Porkkana-bataattisosekeitto ja Retki eväsrasia

 Kaupallinen yhteistyö: Retki Finland

Porkkana-bataattisosekeitto Kuva: Tarja Karvonen

Tällaisilla eväillä olin Rakastu retkeilyyn-ohjaajakoulutuksessa. Eväänä oli eväsrasiassa voikkuleipiä, tomaattia ja kurkkua. Ruokatermoksessa oli lämmintä porkkana-bataattisosekeittoa. Sosekeiton söin käyttäen eväsrasiaa keittolautasena. Keiton päälle laitoin raejuustoa ja kuivattua sipulirouhetta. Sipulirouheen kuljetin kätevästi eväsrasian kannessa olevassa säilytysosassa. Oo, nam, nam!

Retki eväsrasia Kuva: Tarja Karvonen

Retki eväsrasia 

Rasioita on kaksi eri väriä; pinkki ja vihreä.

Materiaali on silikonia ja kansi muovia. Rasia on erinomainen eväiden kuljettamiseen. 3-osaisessa rasiaosassa ruoat kulkevat kätevästi omissa lokeroissaan.

Kannessa olevassa pienemmässä säilytysosassa kulkee mukana mm. ketsuppi, sinappi, dippi, salaatinkastike, kuivattu sipulirouhe tai pähkinät. Rasiassa on mukana lusikka-haarukkayhdistelmä.

Eväsrasian juju on siinä, että sen lokerot voidaan laajentaa ja kutistaa tarpeen mukaan. Kuten kurssieväskuvastani näet, on raejuustolla täytetty lokero pienempi kuin kurkuilla ja tomaateilla täytetty lokero. Myös isoimman lokeron voi kutistaa. Kun retkieväät on syöty, voi rasian kutistaa ja tällöin rasian koko on 20cm x 4 cm - eipä siis repussa tilaa vie! Ominaisuudestaan 

Mittasin lokeroiden koot täyttämällä ne vedellä. Laitoin lokeroihin vettä liki harmaata reunaa myöten. Laajennetussa koossaan on isoimman lokeron koko on 5 dl ja pienempien lokeroiden koko 2 dl/lokero.

Silikoninen eväsrasia kestää pesun tiskikoneessa. Rasia tulee laittaa tiskikoneessa ylätasolle. Rasia kestää myös ruuan lämmityksen mikroaaltouunissa.

Porkkana-bataattisosekeitto Kuva: Tarja Karvonen 

Porkkana-bataattisosekeitto

0,5 kg porkkanoita

1 iso bataatti

1 sipuli

1 kasvisliemikuutio

(valkosipulimurskaa)

Tarjoiluun kuivattua sipulirouhetta ja raejuustoa.

1. Kuori ja paloittele porkkanat, bataatti ja sipuli.

Vinkki: Bataatin kuoriminen ja paloittelu on helppoa, kun ensin leikkaat bataatin siivuiksi. Siivut on kätevä kuoria kuorimaveitsellä.

2. Laita vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. 

3. Lisää liemikuutio.

4. Kun kasvikset ovat kypsiä, soseuta sauvasekoittimella.

Tarjoile kuivatun sipulirouheen ja raejuuston kanssa.

Vinkki: Keitto pysyy lämpimänä ruokatermospullossa. Näin ruoka on heti valmista esimerkiksi retkiruokana tai lounaana työpaikalla.

Auringonpaistetta päivääsi! 

Vispipuuroa punaherukoista ja Marttatori-innostusta

Tähän aikaan vuodesta on ihan parasta marjat, niin puutarha- kuin metsämarjatkin. Tänä vuonna tuli mustikoita heikonlaisesti, lakkoja heikosti, puolukoita toivoakseni löytyy, karpaloita tulee näillä näkymin hyvin. Puutarhassa puna-, valko- ja mustaherukat ovat kypsyneet ja suurin osa marjoista on jo poimittu.

Kerään mehua varten herukat terttuina, hillojen tekoon ja vispipuuroon riipimällä. Riipiessäni otan myös heti samalla kaikki roskat, koska näin mielestäni pääsee paljon helpommalla, kun marjat eivät ole mehustuneet sankossa. Punaherukka- ja mustaherukkahilloa tehdessäni keksin siinä ohessa tehdä myös pitkästä aikaa punaherukkavispipuuroa. Laitan reseptin tähän, niin tiedä vaikka innostut sinäkin.

VISPIPUURO PUNAHERUKOISTA, VATKATTU MARJAPUURO

1 l vettä
n. 4 dl punaherukoita
1,5 dl mannasuurimoita
1,5 dl sokeria
ripaus suolaa

1. Keitä marjoja vedessä noin 10 minuuttia. Halutessasi voit soseuttaa marjat sauvasekoittimella.

2. Lisää sokeri ja ripaus suolaa.

3. Lisää mannasuurimot ripotellen kiehuvaan liemeen samalla koko ajan vatkaten.

4. Keitä puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

5. Jäähdytä puuro ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Tarjoile marjapuuro maidon tai kerman kanssa. Koristele punaherukoilla. Marjapuuro sopii jälkiruuaksi ja aamu-, väli- sekä iltapalaksi.

Marttatorin kartan löydät myös Martat-sivustolta klikkaamalla tästä KLIK

Martat eri puolilla Suomea odottavat innoissaan ja malttamattomina lauantain 14.9.2019 Marttatori-tapahtumaa, jolloin Helsingin Senaatintori täyttyy marttaenergiasta. Tapahtuma on Marttaliiton ja Marthaförbundin 120-vuotisjuhlavuoden huipentuma, joka on tarkoitettu Marttoille ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita marttatoiminnasta.

Päälavalla ja torin teema-alueilla on ohjelmaa klo 10-16. Päälavalla järjestetään päivän aikana useita kiinnostavia keskusteluija sekä kulttuuriohjelmaa. Teema-alueet ovat ruoka, metsä, puutarha, ympäristö, käsityöt, hyvä arki ja kansainvälisyys. Tapahtumassa on lisäksi marttojen myyjäiset.

Marttatorin ohjelmaan pääset tutustumaan klikkaamalla tästä KLIK.

Laita päivämäärä almanakkaan - tavataan Marttatorilla!

Kasvis-mifuwokki ja nuudelia

Arkiruoka on järkiruokaa. Kätevä & Tekevä 2018 -messuilla Sirkka-Liisa, Itä-Hämeen Marttojen ruokamartta, kiteytti, mitä tarkoittaa arkiruoka; arkiruoka on hyvistä raaka-aineista ja helposti syntyvää maukasta ruokaa.

Työpäivän jälkeen oli saatava ruoka valmiiksi sukkelasti, kun itse kukasellakin oli iltamenoja. Olin ostanut Prismasta valmiiksi raaka-aikeet kasviswokkiin. En kyllä arvannut tuolloin, että miten nopea arkiruoka tästä tuli. Nuudelien valmistamiseen menee noin 5 min (veden kiehuvaksi saamiseen käytetty aika + 2 min) ja wokki valmistuu noin 10-15 minuutissa (kasvisten kypsentäminen ja MiFu ruokarakeiden ruskistaminen).

Jos Valio MiFU® ruokarae ei ole vielä tuttu juttu, niin se on kotimaisesta maidosta valmistettu ruoanlaiton proteiinipitoinen raaka-aine. Näyttää raejuustolta, mutta rakenne on kiinteä ja suutuntuma topakampi. Valio MiFU® löytyy Prismasta juustohyllystä. Ostin maustettua MiFua ja maustoin hieman nuudelia - muita mausteita ei tarvittu.

Kasvis-mifuwokki ja nuudelia

Ainekset:

nuudelia 1 levy/hlö (esim. MAMA -kananmakuinen nuudeli)
Valio MiFu ruokarae Sweet & sour
pakaste wokvihanneksia pussi (Rainbow Oriental wok mix 500 g)
öljyä

1. Kypsennä jäiset wokvihannekset paistin- tai wokkipannulla pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Ruskista MiFu ruokarae.

3. Sekoita ruskistettu MiFu ruokarae kasvisten sekaan.

4. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Laita nuudelien mukana olevia mausteilla maltillisesti - lisää mausteita vähitellen ja maistellen! Itse käytän vain osan nuudelien mukana olevista maustepusseista.

Nappaa tästä itsellesi nopsa ja maukas arkiruokavinkki. Sopii myös ruuaksi viikonloppuun, jos on menoa ja meininkiä tahi hyggeilyttää.

Martta ja kotiraati peukuttaa!

Variskankaan Martat valmistivat järkiruokia (sis. sipulin käsittelyvinkkejä)

Maanantai - Martat-lehti ja marttailta. Lehteä en ehtinyt edes selailemaan läpi tuoreeltaan, kun pyyhälsin kotihommien jälkeen marttahuivi suorana marttailtaan. Helatorstaina on kuitenkin mukavasti aikaa hyggeillä Martat -lehden äärellä.

Marttaillan teemana oli Arkiruoka on järkiruokaa -koulustus. Pohdimme millaista on järkiruoka. Järkiruoka on terveellistä, lähellä tuotettua, edullista, turvallista, maistuvaa, vastuullista ja ympäristöystävällistä.

Kun puheenjohtaja Tuula oli esittellyt illan menun ja jakanut tehtävät, martat käärivät hihansa ja niin alkoi hallittu hyörinä keittiössä.

Ei aikaakaan, kun marttaillan tarjoilu oli valmis. Alkuruokana oli juurisellerikeittoa tilliöljyllä ryyditettynä ja kalarieskoja (mukaillen silakkarieskoja) kera piparjuurimajoneesin. Pääruokana tattari-lehtikaalilettuja, ruusukaalispelttiä ja porkkana-puolukkasoodaleipää. Jälkiruokina oli tarjolla mustaherukkavispipuuroa vaniljakastikkeella ja omena-kanelivaahtoa. Voi martat, kuinka hyvää järkiruoka onkaan!

Saimme näppäriä vinkkejä sipulin käsittelyyn ja käyttöön:
Kun huuhtelet sipulisiivut kylmässä vedessä, lähtee niistä enin kitku.
Mikäli kuori ei tahdo helposti lähteä sipulista, anna sipulin olla hetki kylmässä vedessä.
Sipulin maku pehmenee kypsennettäessä; sipulin kypsentämistä pannulla rasvassa kevyempi vaihtoehto on kypsentää se mikroaaltouunissa.

Pihakuulumisia: Sunnuntaina suli viimeiset lumet pihalta ja nurmikko vähän jo vihertää! Kirjaston vieressä olevan kävelytien reunassa oli kauniita krookuksia. Kevät <3

Nuudelihässäkkä Tanjan tapaan

Työkaverini kertoi aikoinaan työpaikan kahvipöydässä suosikkikananuudelireseptinsä. En tuolloin kirjoittanut reseptiä ylös, joten pyysin nyt uusinnan tuosta ohjeesta. Tällainen Tanjan suosikkiresepti on:


Nuudelihässäkkä Tanjan tapaan

Tarvitset:

nuudeleita
kaalia (Nyt kaupasta on saatavilla varhaiskaalia!)
porkkana
purjo
kanafileesuikaleita
ripaus suolaa
ripaus sokeria
mausteita; käytin mustapippuria sekä kaksi nuudelipaketissa olleista maustepusseista ja yhden chilipussin
vettä
0,5 dl öljyä

Vinkki: Voit laittaa myös sipulia, paprikaa ja muita haluamiasi kasviksia.

1. Murskaa nuudelit leivinpaperille uunipellin päälle. Paahda 200 asteessa sen verran, että nuudelit saavat hieman väriä.

HUOM! Muista vahtia uunissa olevia nuudeleita, sillä ne palavat kuulema herkästi!

2. Paista kanansuikaleet kypsiksi pannulla.

3. Suikaloi kaali. Kuori ja suikaloi porkkana. Voit tehdä porkkanasta kuorimaveitsellä lastuja. Viipaloi purjo ja muut haluamasi kasvikset. Laita kasvikset uunivuokaan.

4. Sekoita paahtuneet nuudelit ja kanasuikaleet kasvisten sekaan.

5. Keitä vettä ja sekoita kiehuneeseen veteen öljy, sokeri, suola ja mausteet.

6. Kaada neste vuokaan ja sekoita.

7. Anna ruuan hautua useiden tuntien ajan. Haudutin tämän päivän ruokaa hieman reilun kaksi tuntia.

Ei siis pikainen arkiruoka pitkän hautumisajan vuoksi. Mukava valmistaa, kun voi jättää rauhassa hautumaan, eikä tarvitse patojen ääressä kytätä :)

Kotiraati suosittelee ja antoi arvosanaksi 5/5!

Kävimme tänään Otanmäen lintuvesialtaalla. Muutamia lintuhavintoja tehtiin, mutta kännykällä ei kyllä kummoisia lintukuvia napattu :D

Kinkkumunakasmuffinssit

Ihana arki ja helppo arkiruoka - munakasmuffinssit :)

Näillä raaka-aineilla syntyy vaivattomat

kinkkumunakasmuffinssit (12 kpl)

8 munaa
1 dl maitoa
pussi savukinkkusuikaleita
tuoretta persiljaa
paprikajauhetta
ripaus mustapippuria
1/4 tl suolaa
0,5 dl juustoraastetta
(öljyä)

1. Sekoita munat ja maito kulhossa.

2. Sekoita joukkoon savukinkkusuikaleet, silputtu persilja, juustoraaste ja mausteet.

3. Jos käytät metallista muffinssivuokaa, voitele kolot öljyllä. Munakasmuffinssien tekemisessä silikoninen muffinssivuoka on kätevä - ei tarvitse voidella ja munakkaat ovat helppo ottaa vuoasta.

4. Jaa munakas tasaisesti vuoan koloihin.

Paista 200-asteessa 15-20 minuuttia kunnes muffinssit ovat saaneet väriä. Tarkista kypsyys muffinssin keskeltä.

Tarjoa tuoresalaatin kera.

Arkiruoka on järkiruokaa! Näillä eväillä viikonlopun viettoon!

Herkullisia rieskoja joululaatikoista - joululaatikkorieskat

Joululoman arkiaamu. Hymyilyttää, kuinka haastavaa hyggeily tänä aamuna on. Vuodenvaihteen viikonloppu meni ihan hyggeillessä ja tästä johtuen olo on jopa hienoisen pursuavan energinen. Ajatuksissa pyörii mm. paljon uusia ideoita käsityöhommiini liittyen. Tekeillä on postaus pienestä virkkaus+neulonta -ohjeesta. Tänään on myös tarkoitus pikkuisen siivoillakin.

Energistä oloa hyödyntääkseni päätin heti aamusta leipoa joululaatikkorieskoja. Jouluruokia ostaessamme katsoin, että päiväykset ruuissa menevät yli vuoden vaihteen ja näin ne ovat nyt edelleen käytettökelpoisia. Tein jäljelle jääneestä porkkanalaatikosta rieskoja.

Joululaatikkorieskat

3-4 dl porkkana-, peruna-, lanttu- tai bataattilaatikkoa (voit myös yhdistää eri laatikoiden jämät)
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl maitoa
1 muna
(1 tl suolaa)

Vinkki: Voit käyttää vehnäjauhojen ja kaurahiutaleiden tilalla myös 3 dl ohrajauhoja.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Nostele taikina kuuteen kekoon leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile lusikalla kuusi pientä, pyöreää rieskaa.

Pistele taikinaan reikiä haarukalla.

Paista rieskat 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes rieskat ovat saaneet väriä pintaan.

Eli jos jääkaapista löytyy vielä joululaatikoiden jämiä, niin leivoppa niistä joululaatikkorieskoja :)

Mukavaa vuoden 2018 ensimmäistä tiistaita!

PS. JOULUKINKKUPIIRAKAN OHJE LÖYTYY BLOGIARKISTOSTANI KLIKKAAMALLA TÄSTÄ KLIK. 

Banaani-pähkinäjoulupuuro

Viime viikolla kokoontui Variskankaan Marttojen hallitus suunnittelemaan kevään 2018 marttailtoja. Ideoita riitti ja kevätkaudella ohjelmassa on jokaiselle jotain - kulttuuria, kädentaitoja, ruokakurssia, puutarhanhoitoa...

Puheenjohtajaan oli iskenyt supermarttailu ja hän oli laittanut supertarjoilun. Naureskellen kertoi tekevänsä ihmiskokeita ja kokeili uusia reseptejä :D Kaikki reseptit todettiin erinomaisiksi!

Ihastuimme banaani-pähkinäjoulupuuroon! Ja sitäpä olikin tehtävä heti viikonloppuna. Ohje on Valion.

Banaani-pähkinäpuuro (Valio)

n. 1 litra valmista riisipuuroa
2 1/2 dl Valio Vanilla vaniljakastiketta
70 g pekaanipähkinöitä (tulee hyvää myös ilman pähkinöitä)
1 tl kanelia
1-2 banaania

vaahterasiirappia

Kuumenna uuni 225 asteeseen, kiertoilmauuni 200 asteeseen.

Sekoita puuron joukkoon vaniljakastike, rouhitut pähkinät ja kaneli. Laita uunivuokaan.

Leikkaa banaani pitkittäin n. 0,5 cm:n paksuiksi viipaleiksi ja asettele ne puuron päälle.

Paista uunipuuroa uunin keski-/yläosassa 20 min, kunnes banaanit ovat paistuneet ovat paistuneet pinnalta.

Tarjoile vaahterasiirapin kanssa jälkiruokana tai välipalana. Maistuu myös ilman vaahterasiirappia.

Teini kommentoi puuron olevan 5/5 ja sen on paljon se! :D

Tässä pari vinkkiä riisipuuron tekemiseen:

Teen riisipuuron aina haudutuskattilassa. Haudutuskattilassa puuron tekeminen on helppoakin helpompaa! Ei tarvitse kytätä kattilan äärellä, eikä puuro pohjaudu.

Jos et ole vielä kokeillut Valion Kiehu -maitojuoma, niin nyt on aika! Tästä puuron tekeminen sujuu, koska tämä ei pala helposti kattilan pohjaan.

Perunapizza

Kerroin taannoin Taitoavain opintoihimme liittyen Variskankaan Martoille Parasta perunasta arkeen & juhlaan -koulutuksen. Puhuimme siis potuista ja valmistimme perunaruokia. Lupasin laittaa koulutuksessa tehtyjen ruokien ohjeita tänne blogiini. Tässä on nyt ensimmäinen ohje, erinomainen ja erilainen perunaruokaohje: perunapizza!

Perunapizza voi ensituntumalta herkimpiä pizzanystäviä pikkuisen mietityttää, mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, sillä tämä on todella hyvän makuinen pizza! Ohje on Marttojen Parasta perunasta arkeen & juhlaan -koulutuksessa jakamastamme ohjekirjasesta. Ohje löytyy myös Martat.fi sivuilta.

Perunapizzan voi syödä sellaisenaan, kevyen keiton tai salaatin kanssa.

PERUNAPIZZA

Pizzataikinaan tarvitset:

2 dl vettä
20 g hiivaa
½ tl suolaa
3 rkl öljyä
noin 5 dl vehnäjauhoja

Täytteeseen tarvitset:

6 keskikokoista perunaa
suolaa
1 punasipuli
1–2 valkosipulinkynttä
1 dl smetanaa tai ranskankermaa
noin 1 dl juustoraastetta (50 g)
1 rkl tuoretta rosmariinia (huom. kuivattukin rosmariini käy -testattu on)
rouhittua mustapippuria
1 rkl juoksevaa hunajaa


Valmista ensin pizzataikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla noin puoli tuntia.

Kauli tai taputtele käsin taikinasta leivinpaperin päälle ohut, uunipellin kokoinen levy tai 2–3 pyöreää tai pitkäomaista pitsaa.
Anna levyn kohota pellillä liinan alla n. 20 min.

Valmista sillä aikaa täyte. Kuori ja viipaloi perunat hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät uunissa.
Kuori ja viipaloi myös punasipuli ja hienonna valkosipuli.

Levitä pohjan päälle ohut kerros smetanaa ja juustoraastetta.
Asettele päälle perunaviipaleet, ripottele päälle hiukan suolaa.
Levitä perunoiden päälle punasipulirenkaat ja valkosipulisilppu.
Ripottele päälle rosmariinia ja mustapippuria. Valuta päälle hunajaa.

Paista pizzaa uunissa 225°C noin 15 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Marttailua keittiössä: ohrauunipuuro

Kun sunnuntaina oli mitä parhain syyssää, niin ruuanlaiton takia ei haluttanut viettää aikaa keittiössä. Ehtiihän sitä sitten talven pakkasilla valmistamaan monimutkaisia tai monia työvaiheita vaativia ruokia. Tänään söimme ohrauunipuuroa mehukeitolla! Reseptin löysin Myllyn Paras Oy:n sivuilta.

Ohrauuniuunipuuron valmistaminen käy kätevästi, koska aineet sekoitetaan voideltuun vuokaan ja laitetaan uuniin 1,5 - 2 tunniksi. Puuron ollessa uunissa voi puuhastella pihalla tai lötköillä sohvalla :D

Ohrauunipuuro
noin 6:lle

2½ dl esikypsytetty rikottuja ohrasuurimoita
1½ l maitoa
1 tl suolaa

Mittaa ohrasuurimot voideltuun uuninkestävään vuokaan. Lisää maito ja suola. Sekoita

Anna kypsyä uunin alimmalla tasolla 200-asteessa.

Paistoaika on n. 1 tunti 15 minuuttia. Anna vetäytyä jonkin aikaa uunista ottamisen jälkeen.

Jos teet uunipuuron kokonaisista ohrasuurimoista, paistoaika on n. 1½ tuntia.

Mehukeiton kanssa ohrauunipuuro on superhyvää!

Maistuva arkiruoka: nopea makaronivuoka

Maanantai. Arki. Nälkä. Mitä tänään syötäisiin? Jotain sellaista, mihin tulee kukkakaalia.
Vastaus löytyi Valio.fi sivuilta - nopea makaronivuoka!

Perinteisestä makaronivuoasta hieman erilaisempi versio. Aina ei ehdi marttailla keittiössä kauaa - tämä valmistuu 25 minuutissa!

Ohjeen on tehnyt Valion Koekeittiön Anna.

Valmistusaineet

1 pkt (180 g) pekonia
½ pieni kukkakaali
pieni parsakaali
500 g makaronia
3 dl pastan keitinvettä
1 (250 g) Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar

Kiehauta suuressa kattilassa vettä, mausta suolalla. Poista kukka- ja parsakaalista kova kanta. Leikkaa kukinnot isoiksi lohkoiksi. Lisää kiehuvaan veteen makaroni ja kaalit.
Keitä kannen alla, kunnes makaroni on lähes kypsää.

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita pekoniviipaleet suureen uunivuokaan.
Paahda uunin yläosassa n. 8 min.
Ota pekonit pois uunista ja hienonna veitsellä (leikkasin pekonit saksilla).

Valuta makaronit ja kaalit, ota keitinvettä talteen n. 3 dl.
Kaada makaronit ja kaalit uunivuokaan, jossa paahdoit pekonit.
Vuokaa ei tarvitse pestä välillä. Soseuta kaaleja tarvittaessa hiukan.

Lisää hienonnettu pekoni, Koskenlaskija ja hiukan keitinvettä. Sekoita.
Gratinoi uunin yläosassa vielä n. 8 min.

Oonamnam :) Kotiraatimme suosittelee tätä makaronivuokaa!

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Nopea ja maukas arkiruoka - kookos-katkarapu-nuudeliwokki

Tänään töissä oli varsin puuhakas päivä. Aika kului hujauksessa.
Työpäivä päättyi ja edessä Mitä tänään syötäisiin? -pohdinta.

Eikaitsiinä - vastaus löytyy nopeasti osoitteesta K-Ruoka.fi. Katsoin arkiviikon ruokalistan ja sieltä löysin tämän ohjeen.

Ohjeen mukaan kookos-katkarapu-nuudeliwokin valmistus kestää 15 minuuttia ja raaka-aineet vaikuttivat maistuvilta. Nopea pyrähdys kaupassa ja kun aikaa ei keittiössä puuhailuun tänään hirveästi ollut, niin tuumasta toimeen!


Kookos-katkarapu-nuudeliwokki


1/2pkt(à 250 g) Pirkka munanuudeleita

2(150 g) porkkanaa

1(200 g) vihreä paprika

1 valkosipulinkynsi

1rkl öljyä

1pkt(57 g) Knorr Thai green curry -maustetahnaa (Minä käytin Pirkka green currya - maista tahnaa ennen kuin laitat ruokaa, niin tiedät mikä on sinulle sopiva määrä!)

1ps(180 g) Pirkka isoja katkarapuja (pakaste)

1/2tlk(à 400 ml) Pirkka kookosmaitoa

1rkl limetinmehua

1/2dl tuoretta korianteria hienonnettuna

1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne.

2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne vinottain ohuiksi lanteiksi.

3. Puhdista paprika ja leikkaa se reiluiksi paloiksi.

4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.

5. Kuumenna öljy ja wokkaa kasviksia muutama minuutti. Kasvikset saavat jäädä rapeiksi.

6. Lisää joukkoon maustetahna, nuudelit sekä katkaravut, Kuumenna hetki käännellen.

7. Lisää kookosmaito ja kuumenna seos. Mausta limetinmehulla ja korianterilla.


Hyvää - tätä teen toistekin! Martta suosittelee kookos-katkarapu-nuudeliiwokkia :)