Pätkis-kikhernekakkua juhlan kunniaksi

Koulumme kotitalousopettaja, Kirsi, piti henkilökunnalle kikhernekurssin. Jokainen osallistuja sai valmistettavakseen jonkin kikherneruuan tai leipomuksen. Illan päätteeksi kokoonnuimme maistelemaan valmistamiamme ruokia. Valmistimme 

Minä sain valmistettavaksi kikhernesuklaakakun. Resepti on alunperin Erika Sandellin resepti. Kakun tekeminen oli mutkatonta - kaikki raaka-aineet vain sekoitettiin tehosekoittimella ja taikina kaadettiin vuokaan. Ohjeen mukaan kakkuvuoka voidellaan ja korppujauhotetaan. Käytin vuoassa leivinpaperia ja se toimi oikein hyvin.

Yli miljoona!

Blogini juhlii! Blogissa kävijöiden määrä meni viikko sitten yli 1 miljoonan käynnin. Lämmin kiitos kaikille teille blogini seuraajille ja satunnaisille postausten äärellä kävijöille. 

Bloggaaminen on minulle rakas harrastus. En kuitenkaan tee postauksia vain omaksi ilokseni, vaan tulokulmani bloggaamiseen on myös tuottaa marttailu-teemaista sisältöä muille. Marttailu on monipuolinen harrastus. On ollut mahtavaa kokoontua marttailtoihin, kokea ja oppia yhdessä uusia asioita. Olen tutustunut marttoihin niin omalla paikkakunnalla ja ympäri Suomen. Olen osallistunut puurokuun merkeissä ja virtuaalimarttaillassa Marttojen kansainväliseen toimintaan ja käynyt marttamatkalla Strasbourgissa. Marttaopinnoissa olen mm. tutustunut Martta-järjestöön ja villiyrtteihin. 

Käsityö on minulla käsissä joka päivä ja monta kertaa päivässä - olen julkaissut käsityöohjeita blogissani ja mm. pyllyttimien ohjeet, pipojen ohjeet ja virkattujen peittojen ohjeet nousevat aina uudelleen ja uudelleen käsityöpostausteni kärkeen. Uusin julkaisemani käsityöohjepostaus on Makramee perussolmuja ja makrameella somistettu lasipurkki tulostettavine ohjeineen. Matkapostaukseni nousevat aina, kun talven selkä on taittunut ja kevät on koittanut. Näistä yksi suosituimmista on mm. matkamme Narvikiin. 

Lämmin kiitos kaikille yhteistyökumppaneilleni!

Paljon mahtavia asioita on tapahtunut bloggaamisen kautta ja nyt on siis juhlan aika! Juhlan kunniaksi leivoin kikhernekakun käyttäen siihen Pätkis-karkkeja. 

Pätkis-kikhernekakku 

(kurssilla käytettyä reseptiä mukannut Tarja K)

2 purkkia kikherneitä  

4 kananmunaa

2 tl leivinjauhetta 

200 g Pätkiksiä

2 rkl kaakaojauhetta

vajaa 2 dl hienoa sokeria

1. Valuta kikherneistä liemi siivilässä.

2. Sekoita kaikki raaka-aineet tehosekoittimessa. Sekoita niin kauan, että seos on tasaista.

3. Pilko Pätkikset. Sulata Pätkis-palat vesihauteessa ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen. Pätkikset eivät sulata samalla tavalla kuin suklaa, mutta namimassa sekoittuu hyvin taikinaan. 

3. Voitele ja korppujauhota irtoreunainen kakkuvuoka.

4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 1 tunti.

Irrota vuoan reunat, kun kakku on jäähtynyt. 

Ripottele päälle tomusokeria.

Koristele kakku halutessasi jäähtynyt kakku kermavaahtopursotuksilla.

Kauniita lokakuun päiviä sinulle!

Mustaherukka-suklaakakku

Pakasteesta löysin rasian mehukkaan näköisiä mustaherukoita. Ja siitä se ajatus tällä kertaa sitten lähti - päätin tehdä mustaherukkakakun. Yhteishyvän sivuilta löysin mustaherukka-suklaakakun reseptin. Mustaherukka ja suklaa - kyllä kiitos!

Tämän kakun tekemiseen kuluu aikaa; kakun tekeminen paistamisineen vei hieman reilun tunnin ja lisäksi vielä kakun hyydyttäminen jääkaapissa. Käytetty aika palkitaan herkullisella kakulla!

Mustaherukka-suklaakakku

Ainekset

Suklaakakku:
125 g margariinia
1,5 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta
2 kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta


Kostutukseen:
1 dl vahvaa mustaherukkamehua

Mustaherukkakerros:
7 liivatelehteä
2,5 dl mustaherukkaa soseena
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl vettä
1 rkl vettä

Päälle:
200 g mustaherukoita


1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.

2. Sulata rasva kattilassa, lisää maito ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä.

3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.

4. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.

5. Lisää jäähtynyt suklaaseos sekä kuivat aineet kananmuna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

6.Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Jäähdytä. Irrota kakku vuoasta ja pese vuoka.

7. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.

8. Soseuta mustaherukat. Vaahdota kerma. Lisää kermavaahtoon vatkaten tuorejuusto, marjasose ja sokeri.

9. Kiehauta 1/2 dl vettä, purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota lehdet kiehuvaan veteen. Lisää liuos vatkaten täytteen joukkoon.

10. Kokoa kakku vuokaan. Leikkaa leivinpaperista suikaleet kakun ja vuoan väliin, jotta täyte pysyy hyvin kakun pinnalla vuokaa irrotettaessa. Kostuta kakkupohja desilitralla mehua. Levitä mustaherukkatäyte kakulle. Hyydytä kakku kylmässä.

11. Lisää marjoja koristeeksi juuri ennen tarjoilua.

Herkullista viikonloppua!