Blinit (resepti) ja neulekirjavinkki

Blinit

Tammikuu ja blinit <3 Suomessa blinikausi alkaa jo tammikuussa, kun Venäläisen perinteen mukaan blinejä syödään laskiaisen tienoilla. 

Tein blinejä tiistaina päivälliseksi ja otin vielä seuraavana päivänä blinejä lounaaksi töihin. Töissä lämmitin blinit mikrossa ja laitoin täytteet päälle lämmittämisen jälkeen - oli oikein passlia evästä!

Reseptinä käytin Marttojen sivuilla olevaa bliniohjetta. 

Blinit (Martat.fi resepti)

Taikinasta saa noin 10 bliniä.

2 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1 dl kermaviiliä tai piimää
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 keltuainen
2 rkl sulatettua voita tai margariinia
1 valkuainen

Valmistus

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää kermaviili tai piimä ja jauhot.

3. Anna taikinan seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä vähintään 2-4 tuntia.

3. Sekoita kohonneeseen taikinaan suola, keltuainen ja rasva.

4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan käännellen.

Blinien paistaminen

Blinien paistamiseen käytetään blinipannua tai ohukaispannua. 

Blinit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta blinit ehtivät kypsyä sisältä. Kääntäminen sujuu ongelmitta näin: liuta blini pannulta paistinlastalle (siis paistettu puoli lastaan päin) ja kippaa blini lastaa käyttäen paistopuoli alaspäin pannulle. 

Pannulla paistetut blinit voi pitää lämpimänä laittamalla ne 100 asteiseen uuniin uunipellin päälle. Näin blinien paistajakin pääsee ruokapöytään yhtä aikaa toisten kanssa.

Blinien täytevaihtoehtoja löydät blogiarkistostani.

 

Neulekirjavinkki: Karjalaisneuleita

Minsku Knitsin sivuilla kirja esitellään näin:

Neulesuunnittelija Minna Hele on suunnannut juurilleen karjalaiseen perinteeseen ja tuonut menneiden aikojen käspaikat, kansallismaiseman ja kudontakuviot kaikkien ihailtaviksi, moderneiksi käyttöneuleiksi.

 

Karjalaisneuleita -kirjassa suomalainen perinnekuvio kohtaa suositun islantilaisen villan sekä pehmeän merinon muodostaen harmonisen kokonaisuuden ja kestävän käyttövaatteen. Kirjasta löytyy neuleita koko perheelle, miesten lasten ja naisten neuleita sekä asusteita. Miltä kuulostaa miesten samanlaiset Urho -paidat vauvasta vaariin? Sisarusparvea suojelevat Kukkilintu -paidat? Pariskunnalle tuulipukujen sijaan Punapoiminta -neuleet?

Karjalaisneuleita -kirjasta löydät niin Kansallisaarre -kirjoneuleen aloittelijalle, kuin konkarineulojaakin haastavan Raanu -raglanin. Ohjeet sopivat neulomistaipaleensa eri vaiheissa oleville ihmisille ja kattavat ohjeet auttavat kehittymään myös neulomisessa seuraavalle tasolle.

Kaunis kirja, inspiroivat neuleet ja selkeät ohjeet - kirja saa minulta kaikilta osiltaan arvosanaksi 10+!

Viikko on taipunut jännittävään sunnuntai-iltaan ja nyt odotellaan presidentin vaalien tulosta. Jännittävää sunnuntai-iltaa ja upeaa alkavaa viikkoa!

Blinit kinkkutäytteellä ja muita täytereseptejä

Bliniperjantai!

Tein nopeita blinejä ja täytteiksi kinkkutäytteen. Blinit paistoin blinipannulla. Pieni paistinpannu on meidän lempipaistinpannu. Sillä kun saa paistettua jokaiselle oman yhden kananmunan munakkaan.

Koulumme kotitalousopettaja Kirsi järjesti meille työkavereille blinikurssin. Kokoonnuimme työpäivän jälkeen kotitalousluokkaan. Kirsi kävi läpi reseptit, minkä jälkeen jakaannuimme pareittain valmistamaan erilaisia blinejä ja täytteitä. Jälkiruuaksi teimme rahkavohveleita ja lakkavaahtoa. Ilta päättyi kurssilaisten yhteiseen ruokailuun. Yhdessä ruokien valmistaminen ja uusien reseptien kokeileminen on kivaa ja innostavaa! 

Minun tehtävänä kurssilla oli valmistaa nopeita blinejä. Nopeat blinit kohotettiin ruokasoodalla ja blinit kohosivat muhkeiksi paistinpannulla paistettaessa. 

Helpot blinit

3 dl piimää (piimän tilalla voi käyttää rahkaa)

1 kananmuna

2 rkl ruokaöljyä

3 dl vehnäjauhoja

1 dl tattarijauhoja

0,5 tl ruokasoodaa

Paistamiseen voita tai juoksevaa margariinia.

Valmistus

Sekoita piimä, kananmuna ja öljy kulhossa.

Yhdistä kuivat aineet keskenään (vehnäjauhot, tattarijauhot, sooda).

Sekoita jauhoseos piimäseokseen.

Lisää tarvittaessa piimää. Taikinan tulee olla paksuhkoa ja täyteläistä (ei löysää kuin lettutaikina).

Paista blinipannulla tai lettupannulla paksuhkoja blinejä. Taikina kohoaa paistettaessa.

Tarjoa kinkkutäytteen, sienisalaatin tai paistetun pekonisilpun kera.

Kinkkutäyte blineille

Palvikinkkua

maustekurkku

pala punaista paprikaa

1 prk smetanaa 

sinappia

rouhittua mustapippuria

Kuutioi kinkku, maustekurkut ja paprika.

Sekoita smetanaan sinappia ja rouhittua mustapippuria.

Sekoita kaikki kaikki aineet keskenään.

Muita täytevaihtoehtoja ja vinkkejä blinien paistamiseen löydät blogiarkistostani.

Oletko sinä tehnyt blinejä? Mikä on sinun suosikkiblinitäyte?

Lankakerät ja sukkapuikot odottavat minua :) 

Mukavaa viikonloppua sinulle!

Blinit ja erilaisia täytevaihtoehtoja

Meillä oli tänään bliniperjantai!

Töiden jälkeen pikainen pyrähdys kaupassa. Mukaan tattarijauhoa ja smetanaa, muut aineet löytyivät kotoa. Taikinan tein Marttojen reseptillä - sillä tutulla ja erinomaiseksi todetulla. Marttojen reseptillä saa noin 10 bliniä.

Blinit (Marttojen resepti)

2 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1 dl kermaviiliä tai piimää
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 keltuainen
2 rkl sulatettua voita tai margariinia
1 valkuainen

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää kermaviili tai piimä ja jauhot.

3. Anna taikinan seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä vähintään 2-4 tuntia. 

Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin vinkki: Taikinan kohtotusta voit nopeuttaa laittamalla taikinakulhon vesihauteeseen eli laita taikinakulhoa isompaan kulhoon lämmintä vettä ja taikinakulho siihen lillumaan leivinliinan alle.

3. Sekoita kohonneeseen taikinaan suola, keltuainen ja rasva.

4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan käännellen.

Marttojen sivuilta näet blinien ravntosisällön ja hiilijalanjäljen.

Blinien paistaminen

Blinien paistamiseen käytetään blinipannua tai ohukaispannua. Blinit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta blinit ehtivät kypsyä sisältä. 

Kääntäminen sujuu ongelmitta tällä kikalla: liuta blini pannulta paistinlastalle (siis paistettu puoli lastaan päin) ja kippaa blini lastaa käyttäen paistopuoli alaspäin pannulle. 

Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin vinkki: Laita pannulla paistetut blinit uunipellin leivinpaperin päälle. Pidä blinejä 100 asteisessa uunissa, kunnes kaikki blinit olivat valmiita. Näin kaikki pääsevät yhtä aikaa syömään lämpimiä blinejä.

Täytteet

Blinit tarjoillaan kuumina ja erilaisten täytteiden kanssa. Perinteisesti blinien täytteitä ovat mäti, sipulisilppu ja smetana. 

Martat vinkkaa blinien täytteiksi sienisalaattia, punajuurikaviaaria ja kylmäsavuporosta tehtyä tahnaa.

Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin täytevinkit:  Täytteinä voi hyvin käyttää smetanan kera myös katkarapuja, savukinkkusuikaleita tai pannulla paahdettuja pekonisuikaleita.

Aamiaisblini Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin tapaan

Lämpimän blinin päälle laitetaan viipaloitu puolikas avokado. Avokadon päälle puristetaan hieman sitruunamehua. Aamiaisblinille laitetaan smetanan sijasta hunajalla makeutettua kermaviiliä. 

Tulilatva Kuva: Tarja Karvonen

Mukavaa viikonloppua juuri sinulle <3

Blinit (resepti ja erilaisia täytevaihtoehtoja)

Tytär täytti maanantaina 20 vuotta <3 Hän toivoi syntymäpäiväksi blinejä ja sehän sattui hauskasti, sillä tällä viikolla vietetään bliniviikkoa. Synttärisankarin toive toteutettiin. Reseptinä käytin Marttojen sivuilla olevaa bliniohjetta. 

Blinit (Martat.fi resepti)

Taikinasta saa noin 10 bliniä.

2 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1 dl kermaviiliä tai piimää
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 keltuainen
2 rkl sulatettua voita tai margariinia
1 valkuainen

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää kermaviili tai piimä ja jauhot.

3. Anna taikinan seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä vähintään 2-4 tuntia.

3. Sekoita kohonneeseen taikinaan suola, keltuainen ja rasva.

4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan käännellen.

Blinien paistaminen:

Blinien paistamiseen käytetään blinipannua tai ohukaispannua. Olen ostanut blinipannumme Prismasta ja se maksoi noin 8 euroa. Blinipannua voi käyttää kuten normaalia paistinpannua, sen halkaisija on vain merkistä riippuen noin 14 cm. Tällaisella on lystikäs paistaa vaikkapa kananmunia.

Blinit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta blinit ehtivät kypsyä sisältä. Kääntäminen sujuu ongelmitta tällä kikalla: liuta blini pannulta paistinlastalle (siis paistettu puoli lastaan päin) ja kippaa blini lastaa käyttäen paistopuoli alaspäin pannulle. 

Vinkki:

Laitoin pannulla paistamani blinit uunipellin leivinpaperin päälle. Pidin blinejä 100 asteisessa uunissa, kunnes kaikki blinit olivat valmiita ja pääsimme nauttimaan synttärisankarin toiveiden mukaista juhla-ateriaa. 

Täytteet:

Blinit tarjoillaan kuumina ja erilaisten täytteiden kanssa. Perinteisesti blinien täytteitä ovat mäti, sipulisilppu ja smetana. 

Koska mäti ei ole jokaisen suun myötäinen, niin Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogi vinkkaa, että täytteinä voi hyvin käyttää smetanan kera myös katkarapuja, savukinkkusuikaleita tai pannulla paahdettuja pekonisuikaleita.

Martat vinkkaa Facebookissa ja Instagramissa, että blinien täytteinä voi käyttää myös sienisalaattia, punajuurikaviaaria ja kylmäsavuporosta tehtyä tahnaa.

Syvennetään vielä blini-tietoutta: Bliniviikko on omaksuttu yleiseen käyttöön ortodoksisesta perinteestä. Ortodoksisessa perinteessä bliniviikkoja on vain yksi ja sitä vietetään viimeisellä suurta paastoa edeltävällä viikolla. (Lähde: Suomen ortodoksinen kirkko, ort.fi)

Hyvää viikonloppua ja viikonloppuna vietettävää ystävänpäivää!

Ps. Oletko jo nähnyt Variskankaan Marttojen ja Kajaanin seurakunnan nuorisotyön yhteistyössä tekemän Yhteisvastuuta keittiössä-ruokienvalmistusvideon? Voit lukea aiheesta lisää edellisestä postauksestani klikkaamalla tästä KLIK.

Marttaliiton mediamarttakoulutuksessa Helsingissä

Eilen kävin mediamarttakoulutuksessa Marttaliiton toimistolla.

Majoituimme perheen kanssa perjantaina Forenom hotelliin. Aamulla hotellista Marttaliiton toimistolle meno oli varsin riemastuttava kokemus, sillä olin ns. perillä kohteessa kadun ylityksellä ja muutaman kävelyaskeleen jälkeen.

Marttaliitto / Lapinlahdenkatu 3 A, 00180 Helsinki - 6. kerros.

Fiilikset olivat enemmän kuin innostuneet, sillä olihan tämä ensimmäinen kerta, kun kävin Marttaliitossa ja pääsin tuohon odottamaani koulutukseen :)

Marttoja oli tullut koulutukseen pitkin ja poikin Suomea. Esittelykierroksella oli mahdollista vielä esittää toivomuksia koulutuksen sisällön suhteen ja kaikkien toiveet koulutus täyttikin.

Jatkossa mediamartat kouluttavat ja opastavat yhdistyksiä martat.fi käytössä ja kotisivujen tekemisessä. Yhdistyksien nettivastaavat saavat mediamarttojen apua yhdistyssivujen tekemisessä ja käytössä.

Kotisivujen tekemiseen löytyy martat.fi ohjeet videoinakin. Näitä leffoja äärellä istun vielä ueampaan kertaan kotiin päästyäni!

Marttaliiton viestintäkoordinaattori Joonas Jylhä ja vapaaehtoistoiminnan koordinaattori Ritva Ikonen luotsasivat päivän koulutuspäivän loistavasti päätökseen.

Päivän päätteeksi jokainen sai kahdella sanalla kuvata tunnelmiaan ja ajatuksiaan koulutuksen päätteeksi. Tällaisia mediamarttojen kertomia sanoja ja ajatuksia kirjoittelin ylös: selkiytynyt, luottavainen, kiitollinen, jännän äärellä, vertaistuki, odottava, lisämotivaatio, innostunut, helpottunut, kiinnostavia haasteita ja minä opin!

Ja tässä Ritvan ottamassa kuvassa me sitten olemme - pesunkestävät mediamartat ;)

Päivä kului aivan hujauksessa! Paljon en ehtinyt koulutuksen aikana pääkaupungin liikenteen vilinää katsella, vaikka hommauduin sitä varten ikkunan ääreen istumaan ;)

Mieleeni tuli tuttavani kertoma muisto lapsuudestaan; Hän asui lapsena kirkonkylästä syrjemmällä ja kylille päästyä oli mahtavaa, kun kengänkannat kopisivat asfaltilla. Vaikka jokusen kerran vuodessa käymme täällä Helsingissä (itseasiassa viime viikolla viimeksi), niin sama on fiilis minullakin kun tuttavallani, kun katselen ihmisvilinää ja autojonoja Helsingin keskustassa - on se kyllä aika mahtavaa! :)

Pääsimme tutustumaan liiton toimistoon Joonaksen toimiessa oppaanamme.

Kurkistelimme toimistohuoneisiin, joiden ovien pielissä oli Martat.fi ja Martat-lehdestä tuttuja nimiä. Marianne Heikkilä on Marttaliiton pääsihteeri ja päätoimittaja. Hänen työkenttäänsä kuuluvat myös media- ja yhteiskuntasuhteet sekä yritysyhteistyö.

Saimme yhdistyksillemme viemisiksi mm. Martat -käyttöohjeen. Yksi mediamartoista riemastutti meitä, kun hän vinkkasi meille tämän marttojen käyttöohjeen olevan kova juttu näin isänpäivän alla :D

Ja mihin menee syömään kainuulainen Martta isolle kirkolle päästyään?

Ravintola Zetorin maalaismiljööseen tietenkin :D

Koulutuksen jälkeen maistui Ravintola Zetorin isot blinit smetanalla, punasipuilla, savporomoussellaja kirjolohenmädillä.

Pakollinen lumipäivitys: Kun lähdimme kotoa, ei meillä ollut lunta, mutta täällä Helsingissä sitä oli.

Sain paljon ohjeita ja ideoita kotisivun tekemiseen. Illalla hotellissa, toisen jo nukahdettua, oli pakko kokeilla päivällä opittua käytännössä. No, eihän se vielä aivan ongelmatonta ollut :D Tekemällä oppii, että koneen ääressä istumista vaan enemmän näin alkuun. Mediamarttakollegani tunnelmaan yhtyen - Minä opin!