Pätkis-muffinssit pinkillä Berry Fantasy -kuorrutteella

 

Tein ystävänpäiväksi Pätkis-muffinsseja. Kuorrutteena käytin Dr.Oetker Icing & Frosting Berry Fantasy -kuorrutetta. 

Monista erilaisista karkeista olen muffinsseja tehnyt, mutta Pätkis kiilaa muffinsseissa monen namusen ohi kirkkaasti. Lämpimän muffinssin sisällä Pätkis on pehmeä suklaayllätys ja jäähtyneessä muffinssissa se on muffinssin suklainen sydän.

Pätkis-muffinssit Dr. Oetker Icing & Frosting Berry Fantasy -kuorrutteella

Tarvitset:

• 200 g margariinia

• 2dl sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• 3 kananmunaa

• 3 dl vehnäjauhoa

• 3 tl leivinjauhetta

• 3 rkl kaakaojauhetta

• 3 rkl maitoa

• 1 pussi Pätkiksiä

1. Vatkaa huoneenlämpöinen (=vatkautuu helpommin) margariini ja sokerit vaahdoksi.

2. Lisää sokeri-margariinivaahtoon munat yksitellen - vatkaa yksi kerrallaan taikinan sekaan.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi (näin ei tule jauhopaakkuja).

4. Lisää maito ja sekoita.

5. Asettele vuoat uunipellille tai muffinssipellille. Muffinssipeltiä käyttäessä pysyvät muffinit paremmin muodossaan. 

6. Täytä jokainen vuoka puolilleen, paina jokaiseen vuokaan keskelle yksi Pätkis ja peitä vuoka melkein täyteen. Muffinssit kohoavat uunissa.

7. Paista 10-20 minuuttia 200 asteessa. Paistoaika riippuu muffinssien koosta.
Muffinssikuorrute Muffinssien jäähtyessä valmista kuorrute. 

Dr.Oetker Icing & Frosting Berry Fantasy -kuorrute on monikäyttöinen marjan makuinen kuorruteaines. Kuorruteaineesta saa tuorejuusto- ja voikreemipursotukset lisäämällä joukkoon tuorejuustoa tai voita.

Minä tein tuorejuustokuorrutteen, jota pursotin tyllaa käyttäen muffinien päälle. Lempi tyllani on Heirol 852, jolla saa söpösiä ruusupursotuksia. 

Kuorrutteen aineet vatkataan sekaisin pussissa olevan ohjeen mukaan. Kuorrutteen voi levittää jäähtyneiden muffinssien päälle joko lastalla tai pursottamalla. Halutessaan somisteeksi voi laittaa lisäksi viistoon leikattuja Pätkis-paloja.

Ja sitten vielä lopuksi laskiaistiistain pursotukset - laskiaispullat mansikkahillolla <3 Helmikuu on meillä ollut melkoista herkuttelua; kahdet synttärikakut, synttärisankarin toiveiden mukainen blinitarjoilu, ystävänpäivän muffinssit ja laskiaispullat. 

Tähän sopii enemmän kuin hyvin savolainen viisaus: "Liian paljon hyvvee on ihanoo".

Kumpi maistuisi sinulle - laskiaspulla hillolla vai mantelimassalla?

Blinit (resepti ja erilaisia täytevaihtoehtoja)

Tytär täytti maanantaina 20 vuotta <3 Hän toivoi syntymäpäiväksi blinejä ja sehän sattui hauskasti, sillä tällä viikolla vietetään bliniviikkoa. Synttärisankarin toive toteutettiin. Reseptinä käytin Marttojen sivuilla olevaa bliniohjetta. 

Blinit (Martat.fi resepti)

Taikinasta saa noin 10 bliniä.

2 1/2 dl maitoa
10 g hiivaa (tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan)
1 dl kermaviiliä tai piimää
1 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 keltuainen
2 rkl sulatettua voita tai margariinia
1 valkuainen

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.

2. Lisää kermaviili tai piimä ja jauhot.

3. Anna taikinan seistä leivinliinalla peitettynä huoneenlämmössä vähintään 2-4 tuntia.

3. Sekoita kohonneeseen taikinaan suola, keltuainen ja rasva.

4. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se taikinaan käännellen.

Blinien paistaminen:

Blinien paistamiseen käytetään blinipannua tai ohukaispannua. Olen ostanut blinipannumme Prismasta ja se maksoi noin 8 euroa. Blinipannua voi käyttää kuten normaalia paistinpannua, sen halkaisija on vain merkistä riippuen noin 14 cm. Tällaisella on lystikäs paistaa vaikkapa kananmunia.

Blinit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä, jotta blinit ehtivät kypsyä sisältä. Kääntäminen sujuu ongelmitta tällä kikalla: liuta blini pannulta paistinlastalle (siis paistettu puoli lastaan päin) ja kippaa blini lastaa käyttäen paistopuoli alaspäin pannulle. 

Vinkki:

Laitoin pannulla paistamani blinit uunipellin leivinpaperin päälle. Pidin blinejä 100 asteisessa uunissa, kunnes kaikki blinit olivat valmiita ja pääsimme nauttimaan synttärisankarin toiveiden mukaista juhla-ateriaa. 

Täytteet:

Blinit tarjoillaan kuumina ja erilaisten täytteiden kanssa. Perinteisesti blinien täytteitä ovat mäti, sipulisilppu ja smetana. 

Koska mäti ei ole jokaisen suun myötäinen, niin Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogi vinkkaa, että täytteinä voi hyvin käyttää smetanan kera myös katkarapuja, savukinkkusuikaleita tai pannulla paahdettuja pekonisuikaleita.

Martat vinkkaa Facebookissa ja Instagramissa, että blinien täytteinä voi käyttää myös sienisalaattia, punajuurikaviaaria ja kylmäsavuporosta tehtyä tahnaa.

Syvennetään vielä blini-tietoutta: Bliniviikko on omaksuttu yleiseen käyttöön ortodoksisesta perinteestä. Ortodoksisessa perinteessä bliniviikkoja on vain yksi ja sitä vietetään viimeisellä suurta paastoa edeltävällä viikolla. (Lähde: Suomen ortodoksinen kirkko, ort.fi)

Hyvää viikonloppua ja viikonloppuna vietettävää ystävänpäivää!

Ps. Oletko jo nähnyt Variskankaan Marttojen ja Kajaanin seurakunnan nuorisotyön yhteistyössä tekemän Yhteisvastuuta keittiössä-ruokienvalmistusvideon? Voit lukea aiheesta lisää edellisestä postauksestani klikkaamalla tästä KLIK.

Yhteisvastuuta keittiössä (ruuanvalmistusvideo ja reseptejä)

Variskankaan Martat ovat mukana vuoden 2021 Yhteisvastuukeräyksessä tekemällä Kajaanin seurakunnan nuorisotyön kanssa ruoanvalmistusvideota. 

Tämän vuoden Yhteisvastuukeräyksen teema on ikäihmisten taloudellinen ahdinko. Yhteisvastuukeräys alkoi 7.2.2021. Keräyksen suojelijana toimii tasavallan presidentti ja keräyksen esimies on Tampereen piispa Matti Repo. 

Kajaanin seurakunnan nuorisotyönohjaaja Heimo Haverinen kuvaamassa Tuulaa, kun

tämä esittelee kasvisosekeiton raaka-aineita.

Yhteisvastuukeräys kerää varoja kaikkein heikoimmassa asemassa olevien ikäihmisten auttamiseksi Suomessa ja maailmalla. Yhteisvastuukeräyksen mediatiedotteessa kerrotaan, että keräyksen tuotto jaetaan seuraavasti:

- 60% ohjataan Kirkon Ulkomaanavun katastrofirahastoon, jonka tuella voidaan hätäaputyö käynnistää katastrofialueilla nopeasti. Keräyksessä huomioidaan tänä vuonna erityisesti ikäihmisten hauras asema kriisialueilla.

- 40% lahjoitetaan Suomeen, josta puolet ohjataan paikallisseurakuntien ikäihmisiä tukeviin toimiin ja diakonia-avustuksiin. Toinen puolisko jaetaan kotimaisille erityiskohteille. Erityiskohdevaroista puolet annetaan heikoimmassa asemassa olevien ikäihmisten auttamiseen yhteistyössä paikallisseurakuntien kanssa. Toisen puolikkaan erityiskohdevaroista saa Seurakuntaopiston kokoama kansanopistoverkosto, jossa vuodesta 2022 alkaen maksuttomia digitaitoja ja taloudenhallintaa edistäviä koulutuksia vähävaraisille ikäihmisille. 

Yhteisvastuukeräyksen tiedotteessa kerrotaan, että keräyksen toteuttaman selvityksen mukaan merkittävä osa vanhuusväestöstä Suomessa syrjäytyy yhteiskunnan alati lisääntyvän digitalisaation takia. Keräyksestä saaduilla varoilla järjestettävissä koulutuksissa keskitytään pankki-, Kela- ja virastoasiointiin tietokoneella sekä opastetaan digilaitteiden käytössä ja ongelmakohdissa.

Videon isäntä, Kajaanin seurakunnan nuorisotyön kappalainen, Jyri Kitti kertoo, että tänä vuonna Kajaanin seurakunnan nuorisotyö ja Variskankaan Martat osallistuvat Yhteisvastuu-keräykseen tekemällä yhdessä ruokavideoita. Videoilla nähtävät ruuat ovat Marttojen resepteillä valmistettuja helppoja ja kustannustehokkaita ruokia. Reseptit näkyvät videolla ja löytyvät Marttojen nettisivuilta (kilkkaamalla ruuan nimeä, pääset Marttojen sivuilla olevaan reseptiin).

Tuula ja Linnea kokkailemassa Kajaanin seurakunnan remontoidussa keittiössä.

Variskankaan Marttojen puheenjohtaja Tuula ja Linnea valmistavat videolla kasvissosekeittoa ja lämpimän Nizzan salaatin.

Sara ja Tarja valmistautumassa kuvaukseen.

Videolla minä valmistan Saran kanssa helppoja perunarieskoja ja hedelmärahkaa.

Mia ja Raija leivontapuuhissa.

Raija ja Mia valmistavat videolla vaniljaista marjapiirakkaa ja marjakiisseliä.

Kuvakaappaus Yhteisvastuuta keittiössä videosta.

Ja olihan meillä kuulkaa mukavaa, kun ruokia yhdessä valmistettiin ja näitä ruokavideoita kuvattiin! Kajaanin seurakunnan nuorisotyönohjaaja Heimo Haverinen kuvasi ja editoi videomme.

Kajaanin seurakunnan nuorisotyön ja Variskankaan Marttojen Yhteisvastuuta keittiössä-VIDEOON PÄÄSET KLIKKAAMALLA TÄSTÄ KLIK.

Onko Yhteisvastuukeräys sinulle tuttu juttu? Oliko ruokavideomme lupsakkaa katseltavaa?

Tänä aamuna minä... (Postauksessa on uusia siemenseoksia!)

Kaupallinen yhteistyö: Kukkaiselämää-kauppa

Tänään aamuna minä...

Mutta juuri tänä aamuna, 

kun on kirkasta ja ihanaa

ja talvi takana,

juuri tänä aamuna minä aloitan juuri sen,

mitä tahdon ja tarvitsen.

Tai voihan yhtä hyvin olla,

että tartun johonkin hassuun 

ja huvittavaan, koska tahdon 

vähän ilahduttaa itseäni ja läheisiäni.

Istun alas, otan kalenterini,

merkitsen tämän päivän kohdalle: on kevät. 

Ei ole lainkaan väliä, 

mikä kuukausi ja päivä nyt on.

(Jyrki Laine)

Tämän runon olen saanut korttiin kirjoitettuna ystävältäni Maijalta. Tänä aamuna etsin tuon kortin, jotta muistaisin, millainen runo oli kokonaisuudessaan. Tällaisissa Jyrki Laineen runon tunnelmissa olen siis tänään, helmikuussa, keskellä kauneinta talvea!

Sain Kukkaiselämää-kaupan siemenseoksia ja tänä aamuna minä tartuin noihin inspiroiviin siemenpusseihin, koska halusin vähän ilahduttaa itseäni ja suunnitella keväisiä puutarhatöitä. Tänä aamuna minä istuin alas, otin kalenterini ja kirjoitin: on kevät ja aloitin pihatöiden suunnittelun kevättä ja kesää varten. Ei ollut lainkaan väliä, että elämme vasta helmikuun alkua. 

Perhosniittysekoite, mehiläispuutarha ja etanaeste-kylvönauha

PERHOSNIITTYSEKOITE 

Siemensekoite sisältää yksi- ja monivuotisia lajeja. Siemenpussin siemenet riittävät noin 2 m² alueelle. Tämä värikäs kukkaseos houkuttelee perhosia, tarjoilee niille ravintoa ja auttaa näin suojelemaan niitä. Siemenet voidaan sekoittaa nurmikonsiemeniin sekoitettuna, nurmikon aukkopaikkoihin ja kukkapenkkiin. Kylvöaika on touko-kesäkuu. Korkeus 70 cm.

Ensimmäisenä vuotena kukkivat yksivuotiset lajit, seuraavina vuosina monivuotiset. Kasvupaikan tulee olla aurinkoinen tai puolivarjoisa. Keto niitetään syksyllä. 

Perhosniittysekoite sisältää mm. villiporkkanaa, päivänkakkaraa, mäkikuismaa, keltamaitetta, ruiskaunokkia, timjamia, tilliä, kuminaa, apilaa ym heinän siemeniä.

MEHILÄISPUUTARHA

Siemensekoite on oiva mesilähde tarha- ja villimehiläisille. Sekoite sisältää yksivuotisia aurinkoa suosivia lajeja, kuten mm. veriapilaa, petolinnunjalkaa, mallasia, hunajakukkaa, tattaria, retikkaa, kesärapsia, auringonkukkaa, kukkien ja yrttien siemeniä (esim. kurkkuyrttiä, neidonkieltä, ruiskukkaa ja unikkoa). Mukana on myös tuoksuvia lajeja, jotka houkuttelevat perhosia luokseen. Kukinta-aika on varhaisesta keväästä syksyyn. Korkeus 160 cm. Kylvö suoraan kasvupaikalle touko-kesäkuussa.

ETANAESTE-kylvönauha

Siemensekoitus sisältää yksivuotisia 40-60 cm korkeita lajeja, jotka eivät ole etanoiden suosiossa karvaisuutensa tai pahan makunsa vuoksi. Etanaesteen kasvaminen vie aikaa, joten on suositeltavaa käyttää myös muita torjuntatapoja. 

Kylvö touko-kesäkuussa kasvupaikalle. Kukinta-aika kesä-syyskuu. 30 tainta/1 m nauhaa. 

Sekoite syötäviä kesäkukkia ja kivikkotarhasekoite

SEKOITE SYÖTÄVIÄ KESÄKUKKIA

Siemesekoitus on upean värikäs seos syötäviä kukkia. Istutetaan suorakylvönä touko-kesäkuussa aurinkoiselle paikalle. Seos sisältää mm. kurkkuyrtin, kehäkukan, kääpiösamettikukan, pensasköynöskrassin, sarviorvokin ja ruiskaunokin kukkia. Korkeus 40-70 cm.

KIVIKKOTARHANSEKOITE

Sisältää monia erilaisia kivikkoon sopivia keväällä ja kesällä kukkivia lajeja, kuten mm. ristikkiä, saippoa, tuoksupielusta, erilaisia neilikoita, kaukasianpitkäpalkoa ja karpaattienkelloa. 

Kylvö touko-kesäkuussa suoraan kasvupaikalle. Kukinta kylvöstä seuraavana kesänä. Aurinkoinen kasvupaikka.

Metsäniittyseos ja pelto- ja luonnonkukkaseos

METSÄNIITTYSEOS, KUKKANIITYSEOS VARJOISALLE PAIKALLE 

Metsäniittyseos, jonka yksi- ja monivuotiset lajit suosivat varjoa ja kosteutta. Siemenseos sisältää mm. aitoa akileijaa, erilaisia kellokukkia, sormustinkukkia, tuoksuorvokkia ja kevätesikoita. Mukana on myös tuoksuvia lajeja, jotka houkuttelevat perhosia luokseen. Korkeus 0,5 - 100 cm.

Kukinta-aika on on varhaisesta keväästä syksyyn. Kylvö suoraan kasvupaikalle touko-kesäkuussa. Annos riittää 3 m²:lle.

Metsäniitty niitetään kukinnan jälkeen ja heinät jätetään kasvupaikalle kuivumaan, jotta tuleentuneet siemenet varisisivat maahan. Osa lajeista kukkii vasta seuraavana vuonna. 

PELTO- JA LUONNONKUKKASEOS

Seos sisältää yksivuotisia lajikkeita: aurankukka, keltamaite, sievikki, pellava, kehäkukka, ruiskukka, helokki. Kasvien korkeus 30-120 cm. Erinomainen kukkapenkkeihin, leikkokukiksi ja kivikkopuutarhaan. Kylvö touko-kesäkuussa suoraan aurinkoiselle kasvupaikalle. Kukinta-aika heinä-syyskuussa. Annos riittää 3 m²:lle.

Eikö olekin mielenkiintoisia ja inspiroivia siemensekoituksia!

Muistathan hyödyntää 

Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogin lukija-alennuksen 

Kukkaiselämää-kaupassa!

Keväistä helmikuun viikonloppua sinulle!

Makramee - perussolmut ja makramee-marttailta (ohjeita videona ja kuvina)

Variskankaan Marttojen maanantain (1.2.2021) makramee-teemaisen marttaillan kokoontuminen päätettiin koronsuosituksista johtuen muuttaa makramee-aiheiseksi videomarttaillaksi. Makramee on käsityötekniikka, jossa solmuja käyttämällä saadaan aikaan koristeellisia nyörejä ja pintoja.

Videolla yhdistyksemme puheenjohtaja Tuula ja makrameeosaajamartta Raija antavat ohjeita ja vinkkejä makrameen tekemiseen. Lisäksi videolla nähdään Raijan tekemiä upeita makrameetöitä. Raija näyttää myös, kuinka solmitaan Tähkä-makrameeseinävaatetta. Tähkä-makrameeseinävaatteen ohje on tulostettavissa ilmaiseksi Lankavan nettisivuilta.

Makrameetöiden lankamateriaalina on usein miten luonnonmateriaali esim. kierrätyspuuvilla ja pellava. Makramee töihin voi käyttää somisteena puisia helmiä ja renkaita, joita löytyy kaupoista. Lisäksi kannattaa katsella, mitä somistemateriaalia kotoa laatikoiden pohjilta löytyy, vinkkaa Tuula videolla.

Kannattaa opetella ensin perussolmut. Tässä on kuvaohjeet alku-, taso- ja kaksoistasosolmuun. Ohjekuvissa olen käyttänyt mustaa ja valkoista lankaa työvaiheiden hahmottamisen helpottamiseksi.  

ALKUSOLMU 

(käytetään myös nimiä leivonpää ja lehmänkyykky)

Tee lankalenkki.

Pujota langan päät tukikepin yli lankalenkistä.

Kiristä.

Alkusolmu on nyt valmis ja makramee-solmeilu voi alkaa!

Alkusolmuja tehdään vierekkäin halutun työn leveyden verran. Työn leveyteen vaikuttavat myös lanka ja käsiala.

Makrameetyön voit tehdä esim. keppiin, puurimaan tai oksaan. Tukikepin pituus riippuu työn leveydestä. 

TASOSOLMU

Vie oikean nyöriparin reunimmainen lanka kahden keskimmäisen langan päältä ja vasemman nyöriparin reunimmaisen langan alta. 

Vie reunimmainen lanka vasemmalta kahden keskimmäisen langan yli ja oikeanpuolimmaisen langan ali. 

Kiristä. 

Ensimmäinen tasosolmu on valmis!

Jatka solmeilua samalla tavalla ohjeen 1 ja 2 mukaan. Solmeiltu nyöri alkaa kiertymään, kuten kuuluukin. Tällainen tasosolmunyöri näyttää hienolta esimerkiksi amppelissa, jollainen mm. nähdään Variskankaan Marttojen videossa.

KAKSOISTASOSOLMU 

1. Tee ensin tasosolmu eli  vie oikean nyöriparin reunimmainen lanka kahden keskimmäisen langan alta ja vasemman nyöriparin reunimmaisen langan päältä.

2. Vie vasemmanpuoleisen lankaparin reunimmainen lanka kahden keskimmäisen langan yli ja oikean puolen reunimmaisen alta. 

Kiristä. 

Näin ensimmäinen tasosolmu on valmis. Sitten jatketaan.

3. Tee samalla tavalla tasosolmu (kuva 1 ja 2), mutta peilikuvana. Kiristä.

Solmeilua jatketaan toistamalla tasosolmua (kuvat 1 ja 2) ja tasosolmua peilikuvana (kuva 3). 

Kaksoistasosolmussa tehdään siis ensin tasosolmu ja sitten tasosolmu peilikuvana. 

Kaksoistasosolmussa solmeiltu nyöri ei kierry, kuten tasosolmunyörissä.

Tässä linkki vielä Makramee Variskankaan Martat 2021-videoon.

Oletko tehnyt makramee-töitä? Millaisia?

Raija kertoi, että makramee on käsityötekniikkana vienyt ihan mukanaan. Onko sinulle mahdollisesti käynyt samalla tavalla?