Potkua päivään helppoakin helpommalla aamiaisella - munakas uunissa (uunimunakas)

Heräsin eilen aamulla klo 05. Tietenkin, onhan kesäloma. Aikani siinä kieriskeltyäni, katseltuani fb:n ja instagramin päivityksiä ja tehtyäni kolme sanasokkelo luovutin ja nousin ylös. Tekaisin aamiaiselle teeleipiä ja uunimunakkaan.

Uunissa kypsennetty munakas on vaivaton tehdä. Uunimunakkaan perusohjetta voi soveltaa omien toiveiden tai jääkaapista löytyvien raaka-aineiden mukaan. Tässä on tekemäni kinkku-juustouunimunakkaan ohje:

Uunimunakas

7 munaa
1 dl kevytmaitoa tai kermaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
4-5 kinkkusiivua
1 dl juustoraastetta


1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki.

3. Lisää maito/kerma, juustoraaste, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.

4. Laita leivinpaperi uunivuokaan. Kaada munakas leivinpaperin päälle.

Itselläni on käytössä Ikean neliönmuotoinen lasinen uunivuoka.

5. Leikkaa kinkkusiivut palasiksi saksilla tai veitsellä. Ripottele palaset munakkaan päälle.

6. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.


Voit käyttää munakkaaseen esimerkiksi murennettua fetajuustoa, Aura-juustomurua, makkaraa kuutioituna, paprikapaloja, herkkusieniä, savulohta, sipulirenkaita ja pinaattia.

Mahtavaa alkanutta heinäkuuta!

Herkullisia rieskoja joululaatikoista - joululaatikkorieskat

Joululoman arkiaamu. Hymyilyttää, kuinka haastavaa hyggeily tänä aamuna on. Vuodenvaihteen viikonloppu meni ihan hyggeillessä ja tästä johtuen olo on jopa hienoisen pursuavan energinen. Ajatuksissa pyörii mm. paljon uusia ideoita käsityöhommiini liittyen. Tekeillä on postaus pienestä virkkaus+neulonta -ohjeesta. Tänään on myös tarkoitus pikkuisen siivoillakin.

Energistä oloa hyödyntääkseni päätin heti aamusta leipoa joululaatikkorieskoja. Jouluruokia ostaessamme katsoin, että päiväykset ruuissa menevät yli vuoden vaihteen ja näin ne ovat nyt edelleen käytettökelpoisia. Tein jäljelle jääneestä porkkanalaatikosta rieskoja.

Joululaatikkorieskat

3-4 dl porkkana-, peruna-, lanttu- tai bataattilaatikkoa (voit myös yhdistää eri laatikoiden jämät)
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 dl maitoa
1 muna
(1 tl suolaa)

Vinkki: Voit käyttää vehnäjauhojen ja kaurahiutaleiden tilalla myös 3 dl ohrajauhoja.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Nostele taikina kuuteen kekoon leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile lusikalla kuusi pientä, pyöreää rieskaa.

Pistele taikinaan reikiä haarukalla.

Paista rieskat 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes rieskat ovat saaneet väriä pintaan.

Eli jos jääkaapista löytyy vielä joululaatikoiden jämiä, niin leivoppa niistä joululaatikkorieskoja :)

Mukavaa vuoden 2018 ensimmäistä tiistaita!

PS. JOULUKINKKUPIIRAKAN OHJE LÖYTYY BLOGIARKISTOSTANI KLIKKAAMALLA TÄSTÄ KLIK. 

Marttailua keittiössä: kaurapuurosta sämpylöitä

Koska aamupuuroa jäi yli ja olen lukenut artikkeleita ruokahävikistä, niin tein marttailuhengessä aamupuuronjämästä sämpylöitä.

Tiesitkö, että Suomessa kotitaloudet heittävät vuosittain ruokaa roskiin 120–160 miljoonaa kiloa! Kotitalouksissa ruokahävikki on noin 23 kiloa henkeä kohden vuodessa - huom. määrä vaihtelee paljon eri kotitalouksien välillä. (Lähde: Luonnonvarakeskus, LUKE)

Tällainen resepti siitä sitten tuli:

Kaurasämpylät jämäpuurosta

3 dl jäähtynyttä kaurapuuroa
3 dl lämmintä vettä (tuntuu hieman kättä lämpimämmältä)
puoli pakettia hiivaa (voit käyttää myös kuivahiivaa -> ks. pussin kyljestä ohje)
ripaus suolaa
2 rkl DanSukker Cane Syrup Ruokosokerisiirappia tai hunajaa
n. 10 dl hiivaleipävehnäjauho seosta (löytyy valmiina kaupasta tai voit sekoittaa itse)
0,5 dl öljyä

1. Muserra ja sekoita puoli pakettia hiivaa kolmee desilitraan lämmintä vettä.

2. Sekoita joukkoon kaurapuuronjämä. Reippaasti käsi sekaan vaan, niin jäähtynyt kaurapuuroköntti sekoittuu mukavasti.

3. Ripsottele sekaan hieman suolaa ja ruokosokerisiirappi tai hunaja.

4. Lisää jauhoja vähitellen ja samalla sekoittaen puulastalla/kauhalla. Taikina saa jäädä melko löysäksi.

5. Lisää öljy ja sekoita.

6. Anna kohota liinan alla 20-30 min.

7. Laita leivonta-alustalle tai leivinpaperille jauhoja - minä leivoin leivinpaperin päällä -> helppo puhdistaa pöytä :)
Kuopaise lusikalla taikinamöykky jauhojen päälle, kierittele hieman jauhoissa ja muotoile loppusilaus jauhotetuin käsin. Taikina tarttuu käsiin, mutta se ei haittaa. Jauhota kädet joka sämpylän muotoilun välissä. Laita sämpylä leivinpellin päälle olevalle leivinpaperille.

8. Kohota sämpylät leivinpaperin päällä.

9. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Tällä reseptillä teet aamupuuronjämistä maukkaita sämpylöitä päivälliselle tai iltapalaksi.