Pullavanukas

Viikonloppu ja sääennusteen mukaan pitäisi sään lämmetä. Toissa aamuna satoi lunta, mutta maa ei jäänyt enää lumipeitteen alle. Lumisade ei aamutuimaan kyllä naurattanut. Tänä aamuna ajelin polkupyörällä töihin toppatakki ja lapaset käsissä. Tällä hetkellä aurinko paistaa jo kovin lupaavasti ja aamun lämmin pukeutuminen on jo liikaa.

Näin nämä säät vaihtelevat. Kerrottakoon vielä, että viime viikonloppuna yritin tehdä uutta kukkapenkkiä, vaan kesken se homma oli pakko jättää. Kylmyys ja vesisade eivät olleet sääyhdistelmänä optimaalisin. Märkä multa tarttui hanskoihin niin, että hanskat olivat kuin multamöykyt käsissä. 

Mikäpä sen mukavammin maistuu sateen raikastamana alkukesän päivänä kuin pullavanukas. Jos sää sallii ja pihatyöt kutsuvat, niin keittiössä ei tarvitse aikaa kauaa käyttää - pullavanukkaan tekaisee nimittäin super nopeasti!

Pullavanukas

• pullaa tai vaaleaa leipää (tähän kannattaa käyttää kuivahtaneet pullat ja leivät)
• 5 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• vaniljasokeria
• hilloa, marjoja tai hedelmän paloja
• voita tai margariinia vuoan voiteluun

1. Pilko pullat paloiksi joko repimällä tai veitsellä leikkaamalla.

2. Voitele vuoka.

3. Laita uunivuoan pohjalle kerros pullan paloja.

4.  Ripottele pullapalojen päälle marjoja/hedelmien paloja tai levitä hilloa.

5. Laita toinen kerros pullanpaloja.

6. Vatkaa kananmunat maitoon. Lisää vaniljasokeri ja kaada munamaito vuokaan.

7. Ripottele päälle vielä marjoja/hedelmiä tai hillotäpliä. 

Pullavanukas lakkahillolla 

8. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kera.

Vinkki: Käytä pullavanukkaaseen sesongin marjoja ja hedelmiä tai pakkasessa olevia marjoja. 

Raparperista tehdystä hillokkeesta saa myös herkullisen pullavanukkaan. Resepti raparperihillokkeeseen löydät kesän 2017 postauksessani.

Maistuisiko pullavanukas? Millaisia suunnitelmia sinulla on viikonlopuksi? 

Aurinkoista viikonloppua!

Mitkä saavat hymyn huulille...

Mitkä saavat hymyn huulille niin korona-ajan hiihtolomalaisille kuin hiihtolomaa odottaville? Se on kuulkaa köyhät ritarit heti aamupalaksi!

Päätin ilahduttaa aamu-unista kotiväkeä tekemällä leipäkorissa olevasta maukkaan näköisestä valmiiksi siivutetusta kauraleivästä köyhiä ritareita. Siitäpä olikin aikaa, kun viimeksi olin niitä tehnyt. 

Köyhät ritarithan valmistuu tosiaan nopeasti vaikka aamupalaksi. Vaikka ei ruokasuosituksien mukaan mentäisikään, niin kyllä niillä kivasti pääsee päivän alkuun ja kun ei tavaksi oteta. Köyhiä ritareita voi tehdä myös vaikkapa herkkuvälipalaksi tai jälkiruuaksi. Köyhiin ritareihin voi käyttää kuivahtaneet leivät ja pullat.

KÖYHÄT RITARIT

• vaaleita leipäsiivuja (esim. vehnä- tai kauraleipäsiivuja) tai pullaviipaleita
• maitoa 
• voita tai margariinia

1. Kaada maitoa syvään lautaseen ja kasta leipäsiivut/pullaviipaleet maidossa. Jos leipäsiivut ovat ohuita ja taikina huokoista, niin kasta vain toiselta puolelta. Näin siivuista ei tule pannulla käännellessä taikinamössöä.

2. Paista leipäsiivut/pullaviipaleet rasvassa molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tarjoile köyhät ritarit hillon kanssa. 

Rikkaat ritarit saat, kun tarjoilet ne hillon ja kermavaahdon kanssa. Ja jos haluat tosi rikkaita ritareita, niin kasta leipäsiivut/pullaviipaleet munakermaseoksessa.

Martat vinkkaa, että pullasta paistetut köyhät ritarit voi tarjoilla sokeria ja kanelia päälle ripoteltuina.

Mikä muu saa hymyn huulille? Työpaikalla hiihtolomaa odotellessa hymyn saa huulille katsomalla työpaikan avaimenperää :)

 Avaimenperä on Kukkaiselämää-kaupan lystikäs Muuu-avaimenperä. Avaimenperä on valettu sinkkiseosmetallista, jonka etupuolella on hartsikupoloitu pinta. Avaimenperän koko on 4 cm x 8 cm (rengas mukaan lukien). Avaimenperän takapuolella on laserillakaiverrettu Wrendale Desingns-logo.

Ja jos oikein tympeästi sattuu, niin hymyn saa huulille Kukkaiselämää-kaupan puutarhureiden kuviolaastareilla! Siis todellakin! Esschert Design viisi erilaista kuviolaastaria hoitavat nirhautumat ja viillot. Muistan, kuinka aikoinaan Hello Kitty- tai Muumi-laastareilla hoidettiin toisinaan myös mustelmia ja muita sattuneita kolhaisuja. Kuviolaastarit sopivat siis monenlaisiin hoitotoimenpiteisiin <3

Eilen saimme tiedon 8. maaliskuuta alkavasta kolmen viikon sulkutilasta leviämis- ja kiihtymisvaiheen alueilla. Tämä ei vielä tänään koske Kainuuta, mutta jännän äärellä ollaan, miten käy. 

Ei näitä tällaisia päätöksiä tehdä suotta. Ei antauduta koronaväsymykselle. Syödään köyhiä tai rikkaita ritareita (taikka molempia) aamupalaksi ja laitetaan lysti kuviolaastari käteen, katsellaan sitä hymyillen. Ystävä kysyi, että tepsiikö, jos otsaan laittaa. Ja kyllä, saa sen otsaankin laittaa, jos pahasti harmittaa tahi jumittaa :D

Kaikkea hyvää teille ja lupsakkaa viikonloppua <3

Kaupallinen yhteistyö: Kukkaiselämää-kauppa 

Tervetuloa seuraamaan blogiani myös

Facebookissa Ruusu-unelmia ja villasukkia

Instagramissa @ruusu_unelmia

Rieskoja joululaatikoista, inkivääriteetä, Vihreitä kuulia ja arvontamuistutus

Jouluruokien syönti on loppusuoralla, tänään leivoin joululaatikoiden jämistä rieskoja ja joulukinkunjämäpizza on parhaillaan uunissa.

Leipomiani joululaatikkorieskoja ja piparkakkuja, Teekauppa Veiströmin vihreää inkivääriteetä ja Fazerin Vihreitä kuulia.

Joululaatikkorieskat

3-4 dl porkkana-, peruna-, lanttu- tai bataattilaatikkoa (voit myös yhdistää eri laatikoiden jämät)
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita (käy myös neljänviljan hiutaleet)
1 dl maitoa
1 muna
(1 tl suolaa)

Vinkki: Voit käyttää vehnäjauhojen ja kaurahiutaleiden tilalla myös 3 dl ohrajauhoja.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Nostele taikina kuuteen kekoon leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muotoile lusikalla kuusi pientä, pyöreää rieskaa.

Pistele taikinaan reikiä haarukalla.

Paista rieskat 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes rieskat ovat saaneet väriä pintaan.

Blogiyhteistyö: Vihreä inkivääritee saatu Teekauppa Veiströmiltä.
Tee yhdistelmä kiinalaista kevätsadon sencha-teetä ja aitoa madagaskarilaista inkivääriä. Haudutetun teen maku on täyteläinen, maanläheisen inkiväärinen ja luontaisesti makea.

Nyt joulun aikana olen perehtynyt jouluiseen tapaani Vihreiden kuulien sielun maailmaan. Olen samaa mieltä Fazerin Lappeenrannan tehtaan tuotantoassistentti Joni Pihlajärven kanssa siitä, että kaikilla karkeilla ei ole sielua, mutta Vihreillä kuulilla on - joulunajan henki ja tunnelma.

Fazerin sivuilla kerrotaan, että "Vihreiden kuulien linjasto pyörii vinhasti heinäkuusta joulukuun alkupuolelle, ja valmistussesonkina kuulia putkahtaa viikossa eli maanantaista keskiviikkoon puolitoista miljoonaa kappaletta eli 68 000 puolen kilon rasiaa. Torstaisin ja perjantaisin Fazerin tehdas valmistaa muun värisiä marmeladeja. Kuulien tekeminen vaatii normaalia enemmän työntekijöitä, sillä kuulat poimitaan sokeroinnin jälkeen käsin laatikkoihin jäähtymään. Marmeladit saavat levätä vähintään kuutisen tuntia, jonka jälkeen ne pakataan jälleen käsipelillä yksitellen rasioihin."

Opi lisää Vihreiden kuulien valmistuksesta Fazerin sivuilta, minne pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Jos et ole vielä osallistunut Satokausikalenteri & villasukka-arvontaan, niin vielä ehdit osallistua! Arvonta päättyy 31.12.2019 klo 23.59. Arvonnan ohjeisiin pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Ja siitä joulukinkunjämäpizzasta vielä; levitä pizzapohjan päälle sinappismetanaa (sekoitus 4 rkl smetanaa, 1 rkl sinappia - riippuu sinapin vahvuudesta), pieniksi pilkotut kinkunjämät, sipulisiivut, sinihomejuustomuru ja lopuksi juustoraaste. Hyvää!

Onnea arvontaan ja lepposia vuoden viimeisiä päiviä <3

Lämmin perunasalaatti edellisen päivän perunoista

Tällä viikolla vietetään hävikkiviikkoa (9.-15.7.2019). Kampanjan teemana tänä vuonna on ruokahävikin ilmastovaikutukset. Hävikkiviikko-kampanjan nettisivuilla kerrotaan, että tutkimusten mukaan kaikesta kulutuksen aiheuttamasta ympäristökuormasta noin kolmannes syntyy ruuasta. Turhaan tuotetun ruoan ympäristökuormitus syntyy siitä, että ruuantuotannossa tarvitaan paljon maata ja vettä. Lisäksi samalla syntyy kasvihuonekaasupäästöjä sekä vesistöjä ja maaperää rehevöittäviä päästöjä.

Kampanjan sivuilla kerrotaan, että Suomessa kotitaloudet heittävät vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa ruokaa! Henkilöä kohden heitämme siis ruokaa pois keskimäärin 20–25 kiloa vuodessa eli noin sadan euron arvosta. Tämä suomalaisten kotitaluksien ruokahävikki vastaa noin 100 000 keskivertohenkilöauton vuosittaisia hiilidioksidipäästöjä.

Lähes joka kymmenes peruna, leipäpala ja hedelmä päätyy roskakoriin. Kotitalouksissa heitetään useimmiten pois leipää, valmisruokia, liha- ja kalatuotteita, tuoreita hedelmiä, vihanneksia, juureksia, marjoja ja kahvia. Ruokahävikki johtuu useimmiten tilanteiden muuttumisesta, suunnittelemattomuudesta, viitseliäisyyden puutteesta ja keittiötaitojen heikkoudesta. Hävikkiruokaa ei osata tai haluta hyödyntää, eikä parasta ennen -merkintää ei osata erottaa viimeinen käyttöpäivä -merkinnästä.

#hävikkiviikko #ruokahävikki

Lue, mitä Marttojen sivuilla kirjoitetaan ruokahävikistä. Marttojen sivuille pääset klikkaamalla tästä KLIK.

Lämmin perunasalaatti edellisen päivän perunoista

keitettyjä perunoita
punasipuli
tomaattia
avomaankurkku
salaattia
mozzarellapalleroita
öljyä
mausteita maun mukaan esim. paprikajauhetta ja rouhittua mustapippuria

1. Kuori ja pilko keitetyt perunat.

2. Kuori ja viipaloi sipuli.

3. Paista perunapaloja paistinpannulla öljyssä. Mausta perunapalat.

4. Lisää joukkoon sipuliviipaleet ja kuullota ne.

5. Kuori ja pilko avomaankurkku.

6. Pese ja pilko tomaatti.

7. Lisää kurkun ja tomaatin palat paistinpannulle. Anna lämmetä hiukan.

8. Huuhtele ja paloittele salaatti lautasille.

9. Laita salaatin päälle paistinpannulta salaatin lämpimät raaka-aineet.

10. Laita annoksen päälle mozzarellapalleroita.

Ahvenanmaan pannukakku - makumatka Ahvenanmaalle (resepti)

Kerroin aiemmin blogissa, että kävimme kesälomamatkalla Ahvenanmaalla. Pääset blogini mukana nojatuolimatkalle Ahvenanmaalle näistä linkeistä:

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 1/2

Ahvenanmaa: nähtävyyksiä, elämyksiä ja vinkkejä lomamatkalle 2/2

Tämän päivityksen mukana pääset myös Ahvenanmaalle, tällä kertaa makumatkalle. Ahvenanmaan pannukakku (ruots. Ålandspannkaka) on Ahvenanmaalla valmistettu perinneruokalaji, joka tavallisesta pannukakusta poiketen tehdään manna- tai riisipuurosta ja maustetaan kardemummalla. Toisten mielestä Ahvenanmaan pannukakku tulee tarjoilla luumukiisselin kanssa ja toisten vadelmahillon kera.

Nautimme päiväkahvit Kastelholmin linnan vieressä sijaitsevassa Jan Karslgårdenin ulkoilmamuseon kahvilassa. Kun kysyin kahvilan työntekijältä, mikä on se aito ja oikea tapa nauttia Ahvenanmaan pannukakku, hän sanoi sen olevan luumukiisselin ja kermavaahdon kanssa.

Åland guidesta, Ahvenanmaan matkamme aapiseta, löytyi myös Ahvenanmaan pannukakun resepti.

Ahvenanmaan pannukakku

1 litra maitoa
1,5 dl mannasuurimoita
1 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
2 tl kardemummaa
50 g voita tai margariinia

MARTTAVINKKI: Voit käyttää tähän ruualta jääneet manna- tai riisipuuron jämät.

Keitä mannapuuro ja anna jäähtyä hieman.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti ja sekoita puuroon. Sekoita joukkoon jauhot, suola ja kardemumma, joka antaa pannukakulle sen ominaismaun.

Kaada taikina voidellulle uunipellille, noin 2 cm:n paksuudelta. Lisää päälle voinokareita.

Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes pannukakku saa väriä.

Pannukakun voi myös pakastaa - mikäli siitä jotain jää jäljelle :)

Tee Ahvenanmaan pannukakku ja pääset makumatkalle Ahvenanmaalle!