Mitä ruokaa tänään tekis? Uuniriisipuuroa Marttojen reseptillä!

Vapaa-ajalla on kotoiltu, kotona on tehty etätöitä ja etäopiskeltu, koska korona. Kodeissa on pohdittu mitä ruokaa tänään tekis. Asia on pohdituttanut jo siinä määrin, että facebookiin on perustettu Mitä ruokaa tänään tekis?-ryhmä. Ryhmän perustaja Satu Valkama kertoi, että ryhmässä jaetaan helppoja ja hyviä ruokaohjeita. Eikä haittaa, vaikka ne olisivat samoja, koska resepteissä kuitenkin aina on vaihtelua tuovia eroja. Satu totesi, että arjessa taantuu helposti niihin samoihin tuttuihin ja helppoihin resepteihin.

Kuva: Satu Valkama, Mitä ruokaa tänään tekis-facebook ryhmä

Satu perusti Mitä ruokaa tänään tekis?-ryhmän 23.3.2020 ja uusia jäseniä liittyy koko ajan lisää reseptien vaihtajien alati kasvavaan joukkoon. Oletko sinä heistä yksi?

Kuva: Martat.fi

Martat.fi sivuilla löytyy fiksuja välipaloja lapsille. Marttojen välipalaresepteistä löytyy ohjeet mm. mansikka-raparperipuuroon, marjarahkaan, paahdettuu tonnikalapatonkiin, lanttusipseihin ja broileritortilloihin.

Valmistin eilen Marttojen reseptillä uuniriisipuuroa. Uunipuuro on helppo ja vaivaton valmistaa. Vuoka voidellaan ja ainekset sekoitetaan vuokaan, minkä jälkeen puuro on uunissa noin 1,5 tuntia. Puuroa sekoitetaan muutaman kerran kypsennyksen aikana, minä kävin sekoittamassa pari kertaa.

Uuniriisipuuro (Martat)

1 l maitoa
2 dl puuroriisiä
½-1 tl suolaa

Voiteluun: voita tai margariinia

1. Voitele uunivuoka (n. 2 litraa) ja mittaa puuroainekset suoraan vuokaan.
2. Kypsennä uuniriisipuuroa uunissa 175°C:ssa noin 1,5 tuntia.
3. Sekoita puuroa muutaman kerran kypsennyksen aikana.
4. Anna uuniriisipuuron vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Maistuvaa viikon jatkoa!

Mustaherukkahyve ja syyslehtiä

Sain Taivalkosken Myllyn tuotteita testattavaksi; Tyrnimuruja, leseitä, jauhoja ja talkkunaa!

Taivalkosken Mylly sijaitsee Etelä-Pohjanmaalla Jalasjärven Hirvikylässä keskellä viljapeltoja. Sijainti on ihanteellinen niin raaka-aineen saatavuuden kuin laadun kannalta.

Taivalkosken Mylly aloitti talkkunajauhon teollisen valmistuksena vuonna 1947! Herkkutalkkunassa on ruista, kauraa ja ohraa. Herkkutalkkuna sopii viilin, jugurtin tai piimän kanssa sekä erilaisiin kerma-, rahka- ja maitopohjaisiin jälkiruokiin sekä leivontaan.

Olen aina tykännyt talkkunasta ja en olekaan toviin tehnyt talkkunahyvettä. Koska pakasteessa on paljon mustaherukoita, sovelsin Taivalkosken Myllyn sivuilla olevaa Pirteän marjaisa talkkunahyve-reseptiä ja tein mustaherukkahyvettä.

Mustaherukkahyve

2,5dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
250 g maitorahkaa
n. 3 dl mustaherukoita
3 rkl hillosokeria
1 dl Herkkutalkkuna-jauhoja

1. Valmista ensin mustaherukkahilloke. Kiehauta mustaherukoita ja hillosokeria hetki. Soseuta sauvasekoittimella. Anna hillokkeen jäähtyä sen aikaa, kun sekoitat muut aineet.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi.

3. Lisää loput aineet - nyt myös valmistamasi mustaherukkahilloke. Sekoita sähkövatkaimella.

Annostele jälkiruokakulhoihin. Voit halutessasi koristella mustaherukoilla.

Taivalkosken Myllyn tuotteita on saatavilla hyvin varustelluissa päivittäistavarakaupoissa kautta maan.

On ollut ihana syksy ja upea ruska. Lehdet ovat nyt pihallamme olevista puista tippuneet ja haravoitu. Muutkin pihatyöt on tehty. Talvi saa tulla ja kylmenevää säätä on jo luvattukin.

"Koska lehdet tulevat maahan yhdessä, ja kun tuuli tyyntyy, ne pötköttävät siinä vieretysten ja heiluttelevat ruskeita varpaitaan. Ja hilpeästi rallattelevat toisilleen, sen laulun kuulee kun kuuntelee." (Taija Helminen, Merkkipäivä-näytelmä, Kajaanin kaupunginteatteri 2017)

Raparperikerroskiisseli

Sain ystävältäni muhkeita raparperin varsia. Tein niistä raparperikerroskiisseliä Yhteishyvän reseptillä tehdystä vaniljakiisselistä ja DanSukkerin reseptillä tehdystä raparperikiisselistä. Kiisselin kerrokset sain laittamalla annosmaljan pohjalle ensin vaniljakiisseliä ja sen päälle rapaperikiisseliä. Helppo tehdä ja valmistuu suht nopeasti.


Vaniljakiisseli (Yhteishyvän resepti)

5 dl maitoa
1 kananmunan keltuainen
2 rkl sokeria
2 rkl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kattilassa maito, keltuainen, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli kiehahtaa ja saostuu.

2. Nosta kattila liedeltä. Mausta kiisseli vaniljasokerilla.

3. Jaa vanilja kiisseli annosmaljoihin ja anna hetken aikaa jäähtyä. Lisää päälle raparperikiisseliä.

Raparperikiisseli (DanSukker resepti)

Tämän ohjeen mukaan kiisseliä valmistuu enemmän kuin kerroskiisseliannoksiin tarvitset. Kiisseli on hyvää maito tai kerma tilkan kera. Raparperikiisseliä voit tarjota myös pursottamalla annosten päälle kanelilla maustetulla kermavaahtoa.

1 l raparperipaloja
1 ½ l vettä
runsas 1 dl Dansukker Taloussokeria
½ dl Dansukker Fariinisokeria tai Ruokokidesokeria (itse käytin ruokokidesokeria)
1 dl perunajauhoja


1. Pilko huuhdotut raparperin varret. Kiehauta raparperipalat talous- ja fariinisokerilla maustetussa vedessä.

2. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan. Lisää seos ohuena nauhana kaataen, hyvin sekoittaen kuumaan liemeen. Anna kiehahtaa.

Kun ripottelet raparperikiisselin päälle sokeria, ei pinnalle muodostu kalvoa.

Tänään jänskätään telkkarin äärellä jääkiekko-ottelua katsottaessa ja europarlamenttivaalien tuloksia odottaessa!

Raparperikiisselin makuista sunnuntaita!

Ahvenanmaan pannukakku

Ahvenanmaan pannukakku on maakuntaherkku, perinneruokalaji. Pannukakku valmistetaan riisi- tai mannapuurosta ja maustetaan kardemummalla. Pannari voidaan tarjoilla esimerkiksi marjahillon, luumukiisselin tai kermavaahdon kera.

Entisaikaan Ahvenanmaalla hääjuhlat on aloitettu tarjoamalla vieraille pannukakkua. Pannukakkua vaalitaan vieläkin paikallisena kansallisruokana.

Ahvenanmaan pannukakku

5 dl täysmaitoa
0,5 dl puuroriisiä
1 muna
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
0,5 dl vehnäjauhoja
nokare voita

Keitä riisi maidossa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna jäähtyneeseen riisin kanssa.

Lisää jauhot ja sekoita.

Sulata voi ja voitele vuoka voisulalla. Kaada taikina vuokaan.

Paista 225-asteessa 20-30 minuuttia, kunnes pannari on saanut väriä pintaansa.

Vinkki: Voit käyttää manna- ja riisipuuron jämät Ahvenanmaan pannukakkuun!
Ripsautin pannukakkuun makua antamaan hieman sahramia, mistä johtuu pannarin hienoisen kellertävä väri.

Tällaisella herkulla alkaa lokakuu!

Mustikka-kaurajuomasmoothie

Tässä se on - superhyvä mustikka-kaurajuomasmoothie. Tyttären kanssa kauppareissulla keksimme, että tehdään mustikkasmoothie kaurajuomasta.

Kaurajuoma maistuu sellaisenaan vienosti kaurapuurolle eli erinomainen yhdistelmä monen eri raaka-aineen kanssa käytettäväksi smoothiessa. Emme käyttäneet smoothiessamme mitään extrasuperhyper eri makujen kimaraa, vaan annoimme mustikalle makupääroolin. Tällainen ohjeestamme sitten tuli:

Mustikka-kaurajuomasmoothie

2 dl mustikoita
3 dl kaurajuomaa
2 dl maustamatonta jugurttia
1/2 tl vaniljasokeria

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Käytä konetta, kunnes juoma on tasaista.

Vinkki: Kun laitat smoothien kannelliseen lasipurkkiin, voit kuljettaa smoothien mukanasi vaikkapa lounaalle tai välipalaksi töihin.

Punaherukkavispipuuro ja tunnelmia loman loppuessa

Takapihalle istuttamamme kaksi pientä punaherukkapensasta tuottivat jo hienon sadon! Keräsin marjoista osan ja muutamiin oksiin jätin marjoja syötäviksi suoraan pensaasta.

Punaherukka-vispipuuro

1 l vettä
n. 5 dl punaherukoita
1 1/4 dl sokeria
2 dl tummia mannasuurimoita

Tummat mannasuurimot sisältävät vehnäjyvän ydinosaa ja kuorikerroksia.

1. Keitä punaherukoita sokerilla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Halutessasi voit siivilöidä marjojen kuoret pois tai soseuttaa ne esimerkiksi sauvasekoittimella. Itse ensin soseutin marjat, sekoitin soseen veteen ja keitin 5 minuuttia.

2. Sekoita joukkoon mannasuurimot. Anna kiehua 10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä.

3. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Ripottele pinnalle sokeria. Tarjoile kylmän maidon tai kerman kanssa.

Vispipuuro on mainio aamu-, väli- ja iltapala sekä jälkiruoka.

Prismassa oli jo aikapäiviä sitten riemastuttava koulutarvikkeita -mainoskyltti. Ensimmäisen kerran, kun kesäloman lopussa näen tällaisen mainoksen, tulee aina se sama tunne kuin pikku tyttönä - ihanan jänskättävää, kun alkaa koulu. Vielä on kesälomaa kuitenkin jäljellä muutama päivä, jotka menevät lomailun lomassa arkeen valmistautumisella. Näissä tunnelmissa kohti loman jälkeistä ensimmäistä työpäivää!

Banaani-pähkinäjoulupuuro

Viime viikolla kokoontui Variskankaan Marttojen hallitus suunnittelemaan kevään 2018 marttailtoja. Ideoita riitti ja kevätkaudella ohjelmassa on jokaiselle jotain - kulttuuria, kädentaitoja, ruokakurssia, puutarhanhoitoa...

Puheenjohtajaan oli iskenyt supermarttailu ja hän oli laittanut supertarjoilun. Naureskellen kertoi tekevänsä ihmiskokeita ja kokeili uusia reseptejä :D Kaikki reseptit todettiin erinomaisiksi!

Ihastuimme banaani-pähkinäjoulupuuroon! Ja sitäpä olikin tehtävä heti viikonloppuna. Ohje on Valion.

Banaani-pähkinäpuuro (Valio)

n. 1 litra valmista riisipuuroa
2 1/2 dl Valio Vanilla vaniljakastiketta
70 g pekaanipähkinöitä (tulee hyvää myös ilman pähkinöitä)
1 tl kanelia
1-2 banaania

vaahterasiirappia

Kuumenna uuni 225 asteeseen, kiertoilmauuni 200 asteeseen.

Sekoita puuron joukkoon vaniljakastike, rouhitut pähkinät ja kaneli. Laita uunivuokaan.

Leikkaa banaani pitkittäin n. 0,5 cm:n paksuiksi viipaleiksi ja asettele ne puuron päälle.

Paista uunipuuroa uunin keski-/yläosassa 20 min, kunnes banaanit ovat paistuneet ovat paistuneet pinnalta.

Tarjoile vaahterasiirapin kanssa jälkiruokana tai välipalana. Maistuu myös ilman vaahterasiirappia.

Teini kommentoi puuron olevan 5/5 ja sen on paljon se! :D

Tässä pari vinkkiä riisipuuron tekemiseen:

Teen riisipuuron aina haudutuskattilassa. Haudutuskattilassa puuron tekeminen on helppoakin helpompaa! Ei tarvitse kytätä kattilan äärellä, eikä puuro pohjaudu.

Jos et ole vielä kokeillut Valion Kiehu -maitojuoma, niin nyt on aika! Tästä puuron tekeminen sujuu, koska tämä ei pala helposti kattilan pohjaan.

Kotoilua keittiössä: teeleipä

Tänään Martta kotoili keittiössä: leivoin päivälliselle teeleipää. Ohjeen otin vanhasta kotitalouden kirjastani, jota olen käyttänyt vaihtelevan aktiivisesti sitten yläkouluvuosien. Tämä teeleivän ohje on ehdottomasti yksi kirjan suosikeistani.

Liimatainen, A. & Teerikangas, T. Keitämme ja leivomme. 1982. WSOY: Porvoo

Tämä kirja on osalle teistä varmaan tuttu. Kannattaa katsella uusia ohjeita myös lasten tai lastenlasten kotitalouden kirjoista!

Tässä teille ohje vinkkieni kera:

Teeleivät

4 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
50 g margariinia
1,5 dl kylmää maitoa

Huom. Voit halutessasi laittaa taikinaan 1 dl juusto- tai porkkanaraastetta!

1. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja nypi margariini joukkoon.

Tarjan vinkit: Itse käytin 2 dl vehnäjauhoja ja 2 dl hiivaleipäjauhoja. Laita halutessasi tässä vaiheessa 1 dl juusto- tai porkkanaraastetta taikinan sekaan.

3. Lisää maito. Sekoita puukauhalla taikinaa mahdollisimman varovaisesti, ettei se sitkisty.

4. Taputtele taikina pellille leivinpaperille jauhotetuin käsin kahdeksi senttimetrin paksuiseksi pyöreäksi leiväksi.

5. Jaa leivät taikinapyörällä tai veitsellä 4 osaan ristisuuntaan. Pistele leivät.

Tarjan vinkit: Pizzaleikkuri on myös oivallinen tähän hommaan. Leivät pistellään haarukalla töksyttelemällä.

6. Paista teeleivät uunin keskitasossa 15 minuuttia. Taita leivät ja revi ne haarukalla kahtia.

Teeleivät ovat parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen lämpiminä, mutta tekevät kauppansa myös jäähtyneenäkin.