Nokkos-fetapiirakka Marttojen tapaan

Kuva: Leena McK

Nokkonen on helppo tunnistaa ja se on monikäyttöinen. Nokkonen on pioneerikasvi, joka helposti leviää esim. raunioille ja ojanvarsille. Nykyisin nokkosta myös viljellään. Nokkosessa on pinaattia enemmän ravintoaineita. Nokkonen sisältää mm. proteiinia ja ravintokuitua, B- ja C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa. 

Nokkonen kerätään keväällä ennen kukintaa ja uutta kasvustoa saadaan niittämällä. Kerääminen on helppoa; laitetaan hanskat käteen ja kerätään koriin nokkosen nuoret versot ja lehdet. Nokkosen siemenet voidaan myös käyttää ravinnoksi.

Nokkonen on vuosisatoja rohtona lääke lähes joka vaivaan: sitä on käytetty paitsi keuhko-, vatsa- ja virtsavaivoihin, koiranpuremiin, kunnon kohennukseen ja lemmenlääkkeeksi.

Kuva: Leena McK

Nokkos-fetapiirakka on suolainen leivonnainen joka sopii niin arkeen kuin kesäiseen juhlaan. Marttojen sivuilla olevalla reseptillä valmistuu takuuvarma herkullinen piirakka.

Kuva: Tarja K

Nokkosfetapiirakka (Marttojen resepti)

Näitä tarvitaan:

Pohja

voita tai margariinia
2 keitettyä, kylmää perunaa hienona raasteena
vehnäjauhoja
vettä
leivinjauhetta

Täyte

2–3 dl kiehautettuja (=ryöpättyjä) nokkosenlehtiä hienonnettuina
kevät- tai ruohosipulia
fetajuustoa pieninä kuutioina
maitoa
kanamunia
suolaa
mustapippuria

Reseptin löydät Marttojen sivuilta eli täältä KLIK.

Kuva: Leena McK

Nokkosten käsittely  (lähde: Arkitset Aromit)

• pakastamalla ryöpättynä tai sellaisenaan

• kuivattamalla

Poltinkarvojen pistävyys poistuu ryöpättäessä ja kuivattaessa.

 
Nokkosen ryöppääminen:

• Nokkosen versot ja lehdet kastetaan kiehuvaan tai lähes kiehuvaan veteen.
• Tummanvihreäksi muuttuneet lehdet huuhdellaan kylmällä vedelle ja puristetaan kuivaksi.

Oletko sinä käyttänyt nokkosta leivonnassa tai ruuissa? Mikä on sinun lempinokkosresepti?

Churrot maistuivat yhteisen etäkokkailuillan päätteeksi

Tiistaina OAJ Kajaanin opettajat etäkokkailivat Variskankaan Marttojen ohjauksessa vappuherkkuja. Martat kokoontuivat puheenjohtaja Tuulan keittiöön ja opettajat olivat omissa keittiöissään Teams-yhteyden päässä. 

Tuula oli lähettänyt reseptit etukäteen ja laittanut ne yhteiseen kokkaushetkeen ilmoittautuneille ostoslistan, reseptit ja ohjeet esivalmisteluista. Jokainen sai valita ruuat, jotka haluaa illan aikana valmistaa - tai vaikka valmistaa kaikki. Illan menuun kuului hasselbackat, lehtipersiljakastike, Aatun pastasalaatti, Selman iltapalasalaatti, falafel, tsatsiki ja jälkkäriksi granaattiomenahyydyke. Juomaksi valmistettiin mansikkasimaa.

Vaikka ennen liveä essun helmat hieman tutisivat jännityksestä ja innosta, onnistui ilta loistavasti. 

Yhteisen etäkokkailuillan päätteeksi laitettiin vappuvaihde päälle, pistettiin hassut vappuhatut päähän ja nostettiin mansikkasimamaljat. 

Churrot 

Churrot ovat espanjalaisia munkkitankoja, jotka uppopaistetaan kauniin ruskeiksi. Taikina valmistetaan tuulihattujen tapaan. Taikinan voi vatkata käsin tai sähkövatkaimella. Sähkövatkaimella vatkatusta taikinasta tulee ihanan ilmavia churroja <3

2 ½ dl vettä
100 g voita
¼ tl suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 munaa
paistamiseen: öljyä
pinnalle: sokeria, (kanelia)

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä.

Vatkaa munat toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi. Kaada munavaahto vähitellen lämpimän taikinan joukkoon samalla vatkaten. Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin, josta leikkaat kulman pois.

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Mittaa öljyn lämpötila mittarilla tai tarkista lämpötiöa taikinanpalalla. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.

Näin churrotaikina pursotetaan kuumaan öljyyn KLIKKAA TÄSTÄ, NIIN NÄET VIDEON.

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä.

Vatkaa munat toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi. Kaada munavaahto vähitellen lämpimän taikinan joukkoon samalla vatkaten. Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin, josta leikkaat kulman pois.

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Mittaa öljyn lämpötila mittarilla tai tarkista lämpötiöa taikinanpalalla. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia.

Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia, reilun kymmenen sentin pituisia tankoja. Voit leikata taikinan poikki saksilla. Varo, ettei taikinapussi koske kuumaan öljyyn.

Paista muutama churro kerrallaan molemmin puolin reilusti ruskeiksi. Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja kääntele leivonnaiset sitten sokerissa. Halutessasi voit maustaa sokerin kanelilla tai käyttää valmista kaneli-sokeriseosta.

Miten sinä vietät vappua? Mikä on sinun vappuherkku?

Maukasta vappua!

Yhteisvastuuta keittiössä (ruuanvalmistusvideo ja reseptejä)

Variskankaan Martat ovat mukana vuoden 2021 Yhteisvastuukeräyksessä tekemällä Kajaanin seurakunnan nuorisotyön kanssa ruoanvalmistusvideota. 

Tämän vuoden Yhteisvastuukeräyksen teema on ikäihmisten taloudellinen ahdinko. Yhteisvastuukeräys alkoi 7.2.2021. Keräyksen suojelijana toimii tasavallan presidentti ja keräyksen esimies on Tampereen piispa Matti Repo. 

Kajaanin seurakunnan nuorisotyönohjaaja Heimo Haverinen kuvaamassa Tuulaa, kun

tämä esittelee kasvisosekeiton raaka-aineita.

Yhteisvastuukeräys kerää varoja kaikkein heikoimmassa asemassa olevien ikäihmisten auttamiseksi Suomessa ja maailmalla. Yhteisvastuukeräyksen mediatiedotteessa kerrotaan, että keräyksen tuotto jaetaan seuraavasti:

- 60% ohjataan Kirkon Ulkomaanavun katastrofirahastoon, jonka tuella voidaan hätäaputyö käynnistää katastrofialueilla nopeasti. Keräyksessä huomioidaan tänä vuonna erityisesti ikäihmisten hauras asema kriisialueilla.

- 40% lahjoitetaan Suomeen, josta puolet ohjataan paikallisseurakuntien ikäihmisiä tukeviin toimiin ja diakonia-avustuksiin. Toinen puolisko jaetaan kotimaisille erityiskohteille. Erityiskohdevaroista puolet annetaan heikoimmassa asemassa olevien ikäihmisten auttamiseen yhteistyössä paikallisseurakuntien kanssa. Toisen puolikkaan erityiskohdevaroista saa Seurakuntaopiston kokoama kansanopistoverkosto, jossa vuodesta 2022 alkaen maksuttomia digitaitoja ja taloudenhallintaa edistäviä koulutuksia vähävaraisille ikäihmisille. 

Yhteisvastuukeräyksen tiedotteessa kerrotaan, että keräyksen toteuttaman selvityksen mukaan merkittävä osa vanhuusväestöstä Suomessa syrjäytyy yhteiskunnan alati lisääntyvän digitalisaation takia. Keräyksestä saaduilla varoilla järjestettävissä koulutuksissa keskitytään pankki-, Kela- ja virastoasiointiin tietokoneella sekä opastetaan digilaitteiden käytössä ja ongelmakohdissa.

Videon isäntä, Kajaanin seurakunnan nuorisotyön kappalainen, Jyri Kitti kertoo, että tänä vuonna Kajaanin seurakunnan nuorisotyö ja Variskankaan Martat osallistuvat Yhteisvastuu-keräykseen tekemällä yhdessä ruokavideoita. Videoilla nähtävät ruuat ovat Marttojen resepteillä valmistettuja helppoja ja kustannustehokkaita ruokia. Reseptit näkyvät videolla ja löytyvät Marttojen nettisivuilta (kilkkaamalla ruuan nimeä, pääset Marttojen sivuilla olevaan reseptiin).

Tuula ja Linnea kokkailemassa Kajaanin seurakunnan remontoidussa keittiössä.

Variskankaan Marttojen puheenjohtaja Tuula ja Linnea valmistavat videolla kasvissosekeittoa ja lämpimän Nizzan salaatin.

Sara ja Tarja valmistautumassa kuvaukseen.

Videolla minä valmistan Saran kanssa helppoja perunarieskoja ja hedelmärahkaa.

Mia ja Raija leivontapuuhissa.

Raija ja Mia valmistavat videolla vaniljaista marjapiirakkaa ja marjakiisseliä.

Kuvakaappaus Yhteisvastuuta keittiössä videosta.

Ja olihan meillä kuulkaa mukavaa, kun ruokia yhdessä valmistettiin ja näitä ruokavideoita kuvattiin! Kajaanin seurakunnan nuorisotyönohjaaja Heimo Haverinen kuvasi ja editoi videomme.

Kajaanin seurakunnan nuorisotyön ja Variskankaan Marttojen Yhteisvastuuta keittiössä-VIDEOON PÄÄSET KLIKKAAMALLA TÄSTÄ KLIK.

Onko Yhteisvastuukeräys sinulle tuttu juttu? Oliko ruokavideomme lupsakkaa katseltavaa?

Persilja-kurkumakermaviilikastike ja vinkkejä kurkuman käsittelyyn

Kauppareissulla olin kurvannut hevihyllyiltä jo kohti kassoja, kun näin mielenkiintoisen näiköisiä juuria. Kurkuma on inkiväärin sukuinen ruohokasvi, jonka juuresta saadaan voimakkaan keltaista, aromaattista maustetta.

Kurkumaa voi käyttää raasteena tai kuivattuna jauheena keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, pannukakkuihin, lettuihin, levitteisiin, kuumiin juomiin, risottoihin, keitettyyn riisiin sekä kasvis-, broileri-, possu-, kananmuna- ja kalaruokiin. Kurkumaa käytetään inkiväärin tapaan, sillä kurkumassa on samanlainen lämmittävä ominaisuus kuten inkiväärissä, mutta ei niin väkevä. Kurkumalla sanotaan olevan terveysvaikutuksia ja sen sanotaan mm. lievittävän tulehdusoireita ja särkyä.

Tuoreen kurkuman voi säilöä pakastamalla joko raasteena tai kokonaisena, jolloin sen voi raastaa jäisenä ruokaan. Jauhettu maustekurkuma säilytetään tiiviissä purkissa valolta suojattuna, jotta maku säilyy mahdollisimman pitkään.

Kurkuma värjää käsiteltäessä ihon ja kynnet. Voit käyttää kertakäyttökäsineitä tai öljytä kädet ja kynnet ruokaöljyllä. Huomaathan, että mehukkaasta kurkumasta voi pirskahdella pisaroita vaatteille ja työtasolle - käytä siis esiliinaa ja raasta kurkumaa isossa kulhossa tai tiskialtaassa. Mikäli et halua kurkuman värjäämiä keittiöpyyhkeitä, käytä talouspaperia.

Kermaviilikastike on helppo tehdä ja sopii kastikkeeksi monien ruokien kanssa, kuten esimerkiksi kastikkeeksi salaattiin, kalapuikkojen tai paistetun kalan kera sekä dippinä. Kehittelin persilja-kurkumakermaviilikastikkeen reseptin - kotiraati peukutti!

Persilja-kurkumakermaviilikastike

1 purkki kermaviiliä
pala raastettua kurkumaa
tuoretta tai pakastettua persiljaa
roseepippuria
ripaus suolaa
ripaus sokeria
puolikas lime

1. Kuori pala kurkumaa ja raasta se hienoksi.
2. Silppua persilja (vinkki: saksilla silppuaminen sujuu sukkelaan).
3. Murskaa roseepippurit.
4. Purista limen mehu.
5. Sekoita aineet kaikki aineet kermaviiliin. Voit halutessasi käyttää koristeeksi persiljaa ja kurkumaraastetta.

Kermaviilikastikkeen maku syvenee, kun annat sen olla hetken jääkaapissa.

Tämän päivityksen lähteenä kurkumatietouden osalta olen käyttänyt yhteishyvä.fi -sivustoa.

Tomaatti-paprikakeitto Anjan tapaan

Lounaalla ihastelimme kollegamme Anjan herkullisen näköistä keittoannosta. Kyselimme tietenkin, mikä keitto oli ja millaisella reseptillä hän oli keitonsa tehnyt. Anjalla oli itse tekemäänsä tomaatti-paprikakeittoa, Tällaisella reseptillä Anja oli keittonsa tehnyt:

Tomaatti-paprikakeitto Anjan tapaan

tomaatteja
1 paprika
1 sipuli
valkosipulin kynsi
pala purjoa
timjamia, oregnoa, rosmariinia
Koskenlaskija-juustoa/smetanaa/ranskankermaa

1. Paloittele kasvikset ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Halkaise tomaatit kahtia ja laita leikkuupuoli ylöspäin. Pilko paprikat ja sipuli neljään osaa.

2. Paahda kasviksia 200 asteessa n. 30 minuuttia.

3. Laita paahdetut kasvikset kattilaan. Lisää timjamia, oreganoa, rosmariinia ja valkosipulin kynsi.

4. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä.

4. Lisää joukkoon smetanaa, ranskankermaa tai Koskenlaskija-juustoa.

5. Kiehauta.


Tarjoile raejuuston ja vaalean leivän kera. Tämä on helppo arkiruoka tai maukas alkukeitto viikonlopun aterialle.

Tee niinkuin torstai ja tomaatti-paprikakeitto!

Mehevät omenamuffinssit

Kajaanin kaupunginteatterin Tuki ry:n hallituksen kokouksessa sovimme, että leivon yhdistyksen teatterireseptiyhteistyökumppaneille järjestettävään tilaisuuteen muffinsseja. Ajankohtaisena satokausituotteena päätin leipoa omenamuffinsseja. Reseptin löysin Martat.fi sivuilta.

Reseptin mukaan yhdestä annoksesta tulee 12 muffinssia.

Omenamuffinssit

Valmistusohje

3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2–3 omenaa pieneksi kuutioituna (noin 3 dl)
1 dl ruokakermaa tai maitoa
1 dl juoksevaa margariinia tai 100 g rasvaa sulatettuna
1 dl appelsiinituoremehua tai muuta mehua
2 munaa

1. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään kulhossa.
2. Pese, kuori ja kuutioi omenat.
3. Lisää kuivien aineiden joukkoon omenakuutiot.
4. Sekoita lopuksi muut aineet taikinaan huolellisesti.
5. Jaa taikina tukeviin muffinssivuokiin.
6. Paista 200°C:ssa uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.

Annoin muffinssien jäähtyä, minkä jälkeen laitoin ne rasiassa jääkaappiin. Seuraavana aamuna kuorrutin muffinssit.

Kuorrutus:
75 g pehmeää margariinia tai voita
100 g tuorejuustoa
4 dl tomusokeria

1. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään hyvin.
2. Levitä tai pursota kuorrutus muffinssien päälle.

Kylläpä tuli maukkaita muffinsseja tällä ohjeella!

Viikonloppu, syyskuun ensimmäinen viikonloppu - peukkua sille! Tarkoitus tehdä pikkuisen pihahommia; siivota kukkapenkkiä,  leikata nurmikkoa ja levittää syyslannoite.

Rentouttavaa ja sopivan puuhakasta viikonloppua!

Sienimuhennostäytteiset kesäkurpitsat

Elokuu on kyllä hienoa aikaa! Saa nauttia puutarhan sadosta, metsämarjoista ja sienistä.

Kävin ystäväni kanssa pienellä metsäretkellä. Retki oli niin yllättäen keksitty, että eipä ole ennen metsässä niin hienoina oltu - pikkukengissä ja leopardihuivi kaulassa. Evääksi ystäväni oli ottanut leipomiaan mustikkapullia ja pillimehua. Keräsimme marjoja, puolukoita ja mustikoita sekaisin samaan rasiaan. Saimme myös hyvän sienisaaliin. Haperoita oli pienellä alueella niin paljon, etten koskaan ennen ollut nähnytkään moista.

Kotona sieniä pakkaseen laittaessani pohdiskelin, että mitä tekisin ruuaksi. Pöydällä oli kesäkurpitsoita ja siitä se ajatus tällä kertaa sitten lähti - tein sienimuhennostäytteisiä kesäkurpitsoja. Tällaisen ohjeen kehittelin:

Sienimuhennostäytteiset kesäkurpitsat

2 kesäkurpitsaa (1/2 kesäkurpitsa ruokailijaa kohti)
2 - 2,5 dl pilkottuja sieniä (mitä tahansa kauden sieniä tai viljeltyjä sieniä)
1 iso sipuli
rypsiöljyä/oliiviöljyä/voita
Koskenlaskija juustoa
ripaus mustapippuria

1. Huuhdo ja halkaise kesäkurpitsat. Tee kesäkurpitsan puolikkaista veneitä; vedä veitsellä muutama viilto ja kuverra sisus lusikalla. Pilko sisus paloiksi leikkuulaudan päällä.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Laita liraus rypsiöljyä paistinpannulle. Laita sipulisilppu, sienenpalat ja kesäkurpitsan paloiteltu sisus hautumaan miedolle lämmölle pannulle.

4. Laita sienisipulimuhennoksen sekaan Koskenlaskija -juuston paloja. Itse laitoin noin 70 g. Koskenlaskija Ruoka sopii myös erinomaisesti.

5. Sekoita joukkoon ripaus mustapippuria. Hauduta sipulisienimuhennosta pannulla alhaisella lämmöllä, kunnes sienistä ja kesäkurpitsanpaloista irronnut neste on suurimmalta osin haihtunut.

6. Laita kurpitsaveneet leivinpaperin päälle uunipellille ja jaa sienisipulimehennos niille tasaisesti. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tarjoa sienimuhennostäytteisten kesäkurpitsaveneiden kanssa riisiä tai leipää.

Mukavia elokuun viimeisiä päiviä!

Horsman- ja mesiangervonkukkajuoma

Kesämökkillä pihapiirin ympärillä on luonnonkukkaloistoa, kun mesiangervo ja horsma kukkivat. Keräsin horsmankukkia ja mesiangervon kukintoja kesäisen juoman tekemiseen.

Aamukaste oli kukista jo haihtunut, sateesta ei ollut tietoakaan ja aurinko paistoi - siis mitä parhain aika kerätä luonnonyrttejä! Kukat keräsin kuin oppikirjan mukaan eli keräsin vain täysin kehittyneitä kukkia ja kuihtuneet kukat jätin keräämättä. Kukat keräsin metallikulhoon, missä ne olivat ilmavasti. Ötököitä pörisi kukissa, joten ravistin ensin kasvia varresta ja vasta sitten keräsin kukat. Vaikka ötököiden syöminen onkin supertrendikästä, niin kukkat voi laittaa keräämisen jälkeen hetkeksi kylmään veteen, niin loputkin ötökät saa kukista pois.

Horsman-ja mesiangervonkukkajuoma

1,5 l maitohorsman ja mesiangervon kukintoja
2 l kiehuvaa vettä
1 tl sitruunahappoa
1/2 sitrunaan tai yhden limen mehu
2-5 dl sokeria oman maun mukaan

Huuhtele kukinnot kylmässä vedessä.

Laita kukinnot kuumuutta kestävään astiaan, esimerkiksi kattilaan.

Purista kukintojen päälle sitruunan tai limen mehu.

Kaada kiehuva vesi kukintojen päälle.

Lisää joukkoon sitruunahappo ja sokeri. Sekoita.

Kun juoma on maustunut huoneen lämmössä muutaman tunnin, siivilöi ja pullota juoma. Säilytetään jääkaapissa. Juoman voi käyttää sellaisenaan, laimennettuna, boolissa tai kivennäisveteen sekoitettuna.

Malja kesälle!

Marttailua keittiössä: MiFukasviswokki ja riisiä

Kauppareissulla löysin Valion MiFu® uutuuden: paprika-chilisuikaleet! Tästä innostuneena kehittelin seuraavan reseptin - nopean ja vaivattoman arkiruuan tietenkin :)

MiFu on kotimaisesta maidosta valmistettu kotikeittiön paistettava proteiinipitoinen ruokien raaka-aine. MiFua voi käyttää kaikkeen siihen, mihin käyttäisi lihaa ja kanaa sekä kasvisruokiin.

Mifukasviswokki ja riisiä

Tarvitset

paketin Valion MiFu® paprika-chilisuikaleita
pussillisen pakastewokkikasviksia
riisiä

Tarjoiluun halutessasi

Valion Dippi & kastike mango ja curry jugurttia

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Itse tykkään käyttää Uncle Bens täysjyväriisiä ja huom. keittoaika vain 10 minuuttia! Keitä riisi ohjeen mukaan.

Samalla siinä sivussa laita paistinpannu lämpiämään ja valmista wokkikasvikset pussin ohjeen mukaan. Käytin tällä kertaa Finduksen Vietnamese Bamboo shoots &sugar peas -wokkikasviksia. Sopii muuten erinomaisesti MiFu paprika-chilisuikaleiden kanssa! Ja näiden valmistusaika on vain 8 minuuttia!

Lisää wokkivihannesten paiston loppupuolella MiFu suikaleet pannulle. Suikaleet ovat "kypsiä" eli lämmittäminen riittää. Kun suikaleet pikkuisen paahtuivat, niin voi mahtava, minkä makuisia niistä tuli!

Lisää annoksen päälle Valion Dippi & kastike mango ja curry jugurttia - tämäkin on kaupasta löytynyt uutuus!

Ei voi enää helpommaksi ruuan valmistus mennä, jos siis ei eineksiä mikrossa lämmitä ;D

Kotiraati suosittelee jälleen kerran!

Marttailua keittiössä: kinkkukesäkurpitsakastike riisille tai pastalle

Innostuin muutama kesä sitten oman puutarhan saatuani kesäkurpitsoiden kasvatuksesta. Ensimmäisen kesän sato oli erittäin runsas, jopa hurja. Kesäkurpitsoita oli ns. silmät ja suut täyteen. Maltillisempiakin kesäkurpitsa vuosia on ollut myös, kuten viime kesä. Tämän kesän kesäkurpitsasato on jotain siltä väliltä.

Tein tässä päivälliseksi kinkkukesäkurpitsakastiketta ja riisiä. Kinkkukesäkurpitsakastikkeen reseptin olemme kehittelleet äitini kanssa.

KINKKUKESÄKURPITSAKASTIKE

Näistä raaka-aineista se syntyy:

n. 150 g Snellmannin palvikinkkua
1 kesäkurpitsa
2 dl Flora 15 % ruokakermaa
rypsiöljyä
mustapippuria
1 sipuli
pala purjoa

1. Pese ja paloittele kesäkurpitsa.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Halkaise, huuhtele ja viipaloi pala purjoa. Jos sinulla on purjoviipaleita pakkasessa, niin sulata ne käyttämällä lämpimän vesihanan alla ja kuivaa viipaleet talouspaperiin. Näin kastikkeeseen ei tule sulamisvettä ja kastikkeesta ei tule "litkua".

4. Paloittele savukinkku tikuiksi tai suikaleiksi.

5. Kuullota sipulia ja purjoa öljytilkassa wokki- tai paistinpannulla. Lisää kesäkurpitsapalat ja palvikinkkusuikaleet.

5. Lisää ruokakerma. Kiehuttele niin, että kerma sakenee sekä sipulit ja kesäkurpitsat hieman pehmenevät. Palvikinkku on kypsää, joten sen tarvitsee vain lämmetä.

Tarjoa keitetyn riisin kanssa. Riisinä käytin Uncle Ben´s täysjyväriisiä - maukasta riisiä ja keittoaika on vain 10 minuuttia!

Kotiraati suosittelee! :)

Mukavaa viikonloppua!