Uuniperunat kahdella täytteellä

Viikko on lähtenyt mukavasti käyntiin ja kohta ollaan jo keskiviikossa!

Tein päivälliseksi uuniperunoita Aura-juusto- ja savukinkkutäytteillä. Ihanan helppoa arkikokkausta! Perunoiden paistumiseen menee noin tunti. Sillä aikaa ehdit valmistamaan nopeasti täytteet ja puuhaamaan lisäksi muita hommia - eikä tarvitse olla lieden äärellä vahtaamassa ruuan valmistumista.

Uuniperunat foliossa

Rosamunda-perunoita (1-2 kpl/hlö perunoiden koosta riippuen)
oliiviöljyä

Pese perunat huolellisesti ja kuivaa perunat. Voitele perunat oliiviöljyllä ja kääri folioon.

Laita perunat uunivuokaan tai uunipellille. Paista perunoita 200 asteessa noin tunti. Tarkista coctail-tikulla, että perunat ovat kypsiä.

Ota perunat uunista ja poista folio. Tee ristikkäisviilto perunan pintaan.

Uuniperunoiden kanssa tarjotaan erilaisia kylmiä täytteitä.

Aura-juustotäyte uuniperunoille

1 prk kermaviiliä
1 Aura-juusto tai valmista Aura-juustomurua
mustapippuria

Murustele Aura-juusto haarukalla. Sekoita juustomuru kermaviiliin.
Lisää ripaus mustapippuria.
Anna maustua jääkaapissa, kunnes perunat ovat kypsiä.

Savukinkkutäyte uuniperunoille

1 prk kermaviiliä
1 tl sinappia
pussi savukinkkusuikaleita
tuoretta persiljaa silputtuna

Sekoita sinappi, kinkkusuikaleet ja persiljasilppu kermaviiliin.
Anna maustua jääkaapissa, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vinkki: Mikäli täytteitä jää yli, voit käyttää ne leivän päällä.

Mukavaa viikon jatkoa <3

Marttailua keittiössä: ohrauunipuuro

Kun sunnuntaina oli mitä parhain syyssää, niin ruuanlaiton takia ei haluttanut viettää aikaa keittiössä. Ehtiihän sitä sitten talven pakkasilla valmistamaan monimutkaisia tai monia työvaiheita vaativia ruokia. Tänään söimme ohrauunipuuroa mehukeitolla! Reseptin löysin Myllyn Paras Oy:n sivuilta.

Ohrauuniuunipuuron valmistaminen käy kätevästi, koska aineet sekoitetaan voideltuun vuokaan ja laitetaan uuniin 1,5 - 2 tunniksi. Puuron ollessa uunissa voi puuhastella pihalla tai lötköillä sohvalla :D

Ohrauunipuuro
noin 6:lle

2½ dl esikypsytetty rikottuja ohrasuurimoita
1½ l maitoa
1 tl suolaa

Mittaa ohrasuurimot voideltuun uuninkestävään vuokaan. Lisää maito ja suola. Sekoita

Anna kypsyä uunin alimmalla tasolla 200-asteessa.

Paistoaika on n. 1 tunti 15 minuuttia. Anna vetäytyä jonkin aikaa uunista ottamisen jälkeen.

Jos teet uunipuuron kokonaisista ohrasuurimoista, paistoaika on n. 1½ tuntia.

Mehukeiton kanssa ohrauunipuuro on superhyvää!

Marttailua keittiössä: kinkkukesäkurpitsakastike riisille tai pastalle

Innostuin muutama kesä sitten oman puutarhan saatuani kesäkurpitsoiden kasvatuksesta. Ensimmäisen kesän sato oli erittäin runsas, jopa hurja. Kesäkurpitsoita oli ns. silmät ja suut täyteen. Maltillisempiakin kesäkurpitsa vuosia on ollut myös, kuten viime kesä. Tämän kesän kesäkurpitsasato on jotain siltä väliltä.

Tein tässä päivälliseksi kinkkukesäkurpitsakastiketta ja riisiä. Kinkkukesäkurpitsakastikkeen reseptin olemme kehittelleet äitini kanssa.

KINKKUKESÄKURPITSAKASTIKE

Näistä raaka-aineista se syntyy:

n. 150 g Snellmannin palvikinkkua
1 kesäkurpitsa
2 dl Flora 15 % ruokakermaa
rypsiöljyä
mustapippuria
1 sipuli
pala purjoa

1. Pese ja paloittele kesäkurpitsa.

2. Kuori ja hienonna sipuli.

3. Halkaise, huuhtele ja viipaloi pala purjoa. Jos sinulla on purjoviipaleita pakkasessa, niin sulata ne käyttämällä lämpimän vesihanan alla ja kuivaa viipaleet talouspaperiin. Näin kastikkeeseen ei tule sulamisvettä ja kastikkeesta ei tule "litkua".

4. Paloittele savukinkku tikuiksi tai suikaleiksi.

5. Kuullota sipulia ja purjoa öljytilkassa wokki- tai paistinpannulla. Lisää kesäkurpitsapalat ja palvikinkkusuikaleet.

5. Lisää ruokakerma. Kiehuttele niin, että kerma sakenee sekä sipulit ja kesäkurpitsat hieman pehmenevät. Palvikinkku on kypsää, joten sen tarvitsee vain lämmetä.

Tarjoa keitetyn riisin kanssa. Riisinä käytin Uncle Ben´s täysjyväriisiä - maukasta riisiä ja keittoaika on vain 10 minuuttia!

Kotiraati suosittelee! :)

Mukavaa viikonloppua!

Maistuva arkiruoka: nopea makaronivuoka

Maanantai. Arki. Nälkä. Mitä tänään syötäisiin? Jotain sellaista, mihin tulee kukkakaalia.
Vastaus löytyi Valio.fi sivuilta - nopea makaronivuoka!

Perinteisestä makaronivuoasta hieman erilaisempi versio. Aina ei ehdi marttailla keittiössä kauaa - tämä valmistuu 25 minuutissa!

Ohjeen on tehnyt Valion Koekeittiön Anna.

Valmistusaineet

1 pkt (180 g) pekonia
½ pieni kukkakaali
pieni parsakaali
500 g makaronia
3 dl pastan keitinvettä
1 (250 g) Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar

Kiehauta suuressa kattilassa vettä, mausta suolalla. Poista kukka- ja parsakaalista kova kanta. Leikkaa kukinnot isoiksi lohkoiksi. Lisää kiehuvaan veteen makaroni ja kaalit.
Keitä kannen alla, kunnes makaroni on lähes kypsää.

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita pekoniviipaleet suureen uunivuokaan.
Paahda uunin yläosassa n. 8 min.
Ota pekonit pois uunista ja hienonna veitsellä (leikkasin pekonit saksilla).

Valuta makaronit ja kaalit, ota keitinvettä talteen n. 3 dl.
Kaada makaronit ja kaalit uunivuokaan, jossa paahdoit pekonit.
Vuokaa ei tarvitse pestä välillä. Soseuta kaaleja tarvittaessa hiukan.

Lisää hienonnettu pekoni, Koskenlaskija ja hiukan keitinvettä. Sekoita.
Gratinoi uunin yläosassa vielä n. 8 min.

Oonamnam :) Kotiraatimme suosittelee tätä makaronivuokaa!

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Rucolapastaa

Meillä on erittäin ihana ongelma puutarhassa - rucolaa kasvaa niin paljon, että pitää jo miettiä ohjeita, joihin ylituotantoa voi käyttää!

Kun alku kesästä istutin kasvatuslaatikoihin salaatteja, toivoin salaattia kasvavan jopa hienoiseksi ongelmaksi asti ja tässä sitä nyt toiveideni mukaisesti ollaan! Kesän mittaan pihahommissa ollessani olen napsinut rucolaa aina kasvatuslaatikon ohi kulkiessani.

Muokkasin K-ruoka.fi rucolapastan ohjetta. Tästä ohjeesta saat helposti myös kasvisvaihtoehdon.

Rucolapasta

1-2 sipulia
4-5 tomaattia
2 valkosipulin kynttä
rypsiöljyä
mausteita esim. mustapippuria, chiliä, yrttejä
150 g savupalvisuikaleita (kasvisversion saat jättämällä savupalvisuikaleet pois)
rucolaa
parmensanjuustoa raasteena/lastuina tai valmiina jauheena

pastaa esim. nauhapastaa

1. Kuullota silputtu sipuli ja valkosipulit öljyssä pannulla.

2. Lisää kuutioidut tomaatit ja savupalvisuikaleet. Anna hautua pannulla pehmeähköksi.

3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Annostele pasta lautasille.

4. Laita tomaattisavupalvisuikalemuhennosta pastan päälle.

5. Silppua annoksien päälle huuhdeltuja rucolan lehtiä.

Ja nyt sitten marttana rucolaherkkua tekemään!