Geishasuklaamuffinssit

Näin lehdessä Geishasuklaamainoksen. Ostamalla Fazer Geisha tai Geisha Dark -suklaapatukan, osallistuu Roosa Nauha -keräykseen.

Tein muffinsseja Geishasuklaasta pätkismuffissiohjeella Roosa Nauha -kampanjan hengessä. Kuorrutteeseen käytin nimittäin mansikanmakuista tomusokeria ja siten sain ihanan mansikan maun lisäksi roosan värin. Tällainen ohjeesta tuli:

Geishasuklaamuffinssit

Tarvitset:

200 g margariinia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoa
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

100 g Geishasuklaata

Kuorruteeseen tarvitset:

200 g maustamatontatuorejuustoa
2 rkl voita
2 dl Dansukker mansikan makuista tomusokeria


1. Vatkaa huoneenlämpöinen (vatkautuu helpommin) margariini ja sokerit vaahdoksi.

2. Vatkaa munat yksitellen sokerimargariinivaahtoon.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi, niin taikinaan ei tule paakkuja.

4. Lisää maito ja sekoita.

2. Asettele vuoat muffinssipellille (pysyy paremmin muodossaan, eikä reunat lörpsähdä) ja täytä jokainen puolilleen. Paina jokaiseen vuokaan keskelle pala Geishasuklaata ja peitä vuoka melkein täyteen (kohoavat uunissa).

3. Paista 10-20 minuuttia 200 asteessa. Paistoaika riippuu muffinssien koosta.

4. Muffienssien jäähtyessä valmista kuorrute vatkaamalla kaikki kuorrutteen ainekset sekaisin.

5. Levitä lastalla tai pursota kuorrutetta jäähtyneille muffinseille.

Geishasuklaanmakuista keskiviikkoa!

Pentikin mustikkapiirakka

Löysin juhannuksen roadtripillä ihanan reseptikeittiöpyyhkeen Taidekeskus Pentikistä Tiimisjärveltä. Testasin reseptin ja vau, miten herkullinen mustikkapiirakka reseptillä tulikaan! Pakastimessa on vielä jonkin verran mustikoita ja kohta metsät ovat pullollaan kypsiä mustikoita, joten siispä pistin tuumasta toimeen.

PENTIKIN MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohja

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl kermaa
50 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte

200 g kermaviiliä
1 muna
2 rkl sokeria
3-4 dl mustikoita

1. Vaahdota muna ja sokeri.

2. Lisää kerma ja sulatettu voi.

3. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri vehnäjauhoihin eri kulhossa. Lisää jauhoseos taikinaan.

4. Levitä taikina piirakkavuokaan.

5. Sekoita kermaviili, muna ja sokeri. Kaada ja tasoittele piirakkataikinan päälle.

6. Ripottele mustikat piirakan päälle.

7. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mustikkapiirakka on nopea tehdä vaikkapa yllätysvieraille ja akuuttiin herkunnälkään. Ihanan lahjan saat tekemällä paketin Pentikin piirakkavuoasta ja reseptikeittiöpyyhkeestä. Keittiöpyyhkeen materiaali on 50% pellavaa, 50% puuvillaa, ja sen voi pestä koneessa 60 asteessa.

Mukavaa loppuviikkoa, mustikkasuut!

Raparperipaistos ja jännittävää marttaelämää

On se aika vuodesta, että erityisesti nyt maistuu raparperiherkut! Mainosta mukaillen, kohta on joululaatikot uunissa, joten keskitytään nyt näihin ajankohtaisiin kesän satokausituotteisiin!

Tein viime kesänä löytämälläni K-Ruoka.fi ohjeella raparperipaistosta. Raparperipaistos tehdään niin, että ensin laitetaan raparperipalat vuoan pohjalle ja sitten taikina raparperipalojen päälle - siis kuin raparperipiirakka ylösalaisin käännettynä.

RAPARPERIPAISTOS

(6 annosta)

Pohjalle

1l(500 g) raparperipaloja
1dl sokeria
1tl kanelia
2tl perunajauhoja

Taikina

2 kananmunaa
1dl sokeria
100g voita sulatettuna
1 1/2dl vehnäjauhoja
1dl hasselpähkinärouhetta (oma suosikkini on käyttää murskattuja mantelilastuja)
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1/2tl kardemummaa

1. Levitä raparperipalat voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm). Voit valmistaa paistoksen myös kuuteen uunin kestävään kuppiin tai annosvuokiin.

2. Sekoita keskenään sokeri, kaneli sekä perunajauhot ja ripottele seos raparperien päälle.

3. Peitä vuoka ja anna raparperien hautua uunissa 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet.

4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

5. Levitä taikina pehmenneiden raparperien päälle ja paista uunissa 175 asteessa 20-25 minuuttia.

6. Tarjoa haaleana vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Takapihallamme kasvavissa kahdessa pienessä juhannusruusussa on paljon kukkanuppuja. Ollaan taas niin jänskän äärellä - onko juhannusruusu nimensä veroinen. Jännittävää marttaelämää!

Raparperinmakuista auringonpaisteen täyteistä viikonloppua!

Raparperipannukakku ja kanelivaniljakermavaahto

Ajelin mutkan ystäväni luona Kontiomäessä vaihtamassa kuulumisia. Talven mittaan olemme olleet yhteydessä puhelimitse ja sovimme näkevämme kesälomallani naamatusten. Nyt toessaankin oli viimeinkin sen aika. Siinä me sitten istuimme ja vaihdoimme kuulumisia teekupin ja herkkujen äärellä.

Kotiin lähtiessäni sain mukaani raparperejä. Ja voi mahdoton, miten mahtavan kokoisiksi ne olivatkaan ystäväni puutarhassa kasvaneet! Raparpereistä saan tehtyä vaikka ja vallan mitä herkkuja.

Aloittelin tekemällä raparperipannukakun ja tällainen ohjeesta sitten tuli:

RAPARPERIPANNUKAKKU

5 dl rapaperipaloja
5 dl kevytmaitoa
3 kananmunaa
0,5 tl suolaa
2,5 dl vehnäjauhoa
3 rkl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl ruokaöljyä

1. Kuori ja paloittele raparperi pieniksi kuutioiksi.

2. Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki.

3. Lisää maito, ruokaöljy, sokerit, suola ja jauhot. Vatkaa hyvin.

4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

5. Ripottele raparperinpalat tasaisesti taikinan päälle, myös reunoille.

6. Paista 225 asteessa noin 20-30 minuuttia, kunnes pannari on saanut hieman väriä pintaan.

Tarjoile kanelivaniljakermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.


KANELIVANILJAKERMAVAAHTO

2 dl kuohukermaa
0,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl kanelia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita vaniljasokeri ja kaneli kermavaahtoon.

Huomenna linja-autollinen Kainuun Marttoja suuntaa kohti Oulua pohjoisten piirien marttapäiville. Osallistun ensimmäistä kertaa marttapäiville. Mukava lähteä katsomaan, millaisesta tapahtumasta on kyse. Palaan aiheeseen ensi viikolla.

Raparperinpirtsakkaa viikonloppua!

Limekookoskuivakakku

Kauppareissulla leivontatarvikkeita tutkiessani tein löydön; kookosjauhot! Tuumastelin, että kookoksen makupariksi voisi sopia toinen lempparimakuni, lime. Näistä ajatuksista se kuivakakkureseptin ideointi sitten lähti. Ideoin ja testasin ihmiskokein limekookoskuivakakkureseptin Ruusu-unelmia ja villasukkia -blogin testikeittiössä :)

Tässä on reseptini:

Limekookoskuivakakku

200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1,5 dl kookosjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl limemehua (= n. 1-2 limesitruunaa)

voinokare ja korppujauhoja vuoan korppujauhottamiseen

1. Voitele vuoka voinokareella. Korppujauhota voideltu vuoka. Silikonivuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi.

3. Lisää munat yksitellen ja hyvin vatkaten.

4. Sekoita limemehu hyvin vatkaten voisokerivaahtoon.

4. Sekoita jauhot keskenään. Lisää jauhot muutamassa erässä voisokerivaahtoon. Sekoita tasaisesti.

5. Lusikoi taikina vuokaan.

6. Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla.

7. Anna kakun jäähtyä ennen sen kumoamista.

Muistathan reseptiä lainatessasi mainita, että se on Ruusu-unelmia ja villasukkia -blogista, kiitos!

Mustaherukka-suklaakakku

Pakasteesta löysin rasian mehukkaan näköisiä mustaherukoita. Ja siitä se ajatus tällä kertaa sitten lähti - päätin tehdä mustaherukkakakun. Yhteishyvän sivuilta löysin mustaherukka-suklaakakun reseptin. Mustaherukka ja suklaa - kyllä kiitos!

Tämän kakun tekemiseen kuluu aikaa; kakun tekeminen paistamisineen vei hieman reilun tunnin ja lisäksi vielä kakun hyydyttäminen jääkaapissa. Käytetty aika palkitaan herkullisella kakulla!

Mustaherukka-suklaakakku

Ainekset

Suklaakakku:
125 g margariinia
1,5 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta
2 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta


Kostutukseen:
1 dl vahvaa mustaherukkamehua

Mustaherukkakerros:
7 liivatelehteä
2,5 dl mustaherukkaa soseena
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl vettä
1 rkl vettä

Päälle:
200 g mustaherukoita


1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.

2. Sulata rasva kattilassa, lisää maito ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä.

3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.

4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.

5. Lisää jäähtynyt suklaaseos sekä kuivat aineet kananmuna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

6.Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Jäähdytä. Irrota kakku vuoasta ja pese vuoka.

7. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.

8. Soseuta mustaherukat. Vaahdota kerma. Lisää kermavaahtoon vatkaten tuorejuusto, marjasose ja sokeri.

9. Kiehauta 1/2 dl vettä, purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota lehdet kiehuvaan veteen. Lisää liuos vatkaten täytteen joukkoon.

10. Kokoa kakku vuokaan. Leikkaa leivinpaperista suikaleet kakun ja vuoan väliin, jotta täyte pysyy hyvin kakun pinnalla vuokaa irrotettaessa. Kostuta kakkupohja desilitralla mehua. Levitä mustaherukkatäyte kakulle. Hyydytä kakku kylmässä.

11. Lisää marjoja koristeeksi juuri ennen tarjoilua.

Herkullista viikonloppua!

Lumista loppiaista... ja mausteista glögikakkua

Laitamme loppiaisena joulukoristeet laatikkoihinsa odottamaan seuraavaa joulua. Joulukoristeita pois laittaessa tulee hieman haikea tunne, kun joulu on ohi. Toisaalta taas energinen olo, sillä nyt lähdetään kohti kevättä. Innostun ja ilostun joka vuosi valoisan ajan pitenemisestä. Kajaanissa aurinko nousi tänään klo 9.56 ja laski klo 14.35 eli päivän pituus oli siis 4 h 39 min. Vuoden ensimmäisenä päivänä aurinko nousi klo 10.02 ja laski klo 14.23 eli päivän pituus oli tuolloin 4 h 21 min. Eikö ole mahtavaa?!

En oikein raskisi laittaa joulukuusta pois. Neulasia on varissut tosi vähän eli olemme muistaneet huolehtia veden laittamisesta kuuselle. Joulussa on kivaa se, että kaikesta jouluhääräilystä huolimatta aika tuntuu hieman pysähtyvän. Elo ja olo ei ole arkisesti aikataulutettua kuten normaalisti; töistä ja harrastuksista on lomaa. Loma meni pääsääntöisesti kotona pyöriessä ja hyöriessä. Ja hyggeillessä :)

Joululomalla myös penkkiurheilimme. Kävimme nimittäin katsomassa Kalpa-Kärpät ottelun Kuopiossa - Kalpa voitti 6-5! :) Ottelua oli katsomassa 4402 jääkiekon ystävää, mikä oli muuten kauden katsojaennätys.

Joulun 2017 ehdoton askarteluhitti oli tontunovi. Meillekin muutti tonttu asumaan.

Tykkylumisia kuusihattivatteja Vuokatinvaaralla (5.1.2018).

Lumitöitä olemme toden totta saaneet tehdä! Lumisateisimpina päivinä kaksikin kertaa päivässä. Kainuussa oli eilen aamulla 1200 kotitaloutta ilman sähköä (yle.fi 5.1.2018). Kainuun pelastuslaitoksen arvion mukaan tulee sähköttömiä kotitalouksia tänään olemaan noin 3000-7000 (yle.fi 6.1.2018 klo 08.22). Ongelmat sähkönjakelussa johtuu tykkylumen taivuttamista ja katkomista puista ja oksista sähkölinjojen päälle. Osa kainuulaisista ovat olleet ilman sähköä jo viisi vuorokautta. Että kyllä sitä nöyrin mielin saa lumilapiota heilutella ja kolaa lykätä, jos ongelmana on vain se, mihin tämän kaiken lumen pihallaan laittaa.

Tästä siis on kyse, kun Kainuussa sähkölinjat ovat kovilla ja on sähkökatkoja (Pohjavaara 5.1.2018).

Joka joulu leivon periteisten joululeipomusten lisäksi jotain, mitä en ole aiemmin ole leiponut. Tänä vuonna tein vihreä kuula -joulutorttuja ja glögijuustokakun. Vuoden 2017 hittijoulutorttujen ohjeen löydät Vihreä kuula -joulutorttu postauksestani. Lisäksi ilostuin jälleen joululaatikkorieskoista, joiden ohjeen löydät Herkullisia rieskoja joululaatikoista postauksestani.

Glöjuustokakkuohjeita löytyi monia. Ohjeista päädyin K-ruoka.fi sivuston mausteinen glögikakku -ohjeeseen siinä olevien mausteiden takia. Ja se tosiaan se kannatti; appelsiini, kaneli ja kardemumma sopivat tähän kakkuun erinomaisesti!

Mausteinen juustokakku

Pohja

150g piparkakkuja
75g voita

Täyte
4 liivatelehteä
1tlk (2 dl) vispikermaa
180 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1 appelsiinin raastettu kuori
3 rkl appelsiininmehua

Kiille
4 liivatelehteä
1 dl vettä
3 dl Marli perinteistä glögitiivistettä

Valmistus

1. Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin.

2. Upota liivatteet runsaaseen, kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

3. Liota kiillettä varten liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta vesi kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa välillä sekoittaen. Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää, muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä. (Jos kiille alkaa hyytyä, voit kuumentaa sitä hieman, jotta se muuttuu uudelleen juoksevaksi.) Lusikoi mehuseosta puoliksi hyytyneen kakun päälle erittäin varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.

Elämme tänään historiallisia hetkiä: Tasan vuosi sitten tein ensimmäisen postauksen blogiini. Paljon kiitoksia teille kaikille blogini seuraajille! <3

Leppoisaa loppiaista!

Joululoma alkoi taatelikakun leipomisella

Joululoman aloitin leipomalla taatelikakun. Olen ensimmäisessä postauksessani jakanut tämän ohjeen ja näin teen tänäkin jouluna.

Tämän reseptin olen saanut tyttären Ritva -kummilta. Taatelikakku on mahtavan makuinen ja tällä ohjeella onnistuu aina! Ja maistuu kyllä muulloinkin kuin vain jouluna!

Taatelikakku

1 paketti taateleita
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 g voita
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 tl vanilliinisokeria

1. Keitä miedolla lämmöllä taatelit, vesi ja sokeri. Jäähdytä vähän aikaa.

2. Lisää munat ja sulatettu voi.

3. Lisää kaikki kuivat aineet, sekoita ja kaada 2,2 litran korppujauhotettuun kakkuvuokaan tai silikonivuokaan.

4. Paista 150-170 asteessa noin tunti.

Huomenna valmistan rosolliin tulevat raaka-aineet, teen juuresvuokia ja leivon vihreä kuula -joulutorttuja. Näillä suunnitelmilla kohti huomista.

Enää kaksi yötä jouluaattoon! <3