Hauska tutustua blogiisi. Ihanan näköiset blinit. En muista maistaneeni, mutta letuista olen aina tykännyt. 🙂 Pitää oikein mennä googlaamaan martat kun olen marttojen kokkauskurssin vieressä luokkani kanssa perjantaisin ja olen hiukan heitä sivusta seurannut 🥮 🍰 🧁 Kivaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tervetuloa blogiini <3 Ehkäpä kiinnostut marttailusta. Tutustu Martat.fi sivuihin. Blogini postauksissa kerron myös Marttojen toiminnasta. Marttailu on monipuolinen harrastus. Kiitos samoin, kivaa viikonloppua ja hyvää huomista ystävänpäivää!

      Poista
  18. Kiitos ohjeesta.
    Ihanaa Ystävänpäivää sinulle

    VastaaPoista
  19. Blinit on niin herkullisia!

    ❤️ Ihanaa ystävänpäivää! ❤️

    https://jasukuvaa.blogspot.com/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei, Jasmin! Blinejä on mukava paistaa ja ne ovat herkullisia. Hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  20. Blinit ovat minustakin herkullisia.

    VastaaPoista
  21. Blinit ovat herkkua meilläkin. Niitä on pakko tehdä ainakin muutamana viikonloppuna talven aikana. Hyvää ystävänpäivää!❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Blinien tekemiseen menee aikaa, joten nämä sopivat mainiosti viikonlopun ruuaksi. Hyvää ystävänpäivää <3

      Poista
  22. Melkein nolottaa myöntää, mutta en muista syöneeni koskaan blinejä. Voisi olla aika maistaa ensimmäisen kerran? ;)
    Aurinkoista ystävänpäivää! ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Et ole ainoa, joka ei ole maistanut. Mutta ehkä nyt olisi aika :) Kiitos samoin - aurinkoista ystävänpäivää sinulle <3

      Poista
  23. maistamatta on minullakin blinet ,vaikka mätiä tuleekin ostettua.
    Ostan ekana sen blini-pannun:))
    Oikein Hyvää ystävänpäivää,Sinulle Tarja! 🌷🤗

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Blinipannu on kyllä muuhunkin paistamiseen lystikäs. Toki blinien paistaminen onnistuu myös tavallisellakin paistinpannulla. Hyvää ystävänpäivää, Liisa ❤

      Poista
  24. Bom dia, parabéns pela receita, bom início de semana.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Bom Dia! Obrigado por seguir ativamente meu blog. Sol para o seu dia!

      Poista
  25. Namsis,kiitos bliniohjeesta!Täältähän löytyi kiva blogi!😊

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tervetuloa blogipostausteni äärelle! Täällä marttaillaan <3 Kokkaillaan ja kässäillään ja lisäksi on erilaisia kulttuurijuttuja, jokunen reissupostauskin ja tuotetestauksia.

      Poista
  26. Ihana ohje. Voinko tunnustaa, etten ole itse koskaan tehnyt 🤭

    Mukavaa ystävänpäivän iltaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todellakin voit tunnustaa, että et ole itse tehnyt. Siis vielä :) Ehkäpä innostut kokeilemaan sopivassa saumassa.
      Hyvää viikon jatkoa sinulle <3

      Poista
  27. Kiitos ohjeesta, ihana blogi sinulla.
    Mukavaa alkanutta viikkoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3 Täällä sitä marttaillaan :D
      Hyvää viikon jatkoa sinulle <3

      Poista
  28. Olen syönyt mutta en ole koskaan tehnyt. Pitäisi 🤗❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä on kyllä mukavan helppoja tehdä ja täytevaihtoehtoja löytyy erilaisia. Aikaa näiden tekemiseen menee jonkin verran, mutta on sen vaivan väärti!

      Poista
  29. Nam, pitäisikin kokeilla blinejä - kiitos ohjeesta.
    Liityin lukijaksi, kun löysin blogisi :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana juttu! Tervetuloa blogini lukijaksi <3
      Tapaamisiin siis postaustemme äärellä :)

      Poista
  30. Ai kun ihana ohje ja kuva! Naminaminami, blinit ovat minunkin suurherkkua, ja äitinikin. Taidamme olla tyttäresi kanssa synttärikaimoja ja muutenkin saman sorttisia, sillä minäkin täytin vajaat pari viikkoa sitten ja pyysin blinejä synttärilahjaksi :-) Se, ja yhteinen hetki äidin kanssa, olikin aivan ihana tapa juhlistaa synttäreitä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No, niin olette! Myöhästyneet synttärionnittelut sinulle! 🌹 Blinit ovat tosi kiva tapa juhlistaa synttäreitä ja yhdessä saman pöydän ääressä oloa.

      Poista

Ilahdun kommenteista!