Kasvis-mifuwokki ja nuudelia

Arkiruoka on järkiruokaa. Kätevä & Tekevä 2018 -messuilla Sirkka-Liisa, Itä-Hämeen Marttojen ruokamartta, kiteytti, mitä tarkoittaa arkiruoka; arkiruoka on hyvistä raaka-aineista ja helposti syntyvää maukasta ruokaa.

Työpäivän jälkeen oli saatava ruoka valmiiksi sukkelasti, kun itse kukasellakin oli iltamenoja. Olin ostanut Prismasta valmiiksi raaka-aikeet kasviswokkiin. En kyllä arvannut tuolloin, että miten nopea arkiruoka tästä tuli. Nuudelien valmistamiseen menee noin 5 min (veden kiehuvaksi saamiseen käytetty aika + 2 min) ja wokki valmistuu noin 10-15 minuutissa (kasvisten kypsentäminen ja MiFu ruokarakeiden ruskistaminen).

Jos Valio MiFU® ruokarae ei ole vielä tuttu juttu, niin se on kotimaisesta maidosta valmistettu ruoanlaiton proteiinipitoinen raaka-aine. Näyttää raejuustolta, mutta rakenne on kiinteä ja suutuntuma topakampi. Valio MiFU® löytyy Prismasta juustohyllystä. Ostin maustettua MiFua ja maustoin hieman nuudelia - muita mausteita ei tarvittu.

Kasvis-mifuwokki ja nuudelia

Ainekset:

nuudelia 1 levy/hlö (esim. MAMA -kananmakuinen nuudeli)
Valio MiFu ruokarae Sweet & sour
pakaste wokvihanneksia pussi (Rainbow Oriental wok mix 500 g)
öljyä

1. Kypsennä jäiset wokvihannekset paistin- tai wokkipannulla pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Ruskista MiFu ruokarae.

3. Sekoita ruskistettu MiFu ruokarae kasvisten sekaan.

4. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Laita nuudelien mukana olevia mausteilla maltillisesti - lisää mausteita vähitellen ja maistellen! Itse käytän vain osan nuudelien mukana olevista maustepusseista.

Nappaa tästä itsellesi nopsa ja maukas arkiruokavinkki. Sopii myös ruuaksi viikonloppuun, jos on menoa ja meininkiä tahi hyggeilyttää.

Martta ja kotiraati peukuttaa!

Broilerijauhelihakastike - nopea ja maukas arkiruoka

Syysloman jälkeinen arki on alkanut - ihan jees arki. Töiden jälkeen ruuanlaittoon ei ehdi tai aina haluakkaan käyttää hirveästi aikaa.

Kaupassa nappasin ostoskoriin broilerijauhelihapaketin ja tomaattimurskapurkin. Kotona martan koekeittiössä niistä kehkeytyi broilerijauhelihakastike. Kotiraati peukutti ja kyseli, että tuleehan resepti blogiin. Toki vain ja tässä se on - helppo, nopea ja maukas arkiruoka!

Broilerijauhelihakastike

400 g broilerijauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
1 sipuli silputtuna
1/2 - 1 valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 -1 kanaliemikuutio tai 1 rkl soijakastiketta
Aura-juustoa
(maissijauhoa)

1. Ruskista jauheliha.

2. Lisää ruskistuksen loppuvaiheessa sipulisilppu ja valkosipuli murskattuna.

3. Kaada sekaan tomaattimurska.

4. Murenna joukkoon kanaliemikuutio/soijakastike.

5. Lisää kastikkeeseen Aura-juusto paloja.

6. Anna hautua miedolla lämmöllä niin, että liemikuutio ja Aura-juusto on sulanut.

Jos kastike näyttää koostumukseltaan liian ohuelta, saosta se ripottelemalla sekaan hieman maissijauhoa.

Tarjoile pastan/riisin ja juustorasteen kera. Annoksen päälle voit laittaa silputtua tuoretta basilikaa tai persiljaa.

Vegeruokia - härkäpaputahnaa ja nyhtökaurakäristystä

Variskankaan Martat kokoontuivat maanantaina vege-kurssille. Illan aikana käsityksemme kasvissyönnin muodoista selkiytyi ja vege-ruokien valmistamisesta laajeni, kun puheenjohtajamme Tuula luotsasi meidät vegemaailmaan.

Tuula oli muokannut asiantuntemuksellaan marttojen resepteistä vege-kurssillamme valmistettavien ruokien reseptit. Illan aikana valmistettiin garbanzokeittoa, kasvissosekeittoa, pannurieskoja, härkäpaputahnaa, nyhtökaurakäristystä, tofu-härkisvokkia, puolukkavaahtoa, Martan marjakeikausta ja kvinoa-kookospuuroa.

Kasvissyönnin muotoja ovat
- Pesco-vetetaristi: ei syö lihaa, mutta käyttää kalaa
- Lakto-ovovegataristi: ei syö lihaa (ei kalaa eikä lihaa), mutta käyttää maitotuotteita ja kananmunia
- Laktovegetaristi: käyttää maitotuotteita
- Vegetaristi: ei käytä eläinkunnan tuotteita ruokavaliossa

Reseptejä voi muuntaa vaihtamalla eläinperäiset raaka-aineet kasvisperäisiksi.

Innostuin uusista resepteistä niin, että kurvasin marttaillasta kaupan kautta kotiin. Ostin valmiiksi seuraavan päivän päivällisen raaka-aineet. Valmistin päivälliseksi vege-kurssin ohjeilla nyhtökaurakäristystä ja härkäpaputahnaa. Näiden lisäksi tein perunasosetta. Kun käytin perunasosejauhetta, niin ei ruuan valmistamiseen tosiaankaan kauaa aikaa mennyt ja siten tämä menu on varsin passeli myös arkena valmistettavaksi.

Härkäpaputahna

4 dl tuoreita, pakastettuja tai säilöttyjä härkäpavun siemeniä
2-3 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunanmehua
1 dl tillisilppua
1 dl rypsi- tai oliiviöljyä
0,5 tl suolaa

Koristeeksi tarjolle laitettaessa tilliä ja sitruunalohkoja.

1. Kypsennä tuoreet härkäpavun siemenet tai sulata pakastetut härkäpavut tai huuhtele säilykepavut.

Itse käytin säilykepapuja eli avaan purkin ja huuhtelen (kätevää ja nopeaa).

2. Hienonna valkosipulin kynnet.

3. yhdistä kaikki ainekset ja soseuta tahnaksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Tarkista maku.

Tahna sopii leivän päälle, dippikastikkeeksi tai vaikkapa uuniperunan täytteeksi. Tahnan voi tehdä myös esim. pensas- ja salkopavuista.

Nyhtökaurakäristys

250 g tomaattimaustettua nyhtökauraa (maustamaton käy toki myös)
2 rkl voita tai öljyä
2 dl kasvislientä (Minä sulatin 1/2 kasviliemikuution 2 dl kiehuvaa vettä.)
1/4 tl jauhettua maustepippuria (itse käytin mustapippuria)

Lisäksi puolukkasurvosta ja mauste- tai suolakurkkuja.

1. Kuumenna rasva pannulla ja lisää siihen nyhtökaura. Paista hetki.

2. Kaadsa pannulle kuuma kasvisliemi ja pippuri. Sekoittele ja kuumenna niin, että lähes kaikki liemi imeytyy nyhtökauraan. Tarkista maku.

Tarjoile nyhtökaurakäristyksen kanssa puolukkasurvosta, mauste- tai suolakurkkuja ja perunasosetta.

Maistuvaa loppuviikkoa!

Marttailua keittiössä: MiFukasviswokki ja riisiä

Kauppareissulla löysin Valion MiFu® uutuuden: paprika-chilisuikaleet! Tästä innostuneena kehittelin seuraavan reseptin - nopean ja vaivattoman arkiruuan tietenkin :)

MiFu on kotimaisesta maidosta valmistettu kotikeittiön paistettava proteiinipitoinen ruokien raaka-aine. MiFua voi käyttää kaikkeen siihen, mihin käyttäisi lihaa ja kanaa sekä kasvisruokiin.

Mifukasviswokki ja riisiä

Tarvitset

paketin Valion MiFu® paprika-chilisuikaleita
pussillisen pakastewokkikasviksia
riisiä

Tarjoiluun halutessasi

Valion Dippi & kastike mango ja curry jugurttia

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Itse tykkään käyttää Uncle Bens täysjyväriisiä ja huom. keittoaika vain 10 minuuttia! Keitä riisi ohjeen mukaan.

Samalla siinä sivussa laita paistinpannu lämpiämään ja valmista wokkikasvikset pussin ohjeen mukaan. Käytin tällä kertaa Finduksen Vietnamese Bamboo shoots &sugar peas -wokkikasviksia. Sopii muuten erinomaisesti MiFu paprika-chilisuikaleiden kanssa! Ja näiden valmistusaika on vain 8 minuuttia!

Lisää wokkivihannesten paiston loppupuolella MiFu suikaleet pannulle. Suikaleet ovat "kypsiä" eli lämmittäminen riittää. Kun suikaleet pikkuisen paahtuivat, niin voi mahtava, minkä makuisia niistä tuli!

Lisää annoksen päälle Valion Dippi & kastike mango ja curry jugurttia - tämäkin on kaupasta löytynyt uutuus!

Ei voi enää helpommaksi ruuan valmistus mennä, jos siis ei eineksiä mikrossa lämmitä ;D

Kotiraati suosittelee jälleen kerran!