Joulutorttutuutit

Tein Heirolin sarvimuotilla joulutorttutuutteja. Muotit ovat pinnoitettua hiiliterästä ja pinnoituksen ansiosta ei muotteja tarvitse voidella, sillä torttu- ja voitaikina irtoavat muotista helposti. 

Olen ostanut itselleni kaksi settiä sarvimuotteja (yht. 8 tuuttia). Tuutit paistoin kahdessa erässä. Kun sain ensimmäisen satsin uunista, laitoin sarvimuotit kylmään veteen ja näin pääsin käärimään toisen erän torttutaikinasuikaleita sarvimuottien päälle. 

Tässä muottien taustapahvissa olevan reseptin muokattu versio:

Joulutorttutuutit (muokattu Heirolin reseptiä)

15 joulutorttutuuttia:

5 taikinalevyjä (voi-, lehti- tai torttutaikinaa)

1 kananmuna

1. Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Leikkaa jokainen taikinalevy pituussuunnassa kolmeksi suikaleeksi ja kauli suikaleet ohuemmiksi (kaulimella venyttäen pituussuunnassa).

3. Kieritä yksi suikale sarvimuotin ympärille ja kiinnitä suikaleen pää voitelemalla kananmunalla.

4. Aseta tuutit uunipellille leivinpaperin päälle saumakohta alaspäin.

5. Voitele sarvien pinta kananmunalla.

6. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 minuuttia.

Täytä jäähtyneet tuutit luumurahkalla ja ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Teesiiviläpallo on kätevä tomusokerin ripotteluun!

Luumurahka Tarjan tapaan (sopii täytteeksi joulutorttutuutteihin)

2 dl vispi- tai kuohukermaa

500 g rahkaa

1 tl vaniljasokeria

(1 rkl sokeria)

1,5-2 dl luumuhilloa 

Voit käyttää luumuhillon tilalla muita hilloja - puolukasta saa ihanan puolukkarahkan. 

1. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. 

2. Lisää muut aineet kermavaahtoon välillä sekoittaen.

Tällä ohjeella luumurahkaa tulee todellakin enemmän kuin joulutorttutuutteihin tarvitaan, mutta rahka sopii hienosti vaikkapa jälkiruuaksi, iltapalaksi tai ihan vaan herkutteluun. Siispä annostele rahka jälkiruokakulhoihin ja ripottele päälle joulupiparin murusia!

Joululle maistuvaa viikon jatkoa!

Joulutorttumalleja

 

Moni aloittaa joulunajan syömällä joulutorttuja ja juomalla glögiä. Me jouluihmiset aloitamme torttujen tekemisen ja niillä herkuttelun, kun syksy alkaa taittua talveksi. Jotkut syövät ensimmäiset torttunsa maltillisesti vasta pikkujoulujen aikaan. Onkohan niin, että lähes jokainen syö ainakin yhden tortun joulun aikaan.

Torttutaikinan voi tehdä itse tai ostaa leivontavalmiita torttutaikinalevyjä. Minä käytän yleensä valmiita torttutaikina- tai voitaikinalevyjä. Yhdestä valmiista torttutaikinalevystä saa kaksi torttua. Joskus on kiva tehdä pienen pieniä suupalatorttuja tekemällä puolikkaasta torttutaikinalevystä neljä pientä joulutorttua. 

Tortun täytteenä voi käyttää oman maun mukaan perinteistä luumuhilloa tai muita paiston kestäviä hilloja ja marmeladeja sekä erilaisia karkkeja. Joulutorttuihin sopii myös tuorejuusto ja hedelmäyhdistelmät. Torttujen viiltojen tekemiseen käytän terävää veitseä. Viillot voi tehdä myös taikinapyörällä ja silloin tortun reunoihin saa hauskan kiharareunan.

Arkistojeni kätköistä joulukuulta 2017 löytyy Vihreä kuula-joulutorttu -postaus. Postauksessa on torttujen leivontaohje vinkkeineen. Vinkki: kokeile joulutorttuihin myös Fazerin Finlandia-marmeladeja.

Perinteinen tähtitorttu

Täytteen voi laittaa sakaroiden alle tai päälle.

Jouluruusu

Lumihiutaletorttu

Kukkatorttu

Marttojen sivuilta löytyy joulutorttujen leivontaohje ja gluteiinittoman torttutaikinan resepti.

Tomusokerin saa kätevästi ripoteltua torttujen päälle teesiivilällä.

Oletko sinä joulutorttuihmisiä? Minkä muotoinen on sinun lempijoulutorttusi?

Enpä mikä on sinun lempijoulutorttusi täyte?

LISÄÄ JOULUTORTTUMALLEJA LÖYDÄT JOULUN 2021 JOULUTORTTU-POSTAUKSESTA KLIKKAAMALLA TÄSTÄ KLIK.

Joulutorttujen monet maut ja appelsiini-kaneliteetä

Sunnuntain herkkuhetkeä varten tein erilaisia joulutorttuja. Täytteinä käytin viikunamarmeladia, Fazerin appelsiinin makuista Finlandia-marmeladia (kuvassa oikealla), perinteistä luumumarmeladia (kuvassa vasemmalla) ja vaniljatuorejuustoa, päärynää ja persimonia (kuvassa takana).

Osan tortuista voitelin kananmunalla (kuvassa takana oleva torttu on voideltu, edessä olevat ei).

Tykkään kukanmuotoisista joulutortuista. Vedin terävällä veitsellä viillot kulmiin ja taitoin kulmat keskelle. Kun kulmat painaa tiukasti kiinni neliön keskelle, ei torttu repsahda auki uunissa.

Venytin torttutaikinalevyä hieman kaulimella ja näin sain yhdestä levystä kaksi neliönmuotoista palaa. Pala on neliö, kun siitä saa taitettua kolmion.

Vuoden 2017 joulutorttuhitti ja sittemmin klassikko on Vihreä kuula-joulutorttu. Tein marraskuussa 2017 blogiini postauksen Vihreä kuula -joulutorttu. Kopistellaan pölyt pois tuon nyt taas niin ajankohtaisen postauksen päältä ja kurkataan mitä silloin kirjoittelin - klikkaa siis tästä KLIK.

Torttujen kera nautimme Teekauppa Veiströmiltä saamaani Vihreä appelsiini-kaneliteetä. Teessä tuoksuu ja maistuu ainesosina käytetyt kiinalainen kevätsadon sencha-tee, italialainen appelsiini ja madagaskarilainen ceyloninkaneli. Teen maku on luontaisesti makea. Ainesosat ovat luomua!

Teekauppa Veiströmin nettisivut ja verkkokauppa löytyvät tästä KLIK.
Seuraa Teekauppa Veiström on Instagramissa, KLIK.

Vielä ehdit osallistua Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogini arvontaan! Palkintona on villasukat. Ohjeet arvontaan löytyvät 5.12.2019 postauksestani, klikkaa siis tästä KLIK.

Vihreä kuula -joulutorttu

Tämän joulun hittiherkku on vihreä kuula -joulutortut! Ihastuin ideasta niin, että olihan se kokeiltava!

Vihreät kuulat ovat ihanan hyviä :) Ne kuuluvat ehdottomasti jouluun. Ja myös muulloinkin, kun vihreitä kuulia saa toisinaan irtokarkkihyllystä.

VIHREÄ KUULA -JOULUTORTUT

Tarvitset

rasian Fazerin vihreitä kuulia,
Myllyn paras torttutaikina levyjä (yhdestä levystä tulee 2-3 torttua) ja
kananmuna voiteluun (ei välttämätön).

Kauli taikinalevystä kolmen tortun pituinen levy. Saat oikean pituuden käyttämällä torttulevyjä mittana.

Voit tehdä myös yhdestä levystä kaksi torttua puolittamalla levyn - tällöin tortuista tulee paksumpia.

Tee viillot nurkkiin ja taita nurkat keskelle. Paina nurkat tiukasti keskelle niin, että keskelle tulee kuoppa.

Laita puolikas vihreä kuula keskelle torttua.
Ups! Mihin yksi kuula on kadonnut?

Nämä tortut tein laittamalla kuulan puolikkaat sileä puoli alaspäin. Toisessa versiossa laitoin karkin sileän puoli ylöspäin. Tämän empiirisen tutkimuksen perusteella totean, että voit laittaa karkin kummin päin tahansa :)

Ooo namnam...

Tässä versiossa vihreä kuulan puoliskas on tortun sisällä. Tee viillot nurkkiin, laita puolikas vihreä kuula keskelle torttua ja käännä nurkat keskelle. Paina nurkat tiukasti kiinni. Tällä tavalla karkki suutuntumalta tuntuu kuin suoraan rasiasta otetulta.

Paista torttutaikinalevypaketin ohjeen mukaan; 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Muistathan antaa torttujen jäähtyä! Karkit ovat torttujen päällä kuumia!

Ja torttujen nurkkien painaminen tiukasti keskelle kuopaksi on tärkeää, sillä torttu kohoaa uunissa ja karkki voi liukua tortun päältä pellille. Vaan eipä hätää, jos niin käy - laita karkki lusikalla takaisin tortun päälle.

Herkullisia! Ja sama teinin lähettämästä tekstiviestistä "kunno hyvä tuo vihreä kuula tuossa tortussa" <3