Marttojen matkassa pääsiäiseen (reseptejä)

 

"On aurinkoinen päivä, kun saavun tapaamaan Tarja Karvosta. Kevät tekee tuloaan, ja katseet on jo suunnattu kohti pääsiäistä, Karvosen kotona on viihtyisä, lämmin tunnelma, ja emäntä ottaa minut iloisesti vastaan."

Näin kirjoittaa Soili Koistinen Kajaanin seurakuntalehdessä. Soili kävi kotonamme jutun teon tiimoilta. Hän kirjoitti Kotiseurakuntani-lehteen artikkelin otsikolla Marttojen matkassa pääsiäiseen. 

Juttelimme marttailusta - mitä ja millaista marttailu on. Keskustelimme myös Marttojen tulevaisuuden haasteesta ja totesimme niin kirkon kuin Marttojen kärsivän vanhentuneesta imagosta. Marttojen toiminta on nykyaikaista, rentoa ja iloista meininkiä.

Soili yllättyi, kuinka elinvoimainen ja moninainen järjestö Martat ovat. Kerroin hänelle oman yhdistyksemme (Variskankaan Martat) lisäksi myös monista muista marttayhdistyksistä, kuten Anarkistimartoista (Uusimaa ja Oulu) ja Marttaherroista.

Kun kerroin pääsiäisenviettotavoistamme, kertoi Soili, että moni ei tiedä, että kirkko järjestää pääsiäisyön messuja. Napataan tämä Soilin vinkki pääsiäisen viettoomme! 

Lue artikkeli Kajaanin seurakuntalehden nettiversiosta. 

Soili Koistinen, Kajaanin seurakunta

Koska artikkelin teema oli marttailu ja pääsiäisen ajan ruuat, söimme keskustelun lomassa lammaspaimenen paistosta ja lampaatonta lammaspaimenen paistosta. Jälkiruuaksi teen kera nautimme persikka-rahkapiirakkaa.

Lammaspaimenen paistos 

Resepti: Martat.fi

1 kg perunamuusia
2 keltuaista

Kastike:
2 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 g lampaanjauhelihaa
2 rkl öljyä
3 rkl tomaattipyreetä
2 rkl tuoretta, hienonnettua timjamia
1 rkl tuoretta, hienonnettua rosmariinia
2 tl worcestershire-kastiketta
1 lihaliemikuutio
4 dl vettä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Pinnalle voi laittaa halutessaan:
1 dl raastettua parmesaania

1. Sekoita keltuaiset perunamuusin joukkoon.
2. Valmista kastike. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuori ja silppua sipulit.
4. Paista jauheliha öljyssä pannulla.
5. Laske lämpöä ja lisää joukkoon porkkana ja sipulit. Paista pari minuuttia.
6. Lisää tomaattipyree, mausteet, liemikuutio ja vesi. Anna porista pari minuuttia.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Lusikoi päälle perunamuusi.
9. Halutessasi ripottele pinnalle juustoraaste.
10. Paista 225°C:sen uunin alatasolla noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniisti väriä.

Lampaaton lammaspaimenen paistos

Resepti: Ruusu-unelmia.fi

Lihattoman version saat käyttämällä käsiteltyjä ja hienonnettuja metsäsieniä. 

n. 1 litra perunamuusia
1 keltuaista

Kastike:

2 porkkanaa
1 iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1-2 rkl tuoretta, hienonnettua rosmariinia (huom. kuivattua laitetaan vähemmän)
2 tl worcestershire-kastiketta
1 kasvisliemikuutio
2 dl vettä
ripaus suolaa (suolattuja sieniä käytettäessä, huuhtelusta huolimatta, ei suolaa tarvita)
ripaus mustapippuria  

1. valmista perunamuusi ja sekoita kananmuna muusiin.
2. Valmista kastike. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuori ja silppua sipulit. Kuullota sipulit paistinpannulla.
4. Laske lämpöä ja lisää joukkoon porkkana ja sienisilppu. Paista pari minuuttia.
5. Lisää tomaattipyree, mausteet, liemikuutio ja vesi. Anna porista pari minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
6. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Lusikoi päälle perunamuusi.
7. Halutessasi ripottele pinnalle juustoraaste.
8. Paista 225°C:sen uunin alatasolla noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniisti väriä.

Persikka-rahkapiirakka 

Lähde: Martat.fi

Pohja:
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2 dl kevytkermaa
1 kananmuna
1/2 dl ruokaöljyä tai juoksevaa margariinia
1 prk (200 g) maitorahkaa
1 kananmuna
noin 1 dl sokeria
1 dl maitoa
1 prk säilykepersikoita

Täyte:

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Lisää kevytkerma, kananmuna ja öljy nopeasti sekoittaen.
3. Levitä taikina voideltuun, pyöreään piirakkavuokaan, halkaisija noin 30 cm.
4. Valmista täyte. Sekoita maitorahka, kananmuna, sokeri ja maito keskenään.
5. Valuta ja viipaloi persikat. Laita persikkaviipaleet taikinan päälle.
6. Kaada rahkaseos niiden päälle. Voit laittaa persikkaviipaleet myös rahkaseoksen päälle.
7. Paista 200°C:ssa 20-30 minuuttia.
   –
   Tarjoa hyvin jäähtyneenä.

Vinkki!
Persikoiden sijasta voi käyttää myös muita hedelmiä tai marjoja esim. aprikoosia tai vadelmia.

Millaisia suunnitelmia sinulla on pääsiäiseksi? Mitä teillä syödään pääsiäisenä? Millaisia ovat sinun lempipääsiäiskoristeet?

Iloista pääsiäisen aikaa!

Sitrustäytekakku ja pääsiäisateria Variskankaan Marttojen tapaan

Variskankaan Marttojen pääsiäisruokakurssilla valmistettiin yhdessä pääsiäisateria. Kurssin reseptiikasta vastasi illan martta-master-chef, yhdistyksen puheenjohtaja, Tuula. Tuula oli tehnyt yhdessä Raijan, Tainan, Seijan ja Pirjon kanssa esivalmisteluja ennen illan pääsiäisruokakurssia. Näin illan aikataulu pysyi nappakana, kuten marttailloissamme tapana on ollut.

Illan aluksi Tuula kävi läpi reseptit. Sitten jakaannuimme työpareiksi ja siirryimme valmistamaan pääsiäisateriaa. Lehtikankaan seurakuntakeskuksen keittiössä ja salissa oli mahtava tekemisen meno ja meininki.  

Katso, miten herkullisen pääsiäisaterian valmistimme!

Pääsiäisateria Variskankaan Marttojen tapaan

Keltainen pääsiäiskeitto

Keittoon laitettiin porkkanaa, palsternakkaa, perunaa, bataattia, lanttua ja purjoa. Keitto maustettiin yrteillä ja valkosipulilla. Keiton salaiset ainesosat (kerron ne ihan vain näin meidän kesken) ovat viherpippurin makuinen Koskenlaskija-sulatejuusto ja ruokakerma. Kuvassa Taina onkin juuri lisäämässä ruokakermaa keittoon.

Focaccialeipä

Focaccialeipä maistui pääsiäiskeiton kera upealle. Leivän pinnalla olevat sormisuolakiteet antoivat mukavan suolaisen makupotkun ateriaan.

Pääsiäissalaatti

Pääsiäissalaattiin laitettiin salaatinlehtiä, pekonia, kananmunia, vihreää parsaa, kirsikkatomaatteja ja avokadoa. Erikseen salaatin kanssa tarjolle laitettiin salaatinkastike, pähkinärouhe ja hienonnettua punasipulia. Tällainen ruokaisa pääsiäissalaatti sopii mainiosti myös lounasruuaksi. 

Lammas- ja kalkkunalihapullia fetatäytteellä

Näiden lihapullien se juttu, on karitsan ja kalkkunanliha sekä lihapullien sisällä oleva fetajuusto. Mausteena käytettiin sitruunan kuorta, rosmariinia, mustapippuria ja valkosipulia.

Uunijuurekset ja yrttiporkkanat

Nämä sopivat täydellisesti niin lihapullien kuin lihankin kanssa tarjottavaksi. Näihin herkullisiin ja värikkäisiin tarjottaviin käytettiin perunaa, selleriä, valkosipulia, lanttua, punajuurta, palsternakkaa, punasipulia ja bataattia.  Maustamiseen käytettiin ihan simppelisti suolaa ja rouhittua pippuria. Yrttiporkkanat maustettiin pippurilla, suolalla, persiljalla ja rakuunalla. 

Pääsiäismarenkileivokset

Oi, miten olivatkaan pääsiäismarenkileivokset suussa sulavia! Marenkileivos oli kuin pieni pesä, joka täytettiin Raija-martan tekemällä lime curdilla ja vispikermavaahdolla. Leivokset koristeltiin tuoreilla marjoilla, pääsiäisnamusilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Sitrustäytekakku 

Sitrustäytekakku rahkatäytteellä

Kakku tehdään neljän munan kääretorttupohjasta. 

Pohja

4 munaa

2 dl sokeria

1 1/4 dl perunajauhoa

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte

sitruunalla maustettua rahkaa

appelsiinituorejuustoa

Koristeina voit käyttää pääsiäisnamusia, hedelmiä tai syötäviä kukkia. Pääsiäisateriamme kakku koristeltiin boysenmarjoilla, tuoreilla sitruunamelissan lehdillä ja kumkvateilla.

Tee kääretorttutaikina ja levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 225 asteessa 8 min.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja puoliksi - toinen puoli on pohja, toinen puoli kakun päällysosa.

Laita pohjan päälle täytettä ja laita päällysosa täytteen päälle.

Pursota tai lusikoi loppu täyte kakun päälle (voit myös käyttää kermavaahtoa).

Koristele kakku.

Mitäpä tuumaat pääsiäisateriastamme? Onko sinulla sellaisia ruokia tai leivonnaisia, joita teet erityisesti juuri pääsiäisenä?

Ihanaa viikon jatkoa!

Retki ensiapulaukku

 

Retki ensiapulaukku 

Kaupallinen yhteistyö: Retki Finland

Retkelle lähtiessä on hyvä olla mukana ensiapuvälineitä. Toiveenahan toki on, ettei ensiapuvälineille ole tarvetta. Retkellä varovaisuudesta huolimatta voi sattua haavereita. Nilkka saattaa venähtää liukastuessa polulla tai astuessa huolimattomasti kiven päälle. Kävellessä saattaa kenkä hiertää jalkaan rakon tai leirinuotiolla lipsauttaa puukolla peukkuun.  

Tällainen Retki-ensiapulaukku on kompaktikokoinen (22 x 16,3 x 8 cm) ja siksi mitä mainioin retkille, vaellukselle, kotiin, työpaikalle, veneeseen, ajoneuvoon ja kesämökille hätätilanteita varten. 

Retki ensiapulaukussa on 65 osaa sisältäen laajan valikoiman ensiavun tärkeimpiä helppohoitoisia ja monipuolisia perustarvikkeita. Laukussa olevilla tarvikkeilla voi elvyttää, puhdistaa ja sitoa haavoja sekä pitää autettava lämpöisenä lämpöpeitteen avulla. 

Retki ensiapulaukussa on laastareita, alkoholipyyhkeitä, antiseptisia pyyhkeitä, steriilisiä sidetaitoksia, joustositeitä, kolmioliina, ihoteippiä, perhoslaastareita, elvytyssuoja, lämpöpeite, kumikäsineet, sakset, pinsetit, hakaneuloja ja pumpulipuikkoja. Näillä tarvikkeilla pystyy antamaan hätäensiapua monenlaisissa haavereissa. 

Ensiapulaukku on täydellinen tuliainen mökille ja hyvä lahja ihan kenelle tahansa!

Koli, syksy 2021 Kuva: Tarja Karvonen

Luonto tarjoaa ympäri vuoden ikimuistoisia kokemuksia, 

joihin kiireellä ja sähköposteilla ei ole mitään asiaa.

Retki Finland

Nautitaan viikonlopusta!

Marttajuttuja ja ampiaisten puijaamista

Nyt luetaan lehtiä! Postilaatikossa oli Martat- ja Meidän Suomi-lehdet. 

Ensin perinteinen lehtien nopea läpi selaaminen ja päivällisen jälkeen takaisin lehtien ääreen  teekupposen kanssa.

Martat -lehti

Lehden monipuolinen sisältö ilahduttaa aina! Marttojen jäsenlehti ilmestyy mestyvä lehti on aina yhtä innostavat ja kiinnostava.

Tässä numerossa mm. ihastelin Virtalan isännän puuhamaata, ihastuin pajuverhoon, hurmaannuin Anni-Katrin garderobista, innostuin Jokioisten Marttojen laatikkoviljelystä, pohdin kemikaalikuormittamista, perehdyin Martan lakitieto artikkelissa koeaikaan työsuhteessa ja katselin Monessa mukana-sivuilta, mitä marttayhdistyksissä ympäri Suomen tapahtuu.

Paljon kiinnostavaa luettavaa, eikö totta!

Netissä nyt -sivun tärppejä

Joonas Jylhä on koonnut Martat-lehden Netissä nyt -sivulle ajankohtaisia vinkkejä. Niistä tässä pari:

Siemenet multaan

Taimikasvatus jouduttaa ulos istutettavien kasvien kukintaa ja satoa. Maalis-huhtikuussa luonnonvalo riittää jo, eikä erillistä kasvivaloa enää tarvita.

martat.fi/taimikasvatus 

 

Kohta kirkastuu

Ikkunanpesu kuuluu kodin kevättöihin. Nyt pitäisi vain päättää, laitanko lasit loistamaan ennen siitepölykautta vai sen jälkeen.

martat.fi/ikkunat-puhtaaksi 

 

Meidän Suomi -lehti 

Meidän Suomi -lehden artikkelit veivät mukanaan mm. tapaamaan juoksija Sara Kuivistoa, tanssija Antti Keinästä, pitsileidi Maija Aateloa, ehtymättömään ideagenetraattoria Peter Vesterbackaa ja elokuvasta tuttua Prinssi-poroa.  Luin hirsirakentamisesta, lemmikkihotelliketjusta sekä siitä, kuinka naiset kaatoivat kieltolain. Pöytä on katettu -artikkelin suolainen piirakka on ehdottomasti tulevan viikonlopun leipomukseni.

Meidän Suomi -lehdessä käännetään katsee kevääseen huhtikuun ja toukokuun kalentereiden päiväkohtaisissa tehtävävinkeissä sekä Puijaa ampiaisia-artikkelissa. Tuossa artikkelissa julkaistiin myös tekemäni valeampiaispesän ohjeeni. Ohjeessani valeampiaispesä tehdään virkkaamalla.

Katseet kohti kevättä !

♥

Fazer makeiskesän 2022 uutuudet

Karkkipäivä on ollut tänään kunnon herkkupäivä! Olemme testanneet Fazerin uutuustuotteita.

Fazerin kaikki tuotteet valmistetaan Suomessa: makeis- ja ksylitolituotteet Lappeenrannassa, suklaatuotteet ja keksit Vantaalla. Fazer on vuosittain valittu tehtävässä Luotetuin merkki -tutkimuksessa Suomen luetetuimmaksi makeismerkiksi jo kuudennentoista kerran (Lähde: CIL Suomi Oy/ Valitut Palat: Luotetuin merkki 2022). 

 Tällaisia ovat Fazerin makeiskesän uutuudet:

Geisha Taste of Peanut

Ylellisen suklaan ja rapean täytteen liitto hurmaa ihanassa suklaapatukassa. Patukan maitosuklaan sisällä on suolapähkinön makuinen hasselpähkinänougat-täyte. Tulee kauppoihin toukokuussa.

Karkkinautinto ilman sokeria  - makuna tuttu Marianne toffee

Sokerittomien karkkipastillien sarjan uutuus on Marianne Toffee karkkirasia. Vegaaninen ja sokeriton. Tulee kauppoihin toukokuussa. 

Karl Fazer Dumle Banana

Dumle Banaani oli muutama vuosi sitten huippusuosittu. Nyt Dumle Banaani toffeepalat ovat yhdistetty Fazerin Siniseen. Tämä yhdistelmä saa varmasti hyvälle tuulelle! Tuote on myynnissä touko-elokuussa. 

Karl Fazer Kaura Choco

Tuote, jota on toivottu! Tässä kasvipohjaisessa maitosuklaassa on hyödynnetty suomalaista kauraa. Karl Fazer Kaura Choco on laktoositon, vegaaninen ja palmuöljytön - siis täydellinen vaihtoehto maitosuklaalle! Karl Fazer Kaura Choco syntyi yhdistämällä suomalainen kaura ja vastuullinen kaakao. Kauralla on tunnistettava ja miedon pehmeä ominaismaku. Kauran makuprofiili täydentää kaakaon makua. Kaksi makua: Kaura Choco ja Kaura Choko Hasselpähkinä.  Tulee kauppoihin toukokuussa.

Tutti Frutti Garden Mix

Kesäpuutarhan parhaan sadon tarjoaa Tuttu Frutti Garden Mix-karkkipussi. Pussissa on monipuolinen sekoitus herkullisen isoja juuresten ja kasvisten muotoisia karmellejä, raikkaita hedelmä- ja marjamakuja, suklaata ja salmiakkia. Isosta karkkipussista riittää kaverillekin. Tuote on gelatiiniton ja sisältää vain luontaisia värejä ja makuja. 

Tekemäni Fazerin pääsiäisen uutuustuotteiden 2022 esittelyn löydät muuten blogiarkistostani.

Tänään tällaisia juttuja ja huomenna olen Suomen Ladun Rakastu retkeilyyn-ohjaajakoulutuksessa. Mitä sinun viikonloppuusi kuuluu?

Herkullista ja mukavaa viikonloppua!