Punaherukkavispipuuro ja tunnelmia loman loppuessa

Takapihalle istuttamamme kaksi pientä punaherukkapensasta tuottivat jo hienon sadon! Keräsin marjoista osan ja muutamiin oksiin jätin marjoja syötäviksi suoraan pensaasta.

Punaherukka-vispipuuro

1 l vettä
n. 5 dl punaherukoita
1 1/4 dl sokeria
2 dl tummia mannasuurimoita

Tummat mannasuurimot sisältävät vehnäjyvän ydinosaa ja kuorikerroksia.

1. Keitä punaherukoita sokerilla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Halutessasi voit siivilöidä marjojen kuoret pois tai soseuttaa ne esimerkiksi sauvasekoittimella. Itse ensin soseutin marjat, sekoitin soseen veteen ja keitin 5 minuuttia.

2. Sekoita joukkoon mannasuurimot. Anna kiehua 10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä.

3. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Ripottele pinnalle sokeria. Tarjoile kylmän maidon tai kerman kanssa.

Vispipuuro on mainio aamu-, väli- ja iltapala sekä jälkiruoka.

Prismassa oli jo aikapäiviä sitten riemastuttava koulutarvikkeita -mainoskyltti. Ensimmäisen kerran, kun kesäloman lopussa näen tällaisen mainoksen, tulee aina se sama tunne kuin pikku tyttönä - ihanan jänskättävää, kun alkaa koulu. Vielä on kesälomaa kuitenkin jäljellä muutama päivä, jotka menevät lomailun lomassa arkeen valmistautumisella. Näissä tunnelmissa kohti loman jälkeistä ensimmäistä työpäivää!

Potkua päivään helppoakin helpommalla aamiaisella - munakas uunissa (uunimunakas)

Heräsin eilen aamulla klo 05. Tietenkin, onhan kesäloma. Aikani siinä kieriskeltyäni, katseltuani fb:n ja instagramin päivityksiä ja tehtyäni kolme sanasokkelo luovutin ja nousin ylös. Tekaisin aamiaiselle teeleipiä ja uunimunakkaan.

Uunissa kypsennetty munakas on vaivaton tehdä. Uunimunakkaan perusohjetta voi soveltaa omien toiveiden tai jääkaapista löytyvien raaka-aineiden mukaan. Tässä on tekemäni kinkku-juustouunimunakkaan ohje:

Uunimunakas

7 munaa
1 dl kevytmaitoa tai kermaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
4-5 kinkkusiivua
1 dl juustoraastetta


1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki.

3. Lisää maito/kerma, juustoraaste, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.

4. Laita leivinpaperi uunivuokaan. Kaada munakas leivinpaperin päälle.

Itselläni on käytössä Ikean neliönmuotoinen lasinen uunivuoka.

5. Leikkaa kinkkusiivut palasiksi saksilla tai veitsellä. Ripottele palaset munakkaan päälle.

6. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.


Voit käyttää munakkaaseen esimerkiksi murennettua fetajuustoa, Aura-juustomurua, makkaraa kuutioituna, paprikapaloja, herkkusieniä, savulohta, sipulirenkaita ja pinaattia.

Mahtavaa alkanutta heinäkuuta!

Kotoilua keittiössä: Hyvää mustikkapiirakka -päivää!

Tänään on syöty suut sinisenä mustikkapiirakkaa. Syödään yhdessä -hanke ja kumppanit kutsuvat kaikki piirakkapöytään. Syödään yhdessä on osa Suomi 100 -juhlavuoden ohjelmaa ja lisää voit lukea juhlavuoden sivuilta nimellä mustikkapiirakkapäivä.

Siispä Suomi 100 -juhlavuoden merkeissä leipasin tänään mustikkapiirakan. Ohjeen olen saanut tyttären kummilta Ritvalta. Ohje on alun perin raparperipiirakan ohje, mutta tätä voi tehdä esimerkiksi mustikoista tai puolukoista. Ja mitäpä puolukoista ei minun mielestäni voi tehdä, että terveisiä taas kerran sinne työpaikan kahvihuoneeseen ;)

Marjapiirakka

Pohja

150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää muna hyvin sekoittaen.
3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan.
4. Levitä pyöreän vuoan pohjalle, nosta hiukan reunoja esim. kahvilusikalla reunan myötäisesti vetäen. Reuna leviää uunissa.

Täyte

0,5 dl raparperinpaloja/puolukoita/mustikoita
1 tlk kermaviiliä
1 muna
2-3 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria

5. Sekoita kermaviili, sokerit, muna ja raparperinpalat/puolukat/mustikat.
6. Levitä tasaisesti vuokaan taikinan päälle.
7. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Vinkki 1: Pakastemustikoita käytettäessä tulee täytteestä löysää -> sekoita jäisten pakastemustikoiden sekaan n. 1-2 rkl perunajauhoa.
Vinkki 2: Kermaviilin tilalla voit käyttää myös rahkaa.

Hyvää mustikkapiirakkapäivää!